Kako pripremiti bugarski lečo za zimu. Jednostavan recept za lečo sa biberom i paradajzom

Koliko god da jelo ukusno pripremamo, naša porodica se ipak trudi da ga nečim „razblaži“. Police prodavnica jednostavno su pune obilja različitih kečapa i umaka. Ali bez obzira šta tamo prodaju, vaš domaći lečo će pobijediti u svakom pogledu.

Sočna pulpa od paradajza i minimum konzervansa - to je ono što bi trebalo biti na porodičnom stolu, posebno u kući u kojoj ima djece. Danas ću vam reći kako da kod kuće pripremite ovaj ukusni preparat za zimu. Fotografisala sam pripremu lečo korak po korak, što će mi olakšati priču, a vama omogućiti da brzo, lako i jednostavno napravite ovu ukusnu pripremu od paprike i paradajza.

Sastojci:

— slatka paprika 1 kg;

— paradajz 1,5 kg;

— šargarepa 0,5 kg;

— luk 0,2 kg;

— suncokretovo ulje 1 šolja;

- granulirani šećer 0,5 šolje;

- Art. kašika soli;

- Art. kašika sirćeta 9%.

Odmah ću reći da je konzerviranje lečoa u vašoj kućnoj kuhinji prilično jednostavno. Glavno je znati proporcije i male tajne koje ću vam danas otkriti.

Kako napraviti domaći lečo za zimu

Bolje je uzeti okrugli paradajz.

Nemaju tako tvrdu jezgru, a to igra važnu ulogu u našem receptu, jer ih nećemo propuštati kroz mlin za meso, već ih jednostavno rezati. Istina, u početku će se morati "skinuti", odnosno ukloniti kožu. Da biste to učinili, morate umočiti naše rajčice u kipuću vodu na nekoliko sekundi, nakon čega će se lako oguliti.

Šargarepu dobro operite i narendajte.

Takođe, oljuštite i sitno nasjeckajte luk. U duboku šerpu sipajte suncokretovo ulje, po mogućnosti bez mirisa, i počnite dodavati sastojke. Pirjajte šargarepu i luk na ulju oko 7 minuta, a zatim dodajte paradajz, šećer i so.

Ostavite da se krčka poklopljeno 10 minuta.

U ovom trenutku slatkoj paprici, glavnom sastojku našeg preparata, izvadite sjemenke i narežite je na trakice.

Naš domaći lečo bit će gust i svijetlog, bogatog okusa ako koristite papriku debelih stijenki. Također ga dodajemo u našu kipuću smjesu i ponovo kuhamo još 50 minuta.

Nakon toga ostaje samo dodati sirće, kušati da se odredi dovoljna količina soli, te poklopiti i ostaviti da se krčka.

Za 10 minuta ukusni domaći lečo je spreman.

Možete ga jednostavno sipati u sterilisane tegle, ohladiti i čuvati. To su sve tajne kuvanja koje su dokazane godinama. Uživajte u konzerviranju lecho kod kuće.

Lecho salata za zimu smatra se jednim od najpopularnijih ljetnih recepata dostupnih u arsenalu svake domaćice. Pa ipak, praksa pokazuje da pravih salata, poznatih kao lečo, ima mnogo više nego što možete zamisliti. Među receptima možete pronaći bugarsku, mađarsku verziju preparata, salate od bibera i paradajza, lečo sa patlidžanom i tikvicama. Tu je vrlo ukusno predjelo - paradajz salata sa paprikom i dimljenim kobasicama.

Naša recenzija će vas učiniti pravim kuharom koji može pripremiti lečo po 15 različitih recepata. Moći ćete iznenaditi ne samo svoje ukućane, već i svoje goste, jer će većina recepata postati osnova za zimske salate servirane na prazničnom stolu. Glavni izazov je pronaći recepte koji će sačuvati okus i aromu ljetne paprike, kao i drugih dodataka koji se koriste za pripremu ovog jela.

Napomena od šefa kuhinje! Lečo je nacionalno mađarsko jelo koje je ušlo u evropsku kuhinju. Prema postojećim tradicijama, jelo nema stabilan recept, ali njegova osnova su biber, paradajz i luk. U Njemačkoj se služi kao prilog dimljenim kobasicama.

U drugim zemljama se konzervira uz dodatak mesa, uključujući i kobasicu. U Mađarskoj se lečo servira odvojeno, prelivši toplo jelo razmućenim jajima i servira sa belim hlebom. Po prirodi pripreme, mađarsko jelo je slično francuskom ratatouilleu.

Kako pripremiti lecho salatu za zimu - 15 sorti

Osnovni lecho recept - najbolji i najjednostavniji recept od bibera i paradajza

U Rusiji je najpopularniji gusti lečo u ovom receptu, dio paradajza se dodaje na samom kraju kuhanja. Postoje recepti sa šargarepom i prženim lukom. Istovremeno, najjednostavnije i najčešće korišteno jelo za pripremu je jelo na bazi mesnate rajčice i slatke paprike.

Sastojci:

• slatka paprika - 3 kg;
• paradajz - 2 kg;
• suncokretovo ulje - 0,25 kg;
• šećer - 200 g;
• sol - 2 žlice;
• stono sirće (9%) - 100 ml.

Priprema:

Ovaj recept je posebno uzet kao osnova, jer su za njegovu pripremu prikladni proizvodi kupljeni u trgovini. Paradajz pripremite tako što ćete paradajz samleti u mašini za mlevenje mesa. Napravite sos tako što ćete u paradajz dodati šećer, so i puter. Ulje će spriječiti da smjesa zagori. Smjesu je potrebno dovesti do ključanja, ali u međuvremenu pripremite papriku tako što ćete je isjeći na ploške. Dodati iseckano povrće, provriti i kuvati na laganoj vatri 20 minuta mešajući 2-3 puta. Za 5 minuta se dodaje sirće, meša i kuva dok ne omekša. Smjesa se prebacuje u prethodno sterilizirane tegle i zatvara.

Ovaj recept sadrži rustikalni paradajz i delikatnu teksturu i slatkoću. Recept je lako savladati brzo čak i bez iskustva u pripremi konzervirane hrane.

Sastojci:

• slatka paprika - 3 kg;
• paradajz - 2 kg;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• šećer - 250 g;
• sol - 2 žlice;
• stolno sirće (9%) - 2 kašike.

Priprema:

Napravite paradajz sos tako što ćete paradajz samleti u mašini za mlevenje mesa. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, mešajući. Paradajzu dodajte biber, šećer, so i suncokretovo ulje. Zahvaljujući ulju, smjesa neće izgorjeti. Pustite da proključa. Kuvajte 20 minuta i zatvorite u tegle. Sirće se dodaje 3-5 minuta pre kraja kuvanja. Prebacite u tople sterilisane tegle.

Ovaj recept je dobar jer se priprema u malim porcijama. Salata ispada gusta, aromatična i veoma ukusna. Tradicionalno, za lečo pokušavaju koristiti krupne, mesnate plodove prirodne slatkoće.

Sastojci:

• slatka paprika - 1,5 kg;
• paradajz - 1-1,5 kg;
• šargarepa - 2-3 kom.;
• srednji luk - 3-4 kom.;
• suncokretovo ulje - 50-70 g;
• šećer - 100 g;
• sol - po ukusu;
• stolno sirće (9%) - 1 kašika;
• beli luk - 3 čena;
• lovorov list - 3 kom.;

Priprema:

Sameljite paradajz, isjeckajte luk, papriku i šargarepu. Paradajz provri, dodajte šargarepu, dinstajte 15 minuta. Dodati luk i kuvati 5-7 minuta. Dodajte biber i dinstajte 20-25 minuta. Ali morate zatvoriti poklopac nakon ključanja i miješanja. U isto vreme dodajte puter, so i šećer. Na kraju kuvanja dodati sirće, lovorov list i beli luk 5-7 minuta. Zatvorite sterilizovanim teglama.

Ovaj recept dodaje zelje. Inače, jelo podsjeća na prve dvije opcije kuhanja, ali ima svoje karakteristike. Dizajniran je za zaposlene ljude koji nemaju viška vremena. Recept uključuje sok od paradajza sa pulpom. Zahvaljujući tome, vrijeme kuhanja je prepolovljeno. Možete ga pripremiti od paradajz paste; trebat će vam 0,5 kg paste i 1,5 litara vode.

Sastojci:

• slatka paprika - 3 kg;
• sok od paradajza - 2 litre (500 g paradajz paste i 1,5 litara vode);
• paradajz - 4-5 kom.;
• suncokretovo ulje - 200 ml;
• šećer - 100 g;
• sol - 2 žlice;
• stolno sirće (9%) - 2 kašike;
• zelje - kopar i peršun;
• začini (korijander, kim, 3 boce karanfilića, kurkuma, bosiljak, crni biber) - po ukusu.

Priprema:

Pripremite paradajz sos tako što ćete zagrejati pripremljeni sok. Nasjeckajte zelje, dodajte u sos, dodajte sirće, šećer, so i biber. Dodajte začine po ukusu. Nakon ključanja uliti suncokretovo ulje. Sipajte biber u tepsiju. Promiješajte i kuhajte nakon ključanja 5 minuta. Lecho je spreman!

Ova verzija gušćeg lečoa sa većim sadržajem šargarepe. Ovo će vam omogućiti da kupite manje bibera. Vjerujte mi, proračunski recept nije inferioran po ukusu u odnosu na osnovnu verziju.

Sastojci:

• slatka paprika - 1 kg;
• paradajz - 2 kg;
• šargarepa - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• suncokretovo ulje - 250 ml;
• šećer - 3 kašike;
• sol - 3 žlice;
• stolno sirće (9%) - 2 kašike.

Priprema:

Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa. Pripremite sos tako što ćete paradajz prokuvati. Šargarepu narendajte na srednje rende. U paradajz dodati šargarepu da se kuva 10 minuta. Luk narežite na pola prstena, dodajte šargarepi i kuvajte 10 minuta. Papriku nasjeckajte i kuhajte 10 minuta. Dodajte šećer, so, biljno ulje. Kuvajte 10 minuta, dodajte sirće, dinstajte 3-5 minuta i zatvorite u tegle.

Nudimo vam recept za lečo koji je predložila baka Ema. Ovo je poznati bloger. Baka Ema je naučila kuhati više od jedne domaćice, a mi preporučujemo da iskoristite njeno iskustvo.

Sastojci:

• slatka paprika - 1 kg;
• paradajz - 1,2 kg;
• luk - 250 g;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• šećer - 3 kašičice;
• sol - 3 tsp.

Priprema:

Oparite paradajz i skinite kožicu. Narežite na kockice. Luk nasjeckajte, papriku narežite na trakice. U kotao sipajte ulje, zatim luk i šećer, pržite dok ne bude providno. Pobiberite, propržite, posolite i dinstajte dok biber ne bude spreman. Stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Lečo od tikvica - nestandardni pristup vašoj omiljenoj konzerviranoj hrani

Ako želite da probate nešto posebno, napravite lečo od tikvica. Ispada originalno. Osim toga, ovaj recept na adekvatan način predstavlja alternativne mogućnosti za pripremu ovog jela. Kuvanje uz kanal Pokashevarim.

Sastojci:

• slatka paprika - 3 kom.;
• tikvice - 2 kg;
• paradajz - 10 kom. (“krema”);
• luk - 4-5 kom.;
• suncokretovo ulje - 200 ml
• paradajz pasta - 350 g;
• voda - 1 l;
• šećer - 1 šolja;
• sol - 1 kašika;
• sirće (9%) - 0,5 kašike;

Priprema:

U vodu dodajte šećer, so, puter. Narežite tikvice i stavite u šerpu. Tikvice kuvajte 40 minuta. Paprike nasjeckajte i nakon 40 minuta dodajte tikvicama. Kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk i kuhajte 10 minuta. Zatim isto radimo sa paradajzom i paradajz pastom. Kuvajte 10 minuta i dodajte sirće. Smesu uvaljati u tegle.

Ovaj recept ponavlja salatu Globus, dopremljenu iz Bugarske u sovjetsko vrijeme. Naši roditelji dobro pamte ovaj ukus i sačuvali su kulinarsku baštinu. Upozoravamo da se radi o mega preparatu.

Sastojci:

• slatka paprika - 6 kg;
• paradajz - 6 kg;
• luk - 250 g;
• suncokretovo ulje - 400 ml;
• šećer - 4 kašike. ;
• sol - 4 žlice. l.;
• sirće (9%) - 4 kašike. l.;
• lovorov list - 6 listova;
• biber u zrnu - 20 kom.

Priprema:

Narežite papriku na kriške. Od paradajza napraviti paradajz i staviti na šporet, kuvati posle ključanja 30 minuta. U ovom trenutku dodajte šećer, so, začine, suncokretovo ulje. Nakon pripreme sosa, dodajte biber i kuvajte dok ne omekša. Smesu od povrća sipajte u tegle i zatvorite.

Lečo sa patlidžanom je još jedan recept koji će vam izazvati iskreno divljenje. Može se kuvati mekano i mekano, a možete dodati i više začina, što ga čini odličnom užinom za alkoholna pića.

Sastojci:

• slatka paprika - 1,5 kg;
• paradajz - 3 kg;
• patlidžani - 1,5 kg;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• šećer - 0,5 kašike;
• sol - 2 žlice. l.;
• lovorov list - 2-3 lista;
• biber u zrnu - 10 kom.

Priprema:

Princip pripreme ovog lecho-a sličan je prethodnim receptima. Možete eksperimentisati, napraviti lečo sa prženim patlidžanima i dodati paradajz. Ili pripremite paradajz sos, pa prokuvajte patlidžane 20 minuta, pa paprike.

Savjet kuhara! Ovu salatu možete preliti dimljenim kobasicama, u kom slučaju ćete dobiti zimsko glavno jelo sa ljetnim ukusom.

Ovo je slatki lečo neobičnog pikantnog okusa i arome. Savršeno nadopunjuje jela od mesa.

Sastojci:

• slatka paprika - 30 kom.;
• šljive - 20 kom.;
• luk - 10 kom.;
• suncokretovo ulje - 200 ml;
• šećer - 50 g;
• sol - 2 žlice. l.;
• sirće (9%) - 0,5 šolje;
• beli luk - 2 glavice.

Priprema:

Priprema je skoro ista, ali se umjesto paradajza koriste šljive. Sos od šljiva sameljite u mašini za mlevenje mesa sa belim lukom i kuvajte sa šećerom, puterom i solju 25 minuta. Dodati biber, 5 minuta pre spremnosti - sirće.

Ovo je jedan od najukusnijih lečo recepata, koji je potpuno drugo jelo. Sve što treba da uradite je da pripremite prilog i vaša večera će biti gotova. Obično se ovo jelo priprema za lovce i ljubitelje putovanja umjesto popularne turističke salate za doručak.

Sastojci:

• slatka paprika - 1,5 kg;
• paradajz - 1,5 kg;
• suncokretovo ulje - 0,25 kg;
• lovačke kobasice - 700 g;
• šećer - 200 g;
• sol - 2 žlice;
• stono sirće (9%) - 100 ml;
• začini i začinsko bilje.

Priprema:

Lečo se pravi veoma ukusno samo od dimljenih kobasica koje mu daju poseban ukus. Pripremite sos sa dodatkom putera, šećera, soli i začina i kuvajte 20 minuta. Zatim dodajte kobasice i kuhajte 10 minuta. Na kraju dodati biber, koji se takođe kuva 10 minuta. Na kraju se u mešavinu povrća sipa sirće, začini i začinsko bilje. Nakon 3-5 minuta salatu možete staviti u tegle.

Nudimo vam još jedan recept koji će uštedjeti vrijeme u zimskim večerima. Opcija pasulja je povrtna alternativa mesu.

Sastojci:

• slatka paprika - 2,5 kg;
• paradajz - 3,5 kg;
• pasulj - 500 g;
• ljuta paprika - mahuna;
• suncokretovo ulje - 1 čaša;
• šećer - 200 g;
• sol - 2 žlice;
• stono sirće (9%) - 50 ml;
• začini i začinsko bilje po želji.

Priprema:

Preporučujemo da pasulj prethodno prokuvate do pola. Pripremite sos kao u prethodnim receptima. Odmah dodati pasulj i kuvati 20-40 minuta u zavisnosti od stepena spremnosti. Dodajte biber i mahunu ljute paprike, dinstajte 10 minuta. 5 minuta prije spremnosti dodajte stolno sirće. Kada je vruće sipajte u sterilne tegle i zatvorite.

Ovaj recept je sličan lečou sa tikvicama, ali se umjesto tikvica dodaju jabuke. Recept i dobijena salata imaju odličan ukus i miris.

Sastojci:

• slatka paprika - 2 kg (crvena i žuta);
• paradajz - 4 kg;
• jabuke - 5 kom.;
• suncokretovo ulje - 0,25 kg;
• šećer - 125 g;
• sol - 3 žlice;
• stolno sirće (9%) - 6 kašika;
• beli luk - 1-2 glavice;
• začini i začinsko bilje.

Priprema:

Pripremite paradajz sos od putera, šećera, soli i začina. Nakon 25 minuta kuvanja dodati biber, kuvati 10 minuta, zatim jabuke i kuvati 10 minuta. Na kraju dodajte sirće i beli luk, pa dinstajte 5-10 minuta.

Savjet kuhara! Lečo sa jabukama je sličan salati sa šargarepom, ali je delikatniji i profinjeniji, pa se često servira za prazničnim stolom. Odlično se slaže sa crvenim bosiljkom, odrescima na žaru i belim vinom.

Lečo sa pečurkama pripremaju pripremači. Obično se koriste divlje gljive, u ovom slučaju jelo ispada posebno ukusno.

Sastojci:

• slatka paprika - 2 kg;
• paradajz - 2 kg;
• pečurke - 1 kg;
• lukovice - 2-4 kom.;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• šećer - 250 g;
• sol - 2 žlice;
• stolno sirće (9%) - 2 kašike.

Priprema:

Pečurke se prže u kotlu na suncokretovom ulju sa lukom. Zatim dodati paradajz, šećer, so, začine i kuvati 20 minuta. Ovo pravi paradajz sos od pečuraka. Zatim dodati seckanu papriku, kuvati 10 minuta, a na kraju dodati sirće i beli luk po želji.

Savjet kuhara! Bosiljak posebno dobro nadopunjuje ovaj recept. Suhe šljive i lečo sa gljivama dat će malo pikantnosti salati.

Ovo je još jedna opcija za proteinsku salatu za putovanja.

Sastojci:

• slatka paprika - 2 kg;
• paradajz - 2 kg;
• jaja - 1 tucet;
• lukovice - 2-4 kom.;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• šećer - 250 g;
• sol - 2 žlice;
• stolno sirće (9%) - 2 kašike.

Priprema:

U šerpi propržiti luk, dodati paradajz i napraviti sos. Kuvajte mešavinu paradajza i luka 20 minuta. Zatim dodajte biber, kuvajte 10 minuta, pa sirće. Na kraju iseckajte jaja i kuvajte dok salata ne bude gotova 5-7 minuta. Sipati u tegle.

Savjet kuhara! Rendana jaja dobro će izgledati u ovoj salati. Oni će takođe dodati prefinjen ukus, rešavajući pitanje niske nutritivne vrednosti lečoa.

Nadamo se da će vam sljedeći recepti pomoći da savladate sve mogućnosti pripreme mađarskog nacionalnog jela, koje poznajemo kao lečo. Ovo je ukusno!

Lečo je jelo koje dolazi iz Mađarske. Zahvaljujući naporima kulinarskih stručnjaka, transformisan je do neprepoznatljivosti. Ako mađarske domaćice misle na lečo kao drugo jelo na bazi pirjanog povrća, za nas je ovo jedan od najukusnijih priprema za zimnicu. Pogledajmo kako napraviti lečo za zimu kod kuće.

Mnoge domaćice traže zanimljive recepte za pravljenje leča. Njihovo interesovanje za jelo dostiže vrhunac u ranu jesen. Nije iznenađujuće, jer u ovom trenutku počinje aktivna priprema biljnih rezervi bogatih vitaminima za zimu.

Ne postoji jedinstven recept za lečo. Sve se svodi na ukus, iskustvo i raznovrsnost dostupnog povrća. Tradicionalno, svaka domaćica, kako stječe iskustvo, eksperimentiše sa receptom koji voli, mijenjajući sastojke, začine i začine.

Lecho je jelo za koje ne postoje obavezni zahtjevi za proces pripreme. To je doprinijelo pojavi velikog broja opcija grickalica. Neki kuvari dodaju luk i šargarepu, drugi smanjuju količinu šećera. Samo paradajz i paprika ostaju nepromijenjeni.

U ovom članku ću podijeliti pet recepata za domaći lečo. Čak i ako se do sada niste susreli s jelom, materijal će vam reći kako pripremiti predjelo, upoznati vas sa setom proizvoda i predložiti ispravan redoslijed kuhanja.

Kalorijski sadržaj domaćeg lečoa

Razgovarajmo o sadržaju kalorija, prednostima i štetnosti domaćeg lecho, napravljenog od slatke paprike, bijelog luka, paradajza, luka, suncokretovog ulja, šećera i octa. Kalorični sadržaj lecho je 49 kcal na 100 grama. Jelo sadrži dosta vitamina i minerala, fosfora, mangana, kalijuma, cinka i selena.

Lecho normalizuje rad probavnog sistema, poboljšava stanje kože i noktiju, povećava apetit. Prema naučnicima, supstance u lechou blagotvorno utiču na pamćenje i usporavaju starenje.

Proizvod također ima kontraindikacije. Neke komponente grickalice su alergeni koji uzrokuju oticanje i osip. Ako imate takvih problema, bolje je odbiti jelo u korist svježeg povrća.

Zbog intenzivne termičke obrade, jelo iz prodavnice ima minimalnu korisnost. Što možemo reći o aditivima i konzervansima u sastavu, dizajniranim da produže rok trajanja.

Da biste pripremili lecho kod kuće, nisu vam potrebni skupi proizvodi. Lista glavnih sastojaka uključuje paradajz, slatku papriku i luk. Postoje i druge verzije mađarskog zalogaja, koje dodaju šargarepu ili prženi luk. Rezultat uvijek zadivi svojim ukusom. Ako želite da vaš tretman bude uspješan, poslušajte savjet.

1. Gotov zimski zalogaj karakterizira bogata crvena boja sa žutim ili zelenim mrljama. Svoju paletu boja jelo duguje korišćenom povrću i začinima. Stoga odgovorno birajte svoje povrće.
2. Najbolji lečo se pravi samo od zrelog povrća. Slatke paprike je dozvoljeno uzimati nezrele. Govorimo o mahunama s narandžastom nijansom. Glavna stvar je odabrati mesnato povrće.
3. Bolje je kuhati lečo od mesnatih paradajza. Njihovu gustu pulpu provucite kroz mlin za meso da dobijete gusti pire. Da biste uklonili zrnca i ljusku, protrljajte masu od paradajza kroz sito.
4. Budite oprezni sa začinima. Kada koristite začinsko bilje, nemojte pretjerivati ​​jer će u suprotnom prevladati okus paprike. Beli luk, lovorov list i mlevena paprika idealni su za lečo.
5. Osnova klasičnog leča je svinjska mast. Ako konzervirate, koristite biljno ulje bez mirisa i ukusa. Rafinirano ulje je najbolja opcija.

Sada znate osnovne suptilnosti i tajne pripreme dobrog lecho kod kuće. Koristite ih kako biste jelu dali izuzetan ukus, ujednačenu i delikatnu konzistenciju.

Klasičan recept za paprike i paradajz

Započet ću opis popularnih recepata s klasičnom verzijom. Idealan je za pripremu jela za zimu. Bogat sastav i aromatični začini čine predjelo nezaobilaznim za zimsku trpezu.

Sastojci:

• Paprika – 2 kg.
• Paradajz – 1 kg.
• Luk – 4 glavice.
• Kopar – 2 grozda.
• Beli luk – 10 čena.
• Šećer – 1 čaša.
• Sirće – 1 kašika.
• Paprika i mlevena paprika - po 1 kašičica.
• Sol.

Priprema:

1. Pripremite paradajz i papriku. Svako povrće isperite vodom, ogulite i narežite na četvrtine. Oguljeni luk narežite na pola prstena.
2. Na šporet stavite tavu debelih zidova, ulijte biljno ulje. Na vrelo ulje stavite seckani luk. Kada se proprži dodati paradajz, posoliti i dinstati na laganoj vatri oko 15 minuta.
3. U tiganj dodati slatke paprike. Promiješajte smjesu, dinstajte 5 minuta poklopljeno i 10 minuta sa otvorenim vrhom. Ne zaboravite stalno miješati sadržaj.
4. Nakon isteka vremena u tiganj dodajte nasjeckani bijeli luk, sirće i šećer, a nakon još 20 minuta dodajte sjeckano začinsko bilje, papriku i mljevenu papriku. Kuhajte lečo 10 minuta.
5. Sterilizovane tegle su idealne za pripremu grickalica za zimu. Stavite posudu u njih, zarolajte ih i stavite naopačke. Pokrijte konzervaciju toplim ćebetom i ostavite jedan dan.

Video recept

Mislim da ste se već uvjerili da jelo s mađarskim korijenima i ruskim poboljšanjima nije teško pripremiti. Uz malo strpljenja, dobićete divnu zimnicu koja će zasititi vaše telo vitaminima i oduševiti vašu dušu slasnim ukusom.

Kako napraviti lečo za zimu kao u prodavnici

Police prodavnica su prepune tegli sa konzervama, ali mnoge domaćice i dalje pripremaju zimnicu kod kuće. I nije iznenađujuće, jer domaća verzija kombinira prirodne proizvode, izvrstan okus i blagodati. Takođe ne sadrži konzervanse, boje ili druge hemikalije.

Ponovno kreiranje jela iz trgovine je problematično, jer se u industrijskim uvjetima sastojci podvrgavaju intenzivnoj toplinskoj obradi, ali je to moguće.

Sastojci:

• Paradajz – 3 kg.
• Slatka crvena paprika – 700 g.
• Zelena slatka paprika – 300 g.
• Šećer – 2 kašike.
• Sol.

Priprema:

1. Papriku oprati vodom, odstraniti peteljke zajedno sa sjemenkama. Nakon obrade izrežite na kvadrate 2 x 2 cm.
2. Nakon pranja, paradajz prepolovite, propasirajte kroz mlin za meso, a zatim kroz sito. U šerpu sipajte paradajz pastu, stavite na šporet i kuvajte dok se zapremina ne smanji za tri.
3. Nakon kuvanja, izvažite pire kako biste odredili tačnu količinu soli. Za litar testenine uzmite kašiku soli. Rendani paradajz vratite na šporet, dodajte šećer i biber i kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta.
4. Vruću smjesu stavite u tegle. Pazite da paradajz pasta u potpunosti pokrije komadiće paprike. Pokrijte tegle poklopcima, stavite u široku šerpu, napunite vrelom vodom do ramena i sterilišite 30 minuta.
5. Nakon isteka vremena, izvadite tegle lecho iz vode i zarolajte. Stavite ga na pod naopako i zamotajte. Nakon hlađenja pošaljite na mjesto predviđeno za čuvanje.

Video kuhanje

Ovaj domaći lečo bez octa po ukusu je sličan kupovnom, ali se odlikuje prirodnošću sastojaka i maksimalnom sigurnošću za ukućane. Svakako probajte.

Kako skuvati lečo kao bakin

Lecho je odlična zimska grickalica. Recept koji ću podijeliti u nastavku naslijedila sam od svoje bake. Kroz dugogodišnju kulinarsku praksu dovela ga je do savršenstva. Priznajem, nikad nisam probao ukusnije jelo od "bakinog lečo".

Sastojci:

• Slatka paprika – 30 mahuna.
• Paradajz – 3 kg.
• Šećer - 0,66 šoljica.
• Sol – 1,5 kašike.
• Sirće – 150 ml.
• Suncokretovo ulje – 1 šolja.
• Bijeli luk.

Priprema:

1. Papriku isperite vodom, prepolovite, uklonite sjemenke i narežite na duge trake širine 1 cm.
2. Operite paradajz. Čisto povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, staviti u veći lonac i kuvati 5 minuta. Dodati sirće, šećer i so i biljno ulje. Nakon ključanja dodati biber, promešati i kuvati 5 minuta.
3. Pripremite tegle. U svaku sterilizovanu posudu stavite po 2 čena belog luka, prelijte predjelo i zarolajte. Konzerviranu hranu čuvajte u frižideru ili ostavi.

Video recept bake Eme

Preporučujem da „Babushkino Lecho“ poslužite kao zasebno jelo ili kao prilog za meso, pire krompir ili kašu. Svaka kombinacija će donijeti puno radosti i zadovoljiti kulinarske potrebe.

Domaći lečo od tikvica za zimu

Postoji mnogo zimskih jela koja su pogodna za duže čuvanje. Među njima je lečo od tikvica u sosu od paradajza. Da biste dobili kulinarsko remek-djelo, preporučujem korištenje mladih tikvica. Imaju delikatnu kožu i mekano seme. Ako je povrće staro, odrežite hrapavu kožu.

Sastojci:

• Mlade tikvice – 2 kg.
• Slatka paprika – 500 g.
• Paradajz – 1 kg.
• Crni luk – 10 glavica.
• Paradajz pasta – 400 g.
• Suncokretovo ulje – 200 ml.
• Sol – 2 kašike.
• Sirće – 1 kašika.
• Šećer – 1 čaša.

Priprema:

1. Povrće isperite vodom. Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, a luk, papriku i tikvice iseći na pola kolutića. Stavite povrće u duboku posudu i ostavite nekoliko sati.
2. Kada paradajz i tikvice puste sok, ulijte razblaženu paradajz pastu. Za naznačenu količinu paste uzmite litar vode. Stavite posudu sa povrćem na vatru, dodajte so, šećer, biljno ulje i promešajte.
3. Kada proključa, smanjite vatru na nisku i dinstajte 10 minuta. Nakon isteka vremena sipajte sirće, sačekajte još 5 minuta i ugasite šporet.
4. Gotov lečo sipajte u staklene tegle, zarolajte, stavite na pod naopako i poklopite. Kao izolacija može poslužiti stara jakna, kaput ili nepotrebno ćebe. Nakon 24 sata provjerite da li svaka staklenka curi.

Lečo od tikvica idealno upotpunjuje ukus pšenične kaše, heljde ili prženog krompira. Neke domaćice ga čak koriste i kao dodatak pri pripremanju toplih jela, uključujući boršč. Lecho ga ispunjava bojama i višestrukim ukusom.

Kuvanje lečoa sa pirinčem za zimu

Na kraju ću pogledati moj omiljeni domaći lečo recept. Uprkos jednostavnosti pripreme i upotrebi običnih sastojaka, rezultat je odlična zimska grickalica, koju karakteriše sitost, odličan ukus i „kratak život“ - jede se odmah.

Sastojci:

• Paradajz – 3 kg.
• Pirinač – 1,5 šolje.
• Slatka paprika – 1 kg.
• Šargarepa – 1 kg.
• Luk – 1 kg.
• Beli luk – 1 glavica.
• Biljno ulje – 400 ml.
• Šećer – 150 g.
• Sirće – 100 ml.
• Sol – 3 supene kašike.
• Začini.

Priprema:

1. Pripremite povrće. Stavite paradajz u kipuću vodu na 3 minute, a zatim prelijte hladnom vodom i skinite im kožicu. Nakon toga proći kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Slatku papriku oprati vodom, odstraniti sjemenke i nasjeckati na trakice, šargarepu izrendati, luk i bijeli luk sitno nasjeckati
3. Upletene rajčice pomiješajte sa solju, šećerom i biljnim uljem, promiješajte i sipajte u veliku emajliranu tepsiju. Pokrijte posudu poklopcem, stavite na šporet, prokuhajte i kuvajte 5 minuta.
4. U tiganj dodajte pripremljenu papriku zajedno sa lukom, belim lukom i šargarepom i promešajte. Nakon ključanja dodajte omiljene začine. U lečo dodam 3 karanfilića, kašičicu mešavine paprika, kašiku paprike i sličnu količinu semenki gorušice.
5. Nakon 5 minuta u tiganj dodajte prethodno oprani pirinač, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri trećinu sata. Pet minuta prije kraja u posudu dodajte sirće. Na samom kraju probajte predjelo. Podesite ako je potrebno.
6. Vruću salatu stavite u sterilne tegle, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohladi. Nakon toga konzerviranu hranu stavite na tamno i hladno mjesto za čuvanje.

Lečo sa pirinčem se lako može čuvati godinu dana. Ali u mojoj porodici je to vrlo retko, jer ga ukućani rado konzumiraju kako u čistom obliku tako i sa dodacima u obliku kuvanog krompira ili

Zdravo prijatelji!

Sada je došao red kada je bašta puna povrća. I što je najvažnije, paradajz i paprika su zrele. Shvaćate li kuda idem sa ovim razgovorom? Danas ćemo napraviti hladnu i neverovatno ukusnu pripremu za zimnicu. Naime, hoćemo, jer je ova salata poznata u cijelom svijetu. I nemoguće je izbrojati koliko je tumačenja već izmišljeno.

Inače, ovo mađarsko jelo nema tačne proporcije. U mnogim zemljama priprema se na svoj način, svaka koristeći svoje povrće i začine. Naravno, kralj je paprika, koja je obavezna u sastavu, kao i paradajz ili paradajz pasta sa paprikom. Ali sve ostalo, poput luka ili šargarepe, stvar je ukusa i, kako kažu, ne stečenog ukusa.

Pogledajte samo kakve sorte, kakav kaleidoskop recepata za lečo od paprike ima, sa krastavcima i pasuljem, pa čak i bez sirćeta. Računajte, ne računajte. Sjećate li se kako je u crtiću Maša i medvjed djevojčica rekla: "Ukusno je, ali nedovoljno." Tako da svake godine moramo da ubacimo veliki broj preparata u podrum, a onda obradujemo trbuščić).

Znam da i vi imate svoje najbolje varijacije ovog poznatog zalogaja. Možda možete podijeliti? Biće mi drago.

Inače, ne tako davno sam čula da se zove i Dunavska salata. Zvuči cool. Tako da ovo jelo možete pripremiti za večeru za svoje ukućane danas i reći da ste napravili nešto posebno.

Najukusniji lečo od paprike za zimu - recept za prste polizati

Koliko god surfali internetom i tražili kojekakve recepte, svi se svode na jednu stvar koja se ukorijenila među nama Rusima. Da, jednostavan je i nimalo kompliciran, možda ne istinski onaj koji je dat u početku, ali modificiran. O tom istom, opisat ću dalje cijeli proces kuhanja. A sada vam predlažem da se upoznate sa ovom malom brošurom, možda će vam ona postati pomoćnik i prijatelj, ili spas.

Ovu fotografiju možete preuzeti odmah ili objaviti ovu objavu klikom na dugme društvenih medija pri dnu članka. Ovo je kratka pjesma koja će na zanimljiv način prikazati i ispričati cijeli proces. Općenito, lako je zapamtiti, i što je najvažnije, ponoviti. Imajte na umu, ovako nešto još niste vidjeli).

Pa, gosti su zadovoljni, a vi rado probate. Idemo direktno na detaljan opis, u slučaju da ga neko ne razumije.

trebat će nam:

• paradajz - 2 kg
• paprika - 2,5 kg
• šećer - 1 kašika
• sol - 1 kašika
• beli luk - 3 čena
• sirće 9% - 1 kašika
• biljno ulje - 1 kašika

Faze:

1. Prije svega, morate napraviti neku magiju na paradajzu. Dobro ih operite vodom i uklonite peteljku. Isecite na komade na bilo koji prikladan način, bez obzira na to kako su isečeni. S obzirom da se odmah ubacuju u posudu procesora za hranu ili mlin za meso da se napravi paradajz pire. Štaviše, izaći će guste konzistencije.

Najbolje je na mašinu za mljevenje mesa staviti poseban nastavak za sokovnik. Tada će se sve kože same skinuti i neće završiti u opštoj masi. Odmah dodati šećer i so. Promešati i staviti na vatru. Čim smjesa provri, dodajte sitno sjeckani bijeli luk, plus biljno ulje i sirće. Kuvajte oko pola sata.

Sirće se može dodati na samom kraju čitavog procesa, a ne baš u ovom trenutku, kako piše u pesmi.

2. U međuvremenu, pobrinite se za glavnog kralja ovog jela. Papriku operite i odrežite peteljku, uklonite sjemenke i žilice iz unutrašnjosti ploda. Narežite na pravougaone komade.

3. A sada je vrijeme da u pirjanu crvenu smjesu uzmete i dodate povrće, koje je već jako aromatično i ukusno. Obavezno ga kušajte, ako je kiselo ili, naprotiv, slatko, dodajte masu prema vlastitom nahođenju. Kuhajte još 40 minuta, a ako odlučite da odmah dodate sirće, učinite to samo 5 minuta prije isključivanja.

4. Gotovu salatu nije potrebno naknadno hladiti. Uzmite čiste, sterilne tegle i odmah stavite radni predmet u njih. Zavrnite metalni poklopac i okrenite posudu naopako. Umotajte u peškir i sačekajte da se potpuno ohladi.

Bitan! Obavezno okrenite staklenke, jer će u tom slučaju sterilizacija, takoreći, još jednom probušiti teglu, a također provjeriti čvrstoću i čvrstoću poklopca. Svašta se može dogoditi, ponekad se serija poklopaca nađe s defektom, elastična traka će puknuti ili će se tanki metal sav skupiti od vrućine.

Općenito, bolje je pričekati oko jedan dan, pa tek onda odnijeti u podrum na hladnom mjestu bez sunčeve svjetlosti.

Lečo od krastavaca za zimu - neverovatno ukusna priprema

Ko bi rekao, ali upravo je lečo sa krastavcima koji je nedavno zasjenio naš svakodnevni sto. Naravno, rado ga pravimo i sa tikvicama i patlidžanom, ponekad dodamo i pirinač da bude zasitniji.

Pa, ako želite još više sočnosti i malo hrskanja, onda odnesite ovu opciju u svoju kasicu.

Stariji ljudi uvijek kažu ovo: ako želite da vaša porodica uvijek bude jaka, kuhajte više lečoa i koristite ovu opciju. Čini se da u ovome ima neke mistike. Ne vjerujem u sve ovo, ali ipak slušam, kako bi drugačije.

Ukratko, muž ushićeno sjedi i oblizuje prste, a djecu jednostavno ne mogu odvući za uši. Šta još treba domaćici? Zaista dobar i ukusan recept.

trebat će nam:

• paprika (slatka) – 1 kg
• paradajz – 1 kg
• krastavci – 1 kg
• šargarepa – 0,5 kg
• crni luk – 3 glavice
• beli luk – 10 čena
• kopar – 1 kašika
• lovorov list – 2 kom.
• sirće (70%) – 1,5 kašičice
• so - 0,5 kašike
• šećer – 1 kašika
• biljno ulje - 1 kašika.

Faze:

1. Ova opcija je zanimljiva jer prvo morate ispeći papriku u tiganju na biljnom ulju. Da biste to učinili, uzmite dobar tiganj sa po mogućnosti debelim dnom, nalijte malo ulja i stavite na šporet. Čim se ulje zagrije, dodajte kolutiće paprike. Prvo ga, naravno, isperite i uklonite sjemenke, narežite na originalan način, možda samo na tanke trakice.

Pržite na srednjoj vatri oko 20 minuta, mešajući. A zatim ga (bez ulja) prebacite u posudu u kojoj ćete nastaviti ostatak kuvanja.

2. Sada uzmite ostatak povrća, paradajz isjeckajte na komadiće, skinuvši kožicu, ili ne skidajte, možete ovako i onako. Sve dodati paprikama.

3. Potom zelje iseckajte na tanke ploške i takođe ih stavite u posudu u kojoj već leže dva povrća.

4. U tiganju u kome su se pržile paprike ponovo propržite šargarepu (narendajte na krupno rende). Iscijedite bijeli luk kroz presu za aromu i pikantnost. Pržite 15-20 minuta dok ne omekšaju.

5. Posle šargarepe, u istom tiganju, posebno prodinstajte luk narezan na kolutiće. Kada postane proziran, skinite sa vatre i dodajte svim ostalim sastojcima.

6. Sada ostaje najvažnije - pomešati sve sastojke u jednom velikom loncu. Dodati još malo biljnog ulja (1-2 kašike), šećera i soli. Pokušati. Pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem oko 1 sat da sok od paradajza ispari i da lečo ne bude tako tečan.

Tokom kuhanja potrebno je često miješati drvenom lopaticom i paziti da ništa ne zagori jer će u suprotnom ostati neprijatan okus.

Prije završetka dodajte sirće i promiješajte. I dodajte lovorov list 5 minuta prije isključivanja.

Kada je salata gotova, stavite je u sterilne staklene flaše i uvaljajte ispod gvozdenog poklopca. Okrenite radni komad i obucite bundu da bude topao cijeli dan. A zatim čuvati na hladnom mestu. Pa, ispalo je neverovatno lepo i veoma ukusno. Prijatno!

Lečo od patlidžana, bibera i paradajza - najukusniji recept

Pogledajmo sada još jednu budžetsku opciju koja se nastanila u našoj kuhinji. U sezoni povrća možete uzeti plave i dodati u ovo predjelo. Ali, ako ste ljubitelj klasičnih opcija, idite na početak članka. U svakom slučaju, čeka vas uspjeh ako uradite sve kako je propisano.

Zanimljivo! Ova kombinacija sastojaka može vas ili svakoga podsjetiti na dobro poznatog zgodnog momka po imenu

Općenito, zapamtite listu i počnite djelovati.

trebat će nam:

• tikvice i patlidžan - po 1 kg
• slatka paprika - 4 kom.
• paradajz - 1,5 kg
• beli luk - 13 čena
• luk - 4 kom.
• šećer - 1 kašika.
• sol - 1 kašika
• suncokretovo biljno ulje - 1 kašika.
• sirće 9% - 1 kašika
• crni biber u zrnu - prstohvat

Faze:

1. Sve tegle pripremite unapred, operite ih sodom bikarbonom, a zatim ih sterilišite. Operite sve povrće u tekućoj vodi. I počnite s djelovanjem.

Uzmite paradajz i nasjeckajte ih na male kriške, ali nemojte sve uzimati, ostavite oko 9 komada po strani. Naseckanom paradajzu dodajte biljno ulje, uz sav šećer i so. I odmah sirće. Stir.

Stavite posudu na šporet i prokuhajte smesu;

Tikvice i patlidžan narežite na kockice, možete ih potopiti u slanu vodu 30 minuta nakon rezanja, a zatim ocijediti tečnost. Ako su tikvice stare, onda je potrebno ukloniti kožu, ako uzimate mlade, onda to nije potrebno.

Pa, paradajz je prokuhao, unesite tikvice i patlidžane. Krčkajte 10-15 minuta na laganoj vatri.

2. Zatim nasjeckajte na uredne trakice glavnu i vodeću komponentu - biber. Dodajte u mešavinu povrća, promešajte i kuvajte još 9 minuta.

Zatim narežite luk na komade ili poluprstenove. Uradite to po sopstvenom nahođenju. Procedite beli luk kroz prese. Ponovo kuhajte istu količinu (9 minuta).

Da biste smanjili plač, stavite glavice luka u frižider na najmanje par sati.

3. Sad voće (paradajz) koje ste ostavili nasjeckajte na sitno i dodajte ovdje, promiješajte i kuhajte 15 minuta.

4. Na samom kraju dodajte crni biber u zrnu za mirisni miris. Ili možete koristiti zemlju.

5. Raspodijelite vrući napitak u tegle i pričvrstite ga okretnim poklopcima ili koristite mašinu za šavove i metalne poklopce. Ovo su šarmantna remek-djela koja su izašla, ne zaboravite ih pokriti ćebetom i ostaviti da se potpuno ohlade. A ujutro provjerite svaku teglu da li curi. Čuvati na tamnom i ne vrućem mjestu.

Sve je trajalo sat vremena, što znači da je i recept brz. Izlazi sjajno, a ukućane se mole da jednu teglu ne stavljaju predaleko. Uostalom, s mladim krompirom, takav zalogaj nestaje godinama, općenito, još jedna tempirana bomba. Sretno!

Kako pripremiti lečo od paradajza, paprike, šargarepe i luka

Mislim da je odgovor očigledan ako još uvijek ne znate kako to učiniti. Onda ste veoma srećni))). Za pomoć se možete obratiti ovoj priči, u kojoj autor sve detaljno objašnjava i prikazuje.

Da bi se proces ubrzao, ovdje se koristi blender, tako da se ne koristi paradajz pasta ili sok, uzimaju se sočni paradajz. Generalno, preporučujem vam da ga pogledate, pritisnete dugme i uživate. Uostalom, ova kombinacija proizvoda će vam se sigurno svidjeti, osjetit ćete taj prijeko potreban užitak. Koju svi u našoj Rusiji zovu... pogodite sami).

Lečo nije ništa ukusniji i jede se u hodu bez čekanja zime. Recept bomba

Želite da radite dva u jednom? Uostalom, lečo je vrlo svestrano jelo koje se može odmah pojesti kao salata ili, na primjer, začiniti supom. Šta mislite o ideji?

Ipak, pročitao sam dosta korisnih informacija i pronašao mađarsku verziju pripreme, koju je izveo Károly Gundel (ovo je čovjek koji je osnovao ovaj bombaški zalogaj u mađarskom stilu). Uglavnom, skuhajte ga i zaljubit ćete se u njega ako se barem jednom odvažite napraviti ovo remek-djelo.

Ali ranije, u stara vremena, nisu pravili lečo za zimu, već su je jeli odmah. Tada je u SSSR-u počela moda za pohranjivanje za zimu. E, sad se ne mijenjamo i mi smo favoriti ove svijetle i šarene konzerve.

Stoga ovaj put predlažem da napravite ovu salatu i odmah je ispletete na oba obraza. Opisao sam to dovoljno detaljno.

trebat će nam:

• paradajz - 3-4 kom., ako je veliki ili 6 kom., ako je mali
• slatka paprika - 3 kom.
• luk - 3 glavice
• šargarepa - 2-3 kom.
• beli luk - glava
• sok od paradajza - 1 kašika. 200 ml ili paradajz paste razblažene vodom
• paprika - 2 kašičice
• svinjska mast (bolje poludimljena) - 25-30 g
• sol - 1 kašika
• voda - 2 kašike

Faze:

1. Sve povrće dobro operite u vodi, paprici i paradajzu odrežite peteljku. Ogulite luk i beli luk. Zatim repu narežite na kolutove, a beli luk na sitne kockice.

Luk se mora odmah sjediniti sa slaninom narezanom na sitne komade. Pržite u tiganju dok luk ne omekša, a slanina providna. Vau, miris već dolazi.

2. Inače, kako je opisano u knjizi tih godina, možete i drugačije, prvo u tiganju propržite slaninu do providnosti, a zatim dodajte luk i nastavite sa prženjem.

3. U međuvremenu, paprici izvadite semenke i iseckajte je na način koji vam odgovara. Ili ovako, kao što je prikazano na ovoj fotografiji.

4. Dodajte paprike na luk i dinstajte na srednjoj vatri dok ne porumeni i ne omekšaju.

6. Šargarepu je najbolje i najbrže isjeckati pomoću rende.

7. Stavite u posudu, promiješajte i počnite dodavati sol i šećer u posudu. A da ukus bude još pikantniji i neobičniji, dodajte mlevenu papriku i papriku, bez toga sigurno nećete dobiti efekat koji želite.

8. Čim vidite da je šargarepa omekšala, dodajte sok od paradajza. Ovdje možete dodati još vode ako niste zadovoljni konzistencijom. Iako sada morate ispariti do debljine koju želite da dobijete. Pokušajte da ne bude previše tečno, ali ni pregusto, jer je najbolji ukus, naravno, u soku i paprikama.

9. Pa, to je sve, vaše kulinarsko umjetničko djelo je spremno. Jedite sa pire krompirom i kobasicama. Srećna otkrića!

Kako pripremiti lečo sa rižom - vrlo ukusan i jednostavan recept

Pa, ako vaša godina nije bila baš plodna, onda možete staviti pirinač u ovo predjelo da bude veće i zadovoljavajuće. Općenito se može reći ovako, ovaj recept je dar od Boga, o, da, čudesni tiganj.

Studentima je ova ekonomična opcija jednostavno neophodna, jer kombinuje dva u jednom, prilog ili ukusnu salatu.

Dakle, ako imate takve tinejdžere u svojoj porodici, ili ste se upravo odlučili na ovaj eksperiment, onda svakako napravite veću seriju.

trebat će nam:

• zreli i sočni paradajz – 3 kg
• luk, šargarepa, slatka paprika - po 500 g
• pirinač - 300 g
• biljno ulje - 1,5 kašike.
• granulirani šećer - 1 kašika.
• sol - 1 kašika
• mljeveni crni biber - prstohvat

Faze:

1. Dakle, sortirajte paradajz i isecite ih na polovine. Ako su rajčice prevelike, morat ćete ih isjeći na 6-8 komada. Na vama je da uklonite kožu ili je ostavite. Nakon rezanja pospite ih solju. Kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta, a nastalu pjenu uklonite kašikom.

Zatim odmah dodajte narendanu šargarepu i luk narezan na kockice. Promiješajte i dinstajte 30 minuta.

Zatim dodajte, kao što ste već pogodili, papriku u plastici, promiješajte i nastavite kuhanje.

2. Čim budete zadovoljni strukturom i konzistencijom salate, probajte je, dodajte šećer, a možete dodati i so i crni biber.

3. Pa, i naravno, prethodno skuvan pirinač, promešati. Smjesu prokuvati i uliti sirće.

4. Uzmite veliku kutlaču, važno je da je, kao i tegle, sterilna. Povrtnu masu spakovati u posude, zatvoriti poklopce ključem i posude staviti na drugu stranu. Umotajte se u sve nepotrebne stvari i pričekajte 24 sata.

Lečo od tikvica sa paradajz pastom i belim lukom

Mislim da kada je jesenja sezona u punom jeku, morate se riješiti tikvica. Naravno da ih možete sačuvati ili. I možete ga sa zadovoljstvom dodati ovom predjelo. Nemojte pokvariti salatu, to je sigurno!

trebat će nam:

• tikvice – 1 kg
• crveni ili žuti paradajz - 0,5 kg
• paprika - 0,3 kg
• luk - 250 g
• beli luk - par čena
• kečap ili paradajz pasta - 200 g
• biljno ulje - 2 kašike
• sirće 9% - 1 kašika
• šećer - 3 kašike
• mljevena crna i crvena paprika, po želji
• sol - 1 kašika

Faze:

1. Od najosnovnijih sastojaka napravite pire od povrća. Da biste to učinili, ogulite paradajz i oslobodite paprike od mahuna i peteljke. Usitnite sve sastojke, bez obzira na koji način, i bacite ih u posudu blendera. Promiješajte dok ne postane glatka i odmah dodajte šećer i sol.

Počnite kuhati na šporetu, čim smjesa proključa, posebnom kašikom skinite pjenu. Nakon što ga uklonite, prijeđite na sljedeći korak.

2. Dodajte domaći kečap ili dobru paradajz pastu. Promiješajte i dodajte još jedan sastojak, ovo je biljno ulje.

3. U kipuću aromatičnu smjesu stavite sitno isjeckane tikvice na plastiku. Možete ih rezati u bilo koji oblik, čak i u krugove. Kuvaju se brzo za oko 10 minuta, nakon aktivnog mjehurića.

A onda sve što treba da uradite je da iseckajte luk i beli luk i dodajte ih ovde, i kuvajte skoro dok ne omekša (još 10 minuta). Na samom kraju (za minut-dva) sipajte sirće kao i uvek po klasičnom receptu.

4. Uzmite tegle od pola litra ili litre i u njih stavite salatu. Zavrnite poklopce i okrenite drugu stranu. Umotajte u ćebe da se potpuno ohladi. Čuvati u ostavi ili drugom hladnom mestu.

Ovaj naizgled jednostavan recept možete pripremiti i sa dodatkom tikvica, i to bez dodatne sterilizacije.

Klasičan recept za lečo bez sirćeta za zimu

Pa nemojmo odstupiti od klasike, prijatelji, mi to uzmemo i napravimo po istoj staroj tehnologiji, i to bez konzervansa. Mislim da će se ova opcija dopasti mnogima više od svih ostalih. Nisu svi nekako lojalni sirćetnoj esenciji.

Uzmite paradajz i papriku u jednakim omjerima, ispast će još hladnije i bolje. Pa, i naravno, ponesite ih iz svog vrta ili okućnice, a ne one kupljene u prodavnici sa hemikalijama i svim vrstama nepotrebnih "buba".

trebat će nam:

• paprika i paradajz - po 1 kg
• luk - 0,5 kg
• biljno ulje - 1 kašika
• sol - 1 kašika
• šećer - 1,5 kašike

Faze:

1. Da biste se brzo nosili sa paradajzom, prerežite ih na dva dela, ali ne u jednakim razmerama. Ovo će olakšati uklanjanje stabljike; Zatim ih provucite kroz mlin za meso. I posudu sa paradajz pireom stavite na vatru i počeće da ključa pred vašim očima, kuvajte na srednjoj vatri.

U međuvremenu, nasjeckajte četiri različite boje paprika za super. Narežite ga na trakice. Luk nasjeckajte na pola prstena.

Čim se pire malo smanji, dodajte luk, papriku, so, šećer i biljno ulje.

2. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da ključa na srednjoj vatri. Zatim se smesa kuva 10 do 20 minuta, u zavisnosti od toga kako se povrće seče. Ne zaboravite promiješati.

Povrće ne treba prekuhati, ali generalno to je stvar ukusa!

3. Ljuti lečo sa paprikom stavite u sterilisane tegle. Za to je najpogodnije koristiti lijevak.

I stavite oštricu noža ispod dna tegle kako posuda ne bi pukla zbog promjena temperature.

Pokrijte tegle poklopcima i stavite u šerpu (na dno stavite peškir), nalijte vodom i ostavite da proključa i da grglja, odnosno kuvajte 5 do 15 minuta. Temperatura vode treba da bude ista kao i salata.

4. I nakon tegle, izvadite je specijalnim kleštima i zavrnite poklopce. A onda ga okrenite na sobnu temperaturu i stavite na nepotrebne stvari. Čim se komadi ohlade, prebacite ih na hladno mesto.

5. Izlaz je čak 2 litre. Možete napraviti više, a zatim broj sastojaka pomnožite sa dva. Zabavi se!

Salata od bibera "Bugarski globus" kao i ranije u SSSR-u

Ranije se takva konzervirana hrana prodavala posvuda na policama u sovjetskim vremenima. A kad se sjetite okusa tih preparata, počnu vam suziti usta.

Ispostavilo se da recept i tehnologiju kuhanja nije tako lako nabaviti. Ali, ipak sam ga našao. Ovakav način kuvanja će vam se zaista svideti i osetićete upravo taj ukus, ukus detinjstva.

trebat će nam:

• paradajz - 3 kg
• biljno ulje - 1 kašika.
• sol - 2 žlice
• šargarepa - 0,5 kg
• biber - 1,5 kg
• sijalice - 2-3 kom.
• sirće 9% - 1,5 kašike.

Faze:

1. Paradajz sameljite, posolite i dodajte biljno ulje. Smesu kuvajte 15 minuta.

2. Šargarepu narendajte na krupnije rende, papriku iseckajte na trakice, a luk iseckajte na kockice. Sada dodajte šargarepu i 1,5 šolje sirćeta u kipuću smesu od paradajza. Kuvajte još 15 minuta. Sada dodajte paprike i luk. Ako volite začinjene dodatke, možete dodati karanfilić po svom nahođenju, ali ovo je čisto za svakoga, prije nije dodano u SSSR-u.

3. Uglavnom, kuvajte još 30 minuta, ako nema dovoljno soli po ukusu, dodajte još malo.

4. Ostaje samo da sterilne tegle napunite vruće i uvaljate ih ispod gvozdenog poklopca. Podignite tegle i okrenite ih na drugu stranu. Zamotajte ih i ostavite jedan dan. Dogodilo se takvo čudo, pripremite lečo za buduću upotrebu i imat ćete prekrasan praznični sto.

Čika benz od paprike i šargarepe

Prilično zanimljivo ime, ali ga svi znaju. Razmotrimo jednu od opcija. Koristite ovaj video za ovo. Na kraju krajeva, ova poslastica tjera vas ne samo da poližete prste, već i teglu).

Da budem iskren, jednostavno postoje hiljade recepata za kuhanje, odabrao sam najisplativiju i nekompliciranu opciju, nadam se da će se i vama svidjeti.

Lecho za zimu - najbolji recept bez sterilizacije

Pa, skoro smo stigli do kraja članka i konačno sam odlučio da vam pokažem još jednu odličnu metodu kuhanja. Ovdje ne morate dodavati puno povrća, lečo će biti i bez šargarepe i bez luka, pa čak i bez paradajza, umjesto toga će biti paradajz paste.

Ali, verujte mi, i to je veoma, veoma ukusno. A ponekad vas to spasi u žurbi. Da, a takođe, kada se ispostavi da je godina mršava, recept će uglavnom priskočiti u pomoć.

trebat će nam:

• slatka paprika - 2 kg
• beli luk - 4 čena
• paradajz pasta - 600 g
• ljuta paprika - 1 kom.
• karanfilić po izboru
• mljevena paprika - prstohvat
• biljno ulje - 4 kašike

Faze:

1. Izaberite paradajz pastu sa tržišta koja je kvalitetna. Azerbejdžanci to obično prodaju u svojim šatorima. Ili koristite vlastitu prirodnu pastu.

2. Dakle, odmah bacite paradajz pastu u tepsiju, koja treba da bude gusta. Dodajte crni biber u zrnu i karanfilić. Stavite posudu na šporet i dovedite do ključanja.

Kako se to dogodilo, dodajte papriku narezanu na kockice i promiješajte. Trebalo bi da padne pravo u ovaj sos. Čim smjesa proključa, uklonite pjenu. Ulijte suncokretovo ulje, dodajte granulirani šećer i sol.

3. Kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Za to vreme paprika će postati mekana. Sada dodajte nasjeckani bijeli luk i dodajte ljutu papričicu (stavite koliko želite, po vlastitom nahođenju).

4. Par minuta prije nego što bude gotovo, u smjesu ulijte sirćetnu esenciju. Zatim brzo uzmite staklenke i stavite radni komad u njih. Trebaju biti čisti i bez pukotina, kao i poklopci. Čvrsto i hermetički zatvorite i stavite kaput. I nakon jednog dana, spustite ga u rupu ili spremite u podrum.

Ovo je pravi užitak, sa neobičnom notom karanfilića i malo začina. Zabavi se!

Predjelo sa pasuljem i paradajzom za zimnicu

Provjerena i vrlo ukusna opcija, koja se priprema isključivo uz dodatak pasulja "junak". Općenito, trebali biste i vi probati! Vrijedi mi, vjeruj mi. Ali želim vam samo poželjeti i reći, jedite u vaše zdravlje!

trebat će nam:

izlaz 5 l

• slatka paprika - 1,5 kg
• Lima pasulj – 500 g
• paradajz - 3,5 kg
• granulirani šećer - 1 kašika.
• kuhinjska so – 2 kašike
• biljno ulje - 1 kašika.
• sirće 9% - 150 g

Faze:

1. Uzmite bilo koji bijeli pasulj, ne obavezno sortu Lima, i potopite ga u vodu preko noći. A ujutru ustanete, ocedite vodu i nalijte novu vodu, skuvajte pasulj. Važno je da ga ne prekuvate da se ne pretvori u kašu.

Paradajz morate propasirati u procesoru hrane ili kroz mlin za meso ili blender. Generalno, koristite ono što imate. Kada je paradajz pire gotov, iseckajte paprike. To se može učiniti u bilo kojem obliku, na primjer, u kvadratima ili šipkama.

2. Kada je sve spremno za rad, uzmite veliki lonac sa visokim ivicama i počnite stvarati. Prvo prokuhajte paradajz pire, a zatim dodajte šećer i so. Stir. Dodajte paprike i kuvajte 15-20 minuta mešajući na laganoj vatri.

Zatim dodajte pasulj i dinstajte još 8-10 minuta, a zatim ulijte sirće i dinstajte još 2 minuta.

3. I onda, kao i uvek, uzmite čiste tegle i poklopce i pošaljite pripremljeno varivo. Rasklopite posude na drugu stranu i zamotajte ih ćebetom. Kada se salata potpuno ohladi, provjerite da li sve pripreme propuštaju. Pa, ostaje samo da siđemo u podrum. Sretno!

To su sve moji prijatelji. Postoji toliko mnogo recepata za lečo od paprike, toliko ih verovatno niste videli. Uostalom, pripremili smo ga sa šargarepom i lukom, pa čak i bez ovih sastojaka. Napravili smo preparate sa tikvicama ili patlidžanom, jer se i ovo povrće odlično uklapa. A za one najproždrljivije, ah-ha je čak pokazao opcije s rižom i pasuljem. Općenito, kako kažu, birajte i radite!

I onda ne zaboravite podijeliti svoje mišljenje, recenzije i kliknuti na razred i lajkati članak. Sve najbolje i pozitivne želje svima. Vidimo se kasnije, ćao!