Jednostavna otvorena pita sa bobicama. Brza pita na kefiru

Pita sa smrznutim bobicama je vrlo zgodna, jednostavna, ukusna i brza. Ovdje možete završiti uvod i prijeći direktno na recepte. Ali po tradiciji, dodaću i par redova teksta gde ću izneti svoja razmišljanja. Uostalom, ovo nije samo neka vrsta kulinarske stranice s bezličnim člancima, već nešto više poput bloga, gdje Innokenty Pirozhkovsky dijeli s vama dobre recepte za pečenje.

Ako ste ljeti pripremali svježe bobičasto voće tako što ste ih stavili u zamrzivač, onda u bilo koje vrijeme kasnije možete pripremiti neku vrstu peciva, koja će uključivati ​​te iste bobice. To je udobno. Kuvate ga uveče i uživate u prekrasnom doručku ujutro. Napolju je loše vrijeme, nemate vremena, lijeni ste? U frižideru se nalazi bobičasto voće, što znači da se možete počastiti nečim veoma ukusnim i slatkim.

Korak po korak video recept

Iako, sada možete lako kupiti smrznute bobice u bilo kojoj trgovini. Jeftina je, a nakon odmrzavanja dobivate sočne i relativno svježe bobice.

Smrznute bobice zadržavaju sve korisne tvari, što kuhanje čini ne samo ukusnim, već i zdravim.

Mogu se miješati jedna s drugom kako bi se stvorile ukusne kombinacije, svaka pita će se razlikovati od prethodne.

Ovdje vam nudim 6 korak-po-korak recepata za pite sa smrznutim bobicama. Razlikuju se po sastojcima i tehnologiji pripreme. Postoje pite koje se prave i od kvasnog i od peciva. Sa jednostavnim i složenim punjenjem. Brzo se priprema i zahteva malo više vremena. Odaberite ono što vam se najviše sviđa. Posebno sam stavio nekoliko recepata u jedan članak kako ne biste gubili vrijeme lutajući internetom pokušavajući pronaći nešto vrijedno. Svaki recept je popraćen fotografijom kako biste mogli ocijeniti izgled. Fotografije su stvarne, rezultat bi trebao biti tačno kako je opisano.

Pita od kvasca sa smrznutim bobicama

Pite sa kvascem sa bobicama su ukusne, jednostavne i originalne. Najčešće se pripremaju pite sa kvascem, jer su zasitnije i gušće. Ne raspadaju se i dugo se čuvaju. Zato sam odlučio da ovdje uvrstim recept u kojem je jedna od sporednih karakteristika smrznuto bobičasto voće.

• Krompirov škrob – 1,5-2 žlice. kašike;
• Suncokretovo ulje - 3-4 kašike. kašike;
• Jaja – 2 kom.
• Voda – 60 ml.
• Smrznuto bobičasto voće – 300 g.
• Kuhinjska so – mali prstohvat;
• vanilin šećer – 1-2 kašičice;
• Šećer – 6 kašika. kašika;
• Pavlaka (bilo koje masti) – 60 ml.
• Pšenično brašno – 290 g.
• Suvi kvasac - 1-1,5 kašičice;

1. Suvi kvasac razmutiti u vodi i pričekati 10 minuta dok se ne pojavi pjena.
2. U drugoj posudi umutiti 3 kašike šećera sa jednim jajetom i pavlakom. Dodajte so, vanilin šećer, vodu sa kvascem i ponovo promešajte.
3. Postepeno dodavati brašno i umesiti gusto, elastično testo od kvasca za pitu. Sada možete zaboraviti na test narednih 20-40 minuta. Trebao bi postati veći i veličanstveniji.
4. Dok tijesto dobija na volumenu, možete napraviti fil od bobica. Sve je krajnje jednostavno u našem slučaju.
5. Bobice se moraju odmrznuti, a višak soka ocijediti. Ako bobice imaju sjemenke, potrebno ih je odvojiti.
6. Pomiješajte skrob sa šećerom. Dobijenu smjesu pospite preko bobičaste mase i lagano izmiješajte kašikom. Fil od smrznutih bobica je spreman.
7. Testo podeliti na dva dela: jedan malo veći od drugog. Veći komad ide na podnožje pite, manji na gornji sloj.
8. Stol pospite brašnom kako biste lakše radili. Veći komad tijesta tanko razvaljajte oklagijom.
9. Podmažite pleh uljem. Stavite tijesto na stranice pite.
10. Odmrznute bobice rasporedite u ravnomjernom sloju.
11. Drugo tijesto tanko razvaljajte i podijelite na trake kojima trebate pokriti bobice. Trebalo bi da postoji mreža. Iako ga možete jednostavno prekriti slojem tijesta. Tada ćete dobiti zatvorenu pitu.
12. Razbijte preostalo jaje i odvojite žumance. Vilicom ili pjenjačom umutite žumanca i njime premažite pitu.
13. Zagrejte rernu na 180-190 stepeni. Vrijeme pečenja pite je 30-40 minuta, dok ne porumeni.

Pita sa smrznutim bobicama i pavlakom

Ukusna kremasta pita od pavlake sa bobicama. Nježna, ukusna i jednostavna za pripremu. Općenito, kiselo vrhnje je neobavezan sastojak. Možete kuhati i bez toga. Biće to samo pita od bobica.

• Smrznuto bobičasto voće – 350 g.
• Brašno – 220 g.
• Šećer – 150 g.
• Pileća jaja – 3-4 kom.
• Prašak za pecivo – 1 kašičica;
• Maslac – 180 g.
• Gusta pavlaka – 200 g.

1. Maslac umutiti sa šećerom (100 g). Možete koristiti mikser.
2. Umutiti jaja u puter i nastaviti miksati.
3. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati jajima i zamesiti čvrsto testo. Rezultat je bilo tijesto za pecivo.
4. Tepsiju premazati uljem i staviti testo.
5. Odmrznite bobice, uklonite višak soka. Umiješajte preostali šećer i pavlaku.
6. Stavite smesu od bobica na testo.
7. Rernu zagrejati na 200 stepeni, vreme pečenja pite je 20-30 minuta. Do rumenila.

Slažite pitu sa smrznutim bobicama

Hrskava pita od lisnatog testa sa bobicama. Ne možete kupiti tako ukusnu hranu u radnji!

• Gotovo lisnato tijesto (slatko) – 500 g.
• Odmrznute bobice – 350-400 g.
• Šećer – 7 kašika. kašika;
• Maslac – 20 g.
• Jedno kokošje jaje;

1. Lisnato testo je potrebno odmrznuti, odmotati i oklagijom razvući. Trebalo bi da postoje dva sloja.
2. Podmažite pleh uljem. Položite jedan sloj testa. Dobro pritisnite i formirajte stranice pite.
3. Uklonite bobice iz vode, sjemenke i sve grane i listove. Pomiješajte sa šećerom.
4. Poređajte bobice u jednom sloju preko podloge za pitu.
5. Pokrijte drugim komadom tijesta, stisnite ivice. Napravite nekoliko malih rupa u gornjem sloju pomoću viljuške ili noža. To je zato da para izlazi mirno i da ne naduva kolač.
6. Stavite u prethodno zagrejanu rernu (190 stepeni) 20-30 minuta. Testo treba da postane zlatno smeđe.

Pita od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama je spremna!

Kao što vidite, ova pita je vrlo jednostavna za pripremu i ne zahtijeva puno vremena. Naravno, pod uslovom da je vaše lisnato testo kupljeno, ili ste ga prethodno napravili.

Pita od peciva sa smrznutim bobicama

Osnova ove pite je specijalno tijesto, pecivo. Zahvaljujući pecivom testu, pita ima poroznu strukturu, dobro se hrska i prijatno leži u stomaku.

• Smrznute bobice – 1 šolja.
• Džem ili marmelada - 3 kašike. kašike;
• Sol - prstohvat;
• Prašak za pecivo za testo – 0,5 kašičice;
• Škrob – 70 g.
• Brašno – 200 g.
• Šećer – 100 g.
• Pileće jaje – 1 kom.
• Maslac – 130 g.

1. U šolju umutiti jaje i dodati šećer. Umutiti viljuškom ili pjenjačom.
2. Dodati topli puter, skrob, so, prašak za pecivo, brašno. Umesiti rukama u gusto ali elastično testo.
3. Testo za pecivo je spremno. Sada ga treba podijeliti na dva dijela, jedan malo veći od drugog. Manji komad stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
4. Kalup namazati uljem. Razvaljajte veći komad tijesta i stavite ga u kalup oblikujući ivice.
5. Sada morate namazati sloj džema. Na vrh stavite bobice.
6. Izvadite tijesto iz frižidera i narendajte ga na krupno rende tako da cela površina pite bude prekrivena ovim sitnim komadima.
7. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 190 stepeni 25-30 minuta. Kolač treba da dobije žutu boju, ali ne smeđu. Ovo kažem da ga ne osušite i spalite.

Pita sa smrznutim bobicama od prhkog tijesta je gotova i čeka za jelo. Prijatno!

Pita sa svježim sirom i smrznutim bobicama

Pita od skute sa smrznutim bobicama je divan desert! Prozračna, nježna peciva koja odlično idu uz čaj ili kafu.

• Prašak za pecivo – 1 kašičica;
• Jaje – 1 kom.
• Šećer – 120 g.
• Maslac – 140 g.
• Pšenično brašno – 200 g.

• Svježi sir – 450-500 g.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer – 100 g.
• Pavlaka – 120 g.
• Smrznuto bobičasto voće – 250-350 g.

Kako napraviti ovu pitu

1. Prva faza je testo. Koristimo odgovarajuće sastojke i njihove proporcije.
2. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Maslac narežite na komadiće, dodajte u brašno i sameljite. Tu umutite jaje i dodajte šećer. Zamesiti testo.
3. Sada morate pripremiti nadjev od bobica. Svježi sir izgnječiti viljuškom, pomiješati sa pavlakom, jajima, šećerom. Najbolje je umutiti ga blenderom, pa čak i mikserom.
4. Posudu za pečenje namažite puterom ili obložite papirom. Stavite testo.
5. Ulijte smjesu skute. Na vrh stavite bobice koje je potrebno malo utopiti.
6. Zagrejte rernu na 180-190 stepeni. Pecite pitu oko 30-40 minuta.

Brza pita sa smrznutim bobicama

Hoćeš da napraviš pitu od bobica? Probajte ovu žele pitu sa smrznutim bobicama. Bujna, nježna i vrlo sočna zbog činjenice da se tijesto priprema na kefiru.

• Kefir – 2 čaše;
• Šećer – 1-2 šolje. Ovisno o vašim slatkim preferencijama.
• Jaja – 4 kom.
• Soda – 1 kašičica;
• Pšenično brašno – 650-700 g.
• Vanilin šećer – 2 kašičice;
• Smrznuto bobičasto voće – 400-500 g.

1. Umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin šećer. Sipajte kefir, dodajte sodu. Dodati brašno, dobro izmešati dok ne postane glatko. Testo ne bi trebalo da bude pregusto, ali ni previše tečno.
2. Bobice se mogu prethodno odmrznuti i sortirati. Ocijedite višak soka.
3. Podmažite posudu za pečenje uljem. U to ulijte polovinu testa. Stavite sloj bobica i ponovo napunite testom.
4. Standardno zagrejte rernu na 180-190 stepeni. Ova pita se peče oko 40-60 minuta. Pogledajte boju i konzistenciju. Spremnost možete provjeriti čačkalicom ili šibicom. Vukli su i izvlačili - je li se tijesto zalijepilo? To znači da pita još nije gotova.

Čak i profesionalci u kućnoj kuhinji ponekad nemaju dovoljno vremena da pripreme neku vrstu grandioznog deserta, pa tako jednostavni recepti poput pite sa smrznutim bobicama postaju pravi božji dar. Štaviše, ako se u zamrzivaču nalaze preparati od, posude sa smrznutim malinama, borovnicama, ribizlama, jagodama i dr. Obradujemo naše najmilije aromatičnim delicijama!

Smrznuta pita od višanja

U jesensko-zimskom periodu, nažalost, ne možete razmaziti sebe i svoju porodicu ukusnim svježim bobicama, ali uvijek možete uživati ​​u brzoj i jednostavnoj piti sa smrznutim višnjama. Gotov slatkiš će imati ukus svežeg bobičastog voća. Za pripremu pite potrebno vam je:

• Smrznute trešnje - 2 kašike;
• Pšenično brašno - 2 kašike;
• 1 tbsp. (oko 150-200 g) šećera;
• 3 kokošja jaja;
• Pavlaka – 4 kašike. l.;
• Škrob – 1 kašika. l.;
• 2 žlice. l. omekšani puter;
• Vanilin (opciono) - po ukusu;
• Prašak za pecivo za testo – 1 kašičica.

Možete odmah uključiti rernu da se zagreje na 200°C.

Šećer dobro umutiti sa jajima, po želji možete dodati vanilin, pa u smesu dodati pavlaku i puter koji se prethodno izvadi iz frižidera i dodaje u već omekšanom obliku. Pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom, a zatim prosijanu smjesu pošaljite ovdje. Zatim možete pripremiti posudu za pečenje - ne morate ništa raditi sa silikonskim kalupom, ali ako ga nema, pospite običan kalup grizom, prethodno ga premažite uljem.

Tijesto se polaže u kalup i tek nakon toga se trešnje vade iz zamrzivača. Bobice uvaljajte u mješavinu škroba i šećera i ravnomjerno rasporedite po tijestu. Trešnje možete malo pritisnuti, pažljivo, ne dozvoliti da izgube oblik i da se zgnječe.

Tepsiju sa budućom tortom stavite u rernu na pola sata, možda 40 minuta, videćete njen ružičasti izgled. Kada je torta gotova, nakon hlađenja može se ukrasiti slatkom pavlakom ili posuti šećerom u prahu. Preporučljivo je da delikatnu pitu sa smrznutim višnjama isečete kada se ohladi. Uživajte u čaju!

Zamrznuta pita od jagoda

Mnoge štedljive domaćice zamrzle su tako zdravu i vrlo ukusnu bobicu kao što su jagode za zimu. Da ponovo osetite ukus leta, možete napraviti mirisnu pitu sa smrznutim jagodama - veoma je ukusna!

Potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• Jagode – 300 g;
• 3/4 šolje šećera;
• Jaja – 3 kom.;
• 1 tbsp. pšenično brašno;
• Maslac – 50 g (puter);
• Prašak za pecivo – 1 kašičica.

Prvo izvadimo puter, mora se omekšati za dalje kuvanje. Umutiti mikserom već mekani puter sa jajima, dodajući šećer. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati u smesu umućenu mikserom, prosijavajući kroz sito. Ponovo sve miksati mikserom dok ne postane gusto, kao pavlaka.

Zatim uzmite podmazan pleh za pitu i lagano ga pospite brašnom (možete koristiti griz). Sa silikonskim kalupom sve je mnogo jednostavnije, samo ga treba malo poprskati vodom. Zatim se dio tijesta izlije u naš oblik, na njega se polažu cijele jagode ili prerezane na pola. Preostalo tijesto prelijte preko bobičastog voća, ravnomjerno popunite cijeli kalup.

Zagrijte rernu na 180°C i pecite našu pitu oko 30-40 minuta. Spremnost peciva možete provjeriti na starinski način šibicom ili čačkalicom, ako probuši kolač i ostane suh kada izađe, onda je kolač gotov.

Pita sa smrznutim jagodama od kvasnog tijesta

Od kvasnog tijesta možete napraviti ukusnu pitu od jagoda. Za ovo uzimamo:

• Kvasac – 10 g;
• 3-4 žlice. l. Sahara;
• Brašno – 3 kašike;
• Voda (moguće je mlijeko) – 1 žlica;
• Jaje – 1 kom.;
• Jagode - 3 kašike;
• Ulje – 2 kašike. l. (omekšani puter);
• Sol - 0,5 kašičice;
• Škrob – 1 kašičica.

U toplu vodu sipajte kvasac, dobro promešajte, pa prosijte polovinu brašna i prstohvat šećera. Sve se miješa dok se ne dobije homogena masa i ostavi par sati na toplom mjestu. Kada nam se tijesto digne, dodajte granulirani šećer (1-2 žlice) i umutite jaje. Dodati smesu i izmešati, pa dodati preostalo brašno i zamesiti testo.

Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo biti prilično elastično i ne smije se lijepiti za ruke. Dodati omekšali puter i ponovo premesiti. Testo se diže još par sati na toplom mestu povremeno testo treba zamesiti (par puta). Zatim razvaljano tijesto debljine 1 cm stavite na prethodno podmazan pleh, a nakon 10 minuta ga pospite škrobom i rasporedite bobice pomiješane sa škrobom i šećerom (2 žlice).

Rubove pite od kvasca uštipkamo smrznutim jagodama, praveći stranice i pečemo u rerni zagrijanoj na 220°C dok ne porumeni.

Zatvorena rendana pita sa smrznutom ribizlom

Svaka domaćica može napraviti ukusan i originalan desert za čaj - zatvorenu ribanu pitu sa smrznutim ribizlama. Za pripremu vam je potrebno vrlo malo vremena, kao i sastojaka. U receptu nema ništa neobično, glavna stvar je da ima smrznute ribizle. Za pripremu uzimamo sljedeće proizvode:

• Brašno – 45 g;
• So – 5 g;
• 2 jaja;
• Maslac – 200 g (puter);
• 200 g šećera;
• Bobice ribizle (crne) – 500 g;
• 1 tsp. brašno;
• Škrob - 3 žlice. l.

Pšenično brašno je potrebno prosijati kroz sito i sa njim pomešati prašak za pecivo, pa smesu posoliti. Već omekšali puter je potrebno iseći na komade. Ako ste upravo izvadili puter iz frižidera i nemate vremena za čekanje, možete ga naribati dok je još tvrd. Jaja je potrebno pomiješati sa šećerom i dobro samljeti, ali ne umutiti.

Zatim pomiješajte dobivene mase, mijesite elastično tijesto od kojeg trebate oblikovati dvije kuglice. Svaku kuglicu pakujemo u prozirnu foliju ili stavljamo u običnu plastičnu vrećicu i stavljamo u zamrzivač na 60 minuta. Na ovaj način možete pripremiti tijesto za buduću upotrebu;

Zagrijte rernu na 180°C, a za to vreme pripremite posudu za pitu. U njega stavite papir za pečenje i premažite ga uljem. Zatim naribajte jednu loptu smrznutog tijesta preko tepsije, raspoređujući čips po cijelom dnu. Malo odmrznute bobice lagano operite u vodi, osušite na kuhinjskoj krpi i pospite šećerom i škrobom. Zatim ribizle stavite u kalup na sloj čipsa od tijesta.

Sada je na redu i druga loptica tijesta, također je utrljamo preko bobica i lopaticom pažljivo ravnomjerno rasporedimo po cijeloj formi. Pecite pitu sa smrznutim ribizlama u zagrejanoj rerni oko 50 minuta. Pogledajte kada se formira prekrasna korica sa zlatno smeđim vrhom. Imajte na umu da možete peći u dvije serije: prvi jedan sloj, a nakon slaganja bobica i drugi sloj ponovo. Gotova pita od ribizle savršena je za čaj. Prijatno!

Pita sa smrznutim bobicama od prhkog tijesta

Predlažemo da napravite jednostavnu i brzu pitu od jagodičastog peciva. Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:

• Smrznute bobice – 0,5 kg;
• 1 tbsp. šećer ili prah (brže se otapa);
• 200 g margarina (može i puter);
• 2 jaja (1 bjelanjak nije potreban);
• 2 žlice. pšenično brašno;
• Vanilin šećer – 1,5 kašičice.

Kako napraviti pitu od prhkog tijesta sa smrznutim bobicama

Za pitu možete koristiti bilo koje bobičasto voće koje imate pri ruci, odnosno u zamrzivaču: maline, jagode, borovnice, ribizle itd. Glavna stvar za kiselije bobice je pažljivo odmjeriti šećer kako pita ne bi ispala kisela. Dakle, odmrznite bobice i operite ih, a zatim ih ocijedite u cjedilu.

U sušene bobice sipajte 0,5 šolje šećera i dobro izmiješajte slatku bobičastu masu. Sada možete da umesite testo. Da biste to učinili, razbijte 1 cijelo jaje i 1 žumance u posebnu posudu. Sipajte ostatak običnog i vanilin šećera i sve dobro izmiješajte. Zatim u slatku masu od jaja stavite margarin i sve sameljite. Zgodno je to učiniti viljuškom.

Sljedeći sastojak je brašno koje se prosijava u jaja sa šećerom i margarinom, postepeno trljajući viljuškom. Nakon toga rukama zamijesite tijesto koje je čvrste konzistencije i stavite u frižider na pola sata. U ovom trenutku možete pripremiti kalup za pitu tako što ćete ga namazati uljem (ne morate podmazati silikonski, samo ga poprskajte vodom).

Nakon 20-30 minuta izvadite tijesto i podijelite ga na dva dijela - veći i manji. 1/4 dijela će se koristiti za dekoraciju - rešetku, a ostatak za samu pitu. Prstima, razvlačeći veći dio tijesta po tepsiji, pravimo stranice piti, što će pomoći da sok od bobičastog voća ne pobjegne iz tepsije. Naše bobice stavljamo u improvizovanu zdjelu za brašno, nakon što iscijedimo sok iz njih. Sada morate napraviti rešetku od preostalog komada tijesta.

Ravnomjerno stavite bobice u kalup i počnite praviti rešetku. Da biste to učinili, od ostatka tijesta razvaljajte nekoliko dugih kobasica i stavite ih na bobice, pričvrstite ih sa strane tako da stvore mrežu na vrhu pite. Skoro gotovu pitu stavite u rernu zagrejanu na 180°C pola sata. Da vidimo, kad tijesto porumeni, možemo izvaditi naš desert.

Pita od smrznutih brusnica - jednostavan recept za ukusan desert

Brusnice su veoma zdrava bobica, ali im je ukus malo kiselkast. Stoga od njega možete peći pite, a čak i zamrznute bobice neće pokvariti ni okus ni aromu deserta. Za pripremu pite sa smrznutim brusnicama po jednostavnom receptu koristite sljedeće proizvode:

• Brusnice – 200 g;
• 1\2 kašike. l. kajmak;
• Šećer – 1 čaša;
• 1 jaje;
• Bijeli krekeri – 25 g;
• 200 ml kefira;
• 1 tsp. brašno;
• 0,5 kg brašna;
• Sol – 1 kašičica.

Bobice odmrznite i isperite pod tekućom vodom, a brusnice ocijedite u cjedilu. Nakon toga, brusnice je potrebno izgnječiti i začiniti pripremljenim šećerom. Kuvajte bobice dok se ne zgusnu na laganoj vatri. Zatim skinite šerpu sa šporeta i ohladite sirup od brusnice.

Kefir se sipa u posebnu posudu i dodaje se jaje i prašak za pecivo. Zatim ulijte otopljeni puter i sve dobro izmiješajte. U smesu postepeno prosijati brašno. Dobivena smjesa se umijesi u mekano i elastično tijesto. Potrebno je ostaviti da odstoji neko vrijeme, nakon čega možete razvući sloj.

Stavite sloj u prethodno podmazan kalup, formirajući ravne stranice i odrežite višak komada tijesta. Mogu ići za ukras za pitu od pruća. Sada se vraćamo našim bobicama, koje su se već ohladile i možemo dodati krekere, prethodno izmrvljene u mrvice. Biće odlična zamena za skrob.

Dobijeni fil od bobičastog voća i krekera sipajte u kalup. Od komada preostalog tijesta napravite rešetku kojom ćete prekriti pitu. Obrazac se može poslati u pećnicu. Desert se peče oko 30 minuta dok ne porumeni. Na kraju, pita se može namazati pavlakom i još malo peći, tada će biti mekša.

Da se gotova pita ne bi znojila, nakon kuvanja je potrebno odmah izvaditi i staviti na drvenu dasku. Ovaj recept za ukusnu i jednostavnu pitu od smrznute brusnice savršen je uz čaj ili mlijeko.

Ukusna pita od smrznutih borovnica

Sočnu, slatku i aromatičnu pitu sa bobičastim voćem možete kušati ne samo ljeti, kada nas priroda daruje svježim, zdravim zalihama vitamina u vidu malina, jagoda, borovnica i drugog bobičastog voća, već i zimi. Da biste to učinili, samo trebate unaprijed nabaviti bobice i zamrznuti ih za zimu.

Za pripremu ove slane pite od smrznutih borovnica trebaće vam:

• 0,5 tsp. brašno;
• Brašno - otprilike 1 kašika;
• Škrob (krompir) - 1 kašičica;
• 2 jaja;
• Pavlaka – 150 g;
• Maslac - 0,5 kašike;
• Šećer – 1 kašika;
• Vanilin - 1 kašičica;
• Borovnice - pola čaše.

Za pripremu pite potrebno je oko 45 minuta. Prvo što možete da uradite je da odmah podesite temperaturu u rerni na 200°C, pustite da se zagreje dok se bavimo sledećim sastojcima. Maslac je potrebno ostaviti neko vrijeme u zamrzivaču da se može narendati.

Naribanom puteru dodajte pola čaše običnog šećera i izmiješajte viljuškom. Jaja podijelimo na žumanca i bjelanca, prva dodamo u uljnu smjesu, dobro promiješajući masu. Bjelanjke ostavljamo za pripremu fila za našu pitu. Zatim u smjesu putera dodajte pšenično brašno i miješajte istom viljuškom, trljajući tako da se formiraju mrvice.

Pavlaka, oko 2-3 kašike. l., također ga pošaljite našim mrvicama i umijesite tijesto za našu poslasticu. Zameseno testo stavite u frižider i počnite sa pripremom fila od borovnica. Umutiti 2 bjelanca dok se ne dobije jaka pjena, a zatim dodati preostali šećer, nastavljajući mutiti dok se sav šećer ne otopi.

U naš fil dodajte oko 1 kašiku. l. brašna, oko 100 g preostale pavlake i skroba, sve umutiti. Smrznute borovnice umočite u brašno i pomiješajte sa mješavinom pavlake i bjelanaca. Razvaljajte tijesto u sloj debljine otprilike 6 mm. U tepsiju stavite papir za pečenje i namažite ga puterom.

Tijesto prebacimo u pripremljeni oblik i formiramo stranice za našu buduću pitu visine oko 2 cm. Naš fil stavimo u ovaj improvizovani tanjir od brašna, a zatim stavimo pitu sa smrznutim borovnicama u rernu na pola sata.

Recept za pitu od smrznute maline

Maline su najslađe i najaromatičnije bobice ljeta. Nije iznenađenje da je pita sa smrznutim malinama već godinama hit.

Proizvodi za aromatičnu pitu:

• 2 šolje brašna;
• Prašak za pecivo (1 kašičica);
• 200 g putera;
• 2 kokošja jaja;
• Vanilin - po ukusu;
• ¾ tbsp. Sahara;
• Sol - prstohvat;
• Maline – 200 g;
• Gašena soda - pola kašičice.

U ovom receptu ostavite puter na toplom mjestu dok ne omekša, a zatim ga dobro umutite sa šećerom i vanilijom. U dobijenu smjesu ulja dodajte jaja, brašno, prašak za pecivo, sol i gašenu sodu. Sve izmešati, da dobijete homogeno testo. U dobijeno tijesto dodajte pola bobica i cijelu masu stavite u kalup.

Ako je kalup običan, onda je potrebno njegove zidove namazati uljem, ali silikonski se jednostavno može navlažiti vodom. Stavite preostale maline na smjesu za tijesto od bobičastog voća, ravnomjerno raspoređujući bobice po plehu. Zagrejte rernu na 180°C i stavite pitu u nju 40 minuta. Da li je poslastica spremna ili ne možete provjeriti običnom čačkalicom. Pita je veoma jednostavna, ali u isto vreme veoma ukusna, uživajte u čaju!

Rendana pita sa smrznutim bobicama

Jedan od najbržih deserta koji se može umutiti od dostupnih sastojaka je ribana pita sa smrznutim bobicama. Osim toga, možete koristiti bilo koje bobičasto voće koje se može zamrznuti, što znači da je ova poslastica dostupna tijekom cijele godine.

Proizvodi:

• 3-4 žlice. brašno;
• Pakovanje praška za pecivo (oko 10 g);
• 1 jaje;
• 200 g margarina (može puter);
• 100 g šećera;
• Prstohvat sode i soli po ukusu.

Osim smrznutog bobičastog voća, za recept možete koristiti bilo koje drugo slatko-kiselo punjenje - džem ili marmeladu. Pre svega upaliti rernu na 170-180°C, trebalo bi da se dobro zagreje. Ali margarin, naprotiv, treba da se ohladi, čak ga možete staviti u zamrzivač na 5 minuta.

U prosijano brašno sipajte prašak za pecivo (može se zamijeniti i pomiješanom limunskom kiselinom i sodom). Kada se margarin stegne, iseći ga na male komadiće. Uvaljajte komade u brašno, pa sve pažljivo nasjeckajte nožem, formirajući mrvice od putera. Pomiješajte mrvice sa jajetom, solju i hladnom vodom, zamijesite tijesto.

Rezultat će biti mekano ali jako tijesto koje se neće lijepiti za ruke. Dobivenu kuglu tijesta podijelite na dijelove u omjeru 2:1 i stavite u zamrzivač. Višnje odmrznite, isperite i stavite u cjedilo. Kada je trešnja staklena, možete izvaditi veći dio tijesta i naribati ga po kalupu.

Ne morate prethodno previše podmazati tepsiju, jer u testu već ima dosta ulja. Po naribanom sloju tijesta ravnomjerno rasporedite bobice, ako su bobičasto voće previše kiselo ili očekujete sladokusce, možete ih posuti šećerom ili prahom.

Manju lopticu tijesta natrljajte preko bobičastog voća i stavite pitu u rernu. Pecite oko pola sata, proverite da li porumeni. Možete ga probušiti čačkalicom. Kada je rendana pita sa smrznutim bobicama gotova, mora se rezati još topla, dok ne poprimi tvrdoću svojstvenu prhkom tijestu.

Pita od lisnatog tijesta sa raznim smrznutim bobicama

Lisnato testo vam omogućava da dobijete pitu koja je istovremeno prozračna, hrskava i neverovatno meka. Pogodan je i za mesne i za slatke recepte. A najvažnije je da sa tijestom pripremljenim za buduću upotrebu možete brzo i jednostavno pripremiti ukusne pite u bilo kojem trenutku.

Sastojci za pitu od lisnatog testa sa smrznutim bobicama:

• Testo – 0,5 kg;
• Bobice – 0,5 kg;
• Škrob - 2 kašičice;
• 2 žlice. l. brašno;
• 200 g granuliranog šećera.

Za ovaj recept prikladne su apsolutno sve smrznute bobice. Pripremljen pleh za buduću pitu lagano pospite brašnom i uključite rernu da se zagreje na 200°C. Pogodnije je to učiniti pomoću malog ručnog kuhinjskog sita. Sada se bacimo na pripremu fila.

Smrznute bobice odmrznite, isperite i ostavite u cjedilu da se ocijede nepotrebni sok i voda. Ako su bobice oprane i dobro osušene prije zamrzavanja, možete jednostavno odmrznuti i ocijediti ispušteni sok.

Zatim kuhinjsku dasku pospite brašnom i na nju stavite dva komada lisnatog testa. Trebao bi stajati na sobnoj temperaturi oko 10 minuta da postane fleksibilniji. Nakon toga tijesto lagano pospite brašnom i oklagijom brzo razvaljajte slojeve od 0,5 cm. Brzina je važna, jer tijesto ne smije postati previše mekano.

Kalup obložite jednim slojem da formirate stranice torte. Po tijestu pospite polovinu krumpirovog škroba da ubuduće tijesto ne postane vlažno od soka koji curi iz fila. Sad stavite bobice u kalup i pospite preostalim škrobom i šećerom, sve ravnomjerno rasporedite.

Drugi komad tijesta koristi se za pravljenje rešetke. Da biste to učinili, reže se na duge trake i stavlja na bobice, formirajući mrežu na piti. Možete koristiti poseban nož za pecivo da ivice traka budu kovrdžave i da "ispletete" mrežicu.

Stavite pitu u zagrejanu rernu na 6 minuta, nakon čega će se testo malo dići. Sada možete smanjiti temperaturu na 185°C i peći desert još 20 minuta. Gotova pita od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama treba da dobije zlatnu boju, a aroma pečenog fila će biti dokaz spremnosti delicije.

Pozdrav, dragi čitaoci stranice! Poklonite sebi i svojoj porodici komadić ljeta, pripremite divnu otvorenu pitu od kvasca sa bobicama zajedno sa našom kuharicom Alenom. Pita ispada veoma ukusna, sa aromatičnim vitaminskim punjenjem. Možete koristiti bilo koje bobičasto voće koje volite, svježe ili smrznuto.

Sastojci za tijesto:

• Mlijeko 100 ml.
• Kefir 300 ml.
• Jaja 2 kom.
• Biljno ulje 150 ml.
• Suvi kvasac 1 kesica (10 g.)
• Šećer 70 gr.
• Sol 2 tsp.
• Brašno 4 kašike.

Za punjenje:

• Trešnje bez koštica 300 gr.
• Crna ribizla 300 gr.
• Škrob 2 žlice.
• Šećer u prahu sa vanilijom 5 kašika.

Priprema:

Za tijesto zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu. U mlijeko dodajte šećer i kvasac i dobro promiješajte. Ostavite na toplom mjestu dok se ne stvori pahuljasta kapica.

Pomiješajte kefir sa uljem i zagrijte. Zatim dodajte malo umućena jaja, so, testo i izmešajte. Zatim dodajte prosijano brašno i zamijesite elastično tijesto. Možda će vam trebati još brašna.

Stavite posudu sa testom na toplo mesto 2 sata. Od testa će se napraviti dve pite prečnika 26 cm.

Ako koristite smrznuto bobičasto voće, prvo ih odmrznite i ocijedite višak tekućine. Dodajte škrob, šećer u prahu i promiješajte.

Testo sa kvascem podeliti na delove. Veći dio razvaljajte u sloj debljine oko centimetar i stavite u posudu za pečenje, formirajući stranice. Rasporedite fil. Od drugog dijela tijesta napravite flagele i stavite ih na fil u obliku rešetke.

Pecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni. peći 20-25 minuta.

Otvorena pita od kvasca sa bobicama je spremna!

Prijatno!

Za pregled, nudim još jedan zanimljiv recept sa naše web stranice za kuhanje

Pita sa smrznutim bobicama najčešće se priprema zimi. U ovo doba godine skoro svaka domaćica u svom zamrzivaču ima nekoliko vrećica jagoda, malina, trešanja, borovnica, brusnica ili ribizla. Vrijeme je da se ove rezerve dobro iskoriste. Priprema takvih peciva traje vrlo malo vremena, a pita ispada vrlo aromatična i ukusna.

Ovaj recept za pitu sa smrznutim bobicama je dobar jer vam omogućava da pripremite originalno i istovremeno ukusno jelo u kojem će i djeca uživati. Uostalom, kao što znate, ne voli svako dijete zobene pahuljice.

Za pečenje će vam trebati:

• 175 g ovsenih pahuljica;
• 145 g brašna + 35 g za fil;
• 30-40 g oraha;
• 175 g šećera;
• 135 g putera;
• 720 g mješavine smrznutih borovnica i malina;
• 3 g cimeta;
• 3 g muškatnog oraščića;
• 60 ml limunovog soka.

Ovsene pahuljice, komadiće otopljenog putera, 145 g šećera i orašaste plodove stavite u posudu procesora hrane. Na maloj snazi ​​tucite sve u mrvice nekoliko sekundi. Bobice stavite u cjedilo i ostavite neko vrijeme da se potpuno istopi i pusti svu vodu. Zatim ih pospite preostalim dijelom šećera, cimeta, muškatnog oraščića, brašna (35 g) i pomiješajte sa limunovim sokom. Pripremljeni fil sjediniti sa ovsenim pahuljicama i mrvicama putera i staviti u podmazan oblik otporan na toplotu. Pecite na 180˚C 55 minuta.

Pita od bobica i čokolade sa pivom

Ovaj desert se može peći čak i na šporetu. Ali ipak je bolje kuhati čokoladnu pitu sa smrznutim bobicama u pećnici - tako će se brže i bolje ispeći. Uzmimo za to:

• 0,3 kg brašna;
• ¾ šolje šećera;
• pola štapića putera;
• pola crne čokolade;
• 160 g piva (tamnog);
• par jaja;
• 12 g praška za pecivo;
• 1 g soli;
• pola kilograma smrznutih bobica.

Maslac narežite na kockice, a čokoladu izlomite. Pripremljene sastojke sjediniti u posudi i otopiti u vodenom kupatilu. Nakon što se smjesa ohladi, dodajte prstohvat soli, šećer, jaja i sipajte pivo. Sve izmiksajte. Dodajte brašno prosejano sa praškom za pecivo u malim delovima. Dodajte odmrznuto bobičasto voće i ponovo sve promiješajte. Prebacite testo u formu otpornu na toplotu obloženu pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 185˚C sat vremena.

Pita od želea od bobica sa belom čokoladom

Pogledajmo još jedan recept sa fotografijom pite sa smrznutim bobicama. Za to će vam trebati:

• bela čokolada;
• jedna i pol čaša kreme od 10% ili 20%;
• 1 jaje + 4 žumanca;
• 2/3 šolje brašna;
• 100 g bademovih mrvica;
• pola štapića putera;
• 55 g šećera;
• 250 g smrznutih malina;
• vanilija za aromu.

Stavite ohlađene komadiće putera, nasjeckane bademe, brašno i šećer u zdjelu procesora hrane. Koristeći nastavak za metalni nož, umutite sastojke u mrvice. Dodati 1 jaje i zamesiti testo. Rezultat bi trebao biti gusta gruda. Razvaljajte ga u sloj, stavite u formu u kojoj će se pripremati peciva i staviti u frižider na oko 30 minuta. Zatim podlogu za pitu izbockajte viljuškom, stavite u rernu i pecite 20 minuta na 200˚C.

Pripremite fil: u šerpi prokuhajte kremu, prelijte je preko izlomljene čokolade i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se malo prohladi, pa dodajte žumanca i sve ponovo izmiksajte. Punjenje treba da bude ujednačeno. Izvadite podlogu iz rerne, na nju stavite bobičasto voće, a po vrhu premažite kremastu čokoladnu smesu. Smanjite temperaturu rerne na 165˚C i pecite kolač 35 minuta. Čim je površina pečena, desert je gotov!

Sastojci:

• pola kilograma lisnatog tijesta;
• pola kilograma smrznutih bobica;
• 90 g škroba;
• jaje;
• pola čaše šećera.

Odmrznite lisnato testo. Bobice stavite u cjedilo iznad sudopere i pričekajte da se sva tečnost isprazni. Pospite ih šećerom. Nakon četvrt sata ocijedite nastali sok i pomiješajte bobice sa naznačenim dijelom škroba. Podeliti testo na dva dela. Stavite prvi sloj na nauljeni pleh na drugi sloj, oštrim nožem napravite male rezove u obliku šahovnice. Bobice rasporedite na list tijesta koji se nalazi u kalupu, prekrijte ih drugim plehom i uštipnite rubove. U ovom slučaju, prorezi bi se trebali malo otvoriti. Viljuškom umutite jaje i njime premažite pitu. Pecite u rerni zagrejanoj na 200˚C 25 minuta.

pita "Tigranin"

Proizvodi koje treba pripremiti za pitu od smrznutih bobica:

• par jaja;
• pakovanje putera;
• 150 g šećera + 5 stol. kašike za punjenje;
• 210 g kisele pavlake;
• 3,3 šolje brašna;
• jedna i pol čaša smrznutog bobičastog voća;
• 60 g škroba;
• dva-tri prstohvata šećera u prahu.

U činiju sipajte 150 g šećera, dodajte omekšali i na kockice narezan puter i šećer. Sastojke sameljite, dodajte kiselu pavlaku i dobro promiješajte. Dodajte prosijano brašno u malim porcijama - možda će vam trebati malo, više ili manje nego što je navedeno u receptu, kao rezultat bi tijesto trebalo postati elastično. Odvojite trećinu i ostavite sa strane. Preostali dio razvaljajte i stavite u oblik otporan na toplinu, formirajući stranice. Odmrznute bobice rasporedite po vrhu, pospite ih šećerom i škrobom. Razvaljajte rezervisani komad tijesta i isecite ga na dugačke trake. Stavite ih na bobice u obliku rešetke. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 35-40 minuta. Gotov desert pospite šećerom u prahu.

Pita od bobičastog voća od kvasnog tijesta

Za pitu od kvasca sa smrznutim bobicama treba pripremiti:

• par kašičica kvasca;
• 450 g brašna;
• jaje;
• čašu vode;
• 65 g šljiva ulja;
• 30 g šećera + par kašika za fil;
• 2-3 g soli;
• 3 šolje bobičastog voća;
• 12 g skroba.

Zagrijte vodu, dodajte 5 g šećera, pola porcije brašna i kvasac. Promešati i staviti na toplo mesto, ostaviti par sati. Nakon što je testo naraslo dodati još 25 g šećera, jaje, so i izmešati. Dodajte preostalo prosejano brašno u malim porcijama. Zamijesite glatko, elastično tijesto koje bi trebalo lako da se skida s ruku. Umiješajte ulje i ostavite par sati na toplom mjestu. Za to vreme testo se mora premesiti tri puta. Nakon navedenog vremena, razvaljajte ga u sloj debljine oko centimetar. Stavite u podmazan pleh za rernu i ostavite četvrt sata. Tijesto malo pospite škrobom, ostatak porcije pomiješajte sa šećerom i odmrznutim bobicama. Stavite fil, preklopite ivice testa preko njega i uštipnite. Pecite u rerni zagrejanoj na 220˚C 50-55 minuta. Pita treba da dobije zlatno smeđu boju.

Pita od skute i bobica

Ova pita sa smrznutim bobicama ispada nevjerovatno sočna i zadovoljavajuća. Pripremimo proizvode.

za test:

• 0,2 kg svježeg sira;
• pola paketa vanilina;
• 60 g ovsenih pahuljica, mljevenih u prah;
• 40-45 g šećera;
• 12 g mekinja.

Za punjenje:

• 0,36 kg svježeg sira;
• 300 g smrznutih bobica;
• jaje;
• pola paketa vanilina;
• 40-45 g šećera.

U posudu kuhinjske mašine stavite 200 g svježeg sira, dodajte 40-45 g šećera, vanilin i zobeni prah. Sve izmiksajte. Podmažite tepsiju otpornu na toplotu, rasporedite tijesto po dnu i oblikujte stranice. Stavite u rernu i pecite podlogu 12 minuta na 180˚C.

Bobičasto voće odmrznite, pustite da se tekućina ocijedi, prebacite u posudu kuhala, dodajte 360 ​​g svježeg sira, 40-45 g šećera i vanilin. Umutiti u homogenu masu. Na pripremljenu podlogu stavite fil i pecite pitu još oko pola sata. Pustite da se ohladi.

Peščana pita

Pita od peciva sa smrznutim bobicama priprema se od sledećih sastojaka:

• 300 g margarina;
• jaje;
• 1 g soli;
• 5 g praška za pecivo;
• 5 tbsp. kašike škroba;
• 450 g brašna;
• 360 g šećera;
• pola kilograma smrznutih bobica.

Bobice stavite u cjedilo i sačekajte da se sva tečnost iscedi iz njih. Margarin iseći na kockice, dodati pola šećera, sve brašno, prašak za pecivo i so. Od navedenih proizvoda zamesiti testo, treći deo odvojiti od ukupne zapremine i ostaviti sa strane. Preostalo tijesto rasporedite po dnu i stranicama nauljenog pleha otpornog na toplinu. Na pripremljeni sloj stavite bobice posute škrobom i ostatkom šećera. Od manjeg dijela tijesta napravite flagele i njima prekrijte pitu. Pecite desert 25 minuta na 200˚C.

Jednostavna pita od pavlake

• čaša s hrpom brašna;
• ¾ štapić putera;
• par kašika šećera;
• 1 g soli;
• jaje.

• par čaša kisele pavlake;
• 4 žlice. kašike šećera;
• 60 g škroba (kukuruza);
• 4 jaja;
• 250 g smrznutih jagoda sa brusnicom.

Stavite puter na kockice u činiju kuhinjske mašine. Dodajte čašu brašna, šećer i so. Sameljite sastojke dok se ne formiraju sitne mrvice. Stavite smesu u činiju, umutite jaje i umesite glatko testo. Podmažite tepsiju otpornu na toplotu i rasporedite tijesto, formirajući stranice. Izbockajte sloj nekoliko puta viljuškom i stavite u frižider na pola sata.

U činiji pomešati šećer (porcija za fil), jaje i pavlaku. Sve umutiti pjenjačom, dodati skrob. Na podlogu rasporedite pripremljeni fil, a preko stavite brusnice i jagode. Stavite pitu sa smrznutim bobicama u rernu i pecite na 180˚C sat vremena.

Brza pita na kefiru

Prema sljedećem receptu, pita sa smrznutim bobicama u pećnici priprema se od sljedećeg seta proizvoda:

• par jaja;
• ¾ šolje šećera + 4 kašike. kašike za punjenje;
• 190 g kefira;
• pola štapića putera;
• 1 g soli;
• 6-7 g praška za pecivo;
• jedna i po šolja brašna;
• 0,45 kg bobičastog voća;
• par kašika kisele pavlake;
• vanilin za aromu.

Ostavite puter na pultu par sati dok se ne otopi. Zatim ga narežite na kockice i umutite sa ¾ šolje šećera. Dodajte jaje, ulijte kefir i ponovo dobro promiješajte. U malim porcijama dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo, dodajte vanilin. Rezultat bi trebao biti homogena masa, konzistencije guste kisele pavlake.

Visok pleh podmazati bilo kakvom masnoćom i izliti testo. Rasporedite smrznute bobice i pospite ih šećerom. Ako koristite krupne bobice, kao što su trešnje, možete ih malo utisnuti u tijesto. Pitu poslati da se pece na 200˚C. Vrijeme kuhanja je pola sata. Gotov desert namazati kiselom pavlakom.

Nadamo se da će, gledajući izbor recepata za pite sa smrznutim bobicama sa fotografijama, svako moći pronaći desert po svom ukusu. Lako se pripremaju, a opcije izvođenja mogu biti različite. Prijatno!