Göndör pite: az otthoni készítés folyamata. Göndör lekváros pite receptek fotókkal Göndör pite lekvárral recept

Könnyen elkészíthető, nagyon finom és minden alkalommal más - ennyi az otthoni lekváros Göndör pite, amely kiváló lehetőség lesz teázni családdal vagy barátokkal.

Ez a lekváros göndör pite készítésének receptje jó, mert bármilyen bogyóhoz vagy gyümölcshöz alkalmas. A ropogós és nagyon étvágygerjesztő tészta kiváló alapja lesz egy egyszerű desszertnek. Ráadásul a gyerekek nagyon szeretik a megjelenése miatt.

Hozzávalók tizenkét adaghoz:

• Tojás - 1-2 darab
• Cukor - 150-200 gramm
• Margarin - 200 gramm
• Szóda - 1 csipet
• Só - 1 csipet
• Vanillin - 1 csipet
• Keményítő - 1 evőkanál. kanál
• Liszt - 600-650 gramm
• Lekvár – ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tészta valóban az egyik legegyszerűbb. Egy mély tálban össze kell keverni a margarint (a „Göndör lekváros” pite elkészítéséhez használt receptben a vajat is), a cukrot és a tojást.
2. A keveréket simára őröljük. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a szódával, sóval és vaníliával átszitált lisztet.
3. A végeredmény egy puha, meglehetősen rugalmas tészta lesz. Két egyenlőtlen részre kell osztani. A kisebbet tegyük műanyag zacskóba és a fagyasztóba.
4. Ha nagyobbat kinyújtunk és tepsire helyezzük, akkor először letakarhatjuk sütőpapírral, de a tészta egyáltalán nem ragad. Villával kis szúrásokat készítünk, és a tésztát az előmelegített sütőbe tesszük.
5. Kb. 10-12 percig elég sütni, hogy kicsit kiszáradjon a sütemény.
6. Miután az alap kissé kihűlt, tetszőleges lekvárt kenhetünk a felületére.
7. Hogy a „göndör” lekváros pite otthon ne ázzon el, szórhatunk rá keményítőt. Ha sűrű a lekvár, akkor nélküle is megteheti.
8. Vegyen ki egy darab tésztát a fagyasztóból. Közepes vagy finom reszelőn lereszeljük, a tetejére szórjuk a kapott morzsát. Tegyük vissza a tortát a sütőbe, és süssük aranybarnára.

Göndör pite lekvárral

Hozzávalók:

• Két csirke tojás
• Három pohár liszt
• 200 gramm margarin vagy vaj
• Egy pohár cukor
• Egy kis vanillin a kés hegyén
• Egy teáskanál sütőpor
• 200 gramm lekvár

Készítmény:

1. A margarint vagy vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Hűtsük le. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. Egy tálba cukrot öntünk, olvasztott vajat és vaníliát öntünk bele, feltörjük a tojásokat, és az egészet alaposan összekeverjük.
3. A búzalisztet összekeverjük a sütőporral, és fokozatosan elkezdjük hozzáadni a tálba kapott keverékhez. A kemény tésztát összegyúrjuk, és két egyenlőtlen részre osztjuk.
4. A kisebb részt egy órára a fagyasztóba tesszük.
5. Most a második részt egyenletesen elterítjük egy tepsiben, és ráhelyezünk egy réteg lekvárt. Kanállal óvatosan elsimítjuk.
6. Ezt követően a tészta második részét kivesszük a fagyasztóból, és durva reszelőn keresztül a lekvárra reszeljük. Helyezze a tepsit a sütőbe 20 percre.
7. Az idő letelte után vegye ki az omlós tortát a sütőből, és melegen tálaljuk az asztalhoz. Olvassa el még: Charlotte almával lépésről lépésre receptek.

"Göndör" pite

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 1 csésze cukor
• 200 g vaj
• 5 teáskanál oltott szóda
• 1 tasak (1,5 g) vanillin
• 3 csésze liszt
• 5 evőkanál. kanál keményítő
• sűrű lekvár vagy lekvár töltelékhez
• porcukor a szóráshoz

Készítmény:

1. Keverjük össze a lágy vajat a cukorral, a tojással, a vanillinnel és az oltott szódával.
2. Jól őrölni.
3. Adjunk hozzá lisztet.
4. Gyúrjunk lágy tésztát.
5. Oszd két egyenlőtlen részre.
6. A kisebbet tedd be a fagyasztóba.
7. A tészta másik részét sütőpapíros lapon téglalap alakúra nyújtjuk, és villával megszurkáljuk.
8. Tegye át a papírt a tésztával egy sütőlapra
9. Ezután előmelegített sütőbe tesszük és 200 fokon 10 percig sütjük.
10. Menő.
11. A héjra sűrű lekvárt vagy lekvárt teszünk, és elsimítjuk
12. A tetejére szórjunk keményítőt, nehogy sütés közben szétterüljön a lekvár
13. A tészta második részét durva reszelőn lereszeljük a töltelékre.
14. A pitét visszatesszük a sütőbe, és 180-200 fokon 20 percig sütjük.
15. A kész torta tetejét porcukorral megszórjuk.

Gyermekkorunk óta emlékezünk a lekváros omlós tészta egyedi ízére. Ez az összetevő-kombináció különösen jól működik különféle változatos sütemények vagy piték sütésekor. Az ilyen termékek listájának egyik legfényesebb képviselője a göndör omlós pite lekvárral.

Hogyan készítsünk göndör lepényt lekvárral - recept

A göndör desszert klasszikus változata a tészta elkészítéséhez használt vajnak köszönhetően lágy, omlós és egyszerűen elolvad a szájban.

• szitált búzaliszt - 640 g;
• válogatott csirke tojás – 2 db;
• granulált cukor - 170 g;
• vaj - 210 g;
• ecettel oltott sütőpor vagy szóda - 10 g;
• vanillin - egy csipet;
• lekvár - 260 g.

1. A vajat a pite elkészítése előtt pár órával ki kell venni a hűtőből, hogy megfelelően megpuhuljon.
2. Helyezze a terméket egy tálba, adjon hozzá cukrot, üsse bele a tojásokat, és keverje össze a hozzávalókat kanállal, spatulával vagy ideális esetben mixerrel.
3. A kapott masszához keverjük a vanillint és a sütőport. Ez utóbbit helyettesíthetjük ecettel oltott szódával.
4. Most itt az ideje a lisztnek. A teljes mennyiségből kiválasztunk egy fél poharat, a többit a tésztába szitáljuk és összegyúrjuk.
5. A tészta kétharmadát sütőpapíros tepsiben lévő sütőpapírral vagy formában kb. másfél centiméter vastag rétegben kiterítjük.
6. Keverjük össze a maradék tésztát a fenntartott liszttel, és tegyük a fagyasztóba körülbelül harminc percre.
7. A kinyújtott tészta tetejére lekvárt teszünk, elsimítjuk és durva reszelőn lereszelt kihűlt tésztával összetörjük.
8. Nincs más hátra, mint 205 fokra előmelegített sütőben huszonöt perc alatt megsütni a lepényt, szeletekre vágni és kihűlés után tálalni.

Göndör pite - recept margarinnal

A margarinos sütés mindig egy kicsit sűrűbbre sikerül, és nem olyan omlós, mint a vajjal. De éppen ez az, ami sok embert vonz a desszertek iránt. A margarinlekvárral készült göndör pite ízében abszolút nem rosszabb, mint az előző analógja, és nagy sikert aratott.

• szitált búzaliszt - 420 g;
• válogatott csirke tojás – 1 db;
• granulált cukor - 70 g;
• margarin - 220 g;
• sütőpor - 5 g;
• vanillin - egy csipet;
• apróra vágott dió - egy marék;
• lekvár - 180 g.

1. A tészta elkészítéséhez ebben az esetben a kihűlt margarint reszelőn ledaráljuk, és a tojással és a cukorral összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a vanillint és a sütőport is, hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
3. Az így kapott lisztgolyó egyharmadát egy zacskóba tesszük a fagyasztóba, a maradékot pedig szétosztjuk a sütőpapírral bélelt tepsi alján.
4. A tészta tetejére kenjük a lekvárt, szórjuk meg dióval és a fagyasztóban lehűtött tésztából törjük össze a reszelékkel.
5. A sütéshez a lepényt 205 fokra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül húsz percre, majd szeletekre vágva hagyjuk kihűlni.

Göndör pite lekvárral és habcsókkal

Egy réteg finom habcsók különleges ízt ad a pékáruknak. A göndör pite íze még fantasztikusabbá és felejthetetlenebbé válik.

• szitált búzaliszt - 260 g;
• sárgája - 3 db;
• granulált cukor - 70 g;
• margarin vagy vaj - 160 g;
• sütőpor - 10 g;
• vanillin - egy csipet;

• fehérjék - 3 db;
• citromlé - 5 csepp;
• porcukor - 70 g;
• vaníliás cukor - 20 g;
• növényi olaj - 20 ml;
• száraz vanília puding - 25 g;
• almalekvár - ízlés szerint.

1. A vajat vagy a margarint, a cukrot, a vanillint és a sütőport morzsalékosra keverjük, majd hozzáadjuk a sárgáját és összegyúrjuk a laza tésztát.
2. A tésztát golyóvá gyűjtjük, zacskóba tesszük és körülbelül harminc percre hűtőbe tesszük.
3. Az idő letelte után a tészta kétharmadát egyenletes rétegben elosztjuk a forma alján, villával megszurkáljuk, és tizenöt-húsz percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
4. Vegye ki a tepsit a félkész süteménnyel a sütőből, és hagyja kihűlni.
5. Közben a fehérjét a citromlével kemény habbá verjük, részletekben hozzáadjuk a port, a pudingot és a vaníliás cukrot, majd még egy kicsit verjük.
6. Most óvatosan a felvert masszához keverjük az íztelen növényi olajat.
7. Az így kapott habcsókot egy almalekvárral bevont omlós tortára helyezzük formába, és mindent összetörünk a maradék tésztával.
8. Tegye a pitét 185 fokra előmelegített sütőbe körülbelül harminc percre.

A göndör pite igazi lelet mind a tapasztalt háziasszonyok, mind azok számára, akik most kezdték el elsajátítani az otthoni főzés alapjait. Számos tagadhatatlan előnye van. Először is, egyszerűen lehetetlen elrontani egy ilyen tésztát. Még a recepttől való enyhe eltérés és az arányok „szemmel történő” használata sem okoz jelentős károkat. Göndör pite lekvárral mindig kiderül. Másodszor, elég hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elhasználódna. Kényelmes magával vinni hosszú utakra és sétákra. Az ehhez a desszerthez ideális töltelékek sokfélesége pedig hatalmas teret nyit az improvizációnak. Ezt a finomságot minden alkalommal új módon, ugyanazon recept alapján készítheti el.

Ha még soha nem készített göndör pite lekvárt, egy lépésről lépésre fotókkal ellátott recept (sütőben) segít megérteni a folyamat minden árnyalatát. Az első alkalommal próbálja meg szigorúan betartani az összes ajánlást, és mérje meg a termék meghatározott mennyiségét. A jövőben magabiztosan készíti el ezt a finomságot anélkül, hogy egy szakácskönyvbe nézne. Az eredmény pedig mindig örömet okoz Önnek és vendégeinek.

Termékek tésztához

Próbáljon meg minden alkatrészt azonos hőmérsékleten tartani. Csak vegye ki őket idő előtt a hűtőszekrényből, és hagyja őket egy ideig a pulton. A göndör pite egyszerű alapanyagokból készül. Szükséged lesz:

• Tojás - 1 db.
• Pékmargarin - 200 g.
• Granulált cukor - 200 g.
• Soda - egy csipet egy teáskanál hegyén.
• Liszt - 600 g.
• Vanillin - 0,5 tk.

Használhat vajat is. De ez nem befolyásolja a tészta ízét és plaszticitását. A margarin olcsóbb, mint a természetes vaj. Néhányan azonban valamilyen okból nem eszik ezt a terméket. Ha szerinted a vaj jobb megoldás, nyugodtan használd a tésztához. A termékek aránya ebben az esetben megegyezik.

Egyszerű tészta készítése

A tojást és a cukrot egy tálban enyhén habverővel elkeverjük. Adjuk hozzá az olvasztott margarint, alaposan keverjük össze. A massza kis pelyhek szuszpenziójának fog kinézni. Adjuk hozzá a vaníliát és a szódabikarbónát, majd folyamatos keverés mellett adagonként adjuk hozzá a lisztet. A tészta nagyon gyorsan kezd összeállni egy kézzel jól összegyúrható golyóvá. Gyúrjuk össze, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.

Apróra vágott tészta

A tésztát kicsit másképp is elkészítheted. A margarint vagy vajat a fagyasztóban kell tárolni. Amikor a zsíros alap megdermedt, lisztes tálba reszeljük. Ezután hozzáadjuk a tojást, a cukrot és a többi hozzávalót. A kész tésztát szintén fél órára hűtőszekrényben kell tartani, mielőtt elkezdené a lekvárral reszelt lepényt. Egy fényképpel ellátott recept segít megérteni, hogyan zajlik a folyamat.

A leggyakoribb lehetőség a bogyós és gyümölcslekvár. Jobb, ha valami vastagot használunk, nehogy szétterüljön. De ha kis oldalas formát vettél, akkor bármelyik kedvenc lekvárod megteszi. Nyáron friss gyümölccsel is tölthetjük a göndör lepényt. De jobb, ha előfőzzük őket cukorszirupban vagy karamellizáljuk őket - így finomabb lesz a pite. Ez a tészta tökéletesen passzol a lekvárhoz.

A torta formázása

A megadott mennyiségű termék elegendő egy meglehetősen lenyűgöző méretű göndör pitéhez. Készítse elő az űrlapot. Tisztának és száraznak kell lennie. Sok háziasszony, aki kipróbálta a receptet, azt tanácsolja, hogy ne kenjük be zsiradékkal, mert a tészta már elegendő vajat vagy margarint tartalmaz. A kihűlt csomót két egyenlő részre osztjuk. Azonnal tegyük vissza az egyiket a hűtőbe, a másodikból lapos tortát formázunk. Addig lapítsuk, amíg a kívánt méretre nyújtjuk. Használhat sodrófát. A tésztát a tepsire terítjük, próbáljuk egyenletes oldalakat formálni. Vágja le a felesleget, hogy sima szélt kapjon. A vágott darabok is jól jönnek.

A tésztát villával több helyen is átszúrhatjuk, hogy ne dagadjon meg a sütemény. Oszd szét a lekvárt. A töltelékrétegnek kb. 0,5 cm-nek kell lennie. Ha sok szirupot tartalmazó lekvárt vagy befőttet használunk, szórjuk be a felületét keményítővel – körülbelül egy evőkanálra lesz szükségünk. Vegyük ki a maradék tésztát, és formáljuk meg a felső göndör héjat.

Miért göndör a pite?

Ahogy sejteni lehetett, a pite teteje adta a nevét. Számos módja van ezeknek a pékáruk stílusának. Ha mindent gyorsan akarunk csinálni, akkor a tésztát csak kis darabokra tépjük, és szétterítjük a felületén. A konyhai eszközök segíthetnek egy gyönyörű göndör lekváros pite elkészítésében.

A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept azt mutatja, hogy használhat egy szokásos durva reszelőt. A fagyasztott tésztát tökéletesen egyenletes csíkokra dörzsöljük. Hagyja, hogy véletlenszerűen feküdjenek a felületen, ne törje össze őket a tetején, akkor nagyon hatékony "fürtöket" kap. Egy másik gyönyörű, de munkaigényesebb módszer a húsdaráló használata. A tésztát megfordítjuk, és a kapott „tésztát” egyenletesen szétszórjuk a lekvár felületén. Nem marad más hátra, mint előmelegíteni a sütőt 180 o C-ra, és készre sütni a lekváros göndör lepényünket.

A fényképpel ellátott recept segít megérteni a folyamat bonyolultságát. És gyorsan elsajátítja ezt az egyszerű, de nagyon ízletes ételt.

Ennek a reszelt pitenek (más néven göndör sütinek) a receptje már régóta benne van a szakácskönyvemben - jól bevált, és tökéletesen bevált. Vannak, akik ezt a pitét „reszelt”-nek, mások göndör sütinek hívják. Véleményem szerint mindkét név megfelelő. Ha úgy gondolja, hogy a pite gyémántokra van vágva, és az így kapott darabos termék egy süti. Másrészt úgy sütik, mint a lepényt - tepsiben. Tehát ne beszéljünk sokáig a névről, hanem térjünk át közvetlenül a receptre.

Reszelt pite (vagy göndör sütemény) elkészítéséhez szükségünk lesz

• Margarin vagy vaj - 200 g (1 csomag)
• Cukor - 1 pohár
• Tojás - 2 db.
• Sütőpor tésztához - 1 teáskanál
• Só - 0,5 teáskanál teteje nélkül
• Liszt - 3-3,5 csésze
• Tölteléklekvár (ribiszke, cseresznye, sárgabarack stb.) - 6-7 evőkanál. kanalakat

Hogyan készítsünk reszelt tortát (vagy göndör kekszet) lépésről lépésre

1. A margarint vagy vajat előre kivesszük, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk, amíg megpuhul. A margarint és a cukrot felverjük (én robotgéppel dagasztom a tésztát), majd hozzáadjuk a tojásokat, a sót és a sütőport. Hozzáadom még egy csipet vanillint.
2. Ezt követően apránként hozzáadjuk a lisztet. Amikor a tészta kellően kemény lesz, folytassa a dagasztást kézzel. Ropogósnak, ugyanakkor sima és vajasnak kell lennie.
3. Ha kész a tészta, osszuk ketté 2 részre: az egyiket tegyük a fagyasztóba egy órára, a másikat pedig fóliába vagy zacskóba csomagolva hagyjuk állni.
4. Ezután a tészta melegen tartott részét a tepsi teljes hosszában kinyújtjuk, liszttel megszórva egyenletes vékony rétegben. A tészta teljes felületén lekvárt kenünk a tetejére. Ribizli lekvárt használok, mert nekem az ízlik a legjobban. Cseresznye, sárgabarack és más nem lesz rosszabb. Használhat lekvárt és konfitúrát is.
5. Most itt az ideje, hogy a tortánkat aprított sütikké, a sütiket pedig göndörké alakítsuk. Ehhez kivesszük a tészta fagyasztott részét, és durva reszelőn közvetlenül a lekvárréteg tetejére lereszeljük.
6. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, és süssük meg a reszelt lepényünket (vagy göndör sütinket) 30 percig.
7. Rögtön tudni fogod, ha kész a sütemény, mert a fürtje aranybarna lesz, és csodálatos illat járja be a konyhát. Íme a reszelt piténk (vagy göndör süti), és kész is!
8. Már csak gyémántokra kell vágni - először 5-7 cm átlós vágással az egyik irányba, majd ezekkel az azonos szélességű csíkokkal a másik irányba. Tálalás előtt a kapott reszelt pite-darabokat (vagy göndör kekszeket) le kell hűteni és porcukorral meghinteni (opcionális).

Jó teát, bár én személy szerint nagyon szeretem a tejes reszelt pitét (vagy göndör sütiket) 😉

Lépésről lépésre receptek „Göndör” pite készítéséhez lekvárral, dióval és csokoládéval

Fokozat
recept

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

14 gr.

Szénhidrát

320 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept a „göndör” lekváros pite számára

A reszelt pite sokunk számára gyerekkorunk óta ismerős csemege. A legnehezebb időkben is a kamrában tárolt lekvárból készült. A finom és omlós tészta tökéletesen passzol a különféle bogyókhoz és gyümölcsökhöz. A pékáruk finomak és nagyon illatosak. Általában a lepényt kis négyzetekre vágták, amelyeket úgy lehetett enni, mint a sütiket.

Hozzávalók:

• Liszt - 600 g;
• 2 tojás;
• Cukor - 200 g;
• Vaj - 200 g;
• Jam - 250 g;
• Szódabikarbóna vagy sütőpor.

Lépésről lépésre lekváros „göndör” pite receptje

Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. E termék helyett használhat margarint, ez nem befolyásolja jelentősen az ízt. De a jó minőségű vaj sokkal egészségesebb a szervezet számára.

Tegyük a cukrot egy nagy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót és egy kevés vaníliát, ha szükséges. Üss hozzá két tojást, és alaposan keverd össze az összes hozzávalót.

Amikor a ghí kissé kihűlt, keverjük össze a felvert tojással és a cukorral. Habverővel újra összekeverjük, használhatunk mixert.

Az átszitált lisztet szódabikarbónával vagy sütőporral keverjük össze. Fokozatosan öntse a kapott keveréket a tálba a vajjal és a tojással, ne felejtse el keverni.

Amikor a tészta homogénné válik, két részre vágjuk, amelyek közül az egyik nagyobb lesz, mint a másik. Egy kis darabot tegyünk a fagyasztóba egy órára. A tészta nagy részét a hűtőben hagyjuk.

Nyiss ki egy üveg sűrű lekvárt. A pite bogyós lekvárral ízlik a legjobban – ribizli, áfonya, málna vagy eper. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl sok folyadék az üvegben, különben a sütemény elveszti formáját.

A tepsit kikenjük olívaolajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. Helyezzük rá a tészta nagy részét, simítsuk el, és készítsük el az oldalát. Használhatunk ehhez sodrófát, de az omlós tészta enélkül is jól gyúrható.

Kapcsold be a sütőt 200°-ra. Ezzel egy időben a tészta aljára kenjük a tölteléket. Ezután reszeljük rá a második darabot, ami eddig a fagyasztóban volt. A morzsákat egyenletesen elosztjuk a pite fölött. Süssük aranybarnára, általában 30-40 perc elég.

Ahhoz, hogy a pite finom legyen, felelősségteljesen kell megközelítenie az összetevők kiválasztását. A vaj (margarin) íze érezhető lesz a tésztában, ezért csak a legjobb minőségű termékeket vásárolja meg. A lisztben ne legyen túl sok glutén, különben a pékáruk durva lesz. Ha nem teszel elég cukrot a tésztába, akkor nem lesz olyan omlós, mint szeretnéd.

2. lehetőség: Gyors recept a „göndör” pite lekvárhoz

Ennek a finom pitének a tésztája a tejfölnek köszönhetően gyorsan elkészíthető. Csak egy kis részt kell lefagyasztania a morzsához, ami nem tarthat tovább 20 percnél. Próbálja ki ezt a receptet őszibarack- vagy baracklekvárral.

Hozzávalók:

• Vaj - 100 g;
• Két tojás;
• Sütőpor;
• Tejföl - 30 g;
• Lekvár - 70 g;
• Liszt - 400 g;
• Cukor - 100 g.

Hogyan készítsünk gyorsan „göndör” pitét lekvárral

A vajat apró kockákra vágjuk. A tojásokat habverővel felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot.

Szitáljuk a lisztet. Összekeverjük a felvert tojással, hozzáadjuk a tejfölt és a puha vajat. Jól keverjük össze, a tészta legyen folyékony és homogén. Hozzáadjuk a sütőport.

A tészta egy kis részét válasszuk szét, és tegyük a fagyasztóba 20-30 percre. Ekkor már előmelegítheti a sütőt 180°-ra.

A tészta felét a kivajazott tepsibe öntjük. A tetejére kenjük a lekvárt, a tölteléket megszórhatjuk fahéjjal. Megtöltjük a maradék tésztával.

A fagyasztott tésztát lereszeljük, és morzsával a lepényre szórjuk. Fél órára a sütőbe tesszük.

Ne feledje, hogy a tortának ki kell hűlnie, mielőtt kiveheti a formából és felvághatja. Az omlós tésztát nagyon gyorsan kell gyúrni, különben szétesni kezd. Az is fontos, hogy a konyhában a hőmérsékletet 20°-on belül tartsuk.

3. lehetőség: „Göndör” pite lekvárral és bogyós gyümölcsökkel

Ez a recept abban különbözik a többitől, hogy nem csak lekvár kerül a töltelékbe, hanem friss vagy fagyasztott bogyók is. Ennek köszönhetően az íze gazdagabbá válik, a gondtalan nyári napokra emlékeztet. A tésztát húsdarálón átcsavarjuk, hogy a pite „fürtjei” még szebbek legyenek.

Hozzávalók:

• Vaj - 250 g;
• 2 tojás;
• Tejföl - 20 g;
• Cukor - 100 g;
• Liszt - 600 g;
• Egy csipet só, sütőpor;
• eper lekvár - 100 g;
• Bogyók, porcukor.

Lépésről lépésre recept

Verjük fel a tojást a cukorral. Adjunk hozzá egy csipet sót, a tejfölt és a lágy vajat.

Egy mixer segítségével folytassa a tésztakeverék keverését. Adjunk hozzá sütőport vagy szódabikarbónát a keverékhez.

A többi hozzávalóhoz hozzáadjuk az átszitált lisztet, és kézzel vagy mixerrel összegyúrjuk a tésztát. Liszttel megszórt asztalra tesszük és jól összegyúrjuk. Oszd két egyenlőtlen részre.

Helyezzen egy nagy darab tésztát egy kivajazott tepsire. A tetejére lekvárt és friss bogyókat kenünk. A maradék tésztát kés nélkül csavarjuk át húsdarálón, és tegyük a töltelék tetejére.

A pitét megkenjük tejjel és megszórjuk porcukorral. Betesszük a sütőbe, hogy fél órára 180 fokon sütjük.

A pite többféle bogyóval ízlik a legjobban. A töltelékhez például eperlekvárt és friss málnát vagy ribizlit használjunk. A savanyú és édes bogyók különösen jól kombinálhatók.

4. lehetőség: „Göndör” pite lekvárral és mogyoróval

Ez a recept minimális mennyiségű cukrot használ. A földimogyorónak köszönhetően a pékáruk nem csak ízletesek, hanem egészségesek is.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 g;
• Földimogyoró - 70 g;
• Lekvár - 80 g;
• Margarin - 150 g;
• Cukor - 20 g;
• Só, sütőpor.

Hogyan kell főzni

Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport. Öntsön minden hozzávalót egy turmixgép tálba.

A margarint apróra vágjuk, és a liszthez adjuk. Turmixgéppel keverjük össze a tésztát.

Vegye ki a tésztát a tálból, és folytassa a dagasztást kézzel.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tészta 2/3-át ráhelyezzük, és bőségesen megkenjük lekvárral.

A meghámozott földimogyorót turmixgépben ledaráljuk. Rászórjuk a tortalapra, és a tészta egy kis részét rákenjük. 35 percig sütjük 180°-on. A forró pitéket négyzetekre vágva eredeti süti készíthető.

Mogyoró helyett használhat mandulát, mogyorót vagy diót. Néha összekeverik őket, hogy megkapják a töltelék eredeti ízét és állagát. Hogy a pékáruk még illatosabbak legyenek, adjunk a tésztához egy kis vaníliát, fahéjat és citromhéjat.

5. lehetőség: „Göndör” tortapite csokoládéval és lekvárral

Ezt a pitét nyugodtan nevezhetjük tortának. A „fürtjei” színesek és nagyon étvágygerjesztőek. A krém lédússágot ad, és jól passzol a ribizli lekvárhoz. Figyelemre méltó, hogy egy ilyen hihetetlen étel könnyen elkészíthető megfizethető termékekből, amelyek minden konyhában megtalálhatók.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 g;
• Margarin - 250 g;
• 4 tojás;
• Kakaópor - 20 g;
• Dzsem - 100 g;
• Cukor - 40 g;
• Szóda, citromlé vagy ecet.

Lépésről lépésre recept

A tojásokat feltörjük, a fehérjét a sárgájától elválasztjuk. Tedd őket a hűtőbe, amíg elkészíted a tésztát.

Egy mély tálban morzsára morzsoljuk a margarint és a lisztet. Oltsa el a szódát, és adja hozzá a kapott keverékhez. Öntsük oda a sárgáját, és óvatosan keverjük össze.

A tésztát három részre osztjuk, az egyikbe kakaót adunk. Tegye az összes készítményt a hűtőszekrénybe.

A fehérjéket a cukorral habosra keverjük. Kapcsolja be a sütőt 190 fokra.

Helyezzen egy darab fehér tésztát a kivajazott tepsi aljára. Kis oldalakat formázunk. A héjat megkenjük ribizli lekvárral.

A tészta maradék két részét lereszeljük. A lekvár tetejére csokireszeléket teszünk, és tojásfehérjével megkenjük. A tetejére öntsön világos színű „fürtöket”. Süssük a pitét egy órán keresztül.

A leghétköznapibb ételt eredeti, finom desszertté varázsolhatja, ha kreatívan közelíti meg a főzési folyamatot. Ne féljen kísérletezni, és a tortája biztosan örömet okoz családjának és barátainak.