Najukusniji recept za medenu tortu. Sastojci za kremu od kondenzovanog mleka

Naravno, tortu Medovik (medeni) svi znaju od djetinjstva, čak i ako je nisu baš probali: poznata još iz sovjetskih vremena, mora biti natopljena pavlakom i mirisati na med (barem bi Medovik trebao biti takav prema GOST-u). Svoje se još uvijek ne usuđujem pripisati GOST-u - prvo, malo sam odstupio od klasičnog recepta kako bi kolač bio manje sladak, a kremu sam potpuno "izmislio" kombinirajući nekoliko meni poznatih recepata. Torta od meda je ispala veoma mekana, zasićena 200% :), bez zajedljivosti (ljubitelji umereno slatkih/slanih kolača će to ceniti!), samo lagana nijansa meda i fenomenalna krema, takođe apsolutno nemasna i lagana , jednom riječju, najukusniji medeni kolač. Priložio sam jednostavan recept da dokažem gore navedeno :)

Moram reći da svi medeni kolači koje sam ranije jeo, nažalost, ni na koji način nisu tvrdili da su moji omiljeni kolači. Pre svega zbog slatkoće ili „hemijskog“ ukusa, što je posebno važno za kolače iz prodavnica/kafića. Ili je okus jednostavno djelovao primitivno: medeni kolači i pavlaka, za mene, ništa posebno. Dešava se da torta nije baš dobro natopljena (ili je krema bezukusna), što je takođe čini neuspešnom.

Moja medena torta, smelo i neskromno mogu da kažem :), je najukusnija i najneobičnija od svih koje sam jela! Svi gosti koji su ga probali bili su oduševljeni. Nije bilo ravnodušnih! Stoga, jednostavno moram da vam kažem o najukusnijoj torti od meda, čiji će jednostavan recept, nadam se, uvek biti u vašim obeleživačima!

Pre nego što pređem na recept, objasniću vam o kremi: idealno bi trebalo da bude kiselo vrhnje, neki ga prave 50:50 sa puterom, neki koriste ganache princip (teška pavlaka + puter + čokolada), postoji mnogo opcija. Ali što se mene tiče, ili je vrlo jednostavno ili malo debelo. Mada, naravno, zavisi od ukusa i boje...)

Moja krema za medenu tortu je od najjednostavnijih sastojaka, nešto je između kreme i pavlake (neka vas to ne plaši!). Ispada vrlo nježno, nezaslađeno, konzistencija je glatka, umjereno gusta, idealna za natapanje kolača; ukus – karamela-med! Po mom mišljenju, ovo je najbolja moguća krema.

Jednom riječju, najukusniji kolač od meda: jednostavan recept – nenadmašan rezultat! Obavezno kuhajte!

Najukusnija torta od meda: jednostavan recept

Sastojci za kolače (d=24 cm):

• brašno – 500 g;
• šećer – 170 g;
• puter – 120 g;
• jaja – 3 kom. (veliko);
• med – 80 g;
• soda - 1 ½ kašičice.

Sastojci za kremu:

• mlijeko – 350 ml;
• kukuruzni skrob – 30-35 g;
• jaja – 2 kom;
• kuvano kondenzovano mleko - 300 g;
• puter – 100 g;
• pavlaka (od 25% i više) - 250-300 g;

Priprema:

Testo. U maloj šerpi ili šerpi pomiješajte šećer, puter, med. Stavite na vatru, zagrevajte, mešajući, dok se svi sastojci ne otope.

Lagano umutite jaja. Lagano ih dodajte u već toplu mješavinu šećer-maslac-med. Miješajući zagrijte na laganoj vatri 3-5 minuta dok se ne stvori pjena. Zatim dodajte sodu uz stalno miješanje i kuhajte još oko minut. Smjesa će postati pahuljasta i povećati volumen.

Smjesu skloniti sa vatre i dodati brašnu (u većoj posudi), zamijesiti čvrsto tijesto. U početku može biti ljepljivo, ali kako se ohladi postat će elastično.

Zamesite malo. Zatim napravite lepinju, podelite je na 8 jednakih delova (možete ih pokriti direktno na stolu prozirnom folijom da ne ispucaju).

Zagrejte rernu na 190 stepeni. Razvaljajte tijesto (uzimajući jedan od osam dijelova) i premjestite ga u lim za pečenje sa pergamentom - nemojte pokušavati da kolač odmah bude ravnomjeran i željenog promjera. Savjetujem vam da tijesto razvaljate u otprilike okrugli oblik, a zatim, nakon vađenja kolača iz rerne, pomoću "mablone" (dno kalupa potrebnog prečnika) i nožem izrežite krug .

Kolač treba da pečete samo 3-5 minuta; vrlo brzo će porumeniti (ne prepeći!). Dok je vruć i još mekan (za samo minut će se ohladiti i postati čvršći, kao kolačić), odmah iz njega izrežite krug. Ostatke stavite u zdjelu blendera - bit će potrebni za mrvice koje će ukrasiti tortu.

Ponovite postupak sa svih 8 delova i dobijete 8 kolača.

Krema. Umutiti jaja zajedno sa skrobom.

Zagrijte mlijeko ne dovodeći ga do ključanja. Lagano sipajte (u delovima!) u smesu od jaja, neprestano mešajući.

Vratite smesu u šerpu i kuvajte na laganoj vatri, mešajući, 5 minuta dok se ne zgusne. Nemojte se plašiti grudvica - one će nestati kasnije, a u završnoj fazi krema će biti glatka i homogena. Lagano ohladite.

U toplu smesu dodajte kuvano kondenzovano mleko (u delovima) muteći mikserom.

U posebnoj posudi umutite puter (treba da bude sobne temperature) nekoliko minuta. Dodajte u smesu, mutite mikserom.

Pavlaku takođe treba umutiti u posebnoj posudi dok ne postane mekana (3-4 minuta). Na kraju, lagano ga umiješajte u smjesu. Dobro izmiješajte lopaticom ili mikserom na najmanjoj brzini.

Sastavljanje torte. Stavite tortu i obilno je premažite kremom (ne budite škrti :). Malo pospite mrvicama, prethodno usitnjenim u blenderu.

Pokrijte drugim korom, lagano pritiskajući. Takođe namazati kremom i ponovo posuti mrvicama.

Ponovite postupak sa svim kolačima. Ne zaboravite da nanesete kremu i sa strane. Na zadnji sloj torte stavite više kreme nego inače i zagladite. Pospite mrvicama, ukrasite voćem/bobičastim voćem (po želji).

Obavezno ostavite tortu da se namače barem preko noći u frižideru. A ujutru ćete uživati ​​u njegovom božanstvenom ukusu.

Delikatna torta od meda će vas oduševiti i nesumnjivo iznenaditi vaše goste.

Sada znate kako da napravite najukusniji kolač od meda :) Možete se upoznati sa najboljim receptima za druge kolače.

Domaća torta od meda je neopisivo ukusna poslastica na koju niko neće ostati ravnodušan. Ispod su mnoge varijacije za pravljenje ovog deserta vlastitim rukama, uključujući i recept za klasičnu tortu od meda, kako ga pamte naše bake.

Medeni kolač sa pavlakom - klasik iz sovjetskih vremena. Skuhati ga po klasičnom receptu nije tako teško.

Tijesto ćemo praviti od sljedećih proizvoda:

• 2 jaja;
• 200 g šećera;
• polovina količine ulja;
• 2-3 žlice. l. med;
• 450 g prosijanog brašna;
• soda na vrhu kašike.

Za kremu će vam trebati:

• pola kilograma pavlake;
• tri puta manje šećera;
• 5 g vanilina.

Priprema kolača je sledeća:

1. Priprema tijesta ima svoju nijansu - radi se u parnom ili vodenom kupatilu. Da biste to učinili, pošaljite lonac do pola napunjen vodom da se zagrije na laganoj vatri.
2. Dok se voda zagrijava, umutite šećer i jaja u bijelu elastičnu pjenu. Odaberite posudu koja će stati u lonac s vodom i koja se neće oštetiti kontaktom s kipućom vodom.
3. U slatku masu dodajte med i omekšali puter sa sodom. Ponovo umutite sve, pošaljite u kupatilo i, miješajući, zagrijte. Nakon 10 minuta svi proizvodi će se potpuno otopiti.
4. U toplu podlogu sipajte pola brašna i nastavite da mesite da ostane homogeno. Kada se tijesto digne i počne tamniti, vrijeme je da izvadite posudu iz kupatila.
5. Ostavite buduću podlogu za torte da se ohladi do toplog stanja. Nakon toga u malim porcijama dodavati preostalo brašno, umesiti testo i uvaljati u kuglu.
6. Gotovo tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova, umotajte ih u vrećice ili foliju i ostavite u frižider da se ohlade. Pola sata je dovoljno.
7. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
8. Tijesto tanko razvaljajte u slojeve za torte i pecite 3-4 minute. Da biste dobili ravnomjerne kolače iste veličine, kao šablonu koristite poklopac od tiganja ili tanjir odgovarajućeg promjera. Da bi kolač bio ujednačen i da ne bi mjehurićao, morate ga probušiti viljuškom po cijeloj površini.
9. Ostatke tijesta pečemo sa kolačima. Nakon toga možete ih izlomiti u mrvice i njima ukrasiti tortu.

Priprema kreme je vrlo jednostavna - sve sastojke dobro umutiti mikserom. Dobijenom kremom premažite kolače, pospite mrvicama i ostavite da se natapaju.

Kuvanje klasika sa kondenzovanim mlekom

Medeni kolač sa kondenzovanim mlekom je veoma sladak i aromatičan.

tijesto:

• par jaja;
• 1 tbsp. Sahara;
• par kašika meda;
• jedna i po šolja vrhunskog brašna;
• pola kašike sode bikarbone, pogašene sirćetom.

krema:

• puter - četvrt kilograma;
• kondenzirano mlijeko - standardna konzerva;
• kakao - 50 grama;
• orasi - isto toliko.

Priprema torte je sledeća:

1. Umutiti smesu od jaja i šećera. Dodajte med, prosijte brašno i sve ponovo umutite.
2. Ugasite sodu sirćetom, a zatim sipajte smesu u testo i promešajte.
3. Pecite 4-5 kolača od testa u okruglom plehu u rerni zagrejanoj na 200ºC 10-12 minuta. Ako ohlađeni kolači imaju bilo kakve neravnine, treba ih pažljivo odrezati nožem i usitniti u mrvice koje se potom mogu koristiti za dekoraciju.
4. Umutiti mekani puter sa kakaom i mlekom dok ne postane glatka.
5. Sastavite tortu tako što ćete slojeve premazati kremom i njome obložiti strane.

Ostaje samo ukrasiti desert i ostaviti ga u frižideru.

Klasični recept iz sovjetskog doba sastoji se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda.

Za test prema standardu pripremite se unaprijed:

• 50 g putera;
• jaje;
• 200 g šećera;
• 2 žlice. l. svježe mlijeko;
• 2 žlice. l. med;
• 1 tsp. soda;
• 500 g brašna.

Za kremu trebate uzeti:

• 400 g kisele pavlake;
• 200 g šećera.

Hajde da ga pripremimo ovako:

1. U parnom kupatilu prvo se pomešaju med, jaje, soda, puter i šećer. Masa se krčka uz stalno mešanje na laganoj vatri 10-12 minuta dok ne počne da tamni. Ne dozvolite da proključa.
2. Posuda se izvadi iz kupke i ostavi na stranu 5-10 minuta da se sadržaj malo ohladi.
3. Zatim se u njega proseje brašno i umesi testo. U ovoj fazi se uvodi mlijeko - jedna po jedna žlica, prateći gustinu dobivenog tijesta. Radni komad ne bi trebao biti previše zategnut, ali tijesto treba biti mekano i upravljivo, ne ljepljivo.
4. Testo razvaljajte u lopticu i ostavite da odstoji sat vremena. Zatim ga podijelite na 8-9 pakova i uvaljajte u kolače.
5. Dalje, postupak je sličan opisu prethodnih recepata - ispecite kolače, premažite ih kremom od kisele pavlake i šećera, pustite da se natapaju.

U vodenom kupatilu

Torta od meda u vodenom kupatilu ispada vrlo nježna i nevjerovatno ukusna.

tijesto:

• 100 g putera;
• 50 g meda;
• 180 g šećera;
• 2 jaja;
• 1 tsp. soda;
• 3 žlice. brašno;
• 1 prstohvat soli.

Biramo bilo koju od gore opisanih krema.

1. U vodenom kupatilu prvo otopite puter i med, miješajući ih dok se zagrijavaju.
2. U međuvremenu, posebno umutite smesu od jaja i šećera, dodajući so.
3. Otopljenu maslačnu masu ohladiti dok se ne zagrije i sjediniti sa smjesom od jaja. Ne sipajte smesu vruću, inače će se jaje zgrušati.
4. U smjesu prosijte brašno i prašak za pecivo (sodu) i dobro izmiješajte kašikom. Zatim umesiti rukom i ostaviti da odstoji četvrt sata.
5. U međuvremenu mikserom umutite kremu od odabranih proizvoda. Pecite kolače u rerni.
6. Sastavite desert, ostavite da se upije u frižideru i poslužite.

Medeni kolač - klasičan recept sa kremom

tijesto:

• 1 tbsp. Sahara;
• 100 g putera;
• 2 jaja;
• 500 g brašna;
• ½ tsp. sode ili 1 kašičica. brašno;
• 2 žlice. l. med

krema:

• 2 jaja;
• 80 g putera;
• 50-80 g šećera (po ukusu);
• 1-2 kašike. l. brašno za stvaranje guste konzistencije;
• 2 žlice. mlijeko.

U ovom receptu ćemo ga kuhati obrnuto - krenimo od kreme:

1. Od gore navedenih sastojaka skuvajte kremu. Potrebno je da kuvate na laganoj vatri uz stalno mešanje. Kada počne da se zgušnjava, možete ga skloniti sa vatre, ostaviti sa strane i ostaviti da se malo ohladi.
2. U međuvremenu, vrijeme je za pravljenje kolača. Otopite puter i med, umutite jaja sa šećerom i sjedinite sa ostalim sastojcima. Na kraju dodajte mješavinu ulja i meda. Temeljito premijesite tijesto i od njega pecite kolače.

Složimo tortu, ukrasimo je i ostavimo da odstoji 4-6 sati. Možete ostaviti preko noći.

Medeni kolač za 15 minuta

Ovim receptom dobijate mekanu, mekanu tortu od meda.

tijesto:

• par jaja;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 3 žlice. l. nekandirani med;
• 1 tsp. soda;
• 1 ½ - 2 kašike. brašno.

krema:

• 600 g masne pavlake;
• ½ tbsp. Sahara.

Za početak pripremite tijesto tako što ćete sjediniti sve sastojke recepta i dobro ga umijesiti mikserom. Proces neće oduzeti mnogo vremena. Potom smjesu sipajte u posudu za pečenje i pecite kolač na 180ºC 20 minuta.

U međuvremenu umutite vrhnje. Gotov kolač prerežite po dužini na 3 jednaka dijela. Premažemo ih kremom, sastavimo tortu, prekrijemo i stranice, ukrasimo i ostavimo da odstoji samo par sati.

Medeni kolač "Ryzhik"

• 2 jaja;
• ½ tbsp. Sahara;
• 100 g putera;
• 3 žlice. l. med;
• 2 tsp. soda;
• 3 žlice. brašno;
• 1 konzerva kondenzovanog mleka sa šećerom.

Počnimo sa sastavljanjem "Ryzhik":

1. Umutiti smjesu od jaja i šećera dok se ne pojavi pjena (koristite samo pola šećera). Zatim u posebnom loncu srednje veličine pomiješajte pola putera i preostali šećer, zagrijavajte na laganoj vatri dok se ovaj ne otopi. Da masa ne zagori, promiješajte.
2. Zatim dodajte med i gašenu sodu. Masa će početi ključati i povećavati volumen - što znači da je vrijeme da je skinete sa štednjaka. Ostavite da se hladi četvrt sata, možda još malo.
3. Dodajte smesu od jaja uz stalno mešanje kašikom.
4. Vratite tiganj na laganu vatru i uz stalno mešanje prosijte u 2 šolje brašna. Kada se masa počne zgušnjavati i poprimi smećkastu nijansu skloniti s vatre i prosijati preostalo brašno.
5. Zamesite testo, ostavite da odstoji četvrt sata, zatim ga podelite na 10 jednakih delova, uvaljajte u kolače i pecite na pobrašnjenom plehu na 170ºC 5-7 minuta.
6. Od putera i mlijeka pripremimo kremu i njome namažemo kolače. Dajemo mu vremena da se natopi desert prije serviranja.

Spužvasta torta

Biskvit se sastoji od:

• 7 jaja;
• 1 tbsp. Sahara;
• 4 žlice. l. med;
• 1 tbsp. brašno.

Krema će odgovarati bilo kojem od gore navedenih recepata.

Za tijesto je potrebno samo sjediniti proizvode i dobro ih umutiti mikserom. Zatim pecite u okruglom plehu, sipajući testo u približno jednakim porcijama. Ili ispecite veliki biskvit i isecite ga po dužini na približno jednake slojeve. Premazati pripremljenom kremom i ostaviti da se malo upije.

Kuvanje u tiganju

• 3 žlice. brašno;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. med;
• 130 g margarina;
• 1 tbsp. Sahara;
• 1 tsp. brašno;
• 1 konzerva kondenzovanog mleka;
• 200 g putera.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Otopite med i margarin u laganoj vodenoj kupelji. Zatim izvadite i pomiješajte sa brašnom, jajima, šećerom i praškom za pecivo. Testo dobro premesite kašikom - ispašće prilično tečno.
2. Podmazati tiganj uljem. Sipati tanak sloj tijesta i peći dok ne porumeni. Ukupno biste trebali dobiti 5-6 praznina.
3. Kremu pripremamo od gheeja i kondenzovanog mleka, jednostavno ih umutimo.
4. Gotove torte premažite kremom, slažući jednu na drugu. Kremom premažemo i stranice torte. Ostavite da se kuva u frižideru.

Sa ukusom karamele

tijesto:

• 400 g brašna;
• 150 g šećera;
• 110 g putera;
• 1 veliko ili 2 mala jaja;
• ½ tsp. soda;
• 2 ½ žlice. l. cvjetni ili lipov med;
• malo limunske kiseline.

krema:

• 200 g kondenzovanog mlijeka sa šećerom;
• 200 g najtežeg vrhnja;
• 100 g najmasnije pavlake.

Priprema će biti sledeća:

1. Prije svega, izmjerite potrebne proizvode.
2. Sljedeći korak je pravljenje karamele. U šerpu sipajte šećer i stavite da se zagreje na šporetu. Kada se proizvod otopi i dobije karamel boju, posebno otopite puter i ulijte ga u karamel u tečnom obliku. Isto radimo i sa medom. Mešajte smesu drvenom kašikom/lopaticom, ali nikako metalnom.
3. Malo ohladite masu - ako je sipate u hladnu posudu i stalno miješajte, trebat će 10-12 minuta, a ako je ostavite u vrelom loncu duže. Preporučljivo je imati poseban termometar u kuhinji.
4. Pomiješajte sodu, limun i brašno.
5. U ohlađenu karamelu, mešajući, dodajte jaja, a zatim i mešavinu brašna. Zamijesite tijesto lopaticom, a zatim rukama, stavljajući ga na radnu površinu pobrašnjenu.
6. Testo podelimo na jednake delove od kojih pravimo kolače.
7. Za kremu posebno umutite kondenzovano mleko sa pavlakom i posebno kremu u pjenastu masu. Pomiješajte obje smjese, lagano miješajući kašikom.
8. Sastaviti tortu, premazati slojeve karamel torte kremom.

Delikatna poslastica od čokolade i meda

• 90 g putera;
• 150 g šećera;
• 80 g meda;
• 2 tsp. soda;
• 3 jaja srednje veličine;
• 50 g kakao praha;
• 400 g brašna.

Pripremićemo ga ovako:

1. Zagrijte mješavinu šećera, meda i putera u vodenom kupatilu. Kad se sve otopi, dodajte sodu, promiješajte i sklonite sa vatre. Pustite da se ohladi. Zatim umutite jaja.
2. U tijesto dodajte kakao i ¾ brašna, a ostatak postepeno dodajte po potrebi. Dobijeno tijesto ne smije biti čvrsto, nježno i lako gubi oblik. Ali ako ga zamotate u foliju i stavite u frižider na 30-40 minuta, stvrdnut će se i postati gušći.
3. Testo podeliti na nekoliko manjih delova, razvaljati i pripremiti aromatične komade. Premažite omiljenom kremom.

U spori šporet

Za pečenje domaćeg deserta u sporom štednjaku, preporučuje se korištenje recepta za desert od keksa. Kolač se peče 65 minuta na programu „Pečenje“. Na kraju, preporučljivo je ostaviti ga u načinu zagrijavanja još 10 minuta bez otvaranja poklopca.

• 60 g putera u testo i 400 g u kremu;
• 1 tbsp. šećera u testo i 2 kašike. - u kremi;
• 2 žlice. l. med;
• 2 jaja;
• 1 tsp. soda;
• 4 žlice. brašno;
• 2 žlice. mlijeko;
• 3 žlice. l. običan skrob.

Hajde da ga pripremimo ovako:

1. U početku pripremamo mlečni žele od mleka, skroba i šećera potrebnih za kremu. Proizvodi se miješaju i zagrijavaju dok se masa ne zgusne. Zatim ih treba ostaviti sa strane da se krema ohladi.
2. Posebno umutiti mekani puter, jaja, šećer i med. Zatim zagrijte na vatri dok se šećer ne otopi. Dodati sodu bikarbonu, promešati, skloniti sa vatre.
3. Postepeno prosijati brašno i mešati lopaticom.
4. Pripremimo tijesto, isječemo ga na 10 dijelova, od kojih razvaljamo i pripremamo kolače.

Kada se komadi ohlade premazati ih mlečnom kremom.

Kako sastaviti medenu tortu i kako je ukrasiti?

Torta se može ukrasiti na potpuno različite načine, u zavisnosti od toga šta domaćica ima u svojoj kuhinji:

• uzorci otopljene čokolade, posebno ako postoje različite vrste;
• Uskršnje prskalice;
• figurice od slatkog mastika;
• samo mrvice od obrezanog pečenog tijesta;
• orašasti plodovi, komadići voća ili sušeno voće.

Možete smisliti mnogo različitih varijacija kako biste iznenadili i oduševili svoje goste i porodicu.

Svi znaju i vole nježnu, ukusnu i mirisnu tortu od meda, ali ne znaju svi kako je kuhati. Kupovna verzija ne ispunjava uvijek naša očekivanja, to je istina, ali se domaći proizvodi ne mogu porediti ni sa čim drugim. Ako nikada niste pekli kolač od meda, ovaj recept je samo za vas. Napravio sam puno detaljnih fotografija kako napraviti kolač od meda kod kuće.

Ovo je klasičan recept za medenu tortu sa malo preokreta po mom ukusu. Za tortu uvek pravim dve kreme - pavlaku i kremu od kondenzovanog mleka. Pavlaka daje nežnost, a krema od kondenzovanog mleka daje neverovatan kremasti ukus. Štaviše, to je ukus, a ne osećaj da jedete obojeni komad putera, od čega se obično prave ruže na kolačima iz prodavnice. Iz mog detaljnog recepta naučit ćete kako napraviti medeni kolač sa kondenzovanim mlijekom.

Ako ipak želite klasičnu tortu od meda, napravite tortu samo od kisele pavlake.

Za medene kolače:

• Jaja – 3 kom (100 g)
• Šećer – 300 g (1 čaša + 2 kašike)
• puter - 50 gr
• Brašno – 550/600 gr
• Med – 150 g (4-5 kašika/l)
• Soda – 1 kašičica

Za pavlaku:

• Pavlaka 20% – 500 gr
• Šećer – 300 g (1 čaša + 2 kašike)

Za kremu od kondenzovanog mleka:

• Kondenzovano mleko – 360 g (1 konzerva)
• Maslac – 200 gr

Recept za medeni kolač u vodenom kupatilu. Stoga će vam trebati dvije posude. Manja tepsija - u njoj ćemo pripremati testo, a veća tepsija u kojoj ćemo napraviti parno kupatilo. Razlika u prečniku posuda treba da bude takva da tepsija sa testom leži na posudi sa vodom (ne propada), a para slobodno izlazi. Kako napraviti parno kupatilo vidjet ćete na fotografiji ispod.

Trebat će vam i poklopac za tepsiju da biste savršeno ravnomjerno izrezali kolače. Zapremina čaše 250 ml.

Kako ispeći kolač od meda

Pre nego što počnete da pripremate testo, zagrejte vodeno kupatilo na šporetu.

Najbolje je da prokuvate vodu u kotliću, a zatim sipajte u šerpu onoliko koliko vam je potrebno (više o tome u nastavku).

Počinjemo sa pripremom mirisnog tijesta za naš medeni kolač.

Umutiti jaja sa šećerom u pjenastu pjenu.

Što više pahuljasto istučete, to bolje. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.

U umućena jaja dodajte med, puter i sodu. Nema potrebe za gašenjem sode.

Stavite posudu sa mešavinom meda u vodeno kupatilo.

Da biste to učinili, u donju šerpu sipajte toliko vode da jedva dodiruje dno gornje i ne prska preko ivica tokom ključanja.

Ne pravite toplotu previsokom. Voda treba da ključa umereno.

Aromatično tijesto za medeni kolač pripremaćemo oko 15 minuta. Boja će početi da se menja pred vašim očima.

Smjesu promiješajte lopaticom. Vrlo brzo će početi lagano da se karamelizira.

Zapaaah - pjesma! Tako mirisna aroma meda pojavljuje se u kuhinji! =)

Na površini medene mase pojavljuju se prekrasne mrlje od karamela.

I postepeno medena masa postaje svjetlija i aromatičnija.

Istovremeno, masa se povećava u volumenu za oko 2 puta, postaje pahuljasta i prozračna.

Kada se masa poveća (nakon 10-13 minuta), dodajte 1 šolju brašna, dobro promiješajte lopaticom da nema grudvica i zakuhajte tijesto.

Kuvajte - to znači da ne vadite iz vodenog kupatila oko 2-3 minuta, neprestano mešajući lopaticom.

Masa će lagano klokotati i dobiti lijepu nijansu.

Sklonite tijesto sa vatre i počnite postepeno dodavati ostatak brašna, miješajući tijesto lopaticom.

Budite oprezni, vruće je!

Kada tijesto postane teško miješati lopaticom, prebacite ga u brašno na stolu i zamijesite.

Trebalo bi da dobijete mekano, savitljivo, ne pretvrdo testo.

Podeliti testo na 7-8 jednakih delova, pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider na 30 minuta da se testo za medeni kolač malo ohladi.

Sada pečemo kolače za medenu tortu.

Razvaljajte lopticu malo većeg od prečnika poklopca.

Pecite kolače na temperaturi od 170-180 stepeni oko 2-3 minuta.

Pažljivo gledajte, kolači se vrlo brzo peku.

Vrući kolač izrežite poklopcem direktno na pleh i stavite tortu na ravnu površinu dok se potpuno ne ohladi, izlomite komadiće i stavite u činiju. Natečeni mjehurići se mogu pažljivo odrezati nožem.

Pažnja

Odmah iz rerne, kolači od meda su mekani, a nakon hlađenja stvrdnu. Ovo je normalno i kako treba da bude. Kada se torta natopi, otopiće se u ustima.

Sada pripremimo dvije divne kreme za medenu tortu: kiselu pavlaku i kremu od kondenzovanog mlijeka.

Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom, dodajući po 1 kašičicu šećera.

I umutite kondenzovano mleko sa puterom. Maslac treba da bude sobne temperature, ali ne previše mekan.

Koraci za tortu i dvije kreme za medenu tortu su gotove, ostalo je samo sastaviti tortu.

Savjet

Desi se da uoči praznika imate jako malo vremena i nemate vremena za petljanje oko torte, ali baš želite domaće kolače. Mogu vam savjetovati da kolače ispečete unaprijed (1-2 dana unaprijed), a dan prije slavlja napravite kremu i sastavite tortu za namakanje. Prethodno pripremljene kore za kolače možete čuvati na sobnoj temperaturi (kao obični kolačići) sa blago otvorenim poklopcem kako bi se omogućila cirkulacija zraka kako bi se spriječilo da se slojevi torte pokvase.

Kremu izlijte na posudu i stavite tortu na vrh - tako će donja torta biti mekša, natopljena kremom.

Još jedna stvar je važna: više kreme znači ukusniji i nježniji kolač =)

Ostatke od kolača sameljite u mrvice pomoću blendera ili izmjesite oklagijom.

Po vrhu i sa strane torte obilato pospite mrvice. Ostavite tortu na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata i stavite u frižider na 6 sati, ili još bolje, preko noći.

Medeni kolač sa kondenzovanim mlekom i pavlakom je recept moje kulinarske mašte. U svakom slučaju, nikada do sada nisam naišla na ovu opciju za pripremu medenog kolača. Ali, nakon što sam prije nekoliko godina pripremio medeni kolač po klasičnom receptu s dodatkom kreme od kondenzovanog mlijeka, to je jedini način na koji sada kuham.

Medeni kolač - sadržaj kalorija na 100 grama = 444 kcal

• Proteini – 6 g
• Masti – 18 g
• Ugljeni hidrati – 67 g

Ugodan odmor i uživajte u čaju uz ovako lijepu i mirisnu tortu od meda! =)

Srdačan pozdrav, Natalie Lissi

Torta od meda je originalna torta koju lako može napraviti i domaćica početnik. Za pripremu nije potrebno puno vremena, najvažnije je da se dobro skuha kako bi kolači od meda bili zasićeni kremom. I tada će proizvod biti posebno nježan i mirisan.

Torta od meda - klasični recept sa fotografijama i video zapisima

Da biste u bilo kojem trenutku napravili ukusnu tortu od meda, prvo morate razumjeti kako je pripremiti prema klasičnom receptu. Nakon toga možete improvizirati sa glavnim sastojcima, kremom i ukrasom.

Za test uzmite:

• 100 g putera;
• 1/2 tbsp. granulirani šećer;
• 3 srednja jaja;
• 3 žlice. cvjetni med;
• 2,5–3 kašike. dobro brašno;
• 1 tsp soda

za kremu:

• 1 litra prilično guste kisele pavlake;
• 1 tbsp. šećer u prahu.

Za posipanje trebat će vam oko 1 žlica. oljuštenih oraha.

Priprema:

1. Brašno dobro prosijte kroz sitno sito. Ovaj korak će osigurati da kolači imaju prozračnu i labavu strukturu.
2. U manju šerpu stavite malo omekšali puter i nasjeckajte ga nožem. Stavite na laganu vatru i otopite.
3. Dodajte med i šećer. Neprekidno miješajući dovedite do homogene konzistencije.
4. Dodajte sodu bikarbonu. Masa će odmah početi malo šištati i povećavati volumen. Nakon minutu skinite lonac sa vatre. Ako niste sigurni da masa neće izgorjeti, onda je bolje cijeli postupak izvesti u vodenom kupatilu, a ne na otvorenoj vatri. To će potrajati malo duže.
5. Ostavite mješavinu meda da se ohladi dok dobro umutite jaja dok se na površini ne pojavi lagana pjena. Obje smjese pažljivo promiješajte.
6. Dodajte brašno u sitnim delovima, prvo mesite kašikom, pa rukama.
7. Podeliti na 5 delova, svaki uvaljati u lopticu. Nakon što ste sto posuli brašnom, razvaljajte prvi u zavisnosti od željenog oblika. Napravite mnogo rupa na površini viljuškom. Preostale kuglice prekrijte peškirom da se ne osuše.
8. Prethodno zagrejte rernu na 180°C. Pecite svaki kolač dok ne porumeni, 5-7 minuta.
9. Dok su još vruće, pažljivo odrežite sve neravne ivice. Ostatke sameljite u sitne mrvice.
10. Pavlaku dobro ohladite i umutite, dodajući u porcijama šećer u prahu. Krema će biti prilično tečna.
11. Posebno isjeckajte jezgru oraha na sitne komade. Polovinu pomiješajte sa mrvicama.
12. Najravniji i najdeblji kolač stavite na ravan tanjir. Ravnomerno premazati kiselom pavlakom, posuti seckanim orasima, prekriti sledećim slojem torte itd.
13. Odozgo i sa strane premažite preostalom kremom, a zatim rukama ili kašikom pospite sve površine mrvicama i orasima. Ostavite da se kolač od meda kuha najmanje 2 sata, ili još bolje, cijelu noć.

Torta od meda u sporom štednjaku - korak po korak recept sa fotografijama

Medeni kolač je jedan od najpopularnijih kolača koji domaćice rado pripremaju za praznike. Jedina mana je što pečenje kolača oduzima dosta vremena. Ali ako imate spori šporet, kolač od meda možete praviti svaki dan. uzmi:

• 5 tbsp. l. med;
• 3 više šoljica brašna;
• ista količina šećera;
• 5 jaja;
• prstohvat soli;
• ½ tsp. soda;
• 1 tsp puter;
• 1,5 tsp prašak za pecivo kupljen u trgovini;
• 0,5 l guste pavlake.

Priprema:

1. U dubljoj posudi pomešati prosijano brašno, sodu, so i prašak za pecivo.

2. Posebno razbijte jaja u činiju i umutite ih mikserom dok ne postanu pjenasta. Postepeno dodajte pola šećera.

3. Ne prekidajući mućenje, ulijte tečni med.

4. Dodajte bukvalno jednu po kašiku mešavine brašna. To je neophodno kako tijesto ne bi postalo gušće od kisele pavlake. Ovisno o veličini jaja, sadržaju glutena u brašnu i drugim faktorima, možda će vam trebati malo manje ili više suhe smjese.

5. Zdjelu multivarka dobro namastite komadićem putera i rasporedite tijesto.

6. Postavite multivarku na program pečenja na 50 minuta. Pokušajte da ne otvarate poklopac sve ovo vreme, inače će se torta slegnuti. Izvadite proizvod iz posude tek nakon što se potpuno ohladi.

7. Dok se peče, počnite sa pripremom jednostavne kreme. Da biste to učinili, dobro umutite kiselu pavlaku sa preostalim šećerom (najmanje 15-20 minuta).

8. Podlogu od medenog tijesta posebno oštrim nožem isecite na tri približno jednaka sloja. Nanesite kremu i ostavite da odstoji najmanje sat vremena.

Medena torta od kisele pavlake - najbolji recept za medenu tortu sa pavlakom

Sljedeći recept će vam detaljno reći ne samo kako pripremiti kolače od meda, već i kako pravilno napraviti kiselu pavlaku tako da ispadne posebno gusta i ukusna.

Za medene kolače:

• 350–500 g brašna;
• 200 g šećera;
• 100 g putera;
• 2 žlice. med;
• 2 velika jaja;
• 1 tsp soda

Za pavlaku:

• 500 g masne pavlake;
• 150 g finog šećera.

Za dekoraciju, malo orašastih plodova i komadića čokolade.

Priprema:

1. U šerpu stavite med, šećer i meki puter.
2. Napravite vodeno kupatilo na šporetu koristeći malo veću šerpu. Stavite posudu sa sastojcima u nju. Zagrijte miješajući dok se kristali šećera ne otope i smjesa poprimi lijepu boju meda. Dodajte sodu bikarbonu i miješajte još par minuta.
3. Izvadite lonac iz kade. Smesu malo ohladite i dodajte jedno po jedno jaje, snažno muteći.
4. Dodati brašno, kašičicom miješati tijesto i staviti direktno u tepsiju u frižider na pola sata.
5. Stol posuti brašnom i lagano zamesiti testo. Podijelite na 9 jednakih grudica.
6. Svaku lopticu razvucite jednu po jednu na pergament papiru. Kako biste bili sigurni da su kolači u početku ujednačeni, isecite tijesto tako što ćete staviti poklopac ili tanjir na vrh. Svaki izbockajte viljuškom, ne bacajte uzorke.
7. Pecite kolače pet minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. Na kraju ispecite ostatke tijesta. Ohladite kolače s medom ređajući ih striktno jedan po jedan.
8. Da biste dobili posebno gustu pavlaku, glavni sastojak, odnosno pavlaka, bolje je uzeti gušću. Još je bolje ako je u pitanju domaći proizvod, a ne kupovni. Ni u kom slučaju ne umutite toplu pavlaku; Birajte šećer sa najmanjim kristalima. Prateći ova tri jednostavna pravila, dobit ćete izuzetnu kiselu pavlaku.
9. U pavlaku tek izvađenu iz frižidera dodajte pola porcije šećera i mikserom mutite smesu na srednjoj brzini oko 2 minuta. Dodajte još jedan dio pijeska, ponovo mutite oko pet minuta. I tek nakon toga izlijte ostatak, podesite najveću brzinu i tucite dok masa ne postane gusta i šećer se potpuno otopi. Kremu možete ostaviti na stranu 5-10 minuta, a zatim je ponovo umutiti do željene gustoće. Stavite u frižider na 15-20 minuta.
10. Kasnije na ravnu posudu stavite najdeblji pecivo, na njega stavite 3-4 kašike kreme i ravnomerno rasporedite. Ponavljajte manipulacije dok ne potrošite sve kolače.
11. Da bi torta izgledala lijepo, ostavite još kreme za dekoraciju. Obilno premažite gornji dio, a posebno strane. Poravnajte površinu nožem.
12. Ostatke pečenog tijesta sameljite na bilo koji način, pospite odozgo i sa strane. Prelijte komadićima čokolade i nasumično ukrasite komadićima orašastih plodova.
13. Stavite u frižider da odstoji najmanje 6-12 sati.

Medeni kolač sa kremom

Za pripremu kreme potrebno je malo više vremena. Međutim, ukus medenog kolača od toga će samo imati koristi. Proces pripreme kolača je standardan, najvažnije je da se gotov kolač dobro upije

Za tijesto od meda:

• oko 500 g brašna;
• 2 jaja;
• 3 žlice. med;
• 2 tsp soda;
• 80 g putera;
• 200 g šećera.

za kremu:

• 200 g šećera;
• 500 ml sirovog mlijeka;
• 250 g putera;
• 2 jaja;
• 3 žlice. brašno;
• malo vanilije za ukus.

Priprema:

1. Otopite puter, dodajte med, jaja, šećer. Smjesu snažno umutiti. Dodajte sodu, lagano promiješajte.
2. Stavite posudu sa svim sastojcima u vodeno kupatilo. Sačekajte da se smjesa otprilike udvostruči u volumenu.
3. Brašno prosijte u široku posudu, napravite rupu u sredini i ulijte vruću smjesu. Zamijesite tijesto kašikom, a nešto kasnije i rukama. Medeno tijesto će biti malo ljepljivo.
4. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 30-40 minuta.
5. U šerpu sipajte mleko, dodajte jaja i šećer. Lagano udarite. Dodati brašno, promešati da nema grudvica i staviti na laganu vatru.
6. Neprestano miješajući smjesu lagano provri i kuhajte na smanjenoj vatri dok se ne zgusne.
7. Potpuno ohladiti, dodati mekani puter i umutiti na srednjoj brzini mikserom.
8. Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na 8 delova. Uvaljajte u kolače, svaki izbockajte i pecite oko 5-7 minuta na prosečnoj temperaturi rerne od 190°C.
9. Isecite još tople kolače da dobijete ravnomerne ivice. Sameljite uzorke.
10. Sastaviti tortu, premazati svaki sloj kremom. Dobro premažite strane. Odozgo pospite mrvicama.
11. Ostavite da odstoji najmanje 8-10 sati prije serviranja, najbolje jedan dan.

Medeni kolač sa kondenzovanim mlekom

Okus običnog kolača od meda se potpuno mijenja, samo trebate zamijeniti kremu. Na primjer, umjesto kiselog vrhnja uzmite kondenzirano mlijeko. Još bolje - kuvano ili karamelizovano.

Za tijesto od meda:

• 1 tbsp. Sahara;
• 3 jaja;
• 50 g putera;
• 4 žlice med;
• 500-600 g brašna;
• 1 tsp soda

za kremu:

• staklenka običnog ili kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 200 g mekog putera.

Priprema:

1. Umutiti šećer i jaja dok ne dobijete pjenu. Dodajte potrebnu količinu mekog putera, sode bikarbone i meda. Lagano promiješajte i stavite posudu u kadu.
2. Uz stalno mešanje sačekajte da se smesa poveća u zapremini.
3. Bez vađenja iz kupke dodati trećinu brašna i snažno miješati. Čim se tijesto malo zgusne, izvadite ga i, dodajući preostalo brašno, umijesite.
4. Medeno testo podeliti na 6 jednakih delova, formirati loptice i ostaviti da odstoje oko 15 minuta.
5. Svaku grudvicu tanko razvaljajte, izbockajte viljuškom i pecite u rerni zagrejanoj na 160°C po 5-7 minuta.
6. Još tople kolače isecite na ujednačen oblik. Obrezivanje ohladite i nasjeckajte.
7. Puter izvađen iz frižidera unapred umutite mikserom sa kondenzovanim mlekom.
8. Ohlađene kolače obilno premažite kremom, ne zaboravljajući ostaviti malo za premazivanje stranica.
9. Tortu ukrasite mrvljenim mrvicama i ostavite da odstoji najmanje 10-12 sati.

Domaća torta od meda - recept sa fotografijom

Kada se planira veliki praznik, postavlja se pitanje: kakvu tortu kupiti da bude ukusna i da je ima dovoljno za sve. Ali ako imate nekoliko slobodnih sati, možete napraviti svoj kolač od meda po sljedećem receptu.

za torte:

• 4 žlice puter;
• ista količina meda;
• 2 tsp soda;
• 2 jaja;
• 3–4 kašike. prosijano brašno;
• 1 tbsp. Sahara.

Za pavlaku:

• 1 b. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 450 g guste pavlake;
• 100 ulja.

Priprema:

1. U jednoj posudi pomiješajte šećer, med, jaja, meki puter i sodu. Promiješajte i uključite gas.

2. Prokuhajte uz redovno mešanje. Nakon ključanja sačekajte tačno 5 minuta i sklonite sa šporeta.

3. Ostavite smjesu da se ohladi dok pravite kremu. Skuvajte kondenzovano mleko direktno u tegli unapred. Ohlađeno mleko pomešati sa omekšalim puterom i pavlakom. Miksajte na srednjoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine i stavite u frižider.

4. U ohlađenu mješavinu meda dodajte brašno i dobro izmiješajte. Gotovo testo podeliti na 5 delova.

5. Od njih oblikovati grudvice i svaku razvaljati u sloj debljine 0,5 cm.

6. Pecite 5-7 minuta na 180°C.

7. Vruće kolače iseći, ohladiti i premazati kremom. Ostatke tijesta sameljite u mrvice i njima ukrasite površinu i stranice.

Medeni kolač u tiganju

Ako pećnica ne radi, onda to nije razlog da odbijete napraviti kolač od meda. Kolači za njega mogu se peći u tiganju. Glavna stvar je pripremiti proizvode:

• 2 jaja;
• 2 žlice. Sahara;
• 2 žlice. tekući med;
• 2 žlice. brašno;
• 50 g putera;
• 1 tsp soda;
• 500 ml kisele pavlake.

Priprema:

1. Otopite puter i med u vodenom kupatilu.
2. Posebno umutiti pola šećera i jaja. Ulijte smjesu u mješavinu meda i ulja i dodajte sodu. Promiješajte i nakon 5 minuta sklonite sa vatre.
3. Dodajte brašno, brzo promiješajte i zagrijte tijesto u kupatilu još oko pet minuta.
4. Testo podeliti na 7-10 delova i staviti u frižider na pola sata.
5. Hladnu pavlaku umutiti mikserom sa drugom polovinom šećera dok se krema ne zgusne i skoro udvostruči. Stavite u frižider.
6. Razvaljajte grudvice tijesta u obliku tiganja i pržite po minut sa svake strane dok ne porumene.
7. Ohlađene kolače premazati kremom, lepo ukrasiti i ostaviti par sati u frižideru.

Posni medeni kolač - jednostavan recept

Posni kolač pripremljen po sledećem receptu će se svideti svima koji poste ili su na dijeti. Uostalom, u njemu praktički nema masti, a možete ga ispeći vrlo brzo.

• oko ½ kašike. Sahara;
• ista količina biljnog ulja;
• 1 tbsp. voda;
• 3 žlice. med;
• 2 tsp brašno;
• malo soli;
• 1,5–2 kašike. brašno;
• 0,5 tbsp. oguljeni orasi;
• 0,5 tbsp. grožđice;
• vanilija za aromu.

Priprema:

1. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom na pet minuta, ocijedite vodu i osušite bobice. Pospite brašnom i pomiješajte sa mljevenim orasima.
2. U vreli tiganj sipajte potrebnu količinu šećera i dovedite je u stanje nalik na karamelu. Sipajte čašu tople vode, kuvajte uz mešanje dok se karamela potpuno ne otopi.
3. U posebnoj posudi pomiješajte med, ulje, vanilin i sol. Ulijte ohlađenu karamel vodu.
4. Dodajte čašu brašna, dobro promešajte. Dodati još brašna da se dobije masa gusta kao pavlaka. Dodajte mješavinu oraha i grožđica, miješajte dok se sve komponente ne sjedine.
5. Kalup prekriti pergamentom ili premazati puterom, sipati testo i peći oko 40-45 minuta u zagrejanoj rerni (180°C).

Francuski kolač od meda

Ne zna se sa sigurnošću zašto se ovaj kolač od meda zove francuski. Kolač je vjerovatno dobio ime po posebno zanimljivom ukusu koji mu pružaju neobični sastojci.

za test:

• 4 sirova proteina;
• 4 žlice med;
• 1,5 tbsp. Sahara;
• ½ tsp. gašena soda;
• 150 g otopljenog putera;
• 2,5 žlice. brašno.

Za punjenje:

• 300 g suvih šljiva bez koštica;
• 1 tbsp. mljevenih oraha.

za kremu:

• 4 žumanca;
• 300 g putera;
• 1 tbsp. šećer u prahu;
• 2 žlice. gusta pavlaka;
• 1 tbsp. kvalitetan rum.

Priprema:

1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Prve umutiti sa šećerom. Dodajte meki puter, med, sodu bikarbonu i brašno. Smjesu umutiti mikserom.
2. Malo tekuće tijesto podijelite na 3-4 dijela. Svaku sipati u nauljen kalup, razmazujući mokrom rukom. Pecite kolače u rerni (180°C) dok ne budu gotovi.
3. Malo ohlađena žumanca sameljite sa šećerom u prahu. Dodati mekani puter sa pavlakom i umutiti. Na kraju dodajte rum ili bilo koji drugi dobar alkohol (konjak, rakija).
4. Suve šljive prelijte kipućom vodom na pet minuta. Ocijedite vodu, osušite bobice peškirom i narežite na trakice.
5. Stavite prvi sloj torte na ravan tanjir, rasporedite polovinu suvih šljiva i trećinu orašastih plodova. Vrh obilno namažite kremom. Ponovite sa sledećom tortom. Samo treću premažite kremom, prekrivajući strane. Ukrasite po želji.
6. Ostavite da se namače oko 10-12 sati.

Najukusnija i najnježnija torta od meda - super recept sa videom

Priprema ovog kolača od meda traje nekoliko dana. Ali nemojte se uplašiti, većinu vremena ćete potrošiti na odmaranje tijesta. Ali gotova torta će ispasti posebno nježna i mrvljiva.

Za tijesto od meda:

• ½ tbsp. Sahara;
• 3 velika jaja;
• ½ tbsp. tekući med;
• 2 žlice. brašno;
• 0,5 tsp soda

za kremu:

• 1 litar kisele pavlake;
• paket specijalnog zgušnjivača;
• malo limunovog soka;
• 1 tbsp. Sahara.

Priprema:

1. Lagano umutite jaja sa šećerom, dodajte med i ponovo umutite.
2. U brašno sipajte sodu bikarbonu i sve zajedno dodajte u smesu od meda i jaja. Prvo miksati kašikom, pa mikserom.
3. Pokrijte poklopcem ili folijom i ostavite na kuhinjskom pultu tri dana. Promiješajte nekoliko puta dnevno.
4. Uzmite list pergamenta, na njega stavite nekoliko kašika tijesta i nožem ga razvucite do željenog oblika.
5. Pecite koru u rerni oko 5 minuta na standardnoj (180°C) temperaturi. Uradite istu manipulaciju sa preostalim kolačima.
6. Umutiti pavlaku sa šećerom direktno iz frižidera. Na pola procesa dodajte malo limunovog soka i gustin po ukusu.
7. Sve torte premažite kremom i stavite u frižider. Poslužite tek sutradan.

Medeni kolač sa suvim šljivama - korak po korak recept

Ako pripremite medeni kolač prema ovom receptu, ispast će posebno nježno i prozračno. Vrhunac peciva bit će lagana krema i pikantan okus suhih šljiva.

Za pečenje kolača:

• 2,5–3 kašike. brašno;
• 60 g putera;
• 1 tbsp. Sahara;
• 3 srednja jaja;
• 2 žlice. med;
• ista količina votke;
• 2 tsp soda

za puter kremu:

• 200 g suvih šljiva;
• 500 g masne (najmanje 20%) pavlake;
• 375 g (najmanje 20%) vrhnja;
• ½ tbsp. Sahara.

Priprema:

1. Napravite vodeno kupatilo na šporetu. Čim se zagrije, stavite puter u gornju posudu i potpuno ga otopite.
2. Dodajte šećer i med. Malo izgnječite uz nastavljanje zagrijavanja. Sipajte votku i umutite jaja. Energično miješajte da se jaja ne bi podsirila. Na kraju dodajte sodu.
3. Skinite sa vatre, dodajte brašno u delovima, meseći testo. Kada prestane da se lijepi, uvaljati ga u kobasicu i isjeći na 8-9 komada.
4. Svaki krug tanko razvaljajte i pecite u rerni na standardnoj temperaturi.
5. Umutiti pavlaku i šećer, pa u posebnoj posudi umutiti pavlaku dok ne postane gusta. Suve šljive potopite u kipuću vodu pola sata, osušite i narežite na proizvoljne komade srednje veličine. Sve lagano izmiksajte.
6. Po potrebi pogače isecite nožem i iseckajte ukrase. Sastavite tortu, obilno premažite slojeve kremom.
7. Odozgo pospite mrvicama. Ostavite da odstoji najmanje 10 sati.

Medeni kolač "kao bakin"

Iz nekog razloga od djetinjstva se dešavalo da najbolje pite i kolače pravi moja baka. Sljedeći recept će vam otkriti sve tajne bakinog medenog kolača.

• 3 jaja;
• 3 žlice med;
• 1 tbsp. šećer u tijesto i isto toliko u kremu;
• 100 g putera;
• oko 2 čaše brašna;
• 2 tsp soda;
• 700 g kisele pavlake;

Priprema:

1. U dublju posudu stavite dobro otopljeni puter, umutite jaja, dodajte med, šećer i sodu, prethodno ugašenu sirćetom ili limunovim sokom.
2. Stavite posudu u kadu i ostavite uz stalno mešanje oko 7-8 minuta.
3. Smesu malo prohladiti, dodati brašno u porcijama. Od gotovog testa formirajte 12 jednakih loptica.
4. Svaki veoma tanko razvaljajte, izbockajte i pecite u rerni (190-200°C) 3-4 minuta. Sa tijestom morate raditi vrlo brzo, jer se odmah suši.
5. Pavlaku istucite mikserom i šećerom direktno iz frižidera, postepeno povećavajući brzinu. Ako pavlaka nije dovoljno gusta za vaš ukus, dodajte poseban gustin.
6. Ohlađene kolače isecite nožem, obilno premažite kremom, ne zaboravljajući premazati sa strane. Nasjeckajte ostatke i ukrasite gornji dio proizvoda. Ostavite da se kuva najmanje 15-20 sati.

Biskvit medeni kolač - recept sa fotografijom

Da biste napravili medenu tortu, ne morate ispeći čitavo brdo kolača. Dovoljan je samo jedan, ali keks. Glavna stvar je da se tačno pridržavate detaljnog recepta sa fotografijama.

• 250 g šećera;
• 4 velika jaja;
• 1,5 tbsp. brašno;
• 2–3 kašike. med;
• 1 tsp soda

Priprema:

1. Otprilike sat vremena prije kuhanja izvadite sve potrebne sastojke iz frižidera i ormarića i stavite ih na sto. To je neophodno kako bi se osiguralo da su proizvodi na istoj temperaturi. Istovremeno odvojiti bjelanca od jaja i vratiti ih na hladno. Brašno dobro prosijte, najbolje dvaput.
2. Stavite med u lonac sa debelim stijenkama i stavite ga na nisko plin. Čim se proizvod otopi, direktno preko šerpe dodajte sodu bikarbonu, ugašenu sirćetom. Promiješajte i kuhajte oko 3-4 minute dok smjesa ne počne lagano tamniti.
3. U tople žumanjke dodajte šećer i dobro umutite smjesu, počevši malom brzinom i postepeno povećavajući. U ovom slučaju, početni volumen bi se trebao povećati četiri puta.
4. Izvadite bjelanca, ulijte kašičicu ledene vode i umutite mikserom dok se ne dobije jaka pjena.
5. Pažljivo umiješajte polovinu bjelanjaka u smjesu od žumanaca. Zatim dodajte malo ohlađen med i sodu. Po porcijama dodajte brašno i tek u poslednjem trenutku dodajte drugu polovinu belanca.
6. Testo za biskvit odmah sipajte u podmazan kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite proizvod 30-40 minuta bez otvaranja vrata.
7. Gotov biskvit ostavite da se ohladi u kalupu i tek onda ga izvadite. Oštrim nožem izrežite na 2 ili više slojeva. Nanesite bilo koju kremu i ostavite da odstoji dva sata.

Medeni kolač sa orasima

Originalna kombinacija okusa meda i orašastih plodova daje kolaču pripremljenom prema sljedećem receptu poseban polet. Torta od meda sa orasima i gustom kiselom pavlakom odlična je opcija za domaću gozbu.

Za tijesto od meda:

• 200 g brašna;
• 1 jaje;
• 100 g margarina od putera;
• 100 g šećera;
• 170 g meda;
• ½ tsp. soda

Za pavlaku i kremu od orašastih plodova:

• 150 g guste (25%) pavlake;
• 150 g putera;
• 130 g oljuštenih orašastih plodova;
• 140 g šećera u prahu.

Priprema:

1. Viljuškom izgnječiti meki puter sa šećerom. Dodajte jaje i med, snažno promiješajte.
2. Prosejati brašno, dodati sodu i u delovima dodavati u mednu masu.
3. Podmažite srednju tepsiju sa kriškom putera i stavite trećinu testa, razmazujući ga kašikom ili vlažnim rukama.
4. Pecite koru 7-10 minuta na temperaturi od oko 200°C. Na isti način napravite još 2 torte.
5. Na suvom, zagrejanom tiganju brzo propržite zdrobljene orahe.
6. Za kremu samljeti meki puter i šećer u prahu. Dodajte pavlaku i orahe, miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
7. Hladne kolače obilno namazati pavlakom i kremom od orašastih plodova, po vrhu i sa strane posuti mljevenim orasima. Ostavite u frižideru da odstoji najmanje 2-3 sata.

Medeni kolač bez jaja

Ako nema jaja, onda je pravljenje medenog kolača još lakše. Gotova torta će biti posebno ukusna zbog prisustva sušenog voća. Pripremite se za test:

• 2/3 žlice. Sahara;
• 2,5–3,5 kašike. brašno;
• 2 žlice. med;
• 1,5 tsp gašena soda;
• 100 g dobrog kremastog margarina;
• 2 žlice. kajmak.

za kremu:

• ½ tbsp. fini šećer;
• 0,6 l guste pavlake;
• 100 g suvih šljiva ili suvih kajsija.

Priprema:

1. Napravite vodeno kupatilo na šporetu. Stavite ulje u gornji tiganj.
2. Kada se otopi, dodajte med i šećer i brzo promiješajte.
3. Ulijte pavlaku i dodajte 1 kašiku. brašno, promešati. Neposredno iznad posude, ugasite sodu sirćetom, promiješajte i izvadite iz kupke.
4. Ostavite testo oko pet minuta da se ohladi. Zatim mesiti, dodajući malo po malo brašna, koliko god treba.
5. Testo podeliti na 6 približno jednakih delova. Svaku zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
6. Izvadite komade jedan po jedan, razvaljajte ih u željeni oblik na listu pergamenta i, izbockajući ih viljuškom, pecite 3-6 minuta u rerni zagrejanoj na 180-200°C. Imajte na umu: kolači su bez jaja i stoga su vrlo mekani i lomljivi. Ostavite ih da se potpuno ohlade na pergamentu.
7. Pavlaku za kremu stavite u vrećicu od gaze i okačite je na ivicu tepsije da se ocedi višak tečnosti na par sati. Zatim umutite sa šećerom dok ne postane gusto.
8. Suve šljive i suhe kajsije prelijte kipućom vodom desetak minuta, zatim osušite i narežite na tanke trakice.
9. Svaku tortu premažite kremom, na vrh stavite suvo voće u tankom sloju i tako dok ne presavijete 5 kolača. Obavezno dobro namastite vrh i stranice.
10. Sameljite šesti sloj kolača i dobro pospite mrvicama po svim površinama medenog kolača. Ostavite da odstoji najmanje 6 sati, najbolje duže.

Medena torta bez meda

Da li je moguće napraviti kolač od meda bez meda na raspolaganju? Naravno da možete. Lako se može zamijeniti javorovim sirupom ili melasom. Štaviše, ovo drugo se može učiniti samostalno.

Za melasu uzmite:

• 175 g šećera;
• 125 g vode;
• na vrhu noža soda i limunska kiselina.

Priprema:

1. Zapamtite, domaću melasu treba odmah koristiti. Sve se mora obaviti vrlo brzo i bez grešaka, inače proizvod neće raditi.
2. Dakle, prokuhajte vodu u minijaturnoj šerpi. Dodajte šećer, i što je najvažnije, nemojte ga miješati kašikom! Za miješanje rotirajte samu posudu.
3. Kada se kristali potpuno otope, kuhajte sirup još 5-10 minuta dok kapljica ispuštena u ledenu vodu ne ostane mekana. Provjerite barem jednom u minuti. Veoma je važno da ne propustite trenutak i da ne prepečete masu pre nego što se lopta stvrdne.
4. Čim sirup postigne željenu konzistenciju, vrlo brzo dodajte sodu i limun i snažno promiješajte. Ako se formira pjena, onda je sve urađeno kako treba. Nakon što reakcija potpuno prestane (pjena bi trebala prestati), posudu sklonite s vatre. Gotova melasa veoma liči na običan tečni med.

za test:

• 3 žlice. melasa;
• 100 g putera;
• 200 g šećera;
• 3 jaja;
• 1,5 tsp brašno;
• 350 g brašna.

za kremu:

• 900 g masne (najmanje 25%) pavlake;
• 4 žlice Sahara;
• sok od pola limuna.

Priprema:

1. Otopite puter u vodenoj, ili još bolje, parnoj (kada postoji zračni razmak između gornje posude i kipuće vode) kupki.
2. Umutite jedno po jedno jaje uz stalno mešanje. Sljedeće 3 žlice. gotova melasa.
3. Brašno unapred pomešati sa praškom za pecivo i dodati samo polovinu porcije. Dobro promiješajte i izvadite iz kupke.
4. Dodajte preostalo brašno dok tijesto ne dobije konzistenciju rastezljive meke žvakaće gume, ali i dalje zadrži oblik.
5. Testo podeliti na 8 delova, svaki razvaljati u sloj (3-4 mm debljine) i peći 2-4 minuta na 200°C.
6. Dok su kolači još vrući (ispast će relativno blijedi, jer se koristi melasa, a ne med), isecite ih nožem do pravilnog oblika, a obrezke izgnječite.
7. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom, započinjući proces malom brzinom i postepeno je povećavajući. Na kraju iscijedite sok od limuna. Ponovo udarajte nekoliko minuta.
8. Sastaviti tortu, ravnomerno premazati torte, vrh i strane kremom i posuti mrvicama. Ostavite da odstoji nekoliko sati prije serviranja.

Kolač od meda - detaljan recept

Testo za pravljenje ovog medenog kolača ispada da je tečno i potrebno ga je razmazati da bi se formirale pogačice. Ali gotova torta ispada posebno nježna, bukvalno se topi u ustima.

za tijesto:

• 150 g meda;
• 100 g šećera:
• 100 g putera;
• 3 jaja;
• 350 g brašna;
• 1,5 tsp soda

Za laganu kremu:

• 750 g (20%) pavlake;
• malo više od 1 kašike. (270 g) šećer;
• 300 ml (najmanje 30%) kreme;
• malo vanile.

Priprema:

1. Jaja snažno umutite dok ne postanu pjenasta. Dodajte meki puter, med i fini kristalni šećer.
2. Kuvajte par minuta u vodenom kupatilu. Dodajte sodu i promiješajte - masa će postati bjelkasta.
3. Malo po malo dodajte brašno, mješajući nakon svakog dodavanja dok tijesto ne postane ljepljivo i viskozno.
4. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Na sredinu stavite otprilike 1/5 tijesta i razmažite ga kašikom, lopaticom ili vlažnom rukom.
5. Pecite u rerni (200°C) oko 7-8 minuta dok ne porumene. Istovremeno, torta treba da ostane mekana. Dok je još topao, iseći na željeni oblik. Isto uradite i sa preostalim testom. Da se kolači ne bi deformirali prilikom hlađenja, pritisnite ih presom (daska i vrećica žitarica).
6. Hladnu kremu umutiti mikserom dok ne postane gusta. Dodajte preostale sastojke i mutite dok se kristali šećera ne otope.
7. Sastavite tortu, premažite bočne i gornje strane. Ukrasite zdrobljenim mrvicama. Stavite na hladno mesto da se namače 2-12 sati.

Kako napraviti medeni kolač - tijesto za medeni kolač

Kao što se može vidjeti iz predloženih recepata, svako tijesto koje sadrži med je odlično za pravljenje kolača od meda. Ali čak se i ovaj sastojak može zamijeniti melasom ili javorovim sirupom. Po želji možete pripremiti medeni kolač sa ili bez jaja, sa puterom, margarinom ili uopšte bez ovog proizvoda.

Same kolače možete peći u rerni ili direktno u tiganju. To mogu biti prilično suvi tanki kolači, koji zahvaljujući kremi postaju vrlo nježni i sočni. Ili debeo biskvit, pečen u rerni ili sporom štednjaku, koji samo treba iseći na potreban broj slojeva.

Domaća torta od meda - krema za medenu tortu

Za oblaganje medenih kolača prikladna je svaka krema koju danas možete pripremiti. Na primjer, dovoljno je dobro umutiti kiselo vrhnje ili vrhnje sa šećerom ili prahom. Pomiješajte kondenzirano mlijeko sa mekim puterom, skuvajte običnu kremu i po želji dodajte puter ili kondenzovano mlijeko.

Spužvane možete premazati džemom, marmeladom, marmeladom ili medom i natopiti originalnim sirupom. U kremu se po želji dodaju mljeveni orasi, komadići kandiranog voća, svježe, konzervirano ili sušeno voće. Glavni uslov je da mora biti dovoljno tečna da natopi medene kolače.

Kako ukrasiti medenu tortu

Ne postoji jasan odgovor na pitanje ukrašavanja medenog kolača. Naravno, u klasičnoj verziji uobičajeno je da se vrh i strane torte posipaju mrvicama napravljenim od ostataka. Ali umjesto toga možete koristiti mljevene orahe.

Osim toga, površina se može dodatno ukrasiti šlagom, kremom od putera, figuricama od pečenog i mljevenog kikirikija ili dezenima izrađenim pomoću šablona. Da biste torti dodali originalnost, na vrh možete lijepo položiti bobice, kriške voća, napraviti rešetku s kremom ili je jednostavno napuniti čokoladnom glazurom.

Zapravo, ukrašavanje medenog kolača ograničeno je samo maštom domaćice i njenim kuharskim sposobnostima. Ali nikad nije kasno da naučite nešto novo, eksperimentišete sa postojećim sastojcima i osmislite svoj jedinstveni dekor.

Zdravo, prijatelji! Ovo je ista torta koju će svi vaši najmiliji, porodica i prijatelji obožavati! Medena torta je odavno stekla popularnost i stekla brojne obožavatelje. A sve zato što se kolač od meda može lako pripremiti kod kuće, a neće biti manje ukusan od onog kod profesionalnih slastičara. Recept za medenu tortu pojavio se pre oko 200 godina, kada je kuvar cara Aleksandra I pripremio ukusan desert za svoju ženu. Ime kulinarskog stručnjaka nije sačuvano u istoriji, ali ruski kolač od meda postao je klasik konditorske umetnosti. Danas postoji mnogo recepata za ukusne kolače od meda, ali u početku su poznati kolači bili medeni kolači sa pavlakom. Kako se sada priprema medeni kolač? Reći ćemo vam i pokazati kako da napravite jednostavan i ukusan kolač od meda kod kuće!

Med nije samo ukusan, već i veoma zdrav proizvod, sadrži sve elemente u tragovima i minerale koji su tako korisni za krv.

Čak po sastavu podsjeća na ljudsku krvnu plazmu. Ovaj pčelarski proizvod je toliko koristan da se jedine negativne osobine mogu pripisati alergiji na med i njegovom visokom kaloričnom sadržaju. Iz tog razloga, jedenje bez kontrole je direktan put do teretane, gdje ćete izgubiti te medene kilograme. Naravno, kada med uđe u tijesto, ono gubi svoju ljekovitost, ali možete jesti medeni kolač i gristi ga kašikom, ili jesti lijek iz posude.

Koja su svojstva meda koja veoma dobro utiču na svaki organizam:

• Kašalj se liječi medom tako što se kašičica otopi u čaši prokuvanog mlijeka;
• Lekar je indikovan i za bolesti srca i krvnih sudova;
• Neki veruju da davanje pijanoj osobi kašičice meda svakih pola sata može da je izleči od alkoholizma;
• Med daje snagu, jer ga tijelo potpuno apsorbira i apsorbira u krv;
• Povećava nivo hemoglobina u krvi;
• Smanjuje mogućnost skleroze;
• Liječi anemiju.

Ovo nije potpuna lista korisnih svojstava lijeka, ali treba jesti samo prirodni med, jako je dobro ako imate priliku da ga kupite direktno na pčelinjaku. Ono što se prodaje u trgovinama može učiniti više štete nego koristi, budući da se med u prekrasnim teglama podvrgava termičkoj obradi i dodavanju raznih konzervansa za dugotrajno skladištenje.

Klasični recept za medenu tortu

Recept br. 1

Sastojci:

• 10 jaja,
• 400 g šećera,
• 4 tsp. soda,
• 100 g meda,
• 1,2 kg brašna,
• 800 ml mlijeka,
• 300 g putera,
• vanilin,
• soli po ukusu.

Način kuhanja:

Pomešajte puter, med, so i 200 g šećera i stavite u vodeno kupatilo. Nakon 5 minuta dodati 4 umućena jaja, kuvati 5 minuta. Zatim dodajte sodu. Skloniti sa vatre, dodati brašno, zamesiti testo, podeliti na 9 delova, razvaljati somune, peći na 200°C. Umutiti jaja, dodati šećer, vanilin, brašno, mleko, kuvati dok ne postane gusto, pa ohladiti. Beat. Podmazati torte kremom. Ostatke torte nasjeckajte i pospite po torti.

Recept br. 2

za test:

• 2 žlice. l. med
• 50 g putera
• 80 g šećera
• 2 jaja
• 2 tsp. soda
• 3 šolje brašna

za kremu:

• 150 g putera
• 100 g šećera u prahu
• 200 g pavlake

Način kuhanja:

1. Rastopite šećer i puter u vodenom kupatilu. Kada se šećer otopi dodati malo razmućena jaja, sodu, pa brzo umiješati masu. Trebalo bi da se formira pjenasta masa, čiji će se volumen povećati tri puta.
2. Neprestano mešajući postepeno dodavati brašno. Zamesiti testo koje treba da bude tečno. Izvadite posudu iz vodenog kupatila i ostavite da se testo ohladi.
3. Ohlađeno testo podeliti na 7 jednakih delova. Koristite brašno za posipanje stola ako je tijesto previše ljepljivo. Zagrijte rernu na 180°C. Svaki komad tijesta razvaljajte u okrugli oblik. Pleh obložite papirom za pečenje i malo ga namastite. Stavite sloj ili dva na to i pecite 3 minute. Posljednju, sedmu tortu ispecite dok ne porumeni, izmrviti je da se pospe po torti.
4. Krema: puter omekšao na sobnoj temperaturi umutiti sa šećerom u prahu, pa dodati pavlaku. Istovremeno, nemojte prestati da tučete.
5. Polagati kolače jednu na drugu premazati kremom. Gornji deo i stranice torte premazati kremom, posuti mrvicama za tortu.

Jednostavan recept za tijesto za medenu tortu

Za pripremu tijesta trebat će vam malo tekućeg meda, cvijeta ili lipe, jaja, šećer, puter (ne treba ga zamijeniti margarinom), brašno i prašak za pecivo.

Prvo na vodenom kupatilu otopiti med, šećer, puter, pa dodati umućena jaja, prašak za pecivo i malo brašna, dobro umutiti mikserom, trljati da nema grudvica. Mešenjem testa u vodenom kupatilu kolači su posebno mekani i mekani. Nakon što se smjesa skloni s vatre, tijesto se dovede do takve konzistencije da se može razvaljati, a zatim staviti u hladnjak na 40 minuta. Zanimljivo je da se njemački kolač od meda priprema na kvascu, a postoje i posni recepti bez jaja i putera.

Recepti za domaće kolače od meda

Torta "Honey Express"

Sastojci:

• 800 g meda,
• 4 jaja,
• 400 ml kisele pavlake,
• 2 tsp. soda,
• 1,2 kg brašna,
• 1,5 litara mleka,
• 100 g griza,
• 2 limenke kondenzovanog mleka,
• korica 2 limuna,
• 200 g putera.

Način kuhanja:

Pomiješajte med, jaja, pavlaku, sodu i brašno, zamijesite tijesto. Podeliti na tri dela, razvaljati, ispeći kolače. Skuvati griz kašu, ohladiti, dodati kondenzovano mleko, puter, seckanu koricu, umutiti. Namažite kolače kremom i ostavite da se namaču preko noći.

Hutsul kolač od meda

Sastojci:

• 4 žlice. l. dušo,
• 300 g šećera,
• 250 g putera,
• 4 jaja,
• 1,5 tsp. soda,
• 600 g brašna.

za kremu:

• 300 g šećera,
• 300 ml kisele pavlake.

Način kuhanja:

Pomiješajte jaja, šećer, med i puter, promiješajte. Stavite smjesu u vodeno kupatilo, dodajte sodu i malo brašna. Nakon što se masa zgusne, rasporedite testo i dodajte preostalo brašno. Pecite kolače. Šećer umutiti sa pavlakom. Svaki sloj tijesta premazati kremom. Stavite u frižider na 4-5 sati.

Čokoladna medena torta

Ako želite ispeći čokoladnu medenu tortu, recept za nju možete pronaći u preporukama u nastavku. Medena baza, dopunjena kakaom, na nov način otkriva ukus deserta i čini ga zanimljivijim i profinjenijim.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• puter - 100 g;
• šećer - 150 g;
• med - 80 g;
• soda - 20 g;
• brašno - 400 g;
• kakao - 100 g;
• pavlaka - 700 g;
• krema - 200 g;
• prah - 200 g;
• limunov sok - 40 ml.

Način kuhanja:

Prvih 5 komponenti sa liste se sjedine, zagriju do ključanja, nakon čega se umiješaju prosijane komponente. Ostavite da se testo ohladi, stegne, podelite na delove, formirajte tanke pogačice i zapečite. Zaslađenu pavlaku i vrhnje posebno umutiti u čvrsti snijeg i sve sjediniti. Premazati slojeve čokolade.

Posni kolač “Medeni kolač”

za test:

• 200 ml jakog čaja,
• 1 čaša meda,
• 1 šolja šećera,
• 7 tbsp. l. biljno ulje,
• 1 tsp. soda,
• 1 tbsp. l. sirće,
• 4 žlice. l. suvo grožđe, brašno

Za glazuru:

• 1 šolja kakao praha,
• 1 tbsp. l. dušo,
• 1 tbsp. l. sahara,
• 1 tbsp. l. vode

Način kuhanja:

Pomiješajte jak čaj, med, šećer, biljno ulje, gašenu sodu, grožđice, dodajte brašno, zamijesite tijesto do konzistencije guste kisele pavlake. Podeliti na 2-3 dela, razvaljati kolače. Peći na 150°C. U jedan od slojeva kolača možete dodati kakao prah. Gotove kolače namazati džemom i sjediniti (srednja je torta sa kakaom). Odozgo premažite glazurom. Ukrasite orasima.

Glaze. Pomiješajte sve sastojke za glazuru, prokuhajte, pa malo ohladite.

Medeni kolač sa kikirikijem

Vrijeme pripreme: 25 min Vrijeme kuhanja: 35 min. Porcija: 4

• 8 jaja
• 300 g brašna
• 350 g šećera
• 100 g meda
• 100 g oljuštenog kikirikija
• 150 g kisele pavlake
• 50 g putera
• 50 g višanja iz konzerve
• 10 g margarina
• 5 g sode bikarbone

Način kuhanja:

1. Razbijte jaja, pažljivo odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti sa 150 g šećera, žumanca sameljiti sa 50 g šećera. U umućene bjelanca dodajte brašno i dobro izmiješajte. Stavite sodu, žumanca, 20 g meda, 20 g putera, umutite.
2. Testo stavite u kalup podmazan margarinom i pecite u rerni zagrejanoj na 220-230°C 25-35 minuta. Biskvit ohladiti, prerezati po dužini na 2 dijela.
3. Mikserom umutiti kiselu pavlaku sa preostalim šećerom i puterom.
4. Kikiriki propržite u tiganju bez ulja, isjeckajte ga, pomiješajte sa preostalim medom.
5. Namazati biskvit većinom kisele pavlake i sjediniti. Gornji deo torte namazati preostalom kremom i premazati smesom od meda i oraha.
6. Ostaviti tortu 20-30 minuta na hladnom mestu, ukrasiti višnjama, iseći na porcije.

Medeni kolač sa pavlakom

Sastojci:

• Brašno - 3 šolje
• šećer - 1 čaša
• pileća jaja - 2 kom
• med - 2 kašike. l
• puter - 50 g
• soda - 2 kašičice.
• Masna pavlaka – 150 g
• šećer - 1 čaša.

Način kuhanja:

Nakon što ste pripremili sve potrebne proizvode, umutite jaja u dublju posudu, dodajte med, jednu čašu šećera, puter i sodu pogašenu u sirćetu. Celu smesu stavite u vodeno kupatilo i prokuvajte uz stalno mešanje.

Zatim skloniti sa vatre, dodati tri šolje prosijanog brašna i sve dobro promešati.

Celu masu stavite na pobrašnjenu radnu površinu, rukama umesite elastično testo i podelite ga na devet jednakih delova. Zatim pažljivo oklagijom razvaljati svaki komad, staviti na pleh posut brašnom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 3-5 minuta. Zatim stavite tanjir odgovarajuće veličine naopako na pečene somune i nožem odrežite višak rubova.

Za kremu pomiješajte kiselu pavlaku i šećer u šoljici i dobro umutite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. I počinjemo da sastavljamo tortu, gde svaki sloj pažljivo premažemo pripremljenom kremom, a zatim ga slažemo jedan na drugi. Nakon što je gornji sloj torte položen, potrebno je pažljivo premazati tortu preostalim fondanom sa svih strana.

Sada blenderom sameljite ostatke kolača u mrvice, a zatim ih pospite po vrhu i sa strane naše torte.

Kuvanje medenog kolača u sporom štednjaku

Proizvodi

• Brašno: 3 šolje.
• Šećer: ½ šolje.
• Maslac: 3 kašike. l.
• Rafinirano biljno ulje: 1 tbsp. l.
• Jaje: 5 kom.
• Med: 6 kašika. l. tečna ili 3 gusta, sa toboganom.
• Pavlaka: 1 ½ šolje.
• Gusta pavlaka: 1 šolja.
• Prašak za pecivo: 1 kašika. l.
• Mrvice hljeba.
• Rendani orasi: 1 šolja.

Kako kuvati

Umutiti jaja sa šećerom. Pomiješajte otopljeni med i puter. Pomiješajte umućena jaja sa mješavinom putera i meda. Ponovo sve dobro izmiješajte. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Zamesite testo tako što ćete u smesu dodati brašno i prašak za pecivo. Podmažite dno i stranice posude za multivarke biljnim uljem, pospite paniranjem. Zagrevajte multivarku na režimu ZAGREVANJE 5 minuta. Pripremljeno tijesto sipajte u zdjelu multivarka. Pecite medeni kolač u režimu PEČENJE 70 minuta. Pripremite kremu: umutite pavlaku, pavlaku i šećer. Medeni kolač iseći na kore, praviti kremaste slojeve, premazati kremom sa strane i vrh torte, obilno posuti rendanim orasima. Ostavite medenu tortu da se upije kremom.

Medeni kolač vam omogućava da eksperimentišete i sa tijestom (možete dodati začine, koricu limuna ili limete, infuziju čaja, kafu) i kremu koja se boji kakaom ili sirupima. Za malu tortu od meda smanjite količinu sastojaka za pola. Medeni kolači se mogu peći kao mafini ili kolačići   -   u posebnim kalupima.

Medeni kolač sa suvim šljivama

• 250 g pšeničnog brašna,
• 100 g šećera,
• 20 g putera,
• 2−3 jaja,
• 2 ½ kašike meda,
• ½ kašičice praška za pecivo.

za kremu:

• 500 g kisele pavlake,
• 100 g šećera,
• 60 g suvih šljiva (bez koštica).

Način kuhanja:

Pomiješajte med sa praškom za pecivo, stavite u vodeno kupatilo, kuhajte uz stalno miješanje dok se med potpuno ne otopi. Umutite jaja sa šećerom, dodajte im mješavinu meda. Prosejte brašno, dodajte ga jajima i medu. Zamesiti testo. Podmažite posudu za multivarku maslacem, sipajte testo, podesite režim „Pečenje“ i pecite 2 i po sata Nakon zvučnog signala, ostavite biskvit u režimu „Zagrevanje“ 10 minuta. Gotov biskvit izvadite iz multivarke pomoću posude za kuhanje na pari. Ohlađeni biskvit prerežite na 3 sloja. Suve šljive potopite u toplu vodu 20 minuta. Za kremu umutite pavlaku sa šećerom. Svaku tortu namazati kremom, na nju staviti suve šljive. Gotov kolač stavite u frižider na 6-8 sati.

Medeni kolač je najjednostavniji recept za veoma ukusnu tortu.

Za pripremu tijesta za buduću tortu od meda trebat će vam sljedeći proizvodi:

• puter - 100 gr.;
• šećer - 210 gr.;
• jaje srednje veličine - dva komada;
• med - 3 velike kašike;
• soda - 1 ili možda 2 kašičice. kašika;
• brašno - 4 šolje. + dvije supene kašike.

Za kremu trebate uzeti 1 teglu kondenzovanog mlijeka i trista grama šljiva. ulja

Vrijeme je da počnete sa pečenjem.

1. U prvom koraku pažljivo sjedinite proizvode, samo u početnoj fazi ne uzimajte više od dvije kašike brašna. Bolje je uzeti tiganj sa debelim dnom da ne zagori.
2. Sve sameljite, stavite na laganu vatru uz stalno mešanje. Obim bi se trebao povećati za sto posto. Sada je vrijeme da se skine sa vatre i doda preostalo brašno.
3. Tanko razvaljajte tijesto da dobijete osam somuna. U zagrejanoj rerni pecite jedan po jedan somun na nauljenom plehu. Vrijeme pečenja je oko pet minuta.
4. Dok se kolač peče, preostalo tijesto je potrebno zaštititi od isušivanja pokrivanjem mokrim ručnikom.
5. Krema se priprema jednostavno: otopite cijelu količinu putera, dodajte kondenzirano mlijeko, sve pomiješajte. Sada ostavite da se ohladi.
6. Svaku tortu treba gusto namazati dobijenom kremom, slagati torte jednu na drugu. Posljednju gornju također podmazati, posuti mrvicama.

Kako doći do mrvica? Kolače možete pažljivo obrezati (ispraviti od samog početka naše piramide) ili ostaviti cijelu tortu, pa je rukama isjeckati na male komadiće. Medeni kolač je spreman. Možete staviti čaj da prokuva.

Naime, ne samo da svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje kolača, već i svoju omiljenu kremu, fondan sa glazurom. Domaćica može uporediti različite recepte i sama odabrati koji će joj biti egzotičan, a koji klasičan.

Kolač od meda je neverovatno ukusan, bez obzira na recept za njegovu pripremu, jer se priprema kod kuće od prirodnih proizvoda.

Kao što vidite, napraviti kolač od meda kod kuće nije tako teško, takvo kulinarsko remek-djelo sigurno će okupiti vaše najmilije uz šoljicu čaja. Dobar tek vama i vašim gostima!