Három csokitorta Lisa Glinskaya-tól. Torta Három csokoládé Lisa Glinskaya-tól (fotó recept)

Hozzávalók Három csokoládé torta elkészítéséhez

1. Készítse elő a krémet a „Három csokoládé” tortához: melegítse fel a tejszín (130 ml) és a tej keverékét

2. A sárgáját a cukorral őröljük

3. Keverjük össze a sárgáját a tejszínes keverékkel. Mindent összekeverünk, visszatesszük a tűzre és felmelegítjük, de ne forraljuk fel.

4. Áztassa a zselatint jeges vízbe

Lisa Glinskaya tippjei:

• A zselatint mindig előre be kell áztatni. Ha leveles zselatint használunk, áztassuk jeges vízbe. Ebben az esetben a víz térfogata nem számít. Ha zselatinporról beszélünk, akkor azt szobahőmérsékleten és 1:5 arányban vízbe áztatjuk, azaz 10 g zselatinhoz 50 ml vizet kell venni.
• A zselatinnak legalább 15 percig duzzadnia kell.
• a zselatin 7 órás hidegben való tartózkodás után kezd teljes erővel hatni.

5. Az így kapott krémet a megduzzadt és kinyomkodott zselatinra öntjük. Addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik a folyadékban.

6. Osszuk három egyenlő részre a tej-zselatin keveréket, és öntsük bele a csokit.

7. Addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik

8. A tejszínt kemény habbá verjük.

9. A tejszínt három egyenlő részre osztjuk, és egy részt az étcsokoládéhoz adunk. Jól összekeverni

10. Az étcsokoládé keveréket öntsük formákba, és tegyük a fagyasztóba 5-7 percre, amíg a réteg megszilárdul.

11. Ismételje meg ugyanezt az eljárást tejcsokoládéval

A desszertek a konyhaművészet csúcsát jelentik. Minden mester igyekszik remekművet alkotni a desszertjéből, valami teljesen újat és eredetit hozva bele. Elizaveta Glinskaya pont ilyen mester. Lisa Glinskaya receptjei meglepetést és örömet okoznak.Úgy tűnik, hogy Glinskaya hihetetlen fantázia desszerteket készít teljesen egyszerű termékekből.

Lisa szerint minden háziasszony tud varázslatos és hihetetlenül ízletes tortát készíteni. A Glinskaya receptjei mindig világosan elmagyaráznak minden árnyalatot, így a velük való főzés öröm!

A torta alapjához szükséged lesz:

• csirke tojássárgája - 2 db
• egész tojás - 3 db
• granulált cukor - 140 g
• vaj - 20 g
• prémium liszt - 130 g

Egy fémtálban verjük habosra a sárgáját és a tojásokat kristálycukorral. Az edény tartalmát vízfürdőben felmelegítjük, de ügyeljünk arra, hogy a tojás ne aludjon meg. Ugyanakkor folyamatosan dolgozzon habverővel. Ezután ismét felverjük a forró tojásos keveréket, de mixerrel.

Közben egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, beleöntjük a felvert tojás negyedét, elkeverjük és a többi tojáshoz öntjük. A lisztet átszitáljuk, és kevergetve a tojásos-vajas keverékhez öntjük. A tésztát betesszük a sütőbe, hogy készre sütjük.

Éles késsel vágjuk le a kész piskóta kupakját és alját, és szintén körbevágjuk, és 2 tortaréteget készítünk.

Krém muszlin

• tehéntej - 300 ml
• sárgája - 3 db
• granulált cukor - 100 g
• búzaliszt - 25 g
• zselatin - 5 g
• kukoricakeményítő - 25 g
• vaj - 150 g
• eper - 0,5 kg
• víz - 150 ml
• granulált cukor - 150 g
• bogyós likőr - 50 ml

Egy serpenyőben felforrósítjuk a tejet a cukor felével, a másik felével a sárgáját morzsoljuk össze. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és a lisztet a tojásos keverékhez, majd adjuk hozzá a forrásban lévő tejhez. Főzzük további 5-10 másodpercig. Adjunk hozzá beáztatott zselatint és 50 g vajat a krémhez. Még egyszer alaposan keverjük össze és hagyjuk kihűlni. A maradék 100 g vajat meg kell puhítani és felverni.

A habcsókhoz kell:

• mókusok - 2 db.
• víz - 40 ml
• cukor - 120 g
• díszítéshez málna, ribizli stb

Az olasz habcsók receptjeit vesszük alapul. A fehérjét mixerrel felverjük. A vizet és a cukrot egy serpenyőbe öntjük, és szirupot főzünk. 118 foknak kell lennie. A szirupot a tojásfehérjéhez öntjük, és a mixerrel tovább verjük. 10 percig hagyjuk hűlni.

A francia sütemények receptjei gyakran alkoholos infúziót használnak, és ez alól a Frazier sem kivétel. Keverjük össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben, és forraljuk fel. Gyorsan levesszük a tűzről, és likőrt öntünk a keverékbe. Kész!

Összeszerelés:

Tehát keverjük össze a mousseline-krémet a vajas fondanttal, tegyük egy cukrászzacskóba, és tegyük a szorítóforma falai alá a kerület mentén. Öntsük a szirupot a tortára, és tegyük a tepsibe. Vágja félbe az epret, és helyezze a vágott oldalát a falra. Töltse fel az üregeket tejszínnel, és tegye az összes epret az üregbe. Helyezze rá a második beáztatott tortaréteget, és töltse ki krémmel a tepsi oldala és a tortaréteg közötti teret. Menő. A tetejét habcsókkal és bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Videóreceptek Lisa Glinskaya desszertek elkészítéséhez

Legfrissebb cikkek:

Kijev torta főzése Alekszandr Seleznev receptje szerint

A legtöbb csokis Alhambra torta a Master Chef győztes Lisa Glinskaya-tól!

Az alap szirupba áztatott piskóta. Általában 4 tortaréteg van, közöttük csokikrém - ganache, majd mindent leöntünk csokimázzal. A tetejét csokis ganache-val is díszíthetjük.
Íme egy keresztmetszete ennek a csodatortának:


Keksz

6 tojás
170 g cukor
40 g kakaópor
40 g liszt
55 g mogyoróliszt (a mogyorót őröljük lisztbe)
35 g vaj

A fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A fehérjéket botmixerrel verjük stabil habbá, majd fokozatosan, több adagban adjuk hozzá a cukor felét. Habverővel még.
Adjuk hozzá a cukor második felét a sárgájához, keverjük fehéredésig körülbelül 5 percig.
Külön-külön keverje össze az összes száraz összetevőt.
A vajat külön felolvasztjuk. A cukorral a sárgájához öntjük, elkeverjük. Ezután óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét. Minél körültekintőbben, néhány mozdulattal teszi ezt, annál pompásabb lesz a piskóta.
Ismét nagyon óvatosan keverjük hozzá a száraz hozzávalókat.

Egy tepsit kikenünk vajjal és meghintjük liszttel. Ebből a tésztából egy nagy torta vagy két kicsi (téglalap alakú) lesz.
A tésztát 2/3-ig a formába öntjük, 160°C-on 30-35 percig sütjük.

Ganache (csokoládé krém tortához)

200 g étcsokoládé
200 ml tejszín
Vanília

A csokoládét apróra törjük egy tálba. A tejszínt felmelegítjük, de ne forraljuk fel! Forró tejszínt öntsünk a csokoládéra, de ne keverjük azonnal! Mindenképpen várjunk 2-3 percet, majd habverővel keverjük simára.

Szirup

Sziruphoz egyenlő arányban vegyen be cukrot és vizet. Szükségünk lesz:
175 ml víz
175 g cukor
Forraljuk fel a keveréket és tegyük félre, nem kell sokáig forralni!
Ízlésképpen 1 evőkanál is adhatunk hozzá. kávé kivonat.

Kávé kivonat
A karamellt nagy lángon főzzük: 50 ml víz + 50 g cukor. Amint a karamell megfőtt, adjunk hozzá 50 ml víz + 50 g instant kávé keverékét. A víz és a kávé keverékét még forró tálba öntjük, így kifröccsen – vigyázat! A kivonat nagyon töménynek bizonyul, desszerthez 5-10 g kell belőle ízlés szerint. A kivonatot lehűtjük, és csak ezután adjuk a krémünkhöz.

Csokoládé máz

250 g étcsokoládé finomra törve
50 g vaj
1 evőkanál. méz (a méz rugalmasságot ad a máznak!)
250 ml tejszínt felforrósítunk, de ne forraljuk fel!

A csokoládét és a vajat egy tálba tesszük, és beleöntjük a forró tejszínt. Várjon 2-3 percet, és habverővel jól keverje össze. Ha nagyon sűrű a máz, hígítsuk sziruppal. A máz normál állaga az, ha a habverés után nem maradnak stabil körök rajta.

A torta összeállítása

Az elkészült piskótát 4 db 1 cm vastagságú tortára vágjuk, a megdagadt tetejét egyszerűen levágjuk, nem használjuk fel. Ugyanazon forma belsejét, amelyben a piskótát sütöttük, béleljük ki sütőpapírral úgy, hogy néhány centivel a forma fölé emelkedjen, akkor kényelmes lesz kivenni.
Az aljára öntjük a ganache-t, majd egy tortaréteget szedünk, és az egyik oldalát jól átitatjuk sziruppal. Beáztatott oldalukkal felfelé ganache-ba tesszük, hogy minden oldalról kijöjjön a krém, pl. "mosogató." Ismét ráöntjük a ganache-t, ismét rátesszük a piskótát stb. Az utolsó lesz a piskóta, nem kell a tetejét krémmel megkenni. Majd megfordítjuk a tortát és ez az utolsó piskóta lesz az alapja. Az egészet 2 órára hűtőbe tesszük. A csokoládé jól megdermed, és a pergamen is könnyen leszakad. A maradék ganache a hűtőben van, majd díszítjük vele a tortát.

A fagyasztott süteményt rácsra tesszük, és mázzal leöntjük. Maradékai átfolynak a rácson, akár egy spatulával is korrigálhatod. Tedd újra a hűtőbe.

Most díszítheti a tortát a maradék ganache-val a tetején és a kerületén - ízlése szerint!
Lisának volt egy kis négyzet alakú tortája:


De készíthetsz klasszikus kereket is:

Szilveszterkor szeretné meglepni szeretteit egy híres desszerttel, de úgy gondolja, hogy csak egy kulináris iskola drága mesterkurzusán tanulhatja meg, hogyan kell finom tortát főzni? Lisa Glinskaya megosztotta velünk főzési titkait, és most Ön is elkészítheti a híres francia opera tortát - egyszerűen és erőfeszítés nélkül!

Készítmény

Verjük fel a fehérjét, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük újra.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a lisztes keveréket. Alaposan keverni.

Adjuk hozzá a felvert fehérjét, óvatosan keverjük össze.

A tésztát 3 részre osztjuk.

Fedjük le a tepsit sütőpapírral, és kenjük rá a tésztát.

5-6 percig sütjük 200 fokon.

Ganache
A tejszínt egy serpenyőben felforrósítjuk (amíg gőz nem jelenik meg), és a darabokra tört csokoládéhoz öntjük.

Alaposan keverjük össze és hűtsük le.

Kávé szirup
Keverjük össze a vizet a cukorral, forraljuk fel. Adjunk hozzá kávét, hűtsük le.

Krém
Keverjük össze a vizet a cukorral, melegítsük 116 C-ra, öntsünk szirupot a cukorral felvert sárgájára.

Adjunk hozzá instant kávét, verjük fel és adjunk hozzá hideg vajat.

Verjük krémesre.

Zománc
A tejszínt felforrósítjuk, és az apróra vágott csokoládéhoz adjuk.

Adjuk hozzá a vajat és alaposan keverjük össze.

Ezután szükség szerint hígítsuk cukorsziruppal, amíg fényes nem lesz a máz.

A torta összeállítása
A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.

Vágjunk ki négyzeteket a tortákból.

Az alsó réteget kenjük be csokoládéval, és hűtsük le (2-3 perc).

Sütőpapírra helyezzük a tészta csokoládé oldalával lefelé.

Áztassuk be a süteményeket kávésziruppal.

A tetejére vajas krémet kenünk.

Tekerjük rá a következő tortaréteget, és fedjük be ganache-val.

A következő tortaréteget kenjük meg vajkrémmel.

2 órára hűtőbe tesszük.

A süteményt kivesszük a hűtőből, lekenjük, majd visszatesszük a hűtőbe.

Forró késsel vágja le a torta széleit 0,5 cm-re, és étcsokoládéval írja be az „Opera” szót.

Jó étvágyat kívánunk!

Csokoládéimádók – ez a torta neked szól! És három az egyben: ebben a receptben a fekete, a tej és a fehér csokoládé egy csodálatos háromszínű csokoládé szivárványt alkot!

Mint minden csokoládé – tábla, sütemény és fagylalt – szerelmese, már régóta nézegetem ezt a tortát, és azon gondolkozom, hogy milyen szép és milyen nehéz lehet otthon elkészíteni egy Három csokis tortát. A kipróbálásra a Yana oldalának rendszeres olvasójának rendelése ösztönzött... és kiderült, hogy a receptet egyáltalán nem nehéz követni! Csak sok idő kell, aminek nagy része, mint minden zselés sütemény, a hűtőben megszilárdul. És ilyenkor pihenünk. Tehát próbáljunk meg közösen elkészíteni egy házi három csokitortát! Igyekeztem elkészíteni Önnek egy részletes, lépésről lépésre elkészített receptet fotókkal, hogy minden lépés egyértelműen látható legyen, és az első alkalommal megismételhesse. Ne ijedjen meg, hogy sok a szöveg – csak megpróbáltam a lehető legrészletesebben leírni a főzési folyamatot.

Kedves Yana, köszönöm az ötletet - én is régóta szerettem volna kipróbálni ezt a gyönyörű és látványos tortát!

A megadott mennyiségű termékből a torta kicsi, de magas: körülbelül 16 cm átmérőjű, 8 cm magas és súlyú - körülbelül 1200 g! Nagyon csokis, meglehetősen sűrű szerkezetű - nem légies, mint a többi szuflé-habos sütemény, hanem sűrű - a tejszín, vaj és csokoládé miatt. És nagyon gazdag íze van (nekem az alsó réteg tetszett, a fehér csokoládé szerelmeseinek pedig a teteje). Ebből a süteményből még egy vékony szelet is jóllakhat, mivel nagyon magas kalóriatartalmú. Ha kisebb tortát szeretnénk, csökkenthetjük a rétegek hozzávalóit: vegyünk 100 g csokoládét és tejszínt, 30 g vajat és kicsit kevesebb zselatint.

A konyhai berendezésekből szükségünk lesz:

• keverő;
• levehető forma - 17 cm-esre tettem; használhatsz nagyobbat is - ekkor a torta nagyobb átmérőjű lesz, de a rétegek valamivel alacsonyabbak lesznek.
• tésztagyűrű - rugalmas, sűrű polietilén csíkra cserélhető, rugós tepsibe helyezve, hogy megnövelje az oldalait. Zaporozhye Victoria tanácsa a yummybook.ru oldalról: használjon félbevágott műanyag vágódeszkát anyagként.

Hozzávalók:

A kéreghez:

• 100 g vaj (fél rúd);
• 100 g cukor (fél pohár);
• 2 közepes tojás;
• 120-130 g liszt (1 pohár 200 g térfogatú tárgylemez nélkül);
• 1-1,5 evőkanál kakaópor;
• 2/3 teáskanál sütőpor.

Magyarázatok. Kicsit másképp vettem a tészta receptjét, mint ennek a süteménynek az interneten található különféle változataiban. Gyakran egy egyszerű csokis piskóta (tojás-cukor-liszt-kakaós) kerül az alapra, de úgy döntöttem, hogy a „Cherry Wave-hoz” hasonló vajas piskótát készítek, csak fele akkora. Az a helyzet, hogy egy hétköznapi piskóta nagyon puha és zsenge, légies, arra gondoltam, hogy a csokoládérétegek súlya alatt meghajolhat. De a vajas piskóta sűrűbb szerkezetű és egyben nagyon finom, inkább cupcake-re hasonlít. Ízében és sűrűségében tökéletes tortaalapnak.

Három réteg csokoládéhoz:

• 150 g étcsokoládé;
• 150 g tejcsokoládé;
• 150 g fehér csokoládé;
• 150 g vaj;
• 450 ml tejszín 33%;
• 24 g zselatin;
• 9 evőkanál forró víz.

Megint magyarázat :)
Ha süteményekhez vagy sütéshez olcsóbb vajat is használhatunk, akkor habokhoz érdemesebb jó minőségű vajat választani. 72,5%-ot szedtem.

33-35%-os krém kell, a fotón láthatod melyiket használtam. Eleinte folyékonyak, de felverve besűrűsödnek; A lényeg, hogy ne verjük túl, különben a krém vajba fordulhat.

Annak érdekében, hogy a csokoládérétegek a lehető legvilágosabban el legyenek határolva, jobb, ha a következőket veszi:

• a legsötétebb, alsó réteghez étcsokoládé 72-74% vagy több kakaótartalmú. Találkoztam már 80%-os, sőt 90%-os csokival, de az utolsó olyan erős volt, hogy egy hónapig ettük, egy-egy pici darabot... Szóval a tortához 74%-ot vettem.
• a középső, világos csokis réteghez tejcsokoládé 30-50% kakaós. Ismét, minél alacsonyabb a kakaótermékek tartalma a csempében, annál világosabb lesz a réteg.
• A felső, fehér réteghez használjunk fehér csokoládét, de lehetőleg nem porózusat. Azt olvastam, hogy porózus tortát is készítenek, de amikor epret készítettem fehér csokoládéban, nem akart rendesen megolvadni. Ezért vettem fehér csokoládé filléreket kifejezetten a tortához. Mellesleg, sokkal kényelmesebb, mint a csempe - nem kell darabokra morzsolnod, csak öntsd bele és olvaszd fel.

Kényelmes minden réteghez előre elkészíteni a hozzávalókat úgy, hogy a vajat és a zselatint három részre osztjuk.

Hogyan kell sütni:

Először is süssük meg a héját. A vajnak és a tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. A puha vajat és a cukrot alacsony sebességgel egy percig habosra keverjük.

Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden alkalommal simára verjük.

Az eredmény egy krémes massza, amibe sütőporral és kakaóval elkevert lisztet szitálunk.

Keverés után elég sűrű csokis tésztát kapunk. Formába tesszük, melynek alját olajozott pergamennel borítjuk, az oldalát pedig olajjal kikenjük, és egyenletes rétegben elkenjük. A torta közepén egy bevágást készítettem, hogy egyenletesen kijöjjön...

De ő, egy ilyen ravasz, mégis középre emelkedett. 180 fokon fél órát sütjük, bambusznyárssal ellenőrizzük a készséget. Miután kihűlt a sütemény, mivel melegen szétesett, óvatosan levágtam a tetejét, és meg is ettük :)

Ezután a tortát a rugós forma aljába helyeztem, eltávolítva az oldalát, és egy karikával helyettesítettem, hogy szorosan illeszkedjen a torta köré, anélkül, hogy rés maradna, amelyen keresztül a szufla kiszabadulhat.

Kívánt esetben a tortát konyakkal vagy citromos teával áztathatja.

És már indulhat is az első csokoládéréteg elkészítése! Öntsünk 8 g zselatint (ez 1 evőkanál kis kupacban - csak egy 25 grammos zacskó harmada) 3 evőkanál forró (70-90 C-os) vízzel, és addig keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik.

Ezzel egyidőben vízfürdőben olvasszunk fel 150 g étcsokoládét. A csokoládét merőkanálba morzsolom, amit tűzhelyen felmelegített vízes edénybe teszek. Csak vigyázz, hogy ne fröcsköljön vizet a csokoládéba - akkor nem keményedhet meg.

Keverjük és figyeljük – amikor a csokoládé olvadni kezd, adjunk hozzá puha vajat (50 g), majd keverés közben olvasszuk fel.

Amíg a zselatin feloldódik és a csokoládé olvad, hagyjuk állni pár percig, hogy felverjék a tejszínt. 150 ml tejszínt kimérünk, mély edénybe öntjük, és mixerrel 1 percig 30-45 másodpercig keverjük, amíg „puha csúcsok” nem jelennek meg – amikor a krém már nem folyékony, és a habverők lágy nyomokat hagynak rajta. felület. Először alacsony, majd közepes sebességgel vertem.

A felvert tejszínhez öntsük a vízben oldott zselatint, és még egy kicsit verjük, hogy jól elkeveredjen - 10-15 másodpercig. Ha csomók vagy szemcsék vannak a zselatinban, akkor szűrőn át kell szűrni.

Közben a csokoládé és a vaj megolvadt és már nem forró, hanem alig meleg - öntsük a krémes zselatin keverékhez.

És mindent simára verünk, körülbelül 20 másodpercig.

Ezt a csokis-krémes-zselatin masszát kapod.

A csokis tölteléket a tortára öntjük, elsimítjuk és 1-1,5 órára hűtőbe tesszük, míg megkeményedik.

Amikor az első réteg megszilárdult, elkészíthetjük a második, tejszerű réteget.

Minden lépést megismételünk, mint az étcsokoládénál: oldjunk fel 8 g zselatint; olvassz fel 150 g tejcsokoládét 50 g vaj hozzáadásával; 150 ml tejszínt felverünk, hozzáadjuk a zselatint, még egy kicsit felverjük, hozzáadjuk a tejcsokoládét, és ismét simára verjük.

Óvatosan öntse rá a második réteget az elsőre - ne öntsön mindent egyszerre a tálból, először öntsön egy keveset kanálból, hogy ne zavarja a felületet. Amikor az első réteget befedjük a másodikkal, óvatosan ráönthetjük a maradék szuflát és visszatesszük a hűtőbe.

Körülbelül egy óra múlva itt az ideje elkészíteni a harmadik, fehér réteget. A második rétegem még korábban - 45 perc után - megfagyott, de úgy döntöttem, nem rohanok: mi van, ha csak a tetejére kerül, és új réteg öntésekor a kéreg, mint a vékony jég, megtörik... akkor nem legyen három csoki, de valami... valami más, remek mintával!

Ugyanígy készítjük a fehércsokis szuflét: a zselatin maradék harmadát forró vízben hígítjuk; a tejszínt felverjük és beleöntjük a feloldott zselatint, újra felverjük.

A fehér csokoládét vajjal megolvasztjuk... és megint nem illően viselkedett: amint felolvadt, úgy döntött, hogy szétválik vajra és csokoládéra. Az olaj a tetején zsíros, napsárga, áttetsző folyadék formájában úszott, a csokoládé pedig pelyhesedett és kicsapódott. Úgy döntöttem, várok egy kicsit – talán lehűl egy kicsit, és civilizáltabban kezd viselkedni? De a csokoládé nem jött észhez: fél perc elteltével sűrű masszává kezdett szilárdulni közvetlenül az olajtó alján. Ó, az vagy. RENDBEN. És miután jól összekevertem a csokis-vajas masnit, határozottan beleöntöttem a zselatinos krémbe, és gyorsan, mielőtt ismét szétválik, mixerrel felvertem. A fehér csokis trükkök ellenére a világos mousse egészen tisztességes lett: homogén, kellemes meleg tónusú.

Óvatosan, de gyorsan ráöntöttem a fagyasztott tejes rétegre - és a sütemény éjszakára a hűtőben aludt.

Amikor a felső réteg teljesen megszilárdult, kivehetjük a tortát a formából! Annak érdekében, hogy könnyen kijöjjön, és a szélei szépek maradjanak, gyorsan fel kell melegítenie a forma oldalait - például fújjon forró levegőt hajszárítóból. Csak vigyázz, hogy ne vigyük túlzásba, mert a sütemény elkezd olvadni. Ellentétben az agar-agarral, amely már 40 °C-on beáll, a zselatin 30 °C-on és magasabb hőmérsékleten kezd olvadni. A forma és a torta falai közé vékony kést is óvatosan megfuttathatunk.

És most - az izgalmas pillanat: a forma sikeresen kinyílik, és a torta a tányérra kerül! Hurrá, sikerült! Pont olyan, amilyennek lennie kell: csíkos, háromszintes, a csokoládé árnyalatainak egyenletes átmenetével a sötéttől a fehérig.

Hogyan díszítsük a Három csokoládé tortát? Sokféle lehetőség van - a fehércsokis cukormáztól és tejszíntől (ami szerintem felesleges - mindkettőből van elég a tortában), a csokoládélevelekig. Egyszerűen csokoládé mintákkal festettük a torta tetejét, mint a "Madártej". Kontrasztos és gyönyörű lett.

Most óvatosan vágjunk egy darabot éles késsel, hogy lássuk, milyen torta a keresztmetszete.

Nagyon magasnak bizonyult - 8 cm, sűrű, gazdag csokoládé és meglepően kielégítő.

A darabokat vékonyra kell vágni, különben későbbre kell hagyni: egy ilyen süteményből nem lehet egyszerre nagy adagot megenni!

Ízlésem szerint a tortát lehetett volna puhábban is készíteni: a szufla rétegei elég sűrűek, hűtve még nehezen is szeletelhetőek. Talán ha kevesebb tejszínt és vajat használunk, vagy ha a tejszínt joghurttal cseréljük le – mint az áfonyás vagy barackhabos süteményeknél – megoldja ezt a problémát.

A vendégeimnek pedig nagyon ízlett a torta!

Most érdekes megtudni a véleményeteket, kedves olvasók!