Főzési receptek házi készítésű süteményekhez. Hogyan készítsünk otthon gyorsan és egyszerűen süteményt

Minden háziasszonynak saját házi sütemény- és desszertgyűjteménye van, amelyet folyamatosan pótolni kell. Gyakorlati tippek a gyermekkora óta szeretett sütemények sütéséhez, valamint az új eredeti receptek örömet okoznak a tapasztalt szakácsoknak és kezdőknek.

Mindenki kedvenc többrétegű tortája gazdag, több évszázados múltra tekint vissza. Európa-szerte különböző receptek alapján készítik. Oroszországban a legnépszerűbb lehetőség a GOST szerint.

A süteményekhez:

• liszt - 0,5 kg;
• vaj - 300 g;
• tej - 100 ml;
• só - 10 g.

A sikeres sütemények titka a tészta azonnali összekeverésében rejlik. A folyamat során nem szabad felmelegedni, hogy a sütemények könnyűek és törékenyek legyenek.

1. A fagyasztott vajat belereszeljük az átszitált lisztbe.
2. A hozzávalókat aprító mozdulatokkal, késsel vagy kézzel darálva összekeverjük, így nedves morzsás állapotot érünk el.
3. Adjunk hozzá tejet és sót.
4. A tésztát a lehető leggyorsabban összegyúrjuk, és azonnal fél órára hidegbe tesszük.
5. Oszd fel részekre. Mindegyiket kinyújtjuk a forma méretének megfelelően, és fogpiszkálóval vagy csak villával megszurkáljuk, hogy a sütemények ne deformálódjanak el sütés közben.
6. Száraz tepsiben 200 ºC-on 10 percig sütjük.

A puding érzékenységet és puhaságot kölcsönöz a tortának:

• három tojás;
• cukor - 250 g;
• liszt - 100 g;
• vaníliakivonat.

A tejszínt egy liter forró, de nem forrásban lévő tejben főzzük.

1. A hozzávalókat összegyúrjuk, majd fokozatosan a tejbe öntjük.
2. Addig főzzük, amíg sűrű és klasszikus „krémes” színű lesz.
3. A kész krémhez hozzá kell adni 200 ml sűrített tejet és 50 g vajat.
4. Összeállítjuk a tortát, minden réteget bevonva.
5. Kívülről vízszintesítse.
6. Díszítsd finom süteménymorzsával vagy süteményből.

Hogyan kell sütni "Prága"

A nagyszerű szovjet szakács, Vlagyimir Mihajlovics Guralnik receptje még egy tapasztalt háziasszony számára is igazi próbatétel. Ezt a remekművet azonban újrateremtheti otthoni konyhájában.

A piskóta elkészítéséhez a következőkre lesz szükség:

• liszt - 100 g;
• hat tojás;
• granulált cukor - 150 g;
• meleg vaj - 50 g;
• kakaópor - 30 g.

A sütemény alapja nagyon puha és omlós lesz, sütés után nehéz azonnal süteményekre vágni. Ezért a munkadarabot előre elkészítjük, és 8 órán át hagyjuk egy törülköző alatt érni.

1. A cukor felét felverjük a tojásfehérjével.
2. A második felét ledaráljuk a sárgájával.
3. Adja hozzá a többi összetevőt.
4. A magas piskótát 200 ºC-on fél órán át sütjük.

Krémhez:

• kakaópor - 50 g;
• víz - 20 ml;
• egy tojás (csak sárgája);
• sűrített tej - 100 g;
• vaj - 100 g;
• vaníliakivonat.

Ez a csokis-vajkrém igazi cukrászlelet és Prága névjegye.

1. A sűrített tejet és a sárgáját először alacsony lángon felmelegítjük. A keveréknek kissé sűrűsödnie kell. Ezután lehűtjük, és a többi hozzávalóval összekeverjük.
2. A torta összeállítása előtt a piskótát nagyon édes teában áztatjuk.
3. Fontos érintés: a felső réteget baracklekvárral áztatjuk.
4. Összeszerelés után a tortalapot keményítővel beporozzuk, és meleg csokoládé- és vajamázzal (10:1) bevonjuk.

A teljes impregnáláshoz további 8 óra szükséges.

Házi mézes sütemény

Néhány kanál természetes méz varázsolja a varázslatot. A legegyszerűbb összetevőkből finom, aromás desszert készül, lágy, selymes textúrával.

A tesztre:

• vaj - 50 g;
• méz - 100 g;
• liszt - 450 g;
• két tojás;
• szóda - 10 g;
• só - 10 g.

Kívánt esetben cukrot adunk a tésztához, de legfeljebb 3-4 evőkanál.

1. A mézet, a cukrot és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk.
2. Nem kell teljesen lehűteni, már 50-40 ºC-on beleöntheti a tojásokat, anélkül, hogy félne attól, hogy megkeményedik.
3. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és összegyúrjuk a tésztát. Műanyagnak, enyhén ragacsosnak kell lennie.
4. Egyforma átmérőjű vékony tortákat nyújtunk ki.
5. 200 ºC-on 2-4 percig sütjük. A tepsit ne kenjük ki olajjal, csak szórjuk meg enyhén liszttel.

Krémhez:

• cukor - 200 g;
• két tojás;
• keményítő - 100 g;
• vaníliakivonat.

Az összes hozzávalót egy liter forró tejben lefőzzük.

1. A krém gyorsan besűrűsödik, fontos, hogy időben vegyük le a tűzről.
2. Az „érintett” fólia alatt hűtsük le, hogy a felső réteg ne száradjon ki.
3. Összeállítjuk a tortát és hagyjuk állni.

Tejes lány torta receptje

A német desszert nevét a sűrített tej népszerű márkájáról kapta, amelyből süteményei készülnek.

A süteményekhez:

• sűrített tej - 380 g (egész doboz);
• liszt - 150 g;
• két tojás;
• sütőpor - 10 g.

A masszát mixerben összegyúrjuk, és egy kicsit átöntjük. Elég nehéz egyforma méretű tortákat sütni belőle. De a leleményes háziasszonyok megoldották ezt a problémát.

1. Egy tepsit pergamennel lefedünk.
2. Rögzítsen rá egy gyűrűt a torta összeállításához.
3. Rajzolja végig a körvonalat ceruzával.
4. A kapott körbe spatulával elosztunk pár kanál tésztát. Fontos, hogy ne legyenek üres területek.
5. Süssük a tortát 5 percig 180 ºC-on.
6. Távolítsa el egy spatulával, és ismételje meg újra.
7. A kész tortákat vastagon bevonjuk tejszínhabbal, és díszítjük a tortát.

"Vörös bársony"

A zselés ételfesték adja a népszerű amerikai desszert gazdag színét. Nem szabad spórolni a kiegészítő minőségén. A száraz festék nem teszi lehetővé a megfelelő hatás elérését.

A kekszhez:

• liszt - 300 g;
• cukor - 250 g;
• kakaópor - 30 g;
• két tojás;
• vaj - 70 g;
• növényi olaj - 30 g;
• joghurt vagy kefir - 250 ml;
• só - 10 g;
• vaníliakivonat;
• szóda - 10 g;
• vörös festék - 30 ml.

Minél több kakaót használsz fel, annál sötétebb és gazdagabb lesz a vörös bársonytorta színe, függetlenül a festék minőségétől.

1. A cukrot vajjal bedörzsölve vagy tojással habverve alaposan feloldjuk.
2. A tésztát a lehető leggyorsabban keverjük össze, mielőtt megkeményedik és leülepszik.
3. A bolyhos süteményeket 175 ºC-on fél óráig sütjük.
4. Vágja le róluk a domború tetejét.
5. Megkenjük sajtkrémmel, és szépen díszítjük a tetejét.

Krémhez:

• 600 g Philadelphia vagy Mascarpone;
• 300 g édes tejszínhab.

Keverjük össze és alaposan keverjük össze.

Lenyűgöző Zebra desszert lassú tűzhelyben

A Zebra torta két színű tésztából készül. Gyönyörű csíkok keletkeznek nemcsak a felületen, hanem a vágáson is. A desszert nagyon lenyűgözőnek tűnik.

Hozzávalók:

• liszt - 300 g;
• cukor - 250 g;
• tejföl - 200 ml;
• négy tojás;
• olajok - 50 g;
• kakaópor - 50 g;
• sütőpor - 10 g.

A tejföl bármilyen zsírtartalmú lehet. A cukor mennyiségét ízlés határozza meg.

1. A tejfölt alaposan összekeverjük a cukorral és a vajjal.
2. A tojásokat külön felverjük.
3. Óvatosan keverje össze, keverje a keveréket egy kanállal alulról felfelé.
4. Részenként adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
5. A tésztát két tálba öntjük.
6. Adjunk hozzá kakaót az egyikhez.
7. A kikent multicooker tálba felváltva kanalazzuk a színes és világos tésztát.
8. Fogpiszkáló segítségével készítsen mintát a felületre.
9. „Sütés” üzemmód egy órán keresztül.
10. További 10 perc „Melegítés” mód.

Szokatlan desszert "Pancho"

A Fili-Baker cég 2002 óta gyártja ezt a tortát. Az eladások hihetetlen növekedése lehetővé teszi számunkra, hogy igazi klasszikusnak tekintsük.

Bár a recept üzleti titok, nagyon könnyű reprodukálni.

A tesztre:

• hat tojás;
• liszt - 200 g;
• kakaópor - 100 g;
• porcukor - 250 g;
• sütőpor - 10 g.

A töltelékhez 400 g ananászkonzerv és 200 g dió szükséges.

1. Verjük fel a tojást és a port.
2. Óvatosan keverje hozzá a száraz hozzávalók keverékéhez.
3. Formás tepsiben fél órát sütjük 180 fokon.

A tortakrémhez szüksége lesz:

• 200 ml tejszínhab;
• 400 ml tejföl;
• 200 g porcukor.

A tejföl helyettesíthető sajtkrémmel. Finom lesz, de nem olyan jó, mint az eredeti desszert.

1. Hűtsük le a krémhez való összes hozzávalót, és alaposan keverjük össze, amíg a por fel nem oldódik.
2. A keksz tetejét levágjuk és nagy kockákra vágjuk.
3. A keksz alapot beáztatjuk ananászkonzerv sziruppal.
4. A kekszdarabokat a krémbe mártjuk.
5. Az ananászt dióval és piskótával rétegezzük, így piramis alakú tortát formázunk.
6. Egyengesd el a felületet és öntsd le az olvasztott csokoládéból és vajból (1:1) mázt.

Snickers torta

A desszert a népszerű csokoládé receptje szerint készül: nugát, karamell és sok-sok dió.

1. Mossa meg a meghámozott földimogyorót, és szárítsa meg egy szalvétán.
2. 180 ºC-os sütőben öt percig melegítjük.

Elkészítéséhez addig kell forralni, amíg a szemek fel nem oldódnak:

• cukor - 350 g;
• víz - 150 ml;
• citromsav - 5 g.

A szirup hőmérsékletének szigorúan 115 ºС-nak kell lennie. Ez a pontosság fontos a megfelelő karamell állaghoz. Célszerű pontos főzési hőmérőt használni.

1. Adjunk hozzá 10 g szódát. A magas habfej azonnal felemelkedik, ezért az edényeknek mélynek kell lenniük.
2. Addig keverjük, amíg teljesen átlátszó nem lesz, és az összes buborék eltűnik.

A karamellhez:

• tejszín - 200 ml;
• cukor - 200 g;
• glükózszirup - 250 ml.

A forráspontnak ismét pontosan 115 ºС-nak kell lennie.

1. Amikor a massza elsötétül és térfogata nő, adjunk hozzá földimogyorót, és vegyük le a tűzről.
2. Egy téglalap alakú tepsit kibélelünk sütőpapírral.
3. Egyenletesen, üregek nélkül oszlassuk el benne a karamellt.
4. A formát félig hideg vízbe merítjük fél órára.

A második töltelékréteghez először el kell készítenie a mogyoróvajat:

• pörkölt földimogyoró - 100 g;
• só - 10 g;
• porcukor - 20 g.

Minél jobban megpörköli a diót, annál gazdagabb lesz a nugát íze. De ezt alacsony lángon kell megtenni, hogy ne jelenjenek meg a fekete foltok.

1. A forró diót, a sót és a port turmixgépben simára turmixoljuk. Ez maximális teljesítmény mellett 10-15 percet vesz igénybe.
2. A friss dió elegendő mennyiségű olajat bocsát ki. Ha 15 perc elteltével nem képződik paszta, adjunk hozzá néhány csepp növényi olajat.
3. A keveréknek élénken sós-édes ízűnek kell lennie.

A nugát elkészítéséhez:

• glükózszirup - 50 ml;
• porcukor - 300 g;
• víz - 60 ml;
• két fehérje;
• csupa mogyoróvaj;
• só - 20 g.

A nugát főzési hőmérséklete 120 ºС.

1. A szirupot, a port és a vizet felmelegítjük.
2. Kis adagokban adjuk a felvert tojásfehérjéhez.
3. Add hozzá a mogyoróvajat és a sót, miközben még mindig jár a mixer.
4. Egy spatulával simítsa rá a nugátot az első megkeményedett rétegre.
5. Ismét hűvös.

A tortát Ganache krémmel vonjuk be. Kis mennyiséget öntünk a torta alá, hogy jobban hasonlítson a bolti eredetire.

• A tortához 200 ml tejszínre és 400 g csokoládéra lesz szükség.

A csokoládét forró tejszínben felolvasztjuk, és forró széles késsel a munkadarabra simítjuk.

"hangyaboly"

A legegyszerűbb omlós tészta torta csúszda alakúra hajtogatott kis darabokból áll össze. Innen a neve. Hogy hihetőbb legyen, hagyományosan vastagon megszórják mákkal.

A tesztre:

• liszt - 0,5 kg;
• cukor - 200 g;
• vaj - 200 g;
• két tojás;
• sütőpor - 10 g;
• só - 10 g.

Egyes receptek azt javasolják, hogy adjunk hozzá 150 ml tejet, hogy a sütemény lágyabb legyen. Ízlés szerint cukrot adunk a tésztához, mert a krém nagyon édes lesz.

1. Húsdaráló segítségével golyókat formálunk a tésztából. Jobb nagy lyukú rácsot használni, mint a mantihoz. A tej hozzáadásával készült tésztát lehűthetjük és lereszelhetjük.
2. Az összetört tésztát 180 ºC-on legfeljebb 20 percig süssük halványsárgára.
3. A kihűlt darabokat kézzel vagy sodrófával morzsoljuk tovább.
4. Krémmel összekeverjük
5. A krémhez egy doboz főtt sűrített tejre és 200 g vajra lesz szüksége. A részleges vajat helyettesíthetjük tejföllel, kevésbé lesz zsíros és lágyabb a sütemény. A tejfölt nem szabad forró sűrített tejjel keverni.
6. A Hangyaboly torta fokozatosan alakul ki. A kis adagokat nedves kézzel szorosan összenyomkodjuk. Ha az egész keveréket egyszerre kiöntjük, a torta belseje laza marad.

Palacsinta finomság

A francia Crepeville vagy palacsinta torony végtelen számú variációval rendelkezik, melyek mindegyike klasszikusnak számít. Ezért nyugodtan elkészítheti kedvenc receptje szerint palacsintát, lekenheti tejszínnel, és fantáziája szerint díszítheti.

A kávés palacsintához:

• tej - 700 ml;
• liszt - 400 g;
• két tojás;
• eszpresszó - 300 ml;
• növényi olaj - 20 g;
• cukor - 40 g;
• só - 15 g.

A palacsinta vékony lesz, sokra lesz szüksége egy magas tortához.

Az első 6-8 darab szirmszerűen átfedésben helyezhető el úgy, hogy a lemez a közepén legyen. Amikor az egész köteget lefektetjük és megkenjük, a tortát szépen beburkoljuk oldalsó „szirmokkal”, és a tetejét krémmel lezárjuk.

Krémhez:

• "Mascarpone" - 400 g;
• édes tejszínhab - 200 g.

Csak teljesen kihűlt palacsintát kenhetsz be.

Egyszerű csokoládé finomság

A német sütés nélküli sütemény receptje hasonló az orosz burgonya tortához. Az egyetlen különbség egyébként a díszítés módjában van, innen a desszert vicces neve. Rúd vagy cipó formájában van kirakva. Ezért németül a név Hunt - „kocsi”, oroszul pedig tévesen Hundnak - „kutya”-nak fordították. Ez a furcsa hiba azonban nem befolyásolja az ízt.

Hozzávalók:

• száraz vagy keksz sütik - 0,5 kg;
• vaj - 200 g;
• cukor - 100 g;
• kakaópor - 60 g;
• gyümölcsszirup vagy alkohol - 50 ml;
• vanília, dió, kandírozott gyümölcs ízlés szerint.

A krém lágyabb és gazdagabb lesz, ha pár tojást teszel hozzá. De mivel nem lesz hőkezelés, csak a legfrissebb, bevált tojás használható.

1. Nedvesítse meg a sütiket sziruppal.
2. A maradék hozzávalókat a krémhez keverjük. A vajnak lágynak kell lennie. Cukor helyett egyszerűbb a por használata, gyorsan és teljesen feloldódik.

Az alaphoz:

• két tojás;
• liszt - 60 g;
• kakaópor - 10 g;
• cukor - 100 g;
• sütőpor - 10 g.

A piskóta vastagsága legfeljebb 1,5-2 cm lehet.

1. A tésztát felverjük, és rugós tepsiben sütjük (15-20 perc 200 ºC-on).
2. Öblítse ki a serpenyőt, és bélelje ki az oldalát pergamennel.
3. Az aljára tesszük a kekszet, sziruppal és konyakkal áztatjuk. 20-30 g mindkettőből elég.

Az első réteg mousse:

• krémsajt - 200 g;
• vaníliakivonat;
• zselatin - 10 g.

Hígítsa fel a zselatint az utasításoknak megfelelően.

1. A sajtot felverjük és kihűtjük.
2. Krémmel összekeverjük.
3. Adjunk hozzá zselatint.
4. Öntsük a keveréket a kekszformába.
5. Várja meg, amíg teljesen megkeményedik.

A második réteghez:

• bogyók - 400 g;
• édes tejszínhab - 250 g;
• 10 g zselatin.

Hámozza meg a bogyókat, öblítse le és szárítsa meg.

1. Készítsünk bogyópürét, mindenképpen dörzsöljük át szitán, nehogy bőrdarabkák kerüljenek a desszertbe.
2. Tejszínhabbal és hígított zselatinnal összedolgozzuk.
3. Helyezze a formába.
4. Hűtsük le, amíg a zselatin biztonságosan meg nem köt.
5. Fedjük le a tortát mázzal.

Tükörmázhoz:

• tejszín - 60 ml;
• víz - 100 ml;
• csokoládé - ​​50 g;
• kakaópor - 50 g;
• porcukor - 200 g;
• zselatin - 10 g.

Helyezze a tortát egy rácsra, és helyezze le az edényt, hogy eltávolítsa a felesleges mázt.

1. Az összes hozzávalót összekeverjük és felmelegítjük.
2. A zselatint az utasítás szerint feloldjuk, és a csokoládésziruphoz adjuk.
3. Öntsük a mázat az egész tortát, és távolítsuk el, amíg teljesen megszilárdul.

Finom piskóta

A kis palacsinta vagy a hatalmas mennyiségű krémbe áztatott palacsinta eredeti megoldás a piskótadesszerthez. Ez a jól ismert „teknős” torta.

A kekszhez:

• hat tojás;
• kakaópor - 50 g;
• cukor - 300 g;
• liszt - 300 g;
• sütőpor - 10 g.

Minél több palacsintát kapsz, annál szebb lesz a „teknős”.

1. A lisztes keveréket hozzáadjuk a cukorral felvert tojásokhoz, alulról felfelé fokozatosan gyúrjuk a tésztát.
2. Egy pogácsához csak egy kanál tészta kell.
3. Törékeny keksztortákat a legjobb pergamenen sütni. A tepsit 190 ºC-ra előmelegített helyiségbe tesszük 5 percre.

A krémhez verjük fel:

• tejföl - 1 l;
• 50 g kakaópor - 50 g;
• vaj - 250 g;
• cukor - 250 g.

Az összeszereléshez széles edényre lesz szüksége.

1. A kihűlt palacsintákat mártsuk bele a krémbe, és lapos tetejű kupacba rendezzük úgy, hogy héjszerű legyen.
2. Tervezze meg művészien az arcot és a mancsokat.
3. Fedjük le a „héjat” mázzal. Ehhez forró tejszínben felolvasztunk 4 rész csokoládét és 1 rész vajat.
4. Kívánság szerint dióval, mandula szirmokkal vagy kandírozott gyümölccsel díszíthetjük.

A házi süteményeknek megvan a maga varázsa. Lélegzetelállítóan kellemes illatúak – szeretet, törődés és mosoly. És nem számít, milyen nehéz elkészíteni a desszertet, a lényeg az, hogy egy asztalnál hozza össze a szeretteit, és ez a minőség megfizethetetlen.

Emlékszem, gyerekkoromban péksüteményeket és tortákat árultak. Akkor nem volt más választás. Most a boltok polcain olyan sokféle cukrászati ​​termék található a különböző gyártóktól, hogy egyszerűen szédítő. De akárhány finomság van akciósan, mindig szeretnél magad sütni valamit.

Elmondom a recepteket a legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető sütemények sütéséhez:

Szükséges termékek:

• liszt 300 gramm,
• vaj 200 gramm,
• tej 50 gramm,
• egy kis sót
• kristálycukor 50 gramm,
• tojássárgája 2 db.

Töltelékhez:

• zsemlemorzsa 2 ek. kanalak,
• tojásfehérje 10 db,
• diószem 200 gramm,
• sárgája 8 db,
• kristálycukor 250 g,
• Vanillin a kés hegyén.

Készítmény:

1. Lisztből, sárgájából, cukorból, sóból és vajból közepes sűrűségű tésztát gyúrunk.
2. A tésztát 2 részre osztjuk, és 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
3. Egy tepsit kivajazunk és liszttel megszórjuk.
4. A tészta 1/2-ét belehelyezzük, megkenjük a töltelékkel, és befedjük a tészta másik felével.
5. A tetejét megkenjük tojással, és több helyen villával megszurkáljuk.
6. A süteményt előmelegített sütőben sütjük.

A cukrot és a sárgáját habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a darált diót, a zsemlemorzsát, a vanillint és a tojásfehérje habot.

Torta "Heap"

Ennél a tortánál a tésztát úgy gyúrjuk, mint a choux péksüteményeknél. Ezért:

• Forraljunk fel 250 gramm vizet, 100 gramm margarint és 1 teáskanál cukrot.
• Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá gyorsan 200 g átszitált lisztet, és keverjük simára, amíg a tészta el nem kezd leválni a serpenyőről.
• Majd egyenként üss bele 4 tojást.

Készítmény:

1. Helyezze a tésztát egy tepsire egy teáskanál segítségével.
2. Kis pudingos süteményeket sütnek.
3. Minden tortát felvágunk, és mindegyikbe egy darab diót teszünk.
4. Ezután a süteményeket egy kupacba hajtjuk, amelyre egy doboz joghurttal kevert sűrített tejet öntünk.
5. Ezután kakaóból, cukorból és vajból csokimáz készül.
6. A cukormázt is a tortára öntjük. A süteménynek egy ideig állnia kell, hogy beázzon.

A tesztre:

• 4 sárgája,
• 4 csésze liszt,
• margarin 400 gramm,
• vodka 50 gramm,
• ecettel eloltott szóda ½ teáskanál.

A fehérjetömeghez:

• fehérjék 4 db,
• kristálycukor 200-250 gramm,
• diószem 200-250 gramm.

Krémhez:

Első lehetőség

• főtt sűrített tej 1 doboz.

Második lehetőség

• tej 2½ csésze,
• kristálycukor 200 g,
• tojás 1 db,
• vaj 300 gramm.

Készítmény:

1. Az egészet jól összekeverjük, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a cukorszemek fel nem oldódnak. A kapott keverékből 2 evőkanálnyit adjunk a puha vajhoz, és jól keverjük össze.
2. A tésztát összegyúrjuk, 4 részre osztjuk és 2 órára hűtőbe tesszük, de nem a fagyasztóba.
3. Készítse elő a fehérjemasszát. A tojásfehérjét és a cukrot kemény habbá verjük, hozzáadjuk a diót.
4. A tésztát kivesszük a hűtőből, vékonyra kinyújtjuk, sütőpapíros tepsire fektetjük, a tetejére szórjuk a diós fehérjekeveréket. Addig sütjük, amíg a héja világos aranybarna nem lesz.
5. További 3 süteményt ugyanígy sütünk.
6. Az elkészített süteményeket egyenként bevonjuk krémmel. A torta tetejét megszórjuk dióval.

Egyesek ezt a finom és szokatlan süteményt pitének nevezhetik. A sütés során még a legérettebb sárgabarack is enyhén megsavanyodik. De ha a savanyú tölteléket és az édes pudingot összekeverjük, akkor nincs borzasztó íz. Ha nem elégedett az édes-savanyú ízével, akkor a friss sárgabarackot helyettesítheti konzervvel.

Omlós tésztához:

• hideg vaj 100 g,
• kristálycukor 100 g,
• liszt 200 g,
• tojás 1 db,
• sütőpor ½ teáskanál.

Hogyan kell főzni:

1. A vajat apróra vágjuk, és a cukorral és a tojással összekeverjük. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport és összegyúrjuk a tésztát.
2. A tésztát vajjal kikent formába fektetjük. Kényelmesebb kivehető oldalas formában sütni, akkor könnyebb kivenni.
3. A tésztát a formába osztjuk, és elkészítjük az oldalát. Villával több helyen megszurkáljuk, nehogy sütés közben megduzzadjon.
4. A tésztával ellátott formát a sütőbe küldjük, 180 fokra előmelegítjük, és 15-20 percig sütjük, amíg a kéreg aranybarna nem lesz.
5. Amíg a tészta sül, elkészítjük a pudingot.

Hozzávalók a krémhez:

• szitált liszt 75 g,
• vaníliás cukor 1 tasak,
• lágy vaj 50 g,
• kristálycukor 100 g,
• sárgája 3 db,
• tej 375 ml.

A krém elkészítése:

1. Az összes hozzávalót simára keverjük.
2. Öntsön tejet egy serpenyőbe, forralja fel és csökkentse a hőt.
3. A tejet folyamatosan keverjük, és elkezdjük adagolni a krémes masszát.
4. 1-2 percig keverjük, amíg a krém besűrűsödik. Meleg krémmel kenjük a tortát.

Töltelékhez:

• sárgabarack 750 gramm.

A töltelék elkészítése:

1. A sárgabarackot félbevágjuk, a magját eltávolítjuk.
2. Minden kajszi felét belenyomkodjuk a krémbe.

A süteményt 40 percre a 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Az elkészített süteményt kivesszük a formából, kihűtjük, és porcukorral megszórjuk.

A legegyszerűbb és legfinomabb sütemény

A tesztre:

• 2 csésze liszt,
• tojás 6 db,
• kristálycukor 2 csésze.

A krémet elkészítheted tetszés szerint, vagy egy doboz sűrített tejből és 200 gramm vajból. Kívánság szerint kakaót adhatunk a krémhez.

Készítmény:

1. A tésztát úgy gyúrjuk, mint a charlotte esetében. A cukrot, a lisztet és a tojást jól összekeverjük, ízlés szerint vaníliás cukrot és 2 evőkanál likőrt vagy konyakot adunk hozzá.
2. Mindent egy oldalsó tepsire öntünk, és fél órán keresztül készre sütjük. Kivesszük a sütőből, kihűtjük.
3. Ekkor elkészítjük a krémet. Közvetlenül a tepsire kivágunk egy nagy kört a tortából, a torta maradványait egy tálba tesszük, és kézzel kis darabokra gyúrjuk.
4. A kapott morzsát összekeverjük a tejszín egy részével, hogy ne legyen sűrű a massza.
5. A kört tálcára fektetjük, a tortát hosszában kettévágjuk. Az alsó süteményt bor vagy vodka keverékébe áztatjuk lekvárral vagy sziruppal. A tetejére morzsával és tejszínnel tölteléket teszünk, és befedjük a második tortaréteggel. A torta tetejét megkenjük a maradék krémmel.
6. A tortát bármilyen színű krémmel díszíthetjük. Nagyon finom süteménynek bizonyul, és gyorsan elkészül.

Szeretlek

Az elkészítéshez 33%-os zsírtartalmú krémre és tortarétegekre lesz szükség.

A boltban bármilyen orosz sütemény kéreg megvásárolható, a Ryzhik sütemények nagyon jók.

A munkadarabot 3-4 rétegre vágják.

Készítmény:

1. A tejszínt kemény habbá verjük. A folyamat közepén adjunk hozzá 1-2 evőkanál kristálycukrot. kanalakat.
2. Az első tortát bármilyen impregnálással megnedvesítjük, például rum + édes víz vagy konyak + édes víz 1: 1 arányban, majd vastag krémréteggel bevonjuk.
3. Tegye ugyanezt más süteményekkel is. A maradék krémmel megkenjük a torta oldalát.

A tortát bármilyen gyümölccsel, csokireszelékkel vagy bármi más ízlés szerint díszítjük.

Gyümölcstorta

Szükséges termékek:

• bármilyen sütemény 400-500 g,
• banán 2 db,
• kivi 2 db,
• narancs 1 db,
• zselatin, vanillin,
• kristálycukor 250 g,
• tejföl 800 gramm.

Készítmény:

1. Áztassa a zselatint egy csészében 40 percig.
2. Ekkor habosra keverjük a tejfölt, a vanillint és a cukrot.
3. A gyümölcsöket apró darabokra vágják.
4. Egy mély forma, esetleg egy mély salátástál alját béleljük ki fóliával, hogy a fólia széleivel le lehessen fedni a tortát.
5. A zselatint összekeverjük a tejföllel.
6. Helyezzen kivit a forma aljára, és tegye a sütiket az oldalára.
7. Utána felöntjük egy kis tejfölt, majd apróra törve gyümölcsöt, sütit.
8. Így továbbra is rétegesen fektetnek ki.
9. Az utolsó felső rétegnek törött sütinek kell lennie. Ez lesz a torta alja, tehát vízszintesnek kell lennie.
10. Fedjük le a tortát fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe két órára.
11. Ezután a felső fóliát kinyitjuk, és a tortát tányérra fordítjuk.
12. A filmet eltávolítják.
13. Kívánság szerint a torta tetejére csokit szórhatunk.

A sütemény nagyon finom, gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Egyszerű torta

Termékek egy tortához:

• tej 250 g,
• kakaópor,
• szóda 1 teáskanál,
• 2 csésze liszt,
• kristálycukor 250 g,
• 2 tojás.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat összekeverjük a cukorral és a liszttel, hozzáadjuk a tejet. A szódát kioltjuk, és szintén a tésztához adjuk. Jól összekeverjük és megsütjük. A tésztát 2 részre oszthatjuk, az egyikbe kakaót adunk.
2. A formát bekenjük olajjal, és evőkanállal sakktáblás mintára csíkokat helyezünk bele.
3. Ha több süteményt sütünk, akkor édes impregnálással áztatjuk, és forralt sűrített tejjel vagy bármilyen más krémmel összeragasztjuk.
4. Kívánság szerint a torta tetejét díszíthetjük.

"Arctic" torta

Hozzávalók:

• ½ csésze liszt,
• sárgája 5 db,
• kristálycukor ¼ csésze,

• mókus 5 db,
• vaníliás cukor 1 gramm,
• kristálycukor 1 csésze.

Krémhez:

• tejszín 35% 250 g,
• porcukor 1 teáskanál, esetleg pár evőkanál por.

Töltelékhez:

• baracklekvár 1 csésze,
• csokoládé 50 gramm.

Készítmény:

1. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot.
2. Hogy a kész habcsók krémes színt kapjon, adjunk hozzá egy marék apróra vágott mogyorót.
3. Az elkészített masszát cukrászzacskóba tesszük, és papírral bélelt tepsire ovális vagy kerek tortákká nyomkodjuk. 25-30 percig sütjük 110-120 fokon.
4. Fa fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet: a száraz fogpiszkáló azt jelenti, hogy a habcsók készen áll. Habcsókot és nyers tojásfehérjét kapsz.
5. A sárgáját a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a lisztet és a maradék fehérjét. A kekszmasszából 20-25 cm átmérőjű tortát formázunk, 20-25 percig sütjük, 200°-210°C-on.
6. A megsült laposkenyéreket kihűtjük, lekvárral megkenjük, habcsókot fektetünk rá, apróra vágott mogyorót szórunk rá, majd egy réteg tejszínt, habcsókot, csokoládéval megszórjuk és egész dióval díszítjük.
7. Az oldalát krémmel megkenjük, megszórjuk darált mogyoróval. A süteménynek egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell állnia, majd reggel nagyon puha és ízletes süteményt kap.

Ez a sütemény nagyon könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

- vaj 50 g,
- kristálycukor 1 csésze,
- só,
- szóda,
- méz 2 evőkanál. kanalak,
- 1 fél literes üveg liszt.

Egy zománcozott tálban vagy serpenyőben hevítsük fel a vajat, a cukrot, a mézet, a szódát és egy kevés sót. A hab megjelenése és a cukor feloldódása után adjunk hozzá lisztet. A tésztát összegyúrjuk, és hűtőbe tesszük hűlni. A tésztát 6 részre osztjuk, mindegyiket vékony süteményekre nyújtjuk és kisütjük. Azonnal vegyük ki a serpenyőből, mert kihűlés után törékennyé válnak.

Krémhez:

- búzadara 2-3 ek. kanalak,
- vaj 200 g,
- fél liter tej vagy tejszín.

A búzadara kását búzadarából és tejből főzik, nem folyékony, lehűtik és vajjal felverik. A süteményeket krémmel bevonjuk és néhány órán át pihentetjük. A sütemény nagyon finom lesz.

Normál sütemény

Szükséges termékek:

- liszt 4 ek. kanalak,
- sütőpor ½ tasak,
- tojás 3 db,
- vaníliás cukor 1 tasak,
- tejföl 3 ek. kanalak,
- kristálycukor.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliás cukrot, a sütőport és a lisztet. 7-10 percig verjük, margarinnal kikent tepsire öntjük, és 150-170°C-on aranybarnára sütjük.

A krémhez 35% zsírtartalmú tejszínt használnak. A tejszínt egy tálban felverjük, aminek jeges vízben kell lennie, vagy vegyünk vajjal felvert sűrített tejet, vagy pudingos tejszínt. A tejszínt jobb vajból sűrített tejjel készíteni. Verjünk fel egy doboz sűrített tejet 150-200 gramm vajjal. A sűrített tej nem tartalmazhat növényi zsírokat.

A kész süteményt félbevágjuk, ha a tortát formában sütöttük, ha pedig tepsiben, akkor 4 részre osztjuk. Az alsó részt megkenjük krémmel, tehetünk friss vagy konzerv gyümölcsöt a krémre, fedjük be egy második tortaréteggel. A torta tetejét krémmel bevonjuk és gyümölcsökkel, kókuszreszelékkel vagy cukrászdíszekkel díszítjük.

Finom és egyszerű sütemény

Ehhez a süteményhez omlós tészta vagy piskóta is vásárolható. A krémhez keverjünk össze egy doboz sűrített tejet és egy rúd vajat. A krémet sárgarépa- vagy céklalé segítségével lehet színezni. Kívánság szerint a tortarétegeket felváltva bevonhatjuk csokikrémmel, ekkor a torta csíkos lesz. 2 csomag normál és csokis tortaréteget vásárolhatsz, akkor a torta is csíkos lesz. A torta tetejét friss gyümölcsökkel (banán vagy kivi), csokiforgáccsal, vagy speciális tortadíszekkel - figurákkal, apró bogyókkal - díszítjük. Ez a sütemény nem igényel sütést, elég 2 órát állni a hidegben és beáztatni.

A legegyszerűbb receptet kínáljuk egy ilyen süteményhez, és a legfinomabb és legszellősebb szufla senkit sem hagy közömbösen.

Termékek:

- ½ csésze cukor,
- vaj 0,5 csomag,
- egyharmada teáskanál szóda,
- sárgája 3 db,
- ¾ csésze liszt.

A szufléhez:

- 2 csésze cukor,
- zselatin 1 evőkanál. kanál tetejével
- citromsav,
— fehérjék 3 db.

A mázhoz:

- cukor két evőkanál. kanalak,
- kakaópor 2 ek. kanalak,
- vanília,
- tejföl két evőkanál. kanalak,
- vaj 30 gramm.

A tészta dagasztása.

A sárgáját habosra keverjük a puha vajjal, hozzáadjuk az ecettel kioltott szódát és a cukrot. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A hozzávalók 12*18 cm-es tepsihez készültek. A tepsit a sütőbe tesszük, és alacsony hőmérsékleten megsütjük. Kivesszük és lehűtjük.

Soufflé elkészítése.

A zselatint megtöltjük vízzel, hogy megduzzadjon. A megduzzadt zselatint kis lángra tesszük és hagyjuk szétoszlani, de nem forraljuk fel. A zselatint szobahőmérsékletre hűtjük.
A tojásfehérjét a citromsavval óvatosan felverjük, majd apránként hozzáadunk 1 csésze cukrot, a zselatint a verés megállása nélkül. Állandó keverés mellett hozzáadjuk a tejfölt és a vajat. Menő.

A kéregre vékony rétegben kenjük a fehérjeszuflé-t, hagyjuk egy kicsit megkeményedni, majd a maradék szuflával rákenjük, és a héj teljes felületén elosztjuk. A tortát kihűtjük és mázzal leöntjük, dióval díszítjük.

Ne süss tortát

Hozzávalók:

- fél kilogramm sütemény,
- ½ liter tej,
- fél kilogramm túró,
- kakaópor két evőkanál. kanalak,
- 150 gramm olaj,
- cukor 250 g,
- mazsola 200 g.

Készítmény.

A túrót vajjal és cukorral őröljük, 2 adagra osztjuk. Az egyik részét mazsolával, a másikat kakaóval keverjük össze. A sütiket polietilénre vagy fóliára fektetjük, minden sütit előzetesen tejben megnedvesítünk. Egy réteg aprósüteményre túró mazsolával, majd tejbe mártott süti, majd kakaós túró és megint süti kerül.

A mázhoz: egy-egy evőkanál cukor, víz és vaj.

Az összetevőket addig kell főzni, amíg a cukorszemek fel nem oldódnak.

A torta tetejét mázzal bevonjuk és 2 órára hűtőbe tesszük.

Egyszerű csokitorta

Szükséges termékek:

- liszt 120 g,
- csokoládé 100 g,
- vaj 150 g,
- cukor 200 g,
- tojás 4 db,
- kakaó, sűrítve 100 g,

A csokitorta elkészítéséhez a vajat, a cukrot és a tojássárgáját ledaráljuk. Hozzáadjuk a cukorral felvert tojásfehérjét, az olvasztott csokoládét, a sűrített kakaót és a lisztet.

A formát kikenjük olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával vagy liszttel, kiterítjük a tésztát és 180-200°C-on megsütjük. Az elkészített tortát ribizli- vagy málnalekvárral bevonjuk, a torta tetejét csokireszelékkel és darált dióval megszórjuk.

Azonnali sütemény

Szükséges termékek:

- egy pohár liszt,
- ½ teáskanál apróra vágott dió,
- apróra vágott dió ¼ csésze,
- bármilyen lekvár 2 ek. kanalak,
- 2 tojás,
- 1 csésze tejföl,
- 50 gramm vaj,
- szóda ½ teáskanál

Hogyan kell főzni.

A tojást, a cukrot és a vajat fehéredésig őröljük. Adjunk hozzá szódát a tejfölhöz, és keverjük össze mindent. Adjunk hozzá bármilyen lekvárt, lisztet, diót. Jól összegyúrjuk, egy serpenyőbe tesszük, kivajazzuk, megszórjuk zúzott zsemlemorzsával. 30-35 percig sütjük a sütőben.

Most már ismeri az egyszerű süteményrecepteket. Készítse elő őket, és nem fognak csalódást okozni.

Néha még egy tapasztalt háziasszonynak is az az ötlete, hogy a lehető legegyszerűbbet, de ugyanakkor szépet és finomat főzzön. Például tortát. Egy egyszerű receptnek könnyen elérhető összetevőkből kell állnia, és az egész folyamatnak minimális időt és erőfeszítést kell tennie. Szerinted az ilyen ételek csak uzsonnára alkalmasak? De nem! Sok egyszerű létezik, amelyek még egy ünnepi asztalon is nagyon tisztességesek lesznek.

Ebben a cikkben megnézzük a legszebb, legfinomabb és nagyon könnyen elkészíthető termékeket.

Javítási javaslatok

Hogyan takaríthat meg időt és erőfeszítést? Számos módja van, amelyek közül a leggyakoribb a félkész termékek használata. Például nem meg kell sütni a süteményeket, hanem készeket kell használni, és csak fel kell hígítani vízzel a krémet a csomagból és felforralni. De gyakran az ilyen termékek hatása kiábrándító. Jobb, ha a másik utat választod - készítsd el magad a tortát. Egy egyszerű recept természetesen tartalmazhat kész összetevőket, de nem áll ezekből teljesen.

"Fürge Napóleon"

Egy ilyen sütemény elkészítéséhez szüksége lesz a jól ismert „fülekre”. Bármilyen formát használhatunk, amelyben a tortát formázzuk. Béleljük ki fóliával vagy fóliával.

700 g sütire lesz szükségünk. Az egyik negyedet félretesszük, darabokra törjük, és sodrófával feltekerjük. A kapott morzsa szükséges a díszítéshez. Egy jó krém kiegészíti ezt a süteményreceptet.

Könnyen elkészíthető az alábbi recept szerint. 300 ml főtt sűrített tejet keverjünk fel mixerrel, majd fokozatosan adjunk hozzá egy csomag tetején lévő vajat. Használat előtt az olajat az asztalra kell helyezni, hogy szobahőmérsékleten megpuhuljon. A krém sima és homogén lesz. Egy tálban keverjük össze a „Füleket” és a tejszínt, óvatosan töltsd ki a formát. A tortát egy órára hűtőbe tesszük, majd kivesszük, megfordítjuk, és a tetejét és oldalát is bekenjük morzsával. Ez a sütemény semmiben sem rosszabb, mint a Napóleon többi fajtája, ami sokkal több trükközést igényelne.

"Mézeskalács kastély"

Bizonyára ez a házi készítésű egyszerű sütemény receptje sokak számára ismerős gyermekkorukból. Elkészítéséhez 1 kg kis mézeskalácsra lesz szükség. Ha nagyokat kapunk, vágjuk hosszában darabokra. A banánkrém tökéletes ehhez a desszerthez. Egy pohár dús tejfölt habverővel felverünk, hozzáadunk 2-3 evőkanál cukrot. Két banánt villával pépesítünk, és tejszínnel összekeverjük. Készítsen elő egy nagy edényt. Minden mézeskalácsot mártsunk bele a krémbe, és halmozzuk fel őket egymáshoz közelebb, kastély alakban. Néhány óra múlva a sütemény tálalható lesz.

"hangyaboly"

Ezt a süteményt néha „leszerelésnek” nevezik, mert a hadseregben sokak számára ez az egyetlen desszert lehetőség. Elkészítéséhez vegyünk 800 g legegyszerűbb süteményt sült tejjel, egy doboz sűrített tejet és egy rúd vajat. A sütiket darabokra törjük, vajjal és sűrített tejjel elkeverjük, tányérra halmozzuk, és fél órát hűtőben állni hagyjuk. Ez a desszert meglepően ízletes és esztétikusan néz ki. Nem hiába mondják, hogy a szépség az egyszerűségben rejlik.

Ez a recept egy egyszerű otthoni süteményhez javítható úgy, hogy még egy ünnepen is tisztességes legyen. Bőségesen önts rá olvasztott csokoládét, és egészen másképp fog csillogni. Dekorációként használhat koktélcseresznyét, pörkölt diót és kandírozott gyümölcsöt.

Túrós banán torta

Sokaknak lehetőségük volt gyermekkorban kipróbálni hasonló egyszerű süteményeket. A túrós desszertek fotóival ellátott receptek gyakran nosztalgikus érzéseket váltanak ki. A Szovjetunióban ez a desszert nagyon népszerű volt a fiatal anyák és a gondoskodó nagymamák körében.

Elkészítéséhez turmixgépben pürésítsünk 0,5 kg túrót, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és tejszínt. A túrós masszának elég sűrűnek kell lennie. Készítsen 300 gramm édes omlós kekszből négyzet vagy téglalap alakú. Egy pohár tejet felforrósítunk a vaníliás cukor hozzáadásával. A kekszeket tejbe mártva fóliára helyezzük úgy, hogy kb. 10x30 cm-es ösvényt formázunk, ráhelyezzük szorosan a túrót, így házas formát kapunk. Tejbe mártott sütiből készíts falakat mindkét oldalra. Keresztmetszetében egy ilyen torta általában háromszög alakú. Készítse el ezt az egyszerű desszertet, és erőfeszítéseit nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is értékelni fogják.

"Kaleidoszkóp"

Ez a név szokatlan tortát rejt. Igaz, néha másképp hívják - „Broken Glass”, de nem mindenki találja étvágygerjesztőnek ezt a nevet. Többszínű zseléből készül.

Helyezzen 3-4 csomagot különböző edényekbe, hogy előzetesen lefagyaszthassa. Amikor teljesen megszilárdult, kockákra vágjuk. 500 ml tejfölt felverünk 1,5 evőkanál. cukrot, párolt zselatint adunk hozzá, átkeverjük, színes zselékockákat adunk hozzá. Vágjunk 300 gramm kekszet kockákra. Formába tesszük és egy éjszakán át hagyjuk dermedni. Amikor megfordítod a tepsit, alulra kerül a piskóta.

Az egyszerű és hasonló kocsonyás sütemények különösen jól esnek nyáron, amikor nem akarunk a sütővel bajlódni.

Őrült "őrült torta"

Az ilyen pékáruk még azoknak is örömet okoz, akik valamilyen oknál fogva nem esznek állati eredetű termékeket. Egyes szakácskönyvekben „Vegán torta” név alatt rejtőzik ez a sütemény, amelynek egyszerű receptje az USA-ból érkezett hozzánk. Csak növényi termékeket tartalmaz.

Keverjünk össze 1,5 evőkanál. liszt, 1 ek. cukor és 1 tk. szóda Adjunk hozzá 5 evőkanálot a keverékhez. l. kakaó. Külön összekeverünk 1 evőkanál. víz, 0,5 evőkanál. finomított olaj és 1,5 evőkanál. l. ecet. Mindkét részt összekeverjük, és száraz formába öntjük. Előmelegített sütőben süssük meg a süteményeket, nyárssal ellenőrizzük az elkészültséget. A torta nagyon puha, gyönyörű és illatos lesz. Bármilyen kedvenc krémmel díszíthetjük.

Lusta torta „Kijev”

Ha egy egyszerű születésnapi torta receptet keresel, ez életmentő lehet. Ez a recept azoknak is hasznos lehet, akiknek nincs sütőjük.

250 g omlós kekszet (például "Yubileinoe") turmixoljon össze turmixgéppel. Adjunk hozzá 100 g lágy vajat és 100 g sűrített tejet. Egy 100 grammos tejcsokoládét olvasszunk fel mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, és adjuk hozzá a tésztához. A kapott masszát 2 részre osztjuk. Fedjük le a rugós tepsi alját fóliával, és óvatosan osszuk szét a keverék felét. Fedjük le fóliával, és készítsünk egy második tortaréteget. A formát 15 percre hidegbe tesszük.

Ekkor törjünk össze kézzel 200 gramm habcsók sütit vagy bármilyen más habcsók alapú sütit. Száraz serpenyőben pirítsunk meg egy marék diót vagy földimogyorót. A sűrített tejet (1 b.) habosra keverjük a vajjal (150 g), majd óvatosan hozzáadjuk a habcsók morzsát és a diót. Ideje összeállítani a tortát. A krém felét az első tortarétegre helyezzük, a második tortaréteggel befedjük, és ismét megkenjük a krémmel. Ezt a tortát díszíthetjük dióval vagy habcsók morzsával. Íze nagyon hasonlít a klasszikus „Kijevhez”, az elkészítése pedig csak fél órát vesz igénybe.

Sütemény a mikrohullámú sütőben

Tudtad, hogy nem csak sütőben készíthetsz finom, egyszerű süteményt? Az alábbi fotóval ellátott recept segít abban, hogy még egy hagyományos mikrohullámú sütő is használható-e erre a célra.

Először enyhén verjünk fel 2 tojást villával, majd adjunk hozzá pontosan fél pohárnyit a következő összetevőkből:

• növényi olaj;
• tej;
• kakaó;
• cukor.

A legvégén adjunk hozzá egy pohár lisztet egy csipetnyi sütőporral elkevert. A süteményt 5 percig kell sütni 900 W-on. Nem kell azonnal kivenni, hagyja még 10 percig pihenni - akkor könnyen kiveheti a formából. A kész piskótát 2 rétegre vágjuk, megkenjük pudinggal, és tetszés szerint díszítjük.

Az alábbi recept alapján gyorsan elkészítheti a pudingot. 2 sárgáját és 80 g cukrot ledarálunk, fokozatosan hozzáadunk 3 evőkanál. l. liszt és 400 g tej. Mikrohullámú sütőben 1 percig. Kivesszük, összekeverjük, visszatesszük egy percre. Átlagosan 4-5 percre lehet szüksége.

Palacsinta torta

Egy egyszerű recept, amelyet a továbbiakban megnézünk, serpenyőben való sütést ajánl. És hogy a torta még szebb legyen, csokoládé palacsintát készítünk - egyszerűen csodálatosak a hófehér krémmel kombinálva. A tészta elkészítéséhez keverjünk össze egy pohár lisztet négy evőkanál kakaóval és fél pohár cukorral. Adjunk hozzá egy csipet sütőport. Külön keverjen össze 350 ml meleg tejet egy tojással és egy kis mennyiségű finomított növényi olajjal. Készítsen egy lyukat a halomba, és öntsön bele folyadékot. Mixerrel alaposan felverjük.

Felmelegített serpenyőben kell palacsintát sütni. A finomabb süteményért puhább és vastagabb a hagyományos palacsintánál.

Krémként egy ilyen élvezethez használhat kész tejszínhabot egy tartályban. Rétegezzük a palacsinta rétegeket, és kenjük meg a torta oldalát és tetejét. Az olvasztott étcsokoládét ráöntjük, és gyümölcsdarabokkal díszítjük.

Sütemények sűrített tejjel

Íme egy másik csodálatos recept sütemény készítéséhez serpenyőben. Alapvetően különbözik a palacsintatésztától, mert a tészta nem önthető, hanem sűrű, amelyet ki kell görgetni.

Gyúrjuk a tésztát 1 b. sűrített tej, 1 tojás és 500 g liszt. Hozzáadjuk a sütőport vagy az oltott szódát, alaposan összegyúrjuk, golyóvá forgatjuk. Szükség esetén lisztet adhatunk hozzá. A tésztát 7-8 részre vágjuk, sodrófával vékonyra kinyújtjuk a tepsi méretűre. A sütemények mindkét oldalát megsütjük, hagyjuk kihűlni és formázzuk meg a tortát. A krémsajt tökéletes az ilyen típusú süteményekhez. Elkészítése nagyon egyszerű - csak 200 g mascarponét és ugyanennyi vajat kell felverni egy mixerrel, majd ízlés szerint hozzáadni a porcukrot.

Amint látja, sok desszert van, amelyet otthon is könnyen elkészíthet. Nemcsak időt és energiát takarítanak meg, hanem segítenek a fiatal háziasszonyoknak is megismerkedni az otthoni főzéssel. Ha még csak most kezdi megtanulni az édesség művészetét, először sajátítson el egyszerű recepteket - ez nagyszerű kezdet lesz a bonyolultabb technikákhoz.

A torta az ünnepi asztal fő dísze. Azonban egyáltalán nem szükséges készterméket vásárolni. Otthon főzve, saját kezűleg, a lelked egy darabjával - mi lehet finomabb?

Az oldalon a legnépszerűbb sütemények receptjeit találod áttekinthető magyarázatokkal, lépésről lépésre fotókkal, pontos adagokkal és főzési titkokkal.

Gyűjteményünkben sokféle házi és egyszerű sütemény található - mézes sütemények, tejfölös sütemények, csokoládé torták, piskóták.

Minden háziasszonynak van egy receptje, amelyet édesanyja vagy nagymamája adott át neki. Általában ez egy klasszikus Napóleon vagy Honey torta. De néha nagyon szeretné kipróbálni a gyermekkor ismerős ízét egy új verzióban. Készítse el kedvenc desszertjét új szósszal, vagy inkább más krémmel. Itt számos lehetőséget talál - klasszikus puding, tejföl, tejszín, túró, „Jégkrém” és „Charlotte”, banánnal és csokoládéforgácsokkal, bogyókkal és még búzadarával. Ha felnőtt társaságnak készítjük, egy kis likőrt adhatunk a krémhez.

Az oldal oldalain különféle recepteket kínálnak maguknak a sütemények elkészítéséhez. Süteményekhez használhatunk leveles tésztát és omlós tésztát. Függetlenül attól, hogy melyiket választja, minden esetben igazi remekművet kap.

Természetesen egy kész kulináris termék vásárlása sokkal egyszerűbb. Ráadásul a pékáruk nagyon szépek. A házi készítésű torta díszítése azonban egyáltalán nem nehéz, ahogyan első pillantásra tűnhet. Szakképzett háziasszonyaink tippjei alapján ez sokkal könnyebb lesz.

Ma már nagyon népszerűvé vált, hogy masztix segítségével különféle formákat adnak a finomságoknak. Az elkészítéséhez csak porcukorra, tejporra és sűrített tejre van szüksége. Ahhoz, hogy más színű legyen, adjunk hozzá egy kis ételfestéket. Keverd össze az édes hozzávalókat, és formálj gyurmából, mint gyerekkorodban.

Szeretnél feliratot készíteni? Weboldalunk oldalain rajzmáz - cukormáz készítésének receptjét találja.

A tükörmázas desszertek nagyon lenyűgözőek. Úgy tűnik, hogy ilyen szépséget egyszerűen lehetetlen otthon elkészíteni. Az eredmény eléréséhez szigorúan be kell tartania a receptet. Ha arany- vagy ezüstport adunk a keverékhez, akkor nem csak tükörszerű fényű, hanem lenyűgöző gyöngyházfényű mázat is kapunk.

Nyáron nagyon népszerűek a sütemények könnyű változatai - gyümölcs, zselé, túró, amelyeket nem is kell sütni. Azok, akik figyelik az alakjukat, szintén elégedettek lesznek alacsony kalóriatartalmukkal.

Alapnak használhatunk leveles tésztát, gofritortát vagy mályvacukrot. Készíthet ilyen finomságot gyermekeivel - nemcsak ízletes, hanem izgalmas is lesz.

Ezenkívül az ízletes és könnyen elkészíthető desszertek tetszeni fognak a kezdő háziasszonyoknak, valamint azoknak, akik nem szoktak sok időt tölteni a tűzhely mellett - mindössze 20-30 percet vesz igénybe az édességek elkészítése. Nincs más dolgod, mint az alapot összehajtani és bekenni krémmel.

Ahhoz, hogy a sütemény puha és puha legyen, hagyjuk ázni több órán át.

Kulináris oldalunk oldalain további érdekes recepteket talál különféle ételek elkészítéséhez, amelyek nemcsak az ünnepi asztalt díszítik, hanem változatossá teszik szokásos étrendjét is. Az egészséges életmódot folytatóknak és a súlyukra figyelőknek az „Alacsony kalóriatartalmú ételek” rovat segít. Ha Ön a tengerentúli konyha híve, akkor a „Sushi” vagy a „Pizza” oldalak megfelelnek Önnek.

Ha nem bízik képességeiben, hostesseink tanácsai segítenek a legbonyolultabb ételek elkészítésében is.

És mások. De van ennél egyszerűbb is! Olvasunk?

Egy nagyon egyszerű sütemény elkészítését javaslom, amihez még a sütőt sem kell bekapcsolni. A süteményt serpenyőben megsütjük. És bár 8 tortarétegből és pudingból áll, nem fog sok időt tölteni az elkészítésével. A helyzet az, hogy a süteményeket egy serpenyőben csak 1-2 percig sütjük.

Rövid időn belül nyolc torta lesz készen. Nincs más hátra, mint bevonni őket forró pudinggal, és néhány órán át főzni hagyjuk. Még egy gyereknek is el kell tudnia készíteni ezt a tortát!

Tészta

• Búzaliszt 1,6 ek.
• Sűrített tej 125 g
• szóda 0,3 tk.
• Asztali ecet 5 ml
• Csirke tojás 1 db.

Krém

• Vaj 100 g
• Tej 250 ml
• Búzaliszt 1 ek. l.
• Cukor 0,5 evőkanál.
• Vaníliás cukor 20 g
• Csirke tojás 1 db.

Keverjük össze a tojást és a sűrített tejet.

Villával verjük simára. Adjunk hozzá szódabikarbónát és ecetet.

Adjunk hozzá lisztet - gyúrjuk a tésztát.

A tésztát 8 részre osztjuk.

Mindegyiket lisztezett deszkán vékony, lapos tortává nyújtjuk.

Egy forró, száraz serpenyőben süssünk minden lapos kenyeret oldalanként 1-2 percig.

Tányérral és éles késsel 13-14 cm átmérőjű kerek tortákat vágunk ki.

A krémhez kell tej, cukor, liszt, tojás, vaj, vaníliás cukor.

Keverjük össze a tejet, tojást, lisztet, cukrot. Villával vagy mixerrel jól felverjük, és állandó kevergetés mellett felforraljuk.

Adjunk hozzá vajat és főzzük 20 másodpercig.

A süteményeket forró tejszínnel kenjük meg.

A torta tetejét és oldalát bekenjük krémmel. A sütemények levágott részeiről szórjuk meg morzsával (konyhai robotgéppel kell összetörni).

A süteménynek 2-3 órát kell állnia tálalás előtt.

2. recept: A legegyszerűbb süteményrecept: piskóta, tejföl

Krémhez:

• vaj - 250 g,
• sűrített tej - 400 g.

A cukrot a tojással elmorzsoljuk, hozzáadjuk az ecettel eloltott szódát, a puha vajat és a mézet. Mindezt alacsony lángon addig melegítjük, amíg a térfogat meg nem nő. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát, 7-8 részre osztjuk.

Minden tésztadarabot kinyújtunk, és kivajazott tepsiben 150 fokon kisütjük. Hűtsük le a süteményeket, és vágjuk le a szélüket.

A torta tetejét és oldalát megkenjük krémmel, és beborítjuk tortadarabokból készült morzsával.

Hogyan készítsünk krémet. Nagyon könnyű megtenni. A puha vajat sűrített tejjel alaposan bedörzsöljük, a tejszínt felverjük és jól kihűtjük.

4. recept: Egyszerű csokitorta

Ennek a finom csokitorta elkészítéséhez a legegyszerűbb összetevőkre lesz szüksége:

• kefir - 1 pohár;
• cukor - 1 pohár;
• liszt - 1 pohár;
• csokoládé - ​​1 tábla;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• kakaó - 2 evőkanál. l.

A tortakrém a következő összetevőkből áll majd:

• tejföl - 400 ml;
• cukor - egy hiányos pohár.

Most már minden megvan a házi csokitorta elkészítéséhez. Először is alaposan fel kell verni a kefirt és a cukrot keverővel.

Ezután hozzáadjuk a kakaót, a szódát és a szitán átszitált lisztet. Turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A tészta állaga olyan legyen, mint a közepes zsírtartalmú tejfölé.

Helyezze a kapott masszát szilikon (vagy bármilyen más) formába, enyhén kikent növényi olajjal. Ezután a formát csokitésztával a 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük, körülbelül 30 percig sütjük.

A kész csokitortát szobahőmérsékletre kell hűteni, és hosszában két részre kell vágni.

Amíg hűl a csokitortánk, készíthetünk hozzá tejfölt. Itt sem kell sok erő: csak a tejfölt és a cukrot mixerrel jól felverjük, hogy az összes cukor feloldódjon. A kapott krémmel bőségesen megkenjük a tortarétegeket, és egymásra halmozzuk.

Nincs más hátra, mint reszelt csokoládéval díszíteni a csodálatosan finom csokitortánkat. Bármilyen csokoládét, tejet vagy keserűt vehetsz tetszés szerint. Étcsokoládét vettünk és durva reszelőn lereszeltük.

A legjobb, ha a kész süteményt legalább pár órára hűtőbe tesszük, hogy jól átitassa a krémet, és puha, puha lesz.

5. recept: Egyszerű piskóta

Tészta:

• tojás - 4 db.
• búzaliszt, I. osztály – 1,5 csésze
• kristálycukor - 2 csésze
• szóda - 0,5 tk.
• citromlé - 1 teáskanál.
• egy csipet só

Krémhez:

• tejföl - 250 gramm
• porcukor - 1 csésze.

Először elkészítjük a krémet, mert főzés után hűtőben kell állnia.

A krém a legegyszerűbb - tejföl. A tejfölt felverjük a cukorral. A tömegnek könnyűnek kell lennie, és a cukornak teljesen fel kell oldódnia. A kapott krém, ahogy mondtam, a hűtőben van.

Most elkészítem a keksz tésztát:

A fehérjét külön felverem, majd hozzáadom a sárgáját, és csak ezután a cukrot. A cukornak teljesen fel kell oldódnia. Ezután fokozatosan, kis adagokban adjunk hozzá lisztet. Ezt úgy teszem, hogy ne legyenek csomók, folyamatosan keverem a tésztát. A szódát egy evőkanál citromlével kioltom, és a tésztához adom, és egy darabig tovább keverem az egészet.

A kapott masszát tortaformába öntöm, amiben először sütőpapírral béleltem. A piskótát a sütőben 20-30 perc alatt megsütöm. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a készenlétét - szúrja ki vele a kekszet - ha a fogpiszkáló száraz, kész a keksz, ha van még nyers tészta, akkor várni kell.

Ezt követően a kész piskótát három rétegre vágom és hagyom kihűlni, majd a rétegeket bőségesen bevonom krémmel.

A kész piskótát krémmel díszítem.

6. recept: Gyors és ízletes sütemény - mézzel

A süteményekhez:

• Csirke tojás 2 db.
• Búzaliszt 2 csésze.
• Margarin 170 gr
• Méz 2 tk.
• Tejföl 2 evőkanál
• Szódabikarbóna 0,5 tk.

Krémhez:

• Tejföl 700 gr
• Cukor 200 gr

felolvasztjuk a margarint

adjunk hozzá cukrot

méz, tejföl

kész tésztát

tortákat süt

a tejfölt a cukorral felverjük

kész torta

kenjük be a tortákat krémmel

Tehát a krémhez először ki kell préselni a tejfölt, majd egy széles csészébe tesszük és mixerrel felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Ezután süssük meg a süteményeket (ehhez keverjük össze a hozzávalókat bőséges tejfölhöz hasonló állagúra, és süssük a sütőben körülbelül 20 percig), fa fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy készen állnak.

A süteményeket hosszában felvágjuk és rétegesen egymásra rakjuk, először mindegyiket bekenjük tejföllel. Lehet, hogy kicsit száraz lesz a kapott sütemény, de nem baj – így tárul fel teljesen az íze. A torta tetejét tetszés szerint díszítheti ugyanazzal a krémmel vagy más megfelelő termékekkel.

7. recept: Egyszerű mákos-diótorta

Tészta:
2 tojás
1 evőkanál. Szahara
1 evőkanál. tejföl
1 evőkanál. Liszt
0,5 tk szóda
1/3 evőkanál. mák (1 tortához)
1/3 evőkanál. dió (késsel levágjuk) (2 rétegre)
1 csomag vaníliás cukor (3 réteghez)
0,5 evőkanál. cukor (karamellizálni)
16 fél dió (karamellbe mártva hagyjuk kihűlni)

Krém:
800 ml tejföl (én 2 üveg tejszínt és 2 crème fraiche-t vettem), verjük sűrűre +
+2 üveg krémcukor
+2 csomag. furgon. Szahara
mindent legyőzni

3 adagot készítünk. Mindegyiket 24 cm-es formában sütjük, sajnos nem időzítettem, megnéztem a színét és fogpiszkálóval ellenőriztem, hogy kész-e. A kész süteményeket lehűtjük és hosszában felvágjuk. A tortákat egyenként összehajtogatjuk, mindegyiket krémmel bőven megkenjük. Diófélékkel és mákkal díszítjük.

8. recept: egyszerű és gyors csíkos sütemény

1 evőkanál cukrot morzsoljunk össze 50 g vajjal
adjunk hozzá 1 evőkanál tejfölt, http://forum.good-cook.ru/, Natasha Perepelka,