Ízletes házi készítésű pite szárított sárgabarackkal és almával: recept minden napra. Hogyan készítsünk bolyhos charlotte-ot almával a sütőben Almás pite tojással

Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne szeretne egy finom almás pitét élvezni. És ami a legfontosabb, az elkészítéséhez szükséges receptek sokfélesége kellemesen meglepő. Nyitott almás pite – micsoda csemege! Ma erről fogunk beszélni. Nézzünk több lehetőséget ehhez a tortához.

Almás pite alap

Az almás pite alapja mindig a tészta. Általános szabály, hogy nem igényel speciális termékek használatát. Ezért nem csak az ünnepi asztalra, hanem a mindennapi teázásra is készíthet almás pitét a hűtőszekrényében található termékekből.

Egyszerű almás pite

Javasoljuk, hogy készítsen egy egyszerű almás pitét aromás tésztából, és ami a legfontosabb, nagyon ízletes töltelékkel. Elkészítéséhez szükségünk lesz:

• másfél csésze liszt;
• 150 g margarin;
• fél pohár tejföl;
• 1/3 csésze Szahara;
• egy teáskanál vaníliás cukor, fahéj (őrölt) és sütőpor;
• két alma.

Tehát kezdjük. Kezdjük természetesen a tészta elkészítésével. A megpuhult (kissé olvadt) margarinhoz adjuk a tejfölt, a vaníliás cukorral cukrot, valamint a lisztet és a sütőport. Az egészet jól keverjük össze, hogy homogén ragacsos tésztát kapjunk.

Most készítsük el a tölteléket, vegyük ki az almát, vágjuk szeletekre, amit aztán megszórunk fahéjjal.

Kész a tészta és a töltelék. Az utolsó lépés, hogy az összes hozzávalót a formába helyezzük. Használhatunk fémet, üveget vagy szilikont is. Megkenjük. Ebbe tesszük a tésztát, és az almaszeleteket körben egyenletesen felragasztjuk, közben kicsit mélyítjük.

Süssük ezt a nyitott almás pitét 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30-40 percig. Az eredmény egy finom, aromás desszert.

Almás pite élesztőtészta alapú

Ennek a süteménynek csodálatos íze lesz a sűrű karamellnek köszönhetően, amelyet cukor, almalé és fahéj keverékéből nyernek, és tökéletesen telítik az alapot.

Az almával készült élesztős pite elkészítéséhez szükségünk lesz:

• vajas tészta (alább megnézzük, hogyan kell elkészíteni);
• almák;
• fahéj;
• cukor;
• növényi olaj.

Természetesen bármilyen élesztőtésztát használhat, de az édes pite számára a legjobb megoldás a vajas tészta.

A nyitott pite elkészítése nagyon egyszerű. Az elkészített tésztát a tepsi formáját figyelembe véve kinyújtjuk. A tepsit jól kikenjük növényi olajjal, és kiterítjük a tésztát.

Ami a tölteléket illeti, először az almát mossuk meg jól. Vágja őket darabokra. A bőrt lehúzhatod, de ez a saját ízléseden múlik. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat az almához. Jól összekeverjük, hogy a fahéj és a cukor egyenletesen eloszlassa.

A főzés végén a tésztára helyezzük az almáinkat. Hagyjuk állni 20 percig, hogy a sütemény megkeljen. Ezalatt a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezzük a pitét és süssük aranybarnára.

Most felejthetetlen ízben részesülünk.

Vajas tészta nyitott almás pitéhez

Mindenki tudja, hogy az édes péksütemények sokkal finomabbak, ha vajas tésztával sütik. Az almás pite sem kivétel. Nézzük meg a tészta elkészítésének receptjét.

A következő termékeket fogjuk használni:

• víz (tej vagy aludttej) - egy pohár;
• préselt élesztő - 25-30 g;
• só - ½-1 teáskanál;
• cukor - ¼ csésze;
• tojás - 2 db;
• vaj (növényi) olaj - 60-80 g;
• liszt - körülbelül 600 g.

Először a tésztát a közönséges élesztős tésztával analóg módon tesszük. De a vajat előre meg kell olvasztani. Amikor a tészta kész, az olaj hőmérséklete 30-40 fok legyen.

Az elkészített tésztába pékárut, mégpedig vajas tojást adunk. És hozzáadjuk a többi hozzávalót: sót, cukrot, a liszt egy részét. Fontos, hogy a tészta állaga megfelelő legyen. Általában ajánlott olyat készíteni, ami nem ragad a kezéhez. Ez azonban már túl meredek és nehéz. Ezért olyan állagot kell elérni, ahol a tészta még ragad, és tapintásra „könnyűnek” érződik. Nem mindenkinek sikerülhet elsőre. De nem kell kétségbeesni. Kísérletezzen, és ami a legfontosabb, próbálja meg emlékezni, hogy mennyi lisztet tett bele, talán legközelebb növelnie vagy csökkentenie kell a mennyiséget.

A tészta dagasztása után langyos helyre kell keleszteni, közben törölközővel letakarva. Ha a tészta 2-3-szorosra megkelt, leütjük és újra kelni hagyjuk. Ezt az eljárást 2-3 alkalommal meg kell ismételni.

Most már főzhetsz nyitott almás pitét!

Sós almás pite

Készítsünk almás pitét lassú tűzhelyben Az általunk ajánlott recept ropogós tésztával és légies töltelékkel készül. Ez adja a pite különleges pikantériáját.

Nos, nézzük a szükséges összetevőket. A tésztát a következőkből készítjük:

• rozsliszt - körülbelül 180 g;
• olívaolaj (íztelen) - 50 g (5 evőkanál);
• hideg víz - 3-5 evőkanál. l.;
• tojás - 55 g vagy 1 db;
• mák - 18 g (2 evőkanál);
• só - csipet;
• vaj - 3-5 g.

A töltelékhez 200 g almára lesz szükség (egy nagy vagy 2 közepes), és a tölteléket elkészítjük:

• tojás - 110 g vagy 2 db;
• natúr joghurt (zsírtartalom 2,5-4%) - 200 ml;
• barna cukor (méz) és fahéj - ½ teáskanál.

Összegyűjtöttük tehát a hozzávalókat, most egy almás pitét készítünk lassú tűzhelyen.

A tojást habverővel felverjük. A lisztet összekeverjük a mákkal, sóval, tojással és vajjal. Keverjük össze a tésztát. Fokozatosan, egy-egy evőkanál hideg vizet adunk hozzá, amíg a tésztából golyó nem lesz. A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre a hűtőbe tesszük.

A multicooker tálat kikenjük vajjal.

Sütőpapírból vágunk két kb 12 cm széles és kb. 15 cm hosszú csíkot keresztben a multicooker tálba. A sütemény kényelmes kihúzásához szükségesek, hogy ne fordítsák fejjel lefelé.

Nyújtsa ki a tésztát egy koronggá, amelynek átmérője körülbelül megegyezik a tál aljának átmérőjével. Óvatosan lefektetjük és elosztjuk az alján, oldalakat formázva a falak mentén kb. 2,5 cm magasan.

Ha szükséges, az almát meghámozzuk, félbevágjuk, a magházat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.

A töltelék elkészítéséhez a tojásokat habverővel felverjük, összekeverjük a joghurttal, a cukorral (mézzel) és a fahéjjal.

Az almaszeleteket ráhelyezzük a tésztára, és ráöntjük a tojás-joghurtos keveréket. Beállítjuk a „Sütés” programot. Kapcsolja be a multicookert 1 óra 5 percre.

Amikor a lassú tűzhelyen lévő almás pite készen van, vegye ki a tálat. Hagyja kihűlni a pitét, majd óvatosan vegye ki, és tegye egy előkészített edényre.

Leveles tésztából készült almás pite

Egy másik finom almás pite lehetőség az almás pite. Elkészítése nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, hihetetlenül gyorsan.

Szükségünk lesz:

• egy tojás;
• lekvár;
• 500 g leveles tészta;
• cukor;
• 3 alma;
• citromlé.

Két egyszerű lépésben készítse el a réteges lepényt almával. Kezdésként a megdermedt leveles tésztát papírra fektetjük, hagyjuk felolvadni, a teljes kerületén kis szalagokat vágunk le, melyeket késsel mindkét oldalon elvágunk. A tészta széleit megkenjük felvert tojással. Ezekre a szélekre szalagokat teszünk. A tészta közepét megkenjük lekvárral, majd rárakjuk a meghámozott és felszeletelt almát.

Második lépésben meglocsoljuk az almát citromlével, megszórjuk cukorral, a szalagokat megkenjük tojással. A maradék szalagokat ráhelyezhetjük a pite tetejére, de akkor azokat is le kell kenni tojással. Helyezze a pitét a sütőbe (180 fokos hőmérséklet) körülbelül 25-30 percre. Ha kész a pite, hagyjuk kihűlni, és hívjuk meg a vendégeket teára.

Az almás pite másik változata

Tekintsen egy másik receptet egy nyitott almás pitéhez. A lepény különlegessége, hogy cukor nélkül is elkészíthető!

A következő termékeket készítjük el:

• vaj - 100 g + a sütőlap kenéséhez;
• cukor - fél pohár + alma szórásához;
• só - egy csipet;
• liszt - 3 csésze. felsővel;
• tej - 1 csésze;
• szódabikarbóna;
• alma - 10-11 db;
• porcukor.

A vajat a cukorral összemorzsoljuk, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, sózzuk, szódával elkevert lisztet, felöntjük a tejjel. A tésztát jól összegyúrjuk. Nyújtsuk ki egy rétegre, és tegyük egy tepsire. Előre olajozott. Fedjük be a tésztát egyenletes réteg hámozott vékony almaszeletekkel. Megszórjuk őket cukorral. Süssük a pitét egy órán keresztül a sütőben (mérsékelten melegen).

A kész tortát porcukorral meghintjük.

Finom almás pite

A cikkben közzétett fotókkal világosabban megértheti a recepteket.

Szóval, vegyük

teszthez:

• vaj - 50 g (szobahőmérséklet);
• cukor - 70 g;
• egy tojás;
• fél tk szóda;
• liszt - 170 g;
• egy tk. kakaó;

krémhez:

• egy tojás;
• cukor - 50 g;
• tejföl - 100 g;
• liszt - egy evőkanál. l.;
• alma - 2 db. (átlagos).

A lisztet elkeverjük a szódával, beleszitáljuk a kakaót. A vajat elmorzsoljuk a tojással és a cukorral. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát.
30 percre hűtőbe tesszük. A tejszínt villával felverjük. A meghámozott almát kockákra vágjuk. Helyezze a tésztát a formába. Vízzel megnedvesített kézzel készíts egy oldalt. Kiosztjuk az almát.

Töltsük meg őket tejszínnel. Kb. 50 percig sütjük 180 fokon. Jól kihűtjük a formában. Kivesszük és a hozzátartozóinkat kezeljük.

Az almás pite sikerének titka

Ha azt szeretné, hogy a nyitott almás pite mindenkit lenyűgözzön, ki kell választania a megfelelő tésztát. És helyessége családja vagy vendégei preferenciáitól függ. Cikkünkben különféle tésztatípusokon alapuló piték lehetőségeket mutattunk be. Tehát válasszon, főzzön és élvezze.

A következő bejegyzés, vagyis ez egy csodálatos és finom témának lesz szentelve: hogyan készítsünk almás pitét és hogyan készítsünk kiváló pite tésztát.

Az almás pite a műfaj klasszikusa. Alig van olyan ember, aki soha nem próbálta volna az almás pitét, és alig van olyan, aki ne szeretné. A különböző országok konyhájának saját receptjei vannak ehhez a sütéshez. Charlotte és Tatin, amely Franciaországból érkezett hozzánk. A rétes népszerű Ausztriában, Magyarországon, Németországban és Csehországban, és még sok variáció létezik.

De bárhogy is hívják őket, véleményem szerint, amivel természetesen nem ért egyet, végül is egy almás pite. Az egyetlen különbség az elkészítési módban és a kész megjelenésben van.

Merem azt sugallni, hogy Ruszban rengeteg lepényt sütöttek az Almamegváltó idején. Ez egy keresztény ünnep, amelyet augusztus 19-én ünnepelnek, és valójában pogány gyökerei vannak. Az ünnepet az új almaszüretnek szentelik. Ezen a napon minden hívő gyümölcsöt és mézet vitt a templomba felszentelésre. Még azt is hitték, hogy az Alma Megváltó előtt nem szabad almát enni. Íme egy mikro kirándulás a történelembe. Manapság nincs gond az almával. A modern szupermarketekben egész évben megvásárolhatja őket, és a terméket legalább öt típusban mutatják be. A takarékos kertészek pedig szinte a jövő év tavaszáig tárolják a téli fajtákat. Így ha almás pitét akarsz sütni, akkor nem lesz gond.

Az almás piténket elsősorban a recept különbözteti meg a többiektől, ami nagyon egyszerű, és még a legtapasztalatlanabb szakács is meg tudja csinálni. Most az engedélyeddel elkészítem a tésztát a lepényhez. Mint tudod, ez az alap. Nincs tészta - nincs pite. Maga az almás pite nem lesz tisztán alma, a töltelékhez almalekvárt és aszalt sárgabarackot teszünk.

Az összes fotón és videón látható pite a tésztához szükséges összes hozzávaló feléből készül. De magát a receptet eredeti formájában mutatom be, pl. teljes.

Pitetészta: hozzávalók

A teszthez szükségünk lesz:

• tojás - 2 db;
• cukor - 2,5 evőkanál;
• só - ½ teáskanál;
• liszt - 3 csésze (talán egy kicsit kevesebb vagy több, attól függően, hogy mennyi a tészta);
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• olvasztott vaj - 100 gramm;
• meleg tej - 1 pohár (200 ml);
• száraz élesztő - 3 teáskanál (lemezek nélkül).

A tészta elkészítésének eljárása

1. lépés.Öntsünk egy pohárba vizet, és öntsük bele az élesztőt, amíg a többi hozzávalót összekeverjük, az élesztő feloldódik. Mindig feloldom őket vízben, még akkor is, ha a recept nem írja elő. Először is, gyorsabban oldódnak vízben, mint például a tejben. Másodszor, az a tészta dagasztása, amelyben az élesztő egyenletesen oszlik el a teljes térfogatban, jobb, mint amikor granulátum marad.

2. lépés. A tejet enyhén felforrósítjuk, a vajat felolvasztjuk és mindent összedolgozunk egy tálban, amiben a tésztát gyúrjuk.

3. lépés Ott törje fel a tojásokat, és öntsön növényi olajat.

4. lépés Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.

5. lépés. Az egészet habverővel alaposan keverjük össze, amíg hab nem keletkezik, majd öntsük bele a feloldott élesztőt.

6. lépés. A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a tésztánkhoz. Nem kell egyszerre kiönteni, lehet, hogy sok lesz, és nagyon kemény lesz a tészta.

7. lépés Gyúrjunk lágy tésztát. Egy tiszta tálat kenjünk ki növényi olajjal, helyezzük bele a tésztát és fedjük le fóliával. Ebben az állapotban másfél órára hűtőbe tesszük. Nem a fagyasztóban!

Közben, amíg a pite tészta a hűtőben van, elkészítjük a tölteléket. Fentebb mondtam, hogy a lepényemet friss almából, almalekvárból és aszalt sárgabarackos töltelékkel készítem. Ezért az aszalt sárgabarackot, előzetesen forró vízbe áztatva, darabokra vágtam. Friss almát is vágok, és mindent almalekvárral keverek össze. Az arányok teljesen önkényesek.

Ha csak almából készíti a pitét, vágja szeletekre, és szórja meg cukorral. Természetesen jobb, ha az almát közvetlenül tárolás előtt vágja fel. Ellenkező esetben feketévé válnak. Van még egy lehetőség: meglocsoljuk az almát citrom- vagy narancslével, akkor nem feketednek meg, és nyugodtan kivárják a sorukat.

Recept: pite készítése szárított sárgabarackkal és almával

Közben eltelt másfél óra, kész a tészta, kész a töltelék. Kezdjük el:

1. lépés. A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyik nagyobb, a másik kisebb. Minél nagyobb az alap, annál kisebb lesz a felső rész. Az alapot úgy kinyújtjuk, hogy a tepsi oldalait is ellepje, amiben sütni fogunk. Van egy kerekem. Lehet téglalap alakú vagy bármilyen más.

2. lépés. Az alapra kenjük a tölteléket, befedjük a tészta második részével, amit előzőleg szintén kinyújtottunk. A „fedél” átmérője, nevezzük így, kisebb, mint az alap, és megközelítőleg megegyezik a formája átmérőjével.
3. lépés A két tésztaréteg szélét (felső és alsó) összekötjük, és ugyanazt a fonatot fonjuk, mint a továbbiakban. De előtte vágja le a felesleges tésztát a szélein, ez hasznos lesz a díszítéshez. Ügyeljen arra, hogy készítsen egy kis lyukat vagy vágja be a pite közepét. Ez úgy történik, hogy sütés közben ne törjön el.

4. lépés A kész díszített almás pitét letakarjuk egy szalvétával és 30 percig meleg helyen kelesztjük. Sütés előtt lekenjük tojással, esetleg csak sárgájával, és betesszük a sütőbe. A sütési idő körülbelül 20 perc 180 C-on. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet úgy, hogy a pitét a szélein átszúrjuk - ahol vastagabb a tészta.

A kész almás pitét hagyjuk a formában kissé kihűlni, és csak ezután vegyük ki a formából. Remélem, ez az almás pite, melynek receptjét leírtam, kiváló dísze lesz az asztalának.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha nagyon finom, zsenge és gyors almás pitét szeretne készíteni, akkor ebben szívesen segítünk. Receptünk bemutatja a világ legegyszerűbb almás sütését: ez a pite mindig sikerül, mindenki szereti és nagyon jól néz ki! És a legolcsóbb alapanyagokra lesz szükséged, minden konyhában megtalálhatóak.

Hozzávalók 20 cm átmérőjű formához:

• 3 csirke tojás;
• 100 g cukor;
• 120 g búzaliszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 1 nagy alma;
• vanília ízlés szerint.

Hogyan készítsük el a legegyszerűbb almás pitét

Egy mixer vagy robotgép táljában verjük fehéredésig a tojásokat és a cukrot 4-5 perc alatt. Habverővel verheted, de sokkal tovább tart.

A tojásokhoz adjuk a sütőport, a vanillint és a lisztet, alaposan keverjük össze a tésztát, hogy ne képződjenek csomók.

A tészta állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl.

Bármilyen almát használhatunk a pitéhez, de jobb, ha kemény, enyhén savanyú almát használunk: ezek pikantériát és különleges ízt adnak a pitének. Az almát meghámozzuk, 4 részre vágjuk és kivesszük a magházukat. Az almát vékony szeletekre vágjuk.

Egy rugós tepsi alját béleljük ki sütőpapírral, majd kenjük ki vajjal, valamint a tepsi oldalait. Kiöntjük a tésztát.

Aztán kirakjuk az almákat. Az almák száma lehet több vagy kevesebb - ízlés szerint. Az alma egy része belesüllyed a tésztába, egy része pedig a felszínen marad.

A tepsit a tésztával 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és készre sütjük, 30-35 perc alatt.

A kész lepényt kivesszük a sütőből, és egy szalvétával letakarva hagyjuk a formában kb. 30 percig, majd nyissuk ki a formát, és óvatosan vegyük ki a pitét egy tányérra. Ezután törölközővel letakarva hagyjuk a tortát szobahőmérsékletre hűlni.

Üdvözlet, kedves olvasók. Ma egy finom pitét készítünk: charlotte-t almával a sütőben. Összeválogattunk 5 legfinomabb és legegyszerűbb receptet.

Charlotte almával a sütőben

Sőt, ez a kedvenc pite. Talán az alma miatt, nem tudom. De rögtön eszembe jut a gyerekkorom, ahogy anyám készítette, teáztunk, könnyű volt enni. De azon töprengtem, miért „Charlotte”, és nem csak „almás pite”.

A megoldás megvan! Charlotte – tésztában sült almából készült édes desszert. A desszert azt jelenti, hogy gyorsan megsül. Menjünk tovább, aztán rájöttem, hogy nem értek semmit))).

Nézd meg itt: a Charlotte egy német desszert, bármilyen gyümölcsöt használtak benne. Valójában a németek a puding receptjét a britektől kölcsönözték, látszólag kissé módosítva. De fokozatosan a pite alma lett a leggyakoribb, mivel Európában olcsók.

De charlotte Angliából érkezett hozzánk, mint szakács I. Sándor szolgálatában. Idővel a recept világszerte ismertté vált.

Általában kiderült, hogy ez nem pite, bár tisztán orosz nyelven ez egy pite. És arra is rájöttem, hogy egy ilyen desszert elkészítése nagyon egyszerű. Nos, vágd fel az almát, gyúrd össze a tésztát és süsd meg. Körülbelül 40 percet vesz igénybe, és kész.

Sok különböző recept létezik a charlotte sütésére almával a sütőben. A klasszikus recepten alapul, és különféle egyéb összetevők hozzáadásával nem kevésbé ízletes recepteket hoz létre. Ma az 5 legfinomabb közül válogattunk.

A klasszikus recept a legegyszerűbb.

A sütőben sült charlotte almával klasszikus, nem kell hozzá semmi extra, és minden más recept alapja.

Hozzávalók:

1. liszt - 1 pohár;
2. cukor - 1 csésze (nem színültig);
3. tojás - 4 darab;
5. vanillin - 0,5 teáskanál vagy fahéj - 2 teáskanál;
6. alma - körülbelül 400 gr.

1. lépés.

A tojásokat kivesszük a hűtőből és mixerrel felverjük. Hidegnek kell lenniük, így puhább lesz a tészta.

A tojás felverése

2. lépés.

Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Használhat kevesebb cukrot, ha nem szereti a túl sok édességet.

3. lépés

Adjunk hozzá vanillint vagy vaníliás cukor. Vanília helyett fahéjat adhat hozzá - 2 teáskanál.

4. lépés

Most Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és minden alkalommal alaposan keverjük össze. A legjobb, ha a lisztet átszitáljuk. Van egy jó bögre alakú szitálógép, megnyomod a fogantyút, az átszitált liszt egy része beleesik a tésztába és alaposan összekevered. Nagyon kényelmes, egy kézzel is meg tudod csinálni, és a liszt nem száll szét mindenfelé.

5. lépés.

Most adjunk hozzá sütőport. Ha nincs ott, akkor egy kés hegyén szódát adhatunk hozzá, ecettel meglocsolva.

6. lépés.

Most alma darabolás. Tetszés szerint vághatók: szeletekre, darabokra, kockákra... A lényeg, hogy ne legyenek túl kicsik.

Az almát tetszés szerint szeleteljük fel

Az almadarabokat meglocsolhatjuk növényi olajjal és megszórhatjuk cukorral. Így jobban megőrzik formájukat. Meglocsolhatjuk citromlével, így nem fog sötétedni az alma.

7. lépés

Adjunk hozzá almát a tésztához, keverd össze.

keverjük össze az almát és a tésztát

8. lépés

Készítsük elő a sütőedényt. Ha leszerelhető, akkor Teríts ki sütőpapírt és kend meg olajjal. Ha a forma szilikon, akkor csak olajjal kenje be.

9. lépés

Sütőben előre felmelegítjük 180 ºС-ra, öntsük a tésztát almával a formába és tegyük be a sütőbe.

10. lépés

A Charlotte-ot 30-40 percig sütjük. Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizheti a készenlétet. Több helyen átszúrva, ha nem marad a tészta a gyufán vagy a fogpiszkálón, akkor kész a sütés.

Előfordul, hogy a pékáruk teteje már jól megpirult, a közepe pedig még nincs kész. Ezután vegyük ki a süteményeket a sütőből, fedjük le alufóliával, és tegyük vissza a sütőbe.

11. lépés

Pite a sütőből

Amikor a Charlotte megsült, kivesszük a formából és hagyjuk egy kicsit hűlni. A tetejére szórhatunk porcukrot vagy kakaóport, vagy nem csinálunk semmit.

Ez minden, van egy charlotte almával a sütőben. Bár ez egy egyszerű recept, nem kevésbé finom. Most nézzük meg a Charlotte további lehetőségeit.

Charlotte kefiren.

charlotte kefiren

Nem ritka, hogy egyes termékek sokáig a hűtőszekrényünkben maradnak, és nehogy megromoljanak, a háziasszonyok a sütéshez használják fel. Például, ha a kefir eltűnik, nagyon finom charlotte-t is készíthet almával.

Szükségünk lesz:

1. liszt - 2 csésze;
2. kefir - 1 pohár;
3. tojás - 3 darab;
4. cukor - 1 csésze (egy kicsit a szélekig);
5. alma - körülbelül 450-500 gr. (5-6 db);
6. 1 teáskanál sütőpor.

1. lépés.

Alma főzés, tetszés szerint vághatók is, de nem túl finomra.

2. lépés.

Szerezzük meg tojást a hűtőből és felverjük, ott adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Következő adjunk hozzá sütőport. Ha nincs, használhatunk szódát a kés hegyére is, ecettel meglocsolva.

3. lépés

Most öntsünk kefirtés mindent alaposan összekeverünk. Is fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, szitált. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük össze. A tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál.

4. lépés

Készítse elő az űrlapot a fent leírtak szerint. Az almát helyezzük az almára, és töltsük meg tésztával. A sütőt már elő kell melegíteni 180 ºС-ra, tedd oda a tésztát és süsd 40-45 percig.

5. lépés.

A készenlétet a fent leírtak szerint ellenőrizzük e Utána kivesszük a sütőből, és ha akarjuk, megszórhatjuk porcukorral vagy kakaóporral.

Ez minden, ez is nagyon finomnak bizonyul, és a kefir nem tűnt el, hanem hasznos volt.

Fűszeres Charlotte recept. Nagyon aromás illat és íz.

A sütőben almás charlotte nagyon aromásan süthető, csak nyáladzik. Erre a célra fűszereket használnak a sütéshez.

Hozzávalók:

1. liszt - 1 pohár;
2. cukor - 1 pohár;
3. tojás - 4 darab;
4. alma - 500 gr;
5. szóda - 1 teáskanál;
6. fahéj - 1 teáskanál;
7. kurkuma - 1 teáskanál;
8. szerecsendió - 1 teáskanál.

1. lépés.

Alma szeletelése az Ön számára kényelmes módon, szórjunk a tetejére fahéjat és szerecsendiót m.

alma darabolás

2. lépés.

Most a tészta elkészítése, az első receptben leírtak szerint, csak a végén nyomkodjuk adjunk hozzá kurkumátés alaposan keverjük össze.

3. lépés

A formát is elkészítjük úgy, hogy kikenjük olajjal. Tegyük oda a fűszerezett almát, és öntsük rá a tésztát.

4. lépés

kész fűszeres charlotte

Melegítsük elő a sütőt 180 ºC-ra, tegyük a pitét a sütőbe és 40-50 percig sütjük. A készenlétet ugyanúgy ellenőrizzük, mint a klasszikus receptben. Ha kész, hagyjuk kicsit hűlni. Kívánság szerint megszórjuk porcukorral vagy kakaóporral.

Ennyi, vágja fel, tálalja, és élvezze az aromás Charlotte-ot.

Légies recept Charlotte almával.

Charlotte almával a sütőben lényegében puding. Ezért a tészta nagyon szellőssé tehető. A fiunknak ez a recept tetszett a legjobban.

Amire szüksége lesz:

1. liszt - 180 gr;
2. cukor - 1 pohár;
3. tojás - 3 darab;
4. alma - 250-400 gr.
5. vaníliás cukor - 10 gr. (vagy fahéj - 2 teáskanál);
6. burgonyakeményítő - 2 evőkanál;
7. sütőpor - 1 teáskanál;
8. konyak - 1 teáskanál;
9. citromlé - 1 evőkanál;
10. fekete szezám - 1 evőkanál.

1. lépés.

Hideg keverjük össze a tojást a cukorralés mixerrel addig verjük, amíg a térfogat duplájára nő.

2. lépés.

Most A lisztet, a keményítőt és a sütőport a tojástól külön összekeverjük.

3. lépés

Most ezt fokozatosan adjuk a tojásokhoz, és jól keverjük össze. Ugyanilyen módon adjunk hozzá vanillint vagy vaníliás cukrot vagy fahéjat.

Vanília vagy fahéj helyett tehetünk bele narancs- vagy citromhéjat. Nagyon érdekes ízt produkál.

4. lépés

Adjunk hozzá konyakot a tésztához. Helyette tehetünk bele rumot vagy pálinkát.

5. lépés.

Alma főzés. Most ők szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével és megszórjuk cukorral. Nem kell sok cukor.

alma előkészítése charlotte-hoz

6. lépés.

Most készítse elő a formát, kenje meg olajjal. Az űrlapot magas élekkel kell felvenni, hiszen sütés közben jól megkel a tészta. Az alját megszórjuk szezámmaggal, és ráöntjük a tészta felét.

a forma alját kikenjük olajjal és megszórjuk szezámmaggal

7. lépés

Helyezzen almát a tésztára, majd öntse bele a maradék tésztát.. Kisebb állás után szórjuk meg a maradék szezámmaggal.

tegyük az almát a tésztára

8. lépés

Most a 180 ºC-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre állítsuk be a lepényünket. Ellenőrizzük a készenlétet, és ha kész, kivesszük és kicsit hűlni hagyjuk.

ez történik

Ez minden, a charlotte nagyon bolyhos lesz, és elolvad a szájban. Élvezze a teázást. Írás közben szinte megfulladtam a nyálamtól. A recept fantasztikus))).

Charlotte almával és szárított gyümölccsel, megnyalod az ujjaidat.

A fent leírt receptek charlotte almával a sütőben. És most szeretnék elmondani egy fantasztikus receptet ehhez a pitéhez, de nem csak almával. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet. Ez egy teljes desszert, amely főzés után egyszerűen elpárolog a szemed előtt. Abban az értelemben, hogy nagyon gyorsan megeszik, és többet kérnek))).

Kezdésnek elmondom, hogy tepsiben sütjük, így több hozzávalóra lesz szükség. Valójában nincs különbség abban, hogy mivel sütöd a pitét. Csak arról van szó, hogy a serpenyőben nagyobbnak bizonyul, és a forma nem kerek, hanem téglalap alakú.

Ha akarod, egy tepsi helyett egyszerűen nem egy formát, hanem többet is használhatsz.

És így szüksége lesz:

1. liszt - 1 pohár;
2. cukor - 1,5 csésze;
3. tojás - 6 darab;
4. alma - 5 darab;
5. sárgabarack - 600 gr.;
6. narancs - 1 darab;
7. szárított gyümölcsök - 100 gr;
8. vaj - 100 gr. (1/2 csomag);
9. vaníliás cukor - 1 teáskanál;
10. keményítő - 1 evőkanál;
11. szóda - 1 teáskanál;
12. fahéj - 1 teáskanál.

1. lépés.

Vegyük a tojásokat és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjében adjunk hozzá 2/3 cukrot, szódát, vaníliátés jól keverjük össze.

Íme néhány módszer, amellyel könnyedén elválaszthatja a fehérjét a sárgájától.

2. lépés.

Most a maradék 1/3 csésze cukrot a sárgájához adjukés mixerrel habosra keverjük.

3. lépés

Keverje össze az 1. és 2. lépést egy tálban. Mixerrel jól felverjük.

4. lépés

Most apránként hozzáadjuk a lisztet szitán átszitáljuk és jól elkeverjük. Akkor ott hozzáadjuk a narancshéjat és az aszalt gyümölcsöket, jól összekeverni.

Íme egy videó arról, hogyan készítsünk egy egyszerű héjat és hol alkalmazzuk.

5. lépés.

Alma szeletelése mennyire kényelmes Önnek és keverjük össze fahéjjal.

6. lépés.

Sárgabarack szeletelése, lehetőleg szeletekben, és keverjük össze keményítővel.

7. lépés

Most vegyen egy mély tepsit vagy formákat, és kenje meg őket olajjal. Most A tetejére helyezzük az almát és a vajat.

8. lépés

Most fentről befelé adjunk hozzá sárgabarackot és szórjuk meg cukorral. Akkor ráöntjük a tésztát, és előmelegített sütőbe tesszük sütni.

először hozzáadjuk a fűszerezett almát, majd a sárgabarackot

9. lépés

A lepényt 180 ºC-on 40-45 percig sütjük. A készenlétet fogpiszkálóval lehet ellenőrizni, a klasszikus receptben leírtak szerint.

charlotte almával, sárgabarackkal és aszalt gyümölcsökkel

Ez minden. Ha kész, hagyjuk kissé hűlni, amíg felöntjük a teával. Jó étvágyat kívánunk.

A finom pite elkészítésének néhány titka.

Mi az a charlotte almával a sütőben és hogyan kell elkészíteni, azt már kiválogattuk. De sok háziasszonynak megvannak a maga titkai Charlotte elkészítéséhez. Most róluk fogunk beszélni.

1. Ahhoz, hogy a tészta bolyhos legyen, szükséges használjon tojást a hűtőszekrényből.
2. Használjon szitált lisztet.
3. Adjunk hozzá sütőport a tésztához b vagy oltott szódával, citromlével kiolthatod.
4. Adjunk hozzá alkoholt a tésztához- konyak, rum, pálinka, jobban sikerül a tészta.
5. Az ízesítéshez használjunk vaníliás cukrot, vanillin vagy fahéj, de külön-külön.
6. Hozzáadhatjuk a narancshéjat és a citromot isés (a citrusféléknek ne csak a fehér részét használjuk, az ad keserűséget), az utolsó receptben van egy vizuális videó.
7. Hogy az alma ne sötétedjen, meglocsoljuk őket citromlével.
8. Az almát ki lehet rakni mind a forma aljára, mind a közepére, mind a tetejére. Ezenkívül vagy a tésztához keverik, vagy külön rakják ki.
9. BAN BEN Ahol almát használnak, ott más gyümölcsök is használhatók töltelékként., mint például körte, szilva, vagy bármilyen más, akár szárított gyümölcs. Mák, szezámmag, dió, mazsola és méz is hozzáadható.
10. A tészta elkészítésekor használható tejföl, kefir, vaj, túró, búzadara.

Ez minden. Ezeket az egyszerű recepteket követve nagyon finom desszertet készíthet. Ossza meg ezt a receptet a közösségi hálózatokon, írja meg receptjeit a megjegyzésekben. Jó étvágyat.

Az almával való sütés kellemes édes ízű, finom savanyúsággal és kifejezett gyümölcsös aromával. Ezért megérdemelt népszerűségnek örvend a kicsi és nagy édesszájúak körében. Általában leveles tészta, omlós vagy túrós tészta alapján készül, őrölt fahéj, kardamom, dió vagy citromhéj hozzáadásával. Ez a kiadvány a legegyszerűbb almás pite receptek legjobb válogatását mutatja be.

A modern főzés során számtalan lehetőség kínálkozik az almás pékáruk elkészítésére, az egyszerű charlotte-tól a bonyolult zselés pitékig. Az ilyen desszertek készítésének alapja általában élesztő, leveles tészta, keksz vagy kefir tészta. Az ilyen finomságokhoz szükséges összetevők közé tartozik a tojás, a liszt és a sütőpor. A választott recepttől függően a következőket adjuk a lepényhez: tejföl, kefir, tej, margarin, vaj vagy túró.

Ami az almát illeti, ilyen célokra nemcsak friss, hanem konzerv gyümölcs is használható. Ezenkívül a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy részesítsék előnyben az édes és savanyú fajtákat, például az Antonovkát. Az almás pite elkészítése előtt a gyümölcsöt meghámozzuk, kimagozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Kívánt esetben a tölteléket mazsolával, fahéjjal, apróra vágott dióval vagy citrushéjjal egészítjük ki.

Klasszikus almás pite

Az alábbi recept szerint elkészített légies péksütemények jó példái lesznek a finom tészta és a lédús gyümölcsös töltelék sikeres kombinációjának. A tetejét aranybarna ropogós kéreg borítja, ami alatt finom almaszeletek rejtőznek. Ezért minden bizonnyal értékelni fogják az ilyen desszertek szerelmesei. Az otthoni finom almás pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2,5 csésze prémium liszt.
• 3 evőkanál. kanál friss tejföl.
• 1/3 mérőpohár hideg víz.
• 16. század evőkanál apróra vágott vajat.
• 1 tk. finom kristályos só.
• Egy nagy kanál kristálycukor.

Mivel az egyik legegyszerűbb almás pite receptje magában foglalja a gyümölcsös töltelék jelenlétét, a fenti listát még hozzá kell adnia:

• Egy csirke tojás fehérje.
• 1/8 teáskanál őrölt fahéj.
• 1 kg édes-savanyú alma.
• 1 evőkanál. egy kanál frissen facsart citromlé.
• ½ csésze fehér cukor.
• ¼ tk. asztali só.
• ¼ evőkanál. barna cukor.
• ½ teáskanál apróra vágott citrushéj.

Kezdésként keverje össze a lisztet, a kristálycukrot és a konyhai sót egy tiszta, száraz tálban. Utána ugyanabba az edénybe tesszük a kis kockákra vágott hideg vajat, és turmixgéppel alaposan felverjük, amíg kis csomók nem lesznek. A benne feloldott tejfölös jeges vizet a kapott morzsába öntjük, és alaposan összegyúrjuk. A kész tésztát kettéosztjuk, élelmiszeripari polietilénbe csomagoljuk, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.

Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt, el kell kezdenie tölteni. Elkészítéséhez keverjünk össze kétféle cukrot, fahéjat, sót, citrushéjat és apróra vágott almát egy lábosban. Mindezt legfeljebb húsz percig pároljuk a fedél alatt. Ezután a megpuhult gyümölcsöket tepsire fektetjük és kihűtjük.

A kihűlt tésztát vékony rétegekre nyújtjuk. Az egyiket hőálló formába helyezzük, nem megfeledkezve az oldalakról, és ismét a hűtőszekrény polcára küldjük. Fél óra múlva kenjük rá az almatölteléket (kibocsátott folyadék nélkül), és locsoljuk meg natúr citromlével. Helyezze rá a maradék tésztaréteget, és óvatosan zárja le a széleit, levágva a felesleget. A kapott terméket felvert tojásfehérjével megkenjük, és kétszáztíz fokra előmelegített sütőbe tesszük. Legkorábban 45 perccel később a finom almás pitét kivesszük a sütőből és lehűtjük.

Charlotte

Ez az egyszerű, de nagyon ízletes péksütemény sok gyümölcsös pite elkészítésének alapja lett. Olyan minimális összetevőket tartalmaz, amelyek valószínűleg szinte minden otthonban megtalálhatók. Létrehozásához a következőket kell tennie:

• Egy pohár fehér liszt.
• 4 nagy csirke tojás.
• Egy csésze cukrot.
• 1 teáskanál sütőpor.
• 400 g érett fajták.
• 2 teáskanál őrölt fahéj.

Nem valószínű, hogy ízletesebb almás pitét talál, mint az alább leírt módszerrel elkészített charlotte. A kihűlt tojásokat egy tálba verjük, és mixerrel alaposan megdolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a sütőport és a lisztet. A kapott tésztába óvatosan keverjük bele az almaszeleteket, és az egészet olajozott tűzálló formába öntjük. Ezt a pitét közepes hőmérsékleten sütjük, legfeljebb negyven percig. A desszert készenléti fokát közönséges fogpiszkálóval ellenőrizzük.

Charlotte konyakkal

Ez az egyik legegyszerűbb almás pite recept minden bizonnyal érdekelni fogja a szokatlan házi pékáruk szerelmeseit. Meglepően ízletes és lágy desszert készül, amely sokáig megőrzi eredeti frissességét. A finomság elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Egy egész pohár kristálycukor.
• 180 gramm prémium fehér liszt.
• 3 nagy tojás.
• 400 g érett alma.
• Vanillin csomag.
• 2 evőkanál. kanál keményítő.
• 1 tk. minőségi konyak és sütőpor.
• 1 evőkanál. egy kanál természetes citromlé és fekete szezámmag.

Gyakorlati rész

A lehűtött tojásokat egy tiszta tálba ütjük, kristálycukorral összekeverjük, és erősen felverjük, amíg térfogata megnövekszik. A kapott masszát összekeverjük az ömlesztett összetevőkkel és a konyakkal. A kész tészta felét olajozott tepsibe öntjük, megszórjuk szezámmaggal. Utána citromlével meglocsolt édesített almaszeletekkel a tetejére kerül. Helyezze rá a maradék tésztát, és küldje be az egészet a 180 fokra melegített sütőbe. Ez az almás pite nagyon gyorsan elkészül. Mindössze negyven perc múlva kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük és teával tálaljuk.

Magyar almás pite

Az ilyen pékáruk elkészítése minimális időt és egyszerű élelmiszer-készletet igényel. És maga a desszert nagyon könnyű és szellős lesz. Ahhoz, hogy háztartását egy ilyen finomsággal kényeztesd, szüksége lesz:

• 130 gramm búzadara.
• 160 g fehér búzaliszt.
• 180 gramm cukor.
• 7 g sütőpor.
• 120 gramm jó vaj.
• 7 közepes érett alma.
• ½ tk. őrölt fahéj.

A főzéstől távol állók is könnyedén megbirkóznak a magyaros almás pite elkészítésével. Ehhez keverje össze a cukrot, a sütőport, a fahéjat, a lisztet és a búzadarát egy száraz tálban. Mindent alaposan összekeverünk, és a kapott massza egy részét enyhén olajozott formába öntjük. A tetejére reszelt almát helyezünk. A gyümölcsöt ismét tésztával borítják. A rétegeket addig váltogatjuk, amíg az összes hozzávalót el nem használjuk. A tetejére száraz masszának kell kerülnie, amit meglocsolunk reszelt vajjal. A terméket 180 fokon sütjük, legfeljebb negyven percig.

Almás pite egy serpenyőben

Az alább leírt technológiával készült desszert gyakorlatilag semmivel sem rosszabb, mint a sütőben sütött. A hagyományos charlotte-tól csak a meglehetősen sűrű szerkezete különbözik. Ezért célszerű még egy kis sütőport hozzáadni a tésztához.

Szükséges összetevők:

• 2 friss csirke tojás.
• 130 gramm fehér liszt.
• 4 nagy érett alma.
• ½ teáskanál szódabikarbóna.
• Egy csomag sütőpor.
• 80 gramm kristálycukor.
• Fahéj és vanília.

Készítmény

A nyers tojást cukorral, liszttel, oltott szódával és sütőporral keverjük össze. Vanillint, fahéjat és gyümölcsszeleteket is küldenek oda. A kapott tésztát óvatosan összekeverjük és a serpenyőbe öntjük. Fedjük le az almás pitét fedővel, és lassú tűzön főzzük fél órán keresztül. Hűtve, előre darabokra vágva tálaljuk.

Almás pite omlós tésztán

Ez az aromás ropogós desszert remek kiegészítője lesz a baráti összejöveteleknek egy bögre meleg gyógytea mellett. Nagyon egyszerű technológiával készül, és az eredmény a legmerészebb várakozásokat is felülmúlja. Az almás omlós torta sütéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 480 gramm fehér liszt.
• 170 g minőségi vaj.
• 200 gramm finomkristályos kristálycukor.
• 170 ml tejföl.
• Tojás.
• 4 közepes érett alma.
• 1 teáskanál sütőpor.
• 2 tk. őrölt fahéj.

A tojást összekeverjük az olvasztott vajjal és a rendelkezésre álló cukor felével. Az egészet alaposan összedaráljuk, és a sütőporral és a liszttel összekeverjük. Közvetlenül ez után az elkészített tésztát vékonyra kinyújtjuk, és enyhén olajozott tepsire helyezzük. A gyümölcsszeleteket lehetőleg egyenletesen elosztjuk a tetején, és megszórjuk a maradék cukorral elkevert fahéjjal. Az omlós almás pitét 200 fokon süssük teljesen készre. A hőkezelés időtartama általában nem haladja meg a húsz percet.

Zselés almás pite

Az alább leírt módszerrel szigorúan elkészített desszert kellemes ízű és finom illatú. A vékony omlós tészta tökéletesen harmonizál a gyümölcsös töltelékkel és az édes tejfölös töltelékkel. Az almás pite ezen verziójának sütéséhez a következőket kell tennie:

• 210 g liszt.
• 110 gramm minőségi vaj.
• Nagy tojás.
• 110 g cukor.
• ½ teáskanál sütőpor.
• Vanillin.

A gyümölcsös töltelék elkészítéséhez kéznél kell lennie:

• 450 g érett alma.
• 2 tk. frissen facsart citromlé.
• 30 gramm puha vaj.
• 3 evőkanál. kanál finom kristálycukor.

Mivel ez, az egyik legegyszerűbb almás pite recept, édes tölteléket igényel, szüksége lesz még:

• 160 g friss tejföl.
• 50 gramm finomkristályos kristálycukor.
• Vanillin.

Egy mély tálban keverjük össze a tojást, a vajat és a cukrot. Az egészet alaposan összedaráljuk, és a sütőporral és a liszttel összekeverjük. A teljesen elkészített tésztát fóliába csomagoljuk, és a hűtőszekrénybe küldjük.

Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt, továbbléphet a következő szakaszba. Mivel ez a sütőben készült almás pite receptje töltelék jelenlétét igényli, itt az ideje, hogy elkezdje elkészíteni. A megmosott gyümölcsöket meghámozzuk, kimagozzuk, majd kockákra vágjuk és meglocsoljuk frissen facsart citromlével. Az így feldolgozott gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, amelyben a cukrot előzőleg karamellizáltuk, összekeverjük és körülbelül tíz percig pároljuk.

A kihűlt tésztát elosztjuk az olajozott serpenyő alján, és betakarjuk egy réteg töltelékkel. Mindezt forró sütőbe küldjük. Körülbelül 25 perc elteltével a teljesen elkészített pitét felöntjük tejfölből, cukorból és vanillinből álló tejszínnel. Ezt követően a desszertet lehűtjük, és csak ezután tálaljuk.

Reszelt almás pite

Ez egy nagyon egyszerű recept szerint készül, minimális összetevőkészletet igényel. A látszólagos egyszerűsége ellenére ez a desszert nagyon reprezentatív megjelenésű és kellemes aromájú. Ezért nem szégyen a vendégeknek kínálni. Az apróra vágott almás pite sütéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 gramm fehér liszt.
• 50 g porcukor.
• 150 gramm jó vaj.
• Egy csirke tojás sárgája.
• 1 evőkanál. l. friss tejföl.
• ½ teáskanál sütőpor.

A fenti komponensek mindegyike szükséges a teszt elvégzéséhez. Az aromás gyümölcsös töltelék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 kiló érett alma.
• 100 gramm kristálycukor.
• 1 teáskanál őrölt fahéj.
• 3 evőkanál. l. zúzott kekszet.

A puha vajat, a sütőport, a porcukrot és a lisztet a robotgép táljába tesszük. Az egészet alaposan morzsoljuk össze, majd keverjük össze a tejföllel és a tojássárgájával. A kész tésztából golyót formálunk, és két egyenlőtlen részre osztjuk. A nagyobb darabot elosztjuk az olajozott tepsi alján, a kisebbet fóliába csomagolva fél órára a hűtő polcára tesszük.

Harminc perc elteltével vékony réteg kekszet szórunk a tésztára, és egy tepsire terítjük. A tetejére rakjuk a fahéjjal és cukorral elkevert almaszeleteket. Mindezt megszórjuk reszelt tésztával és betesszük a sütőbe. A terméket mérsékelt hőmérsékleten sütjük. Legkorábban 40 perccel később a megbarnult reszelt almás pitét fogpiszkáló segítségével ellenőrizni kell, hogy készen van-e. Ha minden rendben van, vegye ki a sütőből és hűtse le.

Reszelt pite almás-túrós töltelékkel

Ezt a hihetetlenül finom desszertet minden bizonnyal értékelni fogják a szokatlan házi pékáruk szerelmesei. Ez lehet az egyik legszembetűnőbb példa a túró és az érett gyümölcsdarabok sikeres kombinációjára. Az almarecept reprodukálásához a következőket kell tennie:

• ½ csésze cukor.
• Normál csomag kiváló minőségű margarinból.
• 2 csésze fehér liszt.
• Egy csomag sütőpor.

A fenti listán szereplő finom gyümölcsös és túrós töltelék elkészítéséhez még hozzá kell adnia:

• 5 érett alma.
• 250 gramm puha, nem túl zsíros túró.
• ½ csésze cukor.
• 2 nagy csirke tojás.
• Vanillin.

Egy mély, széles tálban keverjük össze az apróra vágott margarint, a cukrot, a sütőport és a lisztet. Alaposan dörzsölje át mindent a kezével. A kapott morzsa nagy részét egy száraz serpenyőbe öntjük, és almaszeletekkel borítjuk. A túrópüréből, cukorból, vanillinből és tojásból készült tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején. Mindezt megszórjuk a maradék morzsával, és forró sütőbe tesszük. 200 fokon enyhén barnára sütjük a pitét. A megsült desszertet kivesszük a sütőből, teljesen kihűtjük és csak ezután vegyük ki óvatosan a formából.

Tatin

Meghívjuk Önt, hogy fordítson különös figyelmet egy másik, meglehetősen egyszerű receptre aromás, almával készült házi pékárukhoz. A belőle készült pitét minden bizonnyal értékelni fogják a francia konyha szerelmesei. Ennek a desszertnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 220 g minőségi vaj.
• 120 gramm cukor.
• 220 g jó fehér liszt.
• 50 ml szűrt víz.
• 1 evőkanál. egy kanál természetes citromlé.
• 4 alma.
• Egy csipet fahéj.

Egy mély, száraz tálban keverje össze a rendelkezésre álló cukor felét és 100 gramm vajat. Mindezt kézzel dörzsöljük és vízzel keverjük össze. A kész tésztát golyóvá sodorjuk, élelmiszeripari polietilénbe csomagoljuk, és egy órára fagyasztóba tesszük.

A maradék vajat őrölt fahéjjal és 50 gramm finom kristálycukorral keverjük össze. Mindezt a tűzre küldjük, és lassú tűzön forraljuk legfeljebb hét percig. Ezután almaszeleteket és 10 g édes homokot óvatosan a forró masszába töltünk. Negyed óra elteltével a karamellizált gyümölcsöket levesszük a tűzhelyről, lehűtjük és a tűzálló forma alján szétosztjuk. A gyümölcstölteléket rétegesen kinyújtott tésztával fedjük be, amelyen több szúrást is végeznek. Süssük a tatint százkilencven fokon legfeljebb 35 percig. Az elkészített pitét teljesen lehűtjük, és megfordítjuk, hogy a töltelék kerüljön a tetejére.

Charlotte kefiren

Ennek az egyszerű desszertnek nagyon finom az állaga. Ezért senkit sem hagy közömbösen, aki szereti az édes házi pékárut. Egy ilyen pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 220 ml zsíros kefir.
• 280 g jó fehér liszt.
• 220 gramm cukor.
• 2 nagy friss tojás.
• 5 érett édes-savanyú alma.
• 160 gramm vaj.
• 5 g sütőpor.

Az előlágyított vajat cukorral és tojással keverjük össze. A kapott masszához enyhén felmelegített kefirt, sütőport és lisztet adunk. Alaposan összegyúrunk mindent, amíg homogén tésztát nem kapunk, amelynek konzisztenciája nagyon hasonló ahhoz, amelyből a szokásos palacsintákat sütjük.

A meghámozott és szeletekre vágott almát egy olajozott rugós tepsi aljára helyezzük. A gyümölcsdarabokat kefires tésztával leöntjük, és az egészet forró sütőbe tesszük. Ezt a charlotte-ot 185 fokon addig sütjük, amíg egy esztétikus aranybarna kéreg meg nem jelenik. Közvetlenül ezután kissé lehűtjük, kivesszük a formából és szeletekre vágjuk. Kívánt esetben kakaóporral kevert őrölt fahéjjal díszítjük.