Kako napraviti kobasice u testu. Recepti za pravljenje kobasica u tijestu

Kobasice u tijestu pečene u rerni jelo su koje može biti pravi spas za kuvare početnike. Stvar je u tome što se takva peciva vrlo lako pripremaju, a zahvaljujući testu ispadaju veoma zasitna i komplementarna svemu. Ako imate vrlo malo prakse u kuhanju, onda će vam ovaj recept sigurno odgovarati, jer s pravom tvrdi da je najjednostavniji.

Ova vrsta pripreme kobasica se prakticira veoma dugo. Čak iu sovjetskim kulinarskim časopisima mogli su se naći slični recepti za kuhanje, a ono što je vrijedno pažnje nije jedan ili dva načina, već mnogo različitih opcija za pripremu ovog domaćeg peciva. Priprema današnjeg jela možete pristupiti na različite načine. Prva tačka se tiče testa. Možete ga napraviti sami ili kupiti već gotovo smrznuto tijesto u trgovini. Lično, uvijek radije koristim prvu opciju, ali ako nemate vremena, slobodno idite u trgovinu.

Što se tiče druge tačke, ovo je direktno pečenje ili prženje. Kao što vidite, možete ići na dva načina. Prva opcija, klasičnija, podrazumeva pečenje kobasica u rerni, što sam i uradila danas, ili druga opcija je da ih ispečete u tiganju. Toplo preporučujem da koristite rernu ili rernu, ovo čini kobasice mnogo ukusnijim.

Ako ste voljni eksperimentirati, onda osim kobasice u tijesto možete umotati i sljedeće proizvode: sir, povrće ili kobasicu prethodno premazati umakom. Takvo jelo bit će izvrsna alternativa dosadnim sendvičima, a ako imate djecu školskog uzrasta, onda će djetetu dati kobasice u tijestu da ih nosi u školu.

Sastojci:

• 12 malih kobasica
• 1 tsp suvi kvasac
• 150 ml tople vode
• 1 tsp Sahara
• 1 prstohvat soli
• 2 šolje brašna
• 1 tbsp. suncokretovo ulje
• 1 žumance

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Prijatno!

Kobasice u testu svojim ukusom uvek mogu da obraduju prave ljubitelje obilnog obroka. Ovo jelo odlikuje se ne samo relativno jednostavnom metodom kuhanja, već i ekonomičnom prirodom. Svi proizvodi potrebni za recept koštaju samo pare, tako da porodica sa bilo kojim mjesečnim budžetom može uživati ​​u takvim pecivima gotovo svaki drugi dan. Ako ste se plašili pripreme tijesta s kvascem, onda će vam moji detaljni vodiči s fotografijama korak po korak omogućiti da ih lako odbacite i osvojite sljedeći vrh u svojoj kulinarskoj biografiji. Na kraju, kao i uvijek, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaše kobasice u tijestu bile ukusne prvi put:

• Ne budite lijeni i sami pripremite tijesto od kvasca za kobasice. Okus zaista domaćeg peciva značajno se razlikuje od onog koji ćete pripremiti koristeći ekvivalent u trgovini;
• Testo se može pripremiti ne samo sa vodom, kao što sam ja danas uradila. Sljedeći put, radi raznovrsnosti, pokušajte zamijeniti vodu mlijekom, kefirom ili jogurtom;
• Kada omotate tijesto oko kobasice, nemojte je previše razvlačiti. U suprotnom će puknuti u trenutku kada se ispeče u pećnici;
• Prije stavljanja u pećnicu, vrh kobasica obavezno premažite umućenim žumancem. To će koristiti ne samo izgledu, već i ukusu jela;

Ukusno i ekonomično jelo su kobasice u tijestu. Više nećete trošiti novac na njihovu kupovinu ako sami naučite kuhati kod kuće. Pročitajte kako to učiniti u ovom odjeljku.

Fotografije gotovih kobasica u tijestu

Sadržaj recepta:

Niko neće odbiti ukusna, svježe pečena, aromatična i zlatno-braon peciva, a posebno kobasice u tijestu. Ovo lako za pripremu i nekomplicirano pecivo će se svidjeti svima, i odraslima i djeci. Lako se priprema i ne zahteva skupe sastojke. U supermarketu možete kupiti gotovo lisnato tijesto ili tijesto od kvasca za proizvod, ali je bolje i sigurnije da ga sami umijesite.

Na ukus konačnog rezultata utiče i glavni sastojak – kobasice. Da biste to učinili, treba ih pravilno odabrati, jer uspjeh rezultata kuhanja ovisi o kvaliteti. Da biste kupili "pravi" sastojak mesa, morate zapamtiti neka pravila:

• Proizvod mora biti najvišeg i prvog razreda. Ne sadrži soju, škrob ili biljne proteine.
• Proizvod mora biti proizveden strogo u skladu sa GOST-om. Ponekad na pakovanju piše TU, što znači dodavanje neke nove komponente.
• Obratite pažnju na rok trajanja. Proizvod u prirodnom omotaču se čuva najviše 72 sata.
• Trebalo bi izgledati atraktivno po izgledu.
• I što je najvažnije, cijena - visokokvalitetne kobasice nisu jeftine.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 300 kcal.
• Broj porcija - 16 kom.
• Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta

Sastojci:

• Brašno - 1,5 šolje
• Mlijeko - 500 ml
• Kvasac - 11 grama
• Jaje - 1 kom.
• Žumance - 1 kom. (za premazivanje peciva pre pečenja)
• Šećer - 1 kašika.
• Sol - prstohvat
• Kobasice - 16 kom.
• Rafinirano biljno ulje - 2 žlice.

Kuvanje kobasica u tijestu

1. U posudu za mesenje testa sipajte mleko. Dodajte šećer i kvasac i dobro promiješajte dok se proizvodi potpuno ne otope u jednu masu.

2. Umutiti jaje, sipati rafinisano biljno ulje, posoliti i ponovo izmešati sastojke.

3. Dodajte brašno, ali to radite u fazama, jer će vam možda trebati manje ili više, u zavisnosti od kvaliteta. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i ostavite da odstoji neko vrijeme, oko 30 minuta, dok ne naraste i udvostruči se.

4. Zatim testo izbušiti i podeliti na 16 jednakih delova.

5. Svaku umotajte u tanak konopac debljine 1,5-2 cm, dužine 15-20 cm.

6. Zgnječite ovo uže rukama ili ga razvaljajte oklagijom tako da poprimi ravan oblik.

7. Na jednu ivicu tijesta stavite kobasicu i umotajte je u spiralu.

8. Žumanca umutite pjenjačom dok ne postane glatka i pokrijte kobasicu kistom za pecivo da porumeni. Umjesto žumanca možete koristiti biljno ulje.

Zdravo svima! Danas je pred nama veoma ukusan i jednostavan recept - kobasice u testu u rerni. Da li mirišete na šta miriše? Tako je, zadovoljstvo. Koji će uljepšati svaku čajanku, a može zamijeniti i užinu u školi ili na poslu.

U tradicionalnoj verziji postoje samo dvije komponente: sama kobasica i tijesto. Ali svaki recept može biti raznolik, o čemu ćemo govoriti na kraju članka.

Dakle, bilo koje tijesto je prikladno - obični kvasac, puter, lisnato tijesto, šta god želite. Možete ga kupiti gotovog ili ga sami napraviti. A o raznovrsnosti kobasica generalno ćutim.

Jednostavno ne vrijedi mnogo štedjeti, jer se jeftine kobasice (poput 50 rubalja za pakovanje od 20 komada) mogu loše ponašati kada su pečene. Ili će se dvaput pržiti, oslobađajući veliku količinu masti, ili će, naprotiv, nabubriti i puknuti. A ponekad takvi proizvodi imaju okus poput papira. „Bečki“, „Ruski“ ili „Mliječni“ su najprovjerenija opcija.

Kako kuhati kobasice u tijestu u rerni (od kvasca)

Ovaj recept koristi suhi instant kvasac i prokuhanu vodu, koja se prilično uspješno može zamijeniti mlijekom ili kefirom. već se pojavio na našoj web stranici.

Spisak sastojaka:

Kobasice 10-12 komada;
- mleko ili voda 1 čaša;
- 2 jaja;
- pšenično brašno 2 šolje;
- suvi kvasac 11 g (kesica);
- šećer 1 kašika;
- puter 50 gr.;
- sol 0,5 tsp.

1. Počnimo sa pripremom “tijesta”. Mlijeko zagrijte dok ne bude toplo i dodajte kvasac i polovinu granuliranog šećera (oko 1 kašičica). Mešajte ih dok grudvice ne nestanu i ostavite 10 minuta.

Dok se ne pojavi pjenasti čep (ponekad 2 puta više, pazite da odaberete dublju posudu).

2. U međuvremenu u pogodnoj posudi izmiksajte 1 kokošje jaje sa preostalim šećerom i solju. Sve dok se potonji potpuno ne rastvore.

3. I otopite parče putera (na sobnoj temperaturi).

4. Tečnost sa kvascem i puterom sipajte u jaja i dobro izmiksajte dok ne postane glatka.

5. U ovu smesu prosijati dve čaše pšeničnog brašna i zamesiti testo.

Prvo kašikom, a zatim istresite na sto posut brašnom. Mešajte 10 minuta. Dodajte brašno malo po malo dok ne prestane da se lepi za ruke i sto.

Dobro umeseno testo ima glatku površinu i odličnu elastičnost.

6. Podeliti na 10-12 delova i formirati loptice (u zavisnosti koliko kobasica imate).

7. Uvaljajte loptice u kobasice 2-3 puta veće od dužine kobasice. Oklagijom oblikujte je u ravan oblik.

8. Svaku kobasicu preklapamo u spiralu, svaki sljedeći okret djelomično (do pola) treba ležati na prethodnom.

9. Pleh obložiti papirom za pečenje i premazati površinu suncokretovim uljem. Stavite kobasice na lim za pečenje u redovima.

10. Od 2. kokošjeg jajeta koristimo samo žumance, pomiješamo ga sa 1 kašičicom proključale vode ili mlijeka, pa svaku kobasicu premažemo u tijesto.

Ako ih ostavite da odstoje 10-15 minuta, nabubriće i postati nekoliko puta ukusnije.

I uživajte u mirisima i odličnim pecivima.

Nakon što su kobasice izvađene iz rerne, ponovo sam ih premazala tankim slojem smese od žumanaca.

Video sa našeg Youtube kanala:

Kako kuhati kobasice u tijestu u rerni (od lisnatog testa)

Ako želite da napravite lisnato testo, lako ćete pronaći odgovarajući recept. A mi ćemo pogledati recept sa gotovim.

Potrebni proizvodi:

Lisnato tijesto 500 gr.;
- kobasice 10-12 kom. Približno 500 gr.;
- jaje 1 kom.

1. U radnji se tijesto najčešće prodaje smrznuto. Stoga morate pričekati da se odmrzne na sobnoj temperaturi.

2. Zatim ga razvaljati na kuhinjskom stolu posutom brašnom u sloj. I narežite na trake širine 2 cm.

3. Ogulite kobasice od omotača i umotajte ih u trake lisnatog tijesta.

4. U manjoj posudi umutiti žumanca i premazati površinu kobasica u tijesto.

5. Zagrijte rernu na 180°C i pecite 25-30 minuta

Kobasice u testu u rerni bez kvasca i bez jaja

Recepti bez kvasca koriste prašak za pecivo ili sodu bikarbonu za stvaranje pahuljasti.

Šta vam je potrebno za recept:

Kobasice 10 kom.;
- kefir 1 čaša;
- brašno 2 šolje;
- šećer 1-2 kašičice;
- soda 1/4 kašičice;
- so 1 kašičica.

1. Pripremite podlogu za pečenje. U kefir dodajte sodu bikarbonu, kuhinjsku sol i granulirani šećer. Dobro promiješajte.
Bilo bi lijepo dodati par kašika biljnog ulja za elastičnost.

2. Brašno prosijati i dodati u kefir masu. Zamesiti testo, dodajući brašno po potrebi.

3. Testo podeliti na jednake komade prema broju kobasica (malo veće od pilećeg jajeta). Svaku razvaljajte u ravan kolač, stavite kobasice, možete dodati krišku sira ili premazati senfom. I mi to zamotamo. Možete napraviti rezove na površini.

4. Zagrijte rernu na 180° i pecite 25-30 minuta.

Pošto smo odlučili da recept bude bez jaja. Nakon kuvanja premažite maslacem - komadićima ili kistom za pecivo.

Kobasice u tijestu pržene u tiganju (od krompirovog tijesta)

Zahvaljujući ovom receptu dobićete jedinstvene pite sa kobasicama. Prilikom prženja u tiganju, najvažnije je da koristite dovoljnu količinu ulja, ponekad dođe do toga da sloj ulja pokrije pola visine pite. Tijesto može biti bilo koje, ali radi raznolikosti navedimo primjer tijesta od krumpira.

Šta vam je potrebno za kuvanje:

Krompir 8-10 kom.;
- kobasice 10 kom.;
- jaje 2 kom.;
- brašno 0,5 šolje;
- beli luk 3-4 čena.

1. Krompir operite i stavite da se kuva u slanoj vodi.
Zatim ohladite, ogulite i sitno narendajte u prikladnu posudu ili pretvorite u pire pomoću posebne gnječilice. Možete naribati malo sira (100 grama)

2. Tu dodajte dva kokošja jaja, miksajte začine do glatke smjese

3. Prosejte pola čaše brašna i dobro promešajte.
Podijelite na jednake komade prema broju kobasica.

4. Svaki komad pretvorite u somun, u sredinu stavite kobasicu. I pokrivamo ga sa svih strana.

Ako su kobasice jako dugačke, možete ih narezati na komade.

5. Uvaljajte u brašno ili paniranje i stavite u tiganj sa zagrejanim suncokretovim uljem (sloj ulja debljine 2-5 mm). Prilikom otkoštavanja možete koristiti svoje omiljeno bilje i začine.

6. Pržite sa svake strane dok ne porumeni.

Ako je na površini pita ostalo puno masnoće, onda ih ostavite da leže na papirnatu salvetu ili ubrus, a također ih obrišite odozgo.

Ako krompiru dodate luk i začinsko bilje prženo u tiganju, dobijate porcije punog doručka pod maskom kobasica u testu.

Corn dogs. Kobasice u tijestu bez kvasca (pržene na ulju)

Cijela poenta tijesta je u tome da ne curi s kobasice i da na njoj mirno ostane. Ali u isto vrijeme bi trebao biti prilično tečan.

Potrebni sastojci:

Kobasice 10 kom.;
- pšenično brašno 1 kašika;
- kukuruzno brašno 1 kašika;
- prokuvana voda 2 kašike;
- sol 0,5 kašičice;
- soda bikarbona ili prašak za pecivo 1/4 kašičice;
- granulirani šećer 1 kašika;
- jaja 1-2 kom.

1. Uzmite udobnu duboku posudu. U nju pomiješajte rasute proizvode. Posolite, šećer, sodu i prosijte obje vrste brašna.

Ako nema kukuruza, zamijenite istom količinom pšenice.

Soda se može poprskati limunovim sokom.

2. Posebno umutite jaja pjenjačom ili običnom viljuškom.

3. Spojiti oba dela i mešajući postepeno dodavati vodu. Postizanje homogene guste mase koja će se zalijepiti za površinu kobasica i neće kapati s njih. To možete provjeriti jednostavnim umočenjem prsta u tijesto.

4. Pripremite ulje u fritezi ili prokuhajte u loncu ili tiganju sa visokim stranicama.

5. Stavite kobasice na ražnjiće (po dužini). Ulijte tijesto u visoku čašu ili posudu tako da se kobasica može uroniti u nju.

6. Svaku kobasicu umočite u tijesto, pokušavajući da dobijete uredan omotač od tijesta.

7. Pržite na ulju dok ne postanu hrskave.

Zatim stavite kukuruzne pse na papirnate ubruse ili salvete kako biste uklonili višak ulja.

Po želji možete napraviti kobasice u tijestu u sporoj peći

U činiju će stati 4-5 kobasica, tako da ćete morati peći u nekoliko serija.

Podmažite posudu suncokretovim uljem ili puterom. I onda postoji izbor:

a) Tiganj će biti zamijenjen režimom “Prenje” na 15-20 minuta sa svake strane.

b) Rernu će zameniti program “Pečenje” na 25-30 minuta sa svake strane ili 40 minuta sa funkcijom 3D grejanja.

Kako promijeniti recept

Ponudit ću vam nekoliko načina da jelo učinite aromatičnijim i ukusnijim.

Podlogu za tijesto pomiješajte sa kefirom, pavlakom, ayranom itd. Neki majstori ga prave i sa pivom. Koristite razne začine i sitno sjeckano začinsko bilje. Pokušajte ga koristiti u receptu.

Maslac možete bez problema zamijeniti sa 2-4 žlice biljnog ulja.

Unutra napunite komadić sira dužine kobasice ili komadić kiselog krastavca. ili prženi luk, ali da bi se bolje zalijepio, preporučljivo je napraviti rezove u kobasici ili je umotati kao pitu.

Kobasice u tijestu su ukusna poslastica koju će cijeniti cijela porodica. Probajte da ih skuvate po nekom od recepata.

Jednostavan i brz način kuvanja su kobasice u lisnatom testu, na kraju krajeva, uvijek se može kupiti u trgovini. Prednosti: može se dugo čuvati u zamrzivaču i koristiti po potrebi.

Potrebni proizvodi:

• pakovanje lisnatog testa – oko 700 grama;
• jedno jaje;
• oko 20 kobasica.

Proces kuvanja:

1. Pripremamo tijesto; mora se odmrznuti na sobnu temperaturu. I ogulite kobasice.
2. Testo pretvoriti u tanak sloj debljine oko 7 milimetara i iseći na trake debljine do dva centimetra.
3. Stavite kobasicu na sam rub izrezane trake i omotajte je oko nje.
4. Dobivene gotove gotove stavljamo u kalup, premažemo ih razmućenim jajetom i dovedemo u zagrijanu pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni 25 minuta.

U testu sa kvascem

Testo sa kvascem ne uspeva uvek, potrebne su neke veštine u kuvanju, ali je idealan za pečenje.

Potrebni proizvodi:

• malo pakovanje kvasca;
• 50 grama putera;
• oko 400 grama brašna;
• dvije kašike šećera;
• čaša mlijeka;
• jaje;
• 8-10 kobasica;
• samo malo soli.

Proces kuvanja:

1. Mlijeko je potrebno malo zagrijati, dodati kvasac i šećer i ostaviti malo, obično je dovoljno 30 minuta.
2. U drugoj posudi pomiješajte sol sa jajetom, a zatim pomiješajte s mlijekom i kvascem.
3. Ostaje samo dodati brašno i dovesti smjesu u glatko stanje. Pretvorimo ga u tanak sloj, narežemo na trakice koje omotamo oko kobasica.
4. Stavljamo ih u pleh, po želji premažemo žumancem i ostavimo da odstoje 15-ak minuta da se testo bar malo digne. Zatim pecite u rerni 25 minuta, podesite stepen zagrevanja na 180 stepeni.

Pečenje sa sirom

Kobasice u tijestu u pećnici mogu se pripremiti i s dodatkom sira, tada će jelo ispasti još ukusnije i nježnije.

Potrebni proizvodi:

• oko 700 grama bilo kojeg tijesta;
• 150 grama sira;
• pravi broj kobasica.

Proces kuvanja:

1. Uzmite bilo koje tijesto, može biti domaće tijesto od kvasca ili kupljeno lisnato tijesto. Od toga napravite tanak sloj i nasjeckajte na trakice.
2. Sir pretvorite u tanke pravougaonike i ubacite ih u rezove na kobasicama.
3. Izrezane trake omotajte oko kobasica po želji, premažite ih žumancem. Stavite u rernu na 20 minuta, zagrejte na 200 stepeni.

U testu na kefiru

Ako ne znate kako skuhati kobasice u kefir tijestu, onda će vam ovaj jednostavan recept svakako pomoći.

Potrebni proizvodi:

• prstohvat soli;
• dvije čaše brašna;
• oko 10 kobasica;
• kašika sode;
• 100 grama putera;
• 300 mililitara kefira;
• jaje;
• 10 grama šećera.

Proces kuvanja:

1. Kefir je potrebno malo zagrijati, ali da se ne pretvori u kašu, dodajte mu sol, jaje i šećer, promiješajte.
2. Također zagrijemo puter do tečnosti i sjedinimo ga sa ostalim sastojcima.
3. Dodajte potrebnu količinu brašna i sode bikarbone, miješajte dok smjesa ne postane mekana i glatka.
4. Loptu razvaljajte u sloj, izrežite trake širine 2 cm i umotajte u njih kobasice.
5. Stavite sve preparate u rernu zagrejanu na 200 stepeni 25 minuta.

Sa podlogom od putera sa mlekom

Mlijeko uvijek čini pecivo mekšim, pa zašto ga ne koristiti za pravljenje tijesta za kobasice?

Potrebni proizvodi:

• jaje;
• oko 10 kobasica;
• ambalaža za kvasac;
• 50 grama putera;
• čaša mlijeka;
• oko 500 grama brašna;
• 2 grama soli i šećera.

Proces kuvanja:

1. Mlijeko malo zagrijati na šporetu ili u mikrotalasnoj, sjediniti sa kvascem i šećerom, ostaviti 10 minuta.
2. Za to vrijeme umiješajte razmućeno jaje sa solju, već dignutim kvascem i prethodno otopljenim puterom.
3. U smjesu dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete glatku, neljepljivu grudicu.
4. Podijelite na komade, razvaljajte u slojeve, omotajte oko kobasica.
5. Zagrijte rernu na 200 stepeni i izvadite pleh sa preparatima na 20 minuta.

U spori šporet

Vješta domaćica može pripremiti gotovo svako jelo u sporom štednjaku.

Potrebni proizvodi:

• gotovo testo - 500 grama;
• oko 8 kobasica;
• 20 grama ulja.

Proces kuvanja:

1. Ako se koristi lisnato tijesto, mora se odmrznuti. Ako ste tijesto pripremili sami, kod kuće, možete ga odmah početi razvaljati.
2. Trebao bi biti sloj do jednog centimetra. Narežemo ga na trake debljine oko dva centimetra i omotamo ih oko kobasica.
3. Uključite šolju na režim "Pečenje" na 40 minuta, namažite je malom količinom ulja i tamo stavite kobasice u testo. Držite određeno vrijeme, a zatim ih okrenite i kuhajte još 20 minuta. Budući da svi praznini neće stati u zdjelu odjednom, morat ćete izvršiti postupak nekoliko puta.

Kako umotati kobasicu u testo?

Čini se da umotavanje kobasica u tijesto nije velika nauka, ali ispostavilo se da se to može učiniti na razne načine.

1. Pigtail. Da biste to učinili, uzmite mali komad tijesta, od njega napravite ravnu tortu u koju stavite kobasicu, rubove, narežite na trake prema dolje, a zatim ih počnite spajati u sredini u obliku pletenice.
2. Flower. Trebat će vam komad ovalnog oblika, unutra staviti kobasicu i potpuno je prekriti tijestom. Okrenite šavnu stranu prema dolje, napravite rezove duž cijele dužine i spojite oba ruba u obliku kruga.
3. Izrežemo sloj širine do 2 centimetra i omotamo ga oko kobasice tako da liči na tubu od kolača.
4. Dijagonala. Uzmite komad tijesta ovalnog oblika, njime potpuno omotajte kobasicu, okrenite ga i napravite dijagonalne rezove, ali samo na tijestu.
5. Još jedan zanimljiv način - čamac. Trebat će vam pravougaoni komad u čiju sredinu stavljamo kobasicu, uvijamo stranice da se formiraju neke stranice i jednostavno stisnemo gornji i donji dio. Kao rezultat toga, kobasica bi trebala izgledati kao da leži u čamcu ili kolijevci.

Mlađa generacija smatra da se najukusnija jela prodaju samo u restoranima brze hrane, poput McDonaldsa i sličnih. Ali, srećom, mnogi recepti su prilično primjenjivi kod kuće, a o jednom od njih - "Kobasica u tijestu" - govorit ćemo u ovom materijalu.

Klasičan recept za kobasice u testu

Vrlo ukusno jelo ćete dobiti ako uzmete vrhunske svinjske kobasice i sami pripremite tijesto od kvasca.

Sastojci:

• Svinjske kobasice najvišeg kvaliteta – 12 kom.
• Mlijeko – 250 ml.
• Pileća jaja – 1 kom.
• Pileća jaja - 1 žumance.
• Maslac – 50 gr.
• Šećer u prahu – 2 kašičice.
• Sol - na vrhu kašike.
• Brašno – oko 500 gr.
• Suvi kvasac – 1 kesica.

kuhanje:

Mlijeko lagano zagrijati, dodati jednu kašičicu šećera i promiješati. Ovdje dodajte kvasac i ponovo promiješajte. Kada se na tijestu pojavi pjena, možete dalje. Umutiti jaje sa solju i ostatkom šećera, pomešati sa testom i omekšalim puterom. Prosejati brašno, dodati i zamesiti testo.

Tijesto s kvascem “zaista voli” da se dobro i dugo mijesi. Zatim tijesto treba podijeliti na 12 jednakih dijelova (prema broju kobasica). Prvo rukama uvaljajte kuglice. Zatim pomoću oklagije od njih napravite dugačke tanke ploče čija je dužina dvostruko veća od dužine kobasica. Ovim trakama tijesta umotajte kobasice u spiralu. Stavite na lim za pečenje.

Površinu svakog premažite žumanjkom. Prvo ga umutiti sa malo vode. Kobasicu možete učiniti i ljepšom, kao na slici ispod.

Za dokazivanje će biti potrebno četvrt sata, a za to vrijeme će se povećati. Kobasice u testu prebacite na pleh obložen papirom za pečenje, možete ga dodatno namazati uljem. Na srednjoj temperaturi (200 stepeni), u rerni jelo će biti spremno za serviranje za 20 minuta.

Takve kobasice se vrlo brzo peku u rerni, a uglavnom se jedu kosmičkom brzinom.

Alternativna opcija - pržiti u tiganju

Ne želi svaka domaćica da petlja sa testom od kvasca, za lijene, ali lukave, nudi se sledeći recept. Tijesto se priprema na kefiru (može svako, bez obzira na iskustvo domaćice). Kobasice se ne peku u rerni, već se prže direktno u tiganju.

Sastojci:

• Kefir – 1 kašika. (250 ml).
• Brašno – 2 kašike.
• Jaja – 1-2 kom.
• Kobasice – 8 kom.
• Morska so.
• Soda – 1/ tsp.
• Rafinisano suncokretovo ulje (za prženje).

algoritam:

Sipajte kefir u činiju za mesenje testa. Dodajte sodu bikarbonu. Pričekajte dok se reakcija gašenja ne završi; Posolite, umutite jaja (usput, možete napraviti tijesto i bez njih, okus se neće promijeniti). Miješajte dok ne postane glatko. Posebno prosijte brašno. Dodajte malo po malo u kefir i miješajte. Testo neka ne bude prečvrsto, već tako da vam ode od ruku. Dobijeno tijesto podijelite na jednake dijelove, prema broju kobasica. Rukama uvaljajte okrugle kuglice.

Oklagijom razvaljajte svaku lopticu u ovalnu veličinu. U sredinu stavite kobasicu, spojite ivice tijesta, kao kod pripremanja punjenih pita. Stisnite rubove i dajte mu zaobljen oblik. Zagrijte biljno ulje. Dodajte kobasice i pržite sa četiri strane na laganoj vatri, okrećući. Prebacite na tanjir i pozovite svoju porodicu na degustaciju.

Ove kobasice je najbolje jesti tople, prelivene sosom od paradajza ili majoneza.

Recept za lijene

Nisu sve mlade domaćice spremne za rad s tijestom - nemaju ni vještine ni goruću želju. Ali mogu iznenaditi i svoje voljene ukućane ako koriste poluproizvode, smrznute slojeve lisnatog tijesta. Ali i ovdje postoji nekoliko tajni i "svetih obreda" o kojima je bolje naučiti unaprijed.

Sastojci:

• Gotovo lisnato testo, smrznuto – 500 gr.
• Vrhunske kobasice – 10 kom.
• Svježa pileća jaja – 1 kom. (za podmazivanje testa).
• Biljno ulje - 2-3 kašike. l. (za podmazivanje pleha).

algoritam:

Izvadite tijesto iz ambalaže i ostavite na sobnoj temperaturi četvrt sata. Istovremeno odvojite slojeve tako da se ne lijepe jedan za drugi. Nakon vremena svaki sloj pospite sa malo brašna, oklagijom razvaljajte u još tanji sloj debljine 5 mm. Izrežite slojeve na trake.

Uklonite kobasice iz filma i umotajte ih u trake lisnatog tijesta. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite kobasice umotane u tijesto tako da između njih bude prostora. To se mora učiniti, jer lisnato tijesto ima svojstvo da se uvelike povećava. Umutiti jaje dok ne postane glatka, dodajući 1-2 kašike vode. Gornji deo svake kobasice namazati ovom smesom, postaće rumeni i veoma ukusni.

Pecite oko 20 minuta. Pazite da ne izgorite. Brzo, ukusno, jednostavno!

Tri predstavljena recepta namijenjena su različitim nivoima pripreme domaćica. Po želji, moći će da savladaju sve recepte i nastave da oduševljavaju svoje ukućane ukusnom hranom.