Recepti za tilapiju za pečenje u tiganju u tijestu. Recept: File tilapije u siru - sa tartar sosom (domaća verzija)

Tilapia riba (ili tilapia) je predstavnik slatkovodnih riba. Tilapia se najčešće može naći u slatkim vodama (na mjestima koja karakterizira tropska klima). Neke podvrste ove ribe mogu se nositi s nižim temperaturama. Tilapia je prilično nepretenciozna riba. Ima tendenciju da se lako prilagodi najekstremnijim uslovima (čak i niskim nivoima kiseonika pod vodom). Riblji file je bogat izvor niskokaloričnih proteina i drugih korisnih tvari neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Koristi i štete

Ovaj predstavnik slatkovodnih voda ima jednu od najkorisnijih kompozicija za ljudski organizam. Prije svega, tilapija, kao što je već spomenuto, sadrži značajnu količinu lako svarljivih proteina, koji su također niskokalorični. Sto grama proizvoda sadrži oko dvadeset i šest grama proteina, što je pedeset i dva posto dnevne potrebe potrebne za osobu. Uvođenje jela pripremljenih od tilapije u vašu prehranu omogućava vam da aktivirate proces regeneracije ćelijskih tkiva i međustanične tvari, što doprinosi brzom zacjeljivanju rana.

Kao i svaka druga riba, tilapija sadrži koristan i često nedovoljan vitamin Omega-3. Zahvaljujući ovom elementu moguće je blagotvorno djelovati na normalizaciju krvnog tlaka, sprječavanje poremećaja u radu kardiovaskularnog sistema i prevenciju artritisa.

Ipak, ne biste se trebali previše zanositi jedenjem ove ribe, jer zasićene masne kiseline sadržane u njoj mogu doprinijeti porastu nivoa kolesterola. Ljudi sa srčanim oboljenjima su podložni ovoj opasnosti. Kod zdrave osobe takva koncentracija zasićenih masnih kiselina nije sposobna izazvati ozbiljne poremećaje u organizmu koji bi mogli dovesti do ozbiljnih bolesti. Zasebno, vrijedi napomenuti da su kontraindikacije za jelo jela od tilapije bolesti kao što su pretilost, astma, teška alergijska reakcija (ili individualna netolerancija) i dijabetes.

Glavna opasnost u konzumiranju ovog predstavnika slatke vode je to Riba je izuzetno neselektivna u ishrani. Tokom svog života, tilapija troši mnogo organskih jedinjenja. Ne baš pristojni uzgajivači to iskorištavaju i dodaju sve vrste antibiotika i hormona rasta u komplementarnu hranu, zahvaljujući čemu riba aktivno povećava svoju masu. Zauzvrat, korištenje nekvalitetne hrane od strane uzgajivača može uzrokovati neugodne posljedice kada ljudi konzumiraju tilapiju.

U konačnici, tilapija nakuplja velike količine otrova i toksičnih tvari koje mogu uzrokovati trovanje u ljudskom tijelu. S tim u vezi, preporuča se kupovina ribe isključivo od provjerenog i certificiranog uzgajivača.

Zbog činjenice da je većina sastava ribe raspoređena na niskokalorične proteine, proizvod je potpuno odsutan ili sadrži u malim količinama elemente kao što su masti i ugljikohidrati. Zbog toga se tilapija često može naći u prehrani ljudi koji pate od viška kilograma - bilo koji sistem ishrane koji ima za cilj da se riješi suvišnih kilograma karakterizira strategija maksimalnog isključivanja masti i ugljikohidrata iz prehrane. Međutim, sadržaj proteina bi trebao ostati isti.

Apetitna riba, koja može imati neodređeni ukus divljači, može pomoći osobi da smrša u kratkom vremenskom periodu. Dakle, tilapija u tijestu, pržena u tiganju, bit će mnogo zdravija od pržene piletine.

Kako odabrati?

Tilapija nije toliko popularna u kuvanju (u poređenju sa drugim slatkovodnim ribama). Osim toga, možete ga pronaći samo u specijaliziranim ribljim odjelima. Stoga neće biti suvišno upoznati se s nekim nijansama odabira ove ribe.

• Prilikom kupovine gotovih rezova preporučljivo je dati prednost komadima čija je debljina veća od jednog centimetra. To je zbog činjenice da će se prilikom pripreme narezane tilapije na roštilju, u tavi ili u pećnici, takav proizvod raspasti i jako izgorjeti. Jedini mogući način pripreme je prokuvavanje. Važan uslov za kupovinu bilo koje ribe, posebno tilapije, je njena svježina. Nije tajna da riblji proizvodi imaju specifičan miris.

Razlikovanje svježe ribe od pokvarene ribe nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Pokvarenu tilapiju karakterizira oštar i izražen mošusni miris, što ukazuje na to da je proizvodu istekao rok trajanja ili su prekršeni uvjeti skladištenja.

• Prilikom kupovine ribljih fileta preporučljivo je osigurati da ne sadrže značajnu količinu vlage. Nepošteni prodajni predstavnici prilično često ponovo zamrzavaju ribu, čime se povećava njena ukupna težina.
• Ako nađete žute ili tamne mrlje na površini ribe, preporučujemo da ne kupujete ovaj proizvod. Budući da njihovo prisustvo ukazuje na nepoštivanje pravila skladištenja.

Upotreba u kuvanju

Riblji file tilapije ima prilično ukusnu i nježnu teksturu. Riba nema uobičajeni "riječni" miris, a broj sjemenki u sastavu ne prelazi normu. Osim toga, tilapija nema specifičan okus koji imaju sve slatkovodne ribe. Kulinarski stručnjaci nazivaju tilapiju "kraljevskim smuđom" zbog njenog nježnog okusa i mirisa.

Ova riba se može podvrgnuti bilo kojem procesu kuhanja: prženju, kuhanju, pečenju, dimljenju itd. Često tilapija postaje glavna komponenta prvih jela, hladnih predjela i svih vrsta salata. Jela od želea i marinirana su također vrijedna pažnje. Vrijedi napomenuti da je prilikom pečenja ili prženja ribljih fileta potrebno ribi osigurati potrebnu količinu tekućine (vino, umak, voda). To je zato što je tilapija prilično suha i sadrži malo masti. S tim u vezi, tilapija se najčešće kuva u foliji - zahvaljujući njenom prisustvu riba zadržava svoj delikatan ukus.

Ovaj predstavnik slatkih voda odlično se slaže s gotovo svim povrćem, gljivama, kuhanim kokošjim jajima i raznim sirevima. Kao prilog za tilapiju mogu se poslužiti prženi ili kuvani krompir, testenina i pirinač. Kako bi istakli okus ribljeg filea, pribjegavaju kremastom, sirnom ili vinskom sosu.

Kao što je ranije spomenuto, tilapija nema veliki broj sjemenki (za razliku od ostalih slatkovodnih predstavnika), pa je od nje moguće pripremiti razne vrste kiflica. Zbog elastičnosti fileta, riba se može prethodno puniti prženim ili mariniranim gljivama, narezanim povrćem, maslinama, mahunama i pržiti u tavi.

Korak po korak recept za pripremu tilapije u tijestu od krompira

Možda najapetetnije, a opet jednostavno jelo je tilapija kuhana u krumpirovom tijestu. Mali broj sastojaka, kao i nizak sadržaj kalorija u jelu (samo sto dvadeset i osam kilokalorija na sto grama gotovog jela) omogućavaju da se uključi u prehranu svake osobe koja aktivno pazi na svoju figuru. . Da biste pripremili četiri porcije, morat ćete nabaviti sljedeće proizvode:

• 5 fileta tilapije;
• 3 velika krompira (oko četiri stotine i pedeset grama);
• 1 srednji luk;
• 2 srednja jaja (za kuvanje će se koristiti samo belanca);
• 3 kašike pšeničnog brašna;
• so i crni biber.

Prije svega, trebali biste početi pripremati tijesto od krumpira. Da biste to učinili, uzmite luk i sitno ga nasjeckajte na kockice ili trakice. Zatim se prži u zagrijanoj tavi sa biljnim uljem dok se ne pojavi lagana zlatna korica. Nakon kuhanja luka, potrebno ga je privremeno prebaciti na tanjir i pričekati dok se potpuno ne ohladi. Zatim, na već ohlađeni luk, dodajte pileći belanca koje ste prethodno umutili u posebnoj dubokoj posudi.

Dobijenu masu popapriti i dodati jednu kašiku pšeničnog brašna. Zatim morate naribati krompir na krupno rende i dodatno ga obrisati salvetom od gaze ili ručnikom za vafle. Nakon toga se krompir dodaje u mešavinu proteina i luka. Tilapija se posoli sa svake strane i uvalja u malo pšeničnog brašna. Po želji, riblji file je dozvoljeno začiniti začinima ili začinima. Za završnu fazu pripreme tilapije u krumpirovom tijestu, potrebno je da dobijenu smjesu od krumpira stavite na ribu i čvrsto pritisnite.

Da biste naučili kako kuhati tilapiju u tijestu, pogledajte sljedeći video.

Ljudskom tijelu su jednostavno potrebni potpuni, lako svarljivi proteini, vitamini i važna organska jedinjenja. Izvor svih ovih korisnih materija je riba. Jedući ribu barem svaki drugi dan, čovjek produžava život, jača srčani mišić, podiže imunitet, poboljšava probavu i opće stanje organizma.

Svaka vrsta ribe ima svoj individualni hemijski sastav i različito deluje na ljudski organizam. I ne uvijek vrijedne sorte ribe, koje koštaju mnogo novca, bit će zdravije od jeftinih sorti dostupnih svakom potrošaču. Tilapija je jedna od pristupačnih i nevjerovatno korisnih vrsta ribe za ljudsko zdravlje.

King Perch

Riba živi u suptropima i tropima. Svejed, odlično se osjeća u umjetnim rezervoarima, može se prilagoditi svakoj vodi i vrlo je nepretenciozan. Zapravo, tilapija nije jedna specifična vrsta ribe, to je cijela porodica, moćan rod, koji uključuje više od stotinu vrsta riba. Drugo ime je smuđ.

Sadržaj kalorija i hemijski sastav

Meso ove ribe je veoma mekane teksture, bele boje i jedinstvenog, prijatnog ukusa. Svako jelo napravljeno od kraljevske škarpine, bilo da se radi o filetu na žaru ili tilapiji, je visokoproteinski, niskokalorični proizvod. 100 grama sirovog mesa tilapije sadrži samo 1,2 grama masti i više od 25 grama proteina. Dodajmo ovdje askorbinsku kiselinu, gotovo cijelu grupu vitamina B, vitamin PP, fosfor, kalcijum, kalijum.

Sto grama tilapije je 430 kJ čiste energije i samo 100 kilokalorija. Unatoč pristupačnoj cijeni, količina proteina u ukupnoj masi ribe slična je vrijednim i vrlo skupim pasminama ribe.

Upotreba u mršavljenju i medicini

Zbog minimalnog sadržaja kalorija i velike količine proteina, ova vrsta ribe je pravi ljekoviti proizvod. Česta konzumacija tilapije može normalizovati rad želuca, crijeva, te poboljšati stanje kože, kose i noktiju. Liječnici savjetuju da jedu file smuđa onim pacijentima koji iz raznih razloga ne mogu jesti druge vrste ribe ili morske plodove.

Prije nekoliko godina, naučnici su došli do senzacionalnog otkrića. Ako je sirova koža tilapije pravilno obrađena, može se koristiti za ubrzavanje procesa regeneracije ljudskog tkiva. Hirurzi sugeriraju da će se sterilni zavoji napravljeni od kože smuđa uskoro svuda koristiti.

Što se tiče mršavljenja, za osobu koja se bori sa viškom kilograma, smuđ je panaceja. Ako se druge vrste ribe ili mesa ne mogu pržiti i kuhati na ulju, onda je ova riba izuzetak od pravila. File tilapije u tijestu ima samo 156 kalorija. Dodajte ovde salatu od svežeg povrća i začinskog bilja kao prilog i dobićete kompletan obrok za osobu koja mršavi.

Upotreba u kuvanju

Tilapija je svestrana riba. Pripremaju ga potpuno drugačije. Može se kuhati, kuhati na pari, peći u pećnici ili pržiti u tiganju tilapiju u tijestu. Zahvaljujući laganom, ugodnom okusu i vrlo nježnoj pulpi, tilapija se smatra idealnim materijalom za kulinarske eksperimente. Okus kraljevskog smuđa veoma je sličan kuvanom pilećem fileu. Riba se može kuvati sa velikim brojem začina, povrća ili aromatičnog bilja, ili sa minimalnim setom pratećih sastojaka. Isto važi i za upotrebu priloga.

Kuvanje fileta tilapije u tijestu: recept

Jedno od najpopularnijih jela od kraljevskog smuđa je filet u testu. U ovom slučaju riba ispada vrlo aromatična i sočna. Začini koji se stavljaju u tijesto dodaju ribljem mesu dodatne note okusa i arome.

Potrebni sastojci:

• 480 g fileta smuđa;
• tri kašike pšeničnog brašna;
• dva kokošja jaja;
• prstohvat soli;
• gotovi začini za ribu;
• 50 ml vode.

Način kuhanja

Tilapija u tijestu je vrlo zgodno jelo za one koji ne vole da se muče sa rezanjem ribe. Filete kupljene u prodavnici potrebno je samo odmrznuti na sobnoj temperaturi. Upotreba mikrotalasne pećnice se ne preporučuje. Riblje meso narežite na porcije. Svaki od njih uvaljajte u začine: biber, so, začin za ribu. Ostavite tilapiju u frižideru 20 minuta.

Ovaj recept za tilapiju u tijestu je vjerovatno najjednostavniji od mnogih. Priprema testa traje 5 minuta. U zdjelu sipajte potrebnu količinu brašna, razbijte kokošja jaja, nalijte malo vode i sve dobro izmiješajte. Testo treba da bude bez grudvica. Na kraju dodajte malo bibera i soli. Po želji možete koristiti i prezle, ali u tom slučaju jelo više neće biti tako niskokalorično i dijetalno.

U zagrijani tiganj, u koji je već dodano malo biljnog ulja, stavite komade ribe uvaljane u smjesu od jaja i brašna. Tilapija u tijestu se peče 4-6 minuta, odnosno 2-3 minute sa svake strane. Ovo jelo može pripremiti čak i najzahtjevnija lijenčina ili najneiskusnija domaćica.

Kao prilog možete koristiti zeleni grašak iz konzerve ili kuvani smeđi pirinač.

Tilapija u tijestu od sira

Ovo je odlično jelo za svakodnevni meni. Rezultat će premašiti sva vaša očekivanja, a proces kuhanja će biti vrlo jednostavan i lak. Ako vaše domaćinstvo ne voli morske plodove i ne voli specifičan riblji ukus u njihovim jelima, onda je ovo samo kulinarski nalaz. Veoma je važno kada kupujete smuđa da ga pravilno odaberete. Često beskrupulozni proizvođači ili prodavači pokušavaju pangasius, koji ima nevjerovatno oštar riblji miris i okus, proći kao tilapiju.

Spisak sastojaka:

• riblji file - 800 g;
• dva kokošja jaja;
• 280 g brašna;
• 200 ml kefira;
• bilo koji tvrdi sir - 220 g;
• prstohvat soli.

Priprema

Ovaj recept za tilapiju u tijestu u tiganju ne zahtijeva prethodno mariniranje ribe. Samo pomiješajte čašu brašna sa kefirom i jajetom u posebnoj posudi. Dodajte prstohvat soli i dobro umutite viljuškom ili mikserom. Rezultat bi trebao biti prilično gusta konzistencija. U završnoj fazi miješanja dodajte rendani sir.

Ribu umočite u dobijeno gusto tijesto i dobro zarolajte sa obje strane. Tijesto zbog sira i soli ispada dosta slano, tako da ribu ne treba soliti. Smuđ pržimo na isti način kao u prvom receptu. 6 minuta i jelo je spremno. Tilapiju u tijestu od sira najbolje je upotpuniti pire krompirom ili salatom od svježeg povrća i začinskog bilja.

Pikantno orijentalno tijesto

Tilapija u tijestu ispada vrlo nježna i neobičnog okusa ako se u smjesu od jaja i brašna dodaju začinjeni orijentalni začini.

Potrebni sastojci:

• file smuđa - 550 g;
• tri kašike brašna;
• par kokošjih jaja;
• 80 ml vode;
• ulje;
• mljevena čili paprika, muškatni oraščić, kurkuma - po 0,5 kašičice;
• sol.

Proces kuvanja

Narežite riblji file na porcije. U posebnoj posudi pomešati brašno, vodu i u to razbiti dva kokošja jaja. Temeljno promiješajući smjesu, dodajte začine u tijesto. Dodajte malo soli. Tijesto bi trebalo ispasti vrlo slično gustom pavlaku ili gustom tijestu za palačinke. Tilapiju umočite u tijesto (recept sa fotografijom pokazuje početnicima kako se priprema jelo korak po korak), pržite u dobro zagrijanom tiganju 2 minute.

Zahvaljujući prisutnosti kurkume u tijestu, riba poprima ugodnu žutu nijansu, a ljute čili papričice dodaju pikantnost jelu.

Vrste priloga

Za tilapiju su prikladne potpuno različite vrste priloga. To mogu biti jednostavne opcije: dinstano povrće, kiseli kupus, kiseli krastavci, svježi sočni listovi zelene salate i tako dalje. Oni koji se sastoje od nekoliko proizvoda savršeni su i za tilapiju.

Najbolje kombinacije sa smuđom su: slatke paprike, beli kupus, praziluk, krompir, paradajz, zeleni grašak i spanać, krastavci, masline, koren celera, svež peršun i kopar.

Prilozi se također razlikuju ovisno o načinu pripreme ribe. Na primjer, za kuhanu tilapiju najprikladnija je salata od svježeg povrća, zelenog graška, karfiola i svježeg začinskog bilja. No, pržena riba u tijestu će se kombinovati sa pečenim krompirom, pirinčem, testeninom i povrćem na žaru.

Mnogo ljudi zanima kako skuhati filete ove zanimljive ribe? Danas nudimo recept za tilapiju u tijestu. Priprema ovog jela će trajati malo vremena, zbog čega je posebno privlačno domaćicama. Neki peku ribu u rerni, jer... Ovo će vam omogućiti da brzo napravite jelo, ali možete ga samo pržiti. Postoje različiti recepti za tilapiju, ali možete koristiti naš.

Vrijedi napomenuti i da je meso tilapije zdravo jer... sadrži proteine ​​i malu količinu masti. A zahvaljujući tijestu, riba će biti sočna i nježna. Jelo odlično izgleda i na porodičnom i na prazničnom stolu.

Sastojci recepta:

• File tilapije – 4 kom.
• Pepper
• Pivo – oko 200 ml
• Brašno – 3-7 kašika. l.
• Jaje – 1 kom.
• Biljno ulje

Kuvanje fileta tilapije u tijestu

Prvo pripremite tijesto: pomiješajte pivo, jaje i brašno, pa umutite.

Možete uzeti pjenjač. Sol i papar.

Pržite ribu dok ne porumeni.

Kada su pečeni, filete prebacite na papirnate ubruse.

Nešto kasnije možete poslužiti večeru uz pirinač, salatu ili pire krompir.

Možete koristiti i slatko-kiseli sos, a neće škoditi ni filete poprskati sokom limete.

Općenito, po vašem ukusu! Prijatno!

Tilapija u tijestu od sira je prilično jednostavno, ali vrlo ukusno jelo. Riba ispada sočna i mekana, a kako se vrlo brzo kuva, savršena je za brzu večeru...

Za ovaj recept prikladan je bilo koji riblji file, tako da možete sigurno zamijeniti tilapiju s pangasiusom, smuđom, polakom, oslićem itd.
Isperite tilapiju pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusima...

Zatim svaku ribu isječemo na četiri dijela...

Poprskajte limunovim sokom, malo posolite i dodajte začine po ukusu...

Sve dobro promiješajte i ostavite našu ribu da se marinira 15-20 minuta. U međuvremenu pripremite sos i tijesto. Za sos pomiješajte 2 žlice. l. pavlake i 2 kašike. l. majonez...

Tri kornišona na srednjem rendu, lagano stisnuti i dodati sledeće. Kornišone možete bezbedno zameniti jednim kiselim krastavcem...

Ovde dodajte seckani beli luk (ja sam ga takođe narendao na srednje sitno)...

I zelje (imao sam smrznuti kopar)...

Sve dobro izmiješajte. Naš ukusni sos, za koji mislim da je idealan za ovo jelo, je gotov!

Sada krenimo sa pripremom tijesta. Da biste to uradili, umutite jaja u dubok tanjir...

Dodajte im 1 žlicu. l. sa hrpom kisele pavlake (moze se zameniti majonezom)...

Brašno i malo soli (ako je sir dovoljno slan, so po želji možete izostaviti)...

Dodati sir, narendan na srednje sitno rende...

I sve dobro promešati. Naše tijesto je spremno...

Tilapiju umočiti u tijesto...

I stavite ga u tiganj zagrejan sa biljnim uljem. S obzirom da je smesa dosta gusta, umočim fil sa jedne strane i ovu stranu stavim u tiganj, a zatim kašikom dodam malo testa na drugu stranu...

Otklopljenu ribu pržite na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumeni...

To je sve. Naša mirisna, nježna i ukusna riba je spremna...

A uz to, sa umakom koji smo pripremili, ispada još ukusnije. Toplo ga preporučujem!

Ovu ribu možete poslužiti uz kuvani pirinač ili krompir. Veoma je ukusan i sa pomfritom ili, kao alternativu, što inače radim, sa pečenim krompirom u rerni.
Priprema ovog jela bit će prikladna i za svakodnevni sto i za svečani. Prijatno!

Vrijeme kuhanja: PT00H40M 40 min.

Vjerovatno najbrži i najukusniji način pripreme. Očuvana je sočnost i aroma ribe, ali istovremeno njeno meso ne gubi elastičnost i ne podsjeća na kuhano meso. A ako procesu pristupite kreativno, tada će obična tilapija u tijestu postati izvrsno i sofisticirano jelo koje ni najizbirljiviji gurman neće prezirati.

Samo tijesto

Prije nego što pržite file tilapije u tijestu, isjecite ga na male komadiće i poprskajte biljnim uljem i limunovim sokom. Možete posipati koprom i nekim začinima pogodnim za ribu, a zatim ostaviti trećinu sata da upije arome. Za testo se pet kašika brašna pomeša sa pola čaše mleka, jajetom, solju i kašikom otopljenog putera. U posebnoj šolji, protein se umuti dok ne postane pjenast - dodaje se u masu neposredno prije kuhanja. Kako kuhati tilapiju u tijestu? Postoje dva načina.

1. Ribu jednostavno umočite u pripremljenu smjesu i stavite je u tiganj.
2. Pre nego što umaknete u testo, svaki komad uvaljajte u brašno. Vjeruje se da će se na taj način tijesto manje cijediti iz ribe. Ali imajte na umu da se time povećava debljina "ljuske" u kojoj se filet kuha. Ne vole svi dodatni sloj brašna.

Dalji postupak je jednostavan: riba se stavlja u tiganj sa biljnim uljem i prži do kore sa svih strana. Da ocijedite višak ulja, uklonite ga šupljikavom kašikom i stavite u cjedilo.

Zeleno tijesto

Tilapija u tijestu, pripremljena po složenijoj recepturi, mnogo je zanimljivijeg okusa. Za njega se prije svega peršun i zeleni luk razbiju u homogenu gustu masu u blenderu. Pola čaše brašna razrijedi se u sličnoj količini vode. Iz jaja se uzimaju samo žumanca. Sve komponente se kombinuju i zamese; Trebalo bi da dobijete polutečno testo. Dalji koraci su isti kao kod upotrebe običnog tijesta.

Testo za pivo

I nemojte misliti da će to ribu učiniti “alkoholnom”. Svi stepeni će ispariti tokom kuvanja. Ovo "tijesto" je pogodno za bilo koju ribu, ali ćemo ga koristiti za kuhanje tilapije. Recept za tijesto na bazi piva zahtijeva da se sve njegove komponente prethodno ohlade. Dakle, dva jajeta se razdvoje na belanca i žumanca - i obe šolje se stavljaju u frižider na desetak minuta. Zatim pomiješajte čašu brašna sa prstohvatom karija i muškatnog oraščića, ulijte pola flaše svijetlog piva i dvije žlice putera (možete i biljni i otopljeni puter), dodajte žumanca i promiješajte. Nije potrebno odmah dovesti do homogenosti - to se može učiniti nakon dodavanja proteina, ali je potrebno promiješati da se brašno ne zalijepi. Kada je riba pripremljena i ulje u tiganju zagrijano, u tijesto se unosi proteinska pjena, dobro se promiješa i odmah stavlja u upotrebu.

Testo za orahe

U početku se priprema gotovo kao najjednostavniji. Samo jaje ne treba deliti na belance i žumanca: celo se umuti. Istovremeno, orasi (u istoj količini kao i brašno) se prže na suvo u tiganju, stavljaju u mlin za kafu i melju u mrvice (ali ne u prah!). Ako nemate mlin za kafu, možete ga zgnječiti ili upotrijebiti mlin za meso, ali ćete se morati potruditi da se mrvice dovoljno sitne. Brašno se pomeša sa orasima, dodaju se so i začini, dodaju razmućeno jaje i voda. Miješajte dok ne dobijete nešto slično tijestu za palačinke. Već znate šta dalje. File tilapije u testu sa orasima je veoma aromatičan i prijatnog prazničnog ukusa.

Testo od majoneze sa sirom

Štaviše, sir je odvojen, tijesto je odvojeno! A zajedno ispada vrlo ukusno i neobično. Međutim, bolje je kuhati cijeli trup ili file koji nije izrezan na komade prema ovom receptu, jer su završni koraci prilično problematični. Za smesu umutiti tri jaja, umešati tri kašike nemasnog majoneza i malo po malo dodavati brašno. Trebalo bi da bude gušće od prethodnog recepta i da liči na tijesto za palačinke. U drugu činiju se narenda blok sira. Riba se samo s jedne strane umače u tijesto koje se stavlja na tiganj. Dok se ovo bure prži, na drugo se sipa sir. Kada dođe vrijeme za prevrtanje, sir se prelije tijestom, a trup se brzo prebacuje na drugu stranu. Ponekad ne ispadne baš dobro prvi put, ali tilapija u tijestu sa sirom je vrijedna toga da razvijete ručnu spretnost.

Sirno tijesto

Ali u ovom receptu sir se unosi direktno u ukupnu masu. Također je poželjno ukloniti kožu s ribe. Ali ako vam je ovo teško ili volite tilapiju sa kožom, možete je ostaviti. Umutiti dva jaja sa dve kašike kisele pavlake (može se zameniti majonezom), solju i biberom. Komad sira od sto grama se što sitnije izrenda i ubacuje u „testo“. Ispada prilično gusta, ali to vam ne bi trebalo smetati. Tilapija se prži u tijestu kao iu svakom drugom tijestu.

Tijesto od sira i krompira

Potpuno je originalan! Ne treba mu ni tečnost - ni voda, ni mleko, ni pavlaka ili majonez. Četiri krompira se ogule i krupno izrendaju, pomešaju sa sirom (sto grama), takođe propasiranim kroz krupno rende, i umućenim jajetom. U tu masu se uvalja riba (u zavisnosti od vrste sira, možda ćete je morati pritisnuti rukama) i pržiti na biljnom ulju. Ova tilapija u tijestu dobija hrskavu i lijepu koricu.