Naziv testa za belce. U međuvremenu, napravimo mleveno meso za belance

Neverovatno mi je drago što sam pronašao Vaš sajt. Dugo nisam mogao da nađem dobar recept za belance sa mesom u tiganju. Već sam očajnički želio pripremiti jelo. Odmah nakon što sam ga odgledao počeo sam sa radom. Beljaši sa mesom su ispali odlični. Moja porodica je to cijenila. Niski naklon. Dobro zdravlje.

Ja, kuhar početnik, proveo sam dugo tražeći na različitim stranicama kako kuhati belyashi. Svi recepti nisu uspjeli, bilo je teško. Slučajno sam naišao na tvoj video. Shvatio sam to prvi put. Posebno hvala za recept za bijelu ribu. Testo je ispalo mekano i ukusno. Lako se oblikuje i uzima malo masnoće iz tiganja. Fil je ispao sočan. Hvala ti. Želim vam nastavak prosperiteta.

Svidelo mi se ne samo testo u receptu, već i sočno mleveno meso za belance. Generalno, ne mazim svoje ljude često pečenim proizvodima, ali mislim da ću ove belce sa mesom uzeti u službu. U poređenju sa belim kvascem ima vrlo malo gužve, a ukus je odličan. Koliko dugo ostaju mekani, ne mogu ništa da kažem, pošto naši belci uopšte nisu ostali na stolu i jeli su se vrući. Savjetujem svima da isprobaju ovaj recept, posebno onima koji još nisu jaki u kulinarstvu.

Imala sam recept za belo meso sa mesom u tiganju od testa bez kvasca, samo što je dodalo još jaja. Mislim da previše jaja u testu čini malo žilavim, vaš recept ima samo jedno jaje, ali je testo ispalo najmekše. Ispostavilo se da sam mislio da znam da kuvam beljaši, ali se ispostavilo, kao u onoj čuvenoj izreci: „Živi zauvek, uči zauvek.” Pomno ću pratiti vaše objave, jela su vam prilično zanimljiva, bako Ema, i što je najvažnije, sve je jednostavno i jasno.

Jučer sam napravio ove beljaši. Recept je jednostavno odličan! Nisam baš upoznat s tijestom s kvascem, ali ovdje je sve tako jednostavno, čini se, a rezultat je premašio očekivanja - tijesto je prozračno, fil je sočan i ništa ne curi, iako sam se u početku bojao da će sok curilo bi iz rupe na tijestu i bilo bi malo suho. Nisam imala razloga za brigu, sve je ispalo odlično i kim u fil je bio na mestu. Usput, rendani luk je za mene bio otkrovenje sa njim.

Kako su belci bili veličanstveni! Korak po korak recept sa fotografijama u tiganju - samo bajka! Općenito, tijesto je univerzalno, pokušat ću s njim peći pite, pogotovo jer je sve tako jednostavno. Istina, umjesto kefira koristila sam fermentirano mlijeko, a ne pavlaku, ali ispalo je savršeno. Sledeći put ću svakako probati da ga napravim na kefiru. Recept sam zapisala u svoju bilježnicu, u koju skupljam najbolje i najprovjerenije. Kad dođu u posjetu, častit ću svoje unuke vrućim bijelim.

Vaš recept za belo je jednostavno oduševio mog muža. Bojim se da ću sada morati češće da stojim za šporetom, bio je tako srećan. Voleo bih da imam i druge recepte.

Zahvaljujući vašem videu naučio sam kako pravilno napraviti beljaši i pronašao recept na vašem kulinarskom portalu. Počela sam da kuvam, striktno prateći uputstva. Dobro urađeno. Sve je objašnjeno i pokazano. Sada ću biti redovan posetilac sajta. Definitivno ću ga preporučiti svojim prijateljima. Uspjeh, prosperitet.

Zdravo bako Ema! Odavno sam obožavatelj vašeg kulinarskog talenta. Vaši video zapisi me inspirišu da kuvam, a ja idem u kuhinju da stvaram sa novom snagom. Nedavno sam gledao kako stručno pripremate belyashi, recept sa fotografijama korak po korak koji se nalazi na web stranici. Za sebe sam odlučio da ću slijediti tvoj primjer. Ispali su nevjerovatni. To je remek djelo. Svidjelo mi se mljeveno meso. Aromatično punjenje, prijatnog na ukus. Nisu masne, zlatne korice. Hvala vam puno na vašem radu i savjetima.

Zaista su mi se svidjeli bijeli. Recept sa fotografijama je korak po korak, tako da je sve krajnje jasno i jednostavno. Ovo mi je bio prvi put da pravim ovo tijesto sa sodom bikarbonom, ali ispalo je odlično. Hvala ti

Ispostavilo se da je na internetu bilo vrlo teško pronaći recept sa fotografijama korak po korak za belyashi u tiganju. Izgubio sam mnogo vremena. Nije bilo pozitivnog rezultata. Iako sve što trebate učiniti je otići na web stranicu. Sljedeći put ću koristiti ovaj portal i gledati video recepte. Očigledno je samo ukusno.

Dobar dan Leonide, baka Ema i Danijela! Odavno sam htela da ti pišem. Gledam vaše video zapise dugo vremena. Pridružili su mi se i svi moji prijatelji. Samo zahvaljujući tvom projektu naučio sam kako ukusno kuhati. Vaš savjet je jednostavno neprocjenjiv. Raznolikost jela, kvalitetni video snimci i Vaš prijatan glas osvojili su me od prve posjete. Korištenje pristupačnih proizvoda je veliki plus. Video zapisi visokog kvaliteta je zadovoljstvo gledati. Muzička pratnja, prijatan glas, čine vas srećnim. A juče sam imao zadovoljstvo da spremam beljaši sa mesom, recept sa fotografijom koju sam primetio. Od sveg srca ti zelim dobro zdravlje i dug zivot.

Veoma smo vam zahvalni za ove beljaši sa mesom. Recept sa slikama je detaljan, sve je napisano pristupačnim jezikom. Napravila sam ovo preko vikenda sa svojim ćerkama, sve se tako brzo složilo! Naši muškarci su bili zadovoljni ukusnom večerom. Svaka cast za objavljivanje ovako divnih recepata, posebno volimo pecenje. Nadam se da ćete uskoro obradovati svoje čitaoce novim jelima.

Već dugi niz godina pravim beljaši. Ovo je omiljeno jelo u našoj porodici. Stalno sam se susreo sa problemom da je mleveno meso za belanca bilo malo suvo. Nakon što sam pogledao video, shvatio sam grešku. Definitivno ću to popraviti.

Muž me već dugo traži da mu spržim nešto ukusno. Od vas sam pronašla i recept za beljaši sa fotografijama. Bio sam veoma zadovoljan rezultatom. Tačno sam slijedio vaše upute. Nije bilo potrebe da se prepravlja, ispalo je veoma ukusno. Moj muž je bio zadovoljan mojim uspjehom.

Belyashi ili tatarske mesne pite postale su popularne u mnogim kućnim kuhinjama. Ukusne su, zasitne i veoma aromatične, a za njihovu pripremu nisu potrebne nikakve posebne vještine ili vještine. Ali još uvijek postoje neke nijanse o tome kako pravilno pržiti belyashi kako ne bi izgorjeli i ostali sočni. Na proces pečenja utječu faktori kao što su debljina i sastav tijesta, vrsta nadjeva koji se koristi, prisustvo ili odsutnost rupe na površini beljaša, temperatura kuhanja, pa čak i odabrani pribor za prženje. Koristeći savjete iskusnih domaćica i neka pravila, lako možete diverzificirati svoj domaći jelovnik ukusnim jelom od tijesta sa mesom.

Dough

Bijelo tijesto se može kupiti gotovo ili samostalno. Iako će priprema potrajati, rezultat će premašiti očekivanja, jer će ljuska kruha biti svježa i mekana.

Savjet! Treba dati prednost testu na bazi kvasca.

Da biste ga umesili, treba da zagrejete jednu čašu mleka i pomešate sa jednom kašikom šećera i paketićem suvog kvasca. Dobijenu masu ostavite petnaestak minuta na toplom mjestu dok se ne formira "kapa".

Brašno se mora prosijati, nakon čega se stavlja u posebnu posudu, stvarajući rupu u sredini tobogana. Dodajte jedno jaje, šest kašika biljnog ulja i mešavinu kvasca i sve brzo izmesite, formirajući mekano testo. Dobijenu hljebnu masu pospite brašnom i ostavite da se kuha sat vremena. Nakon takvog vremenskog perioda, udvostručuje se. Ako tijesto ispadne vodenasto i lijepi se za ruke, prije prženja ga morate popraviti dodavanjem još malo brašna.

Mljeveno meso

Tradicionalni belyashi se pravi od janjetine, ali svinjski file, govedina, pa čak i piletina su sasvim prikladni za punjenje. Proizvod se može uvijati u mlinu za meso ili jednostavno sitno nasjeckati. Treba dodati seckani luk u odnosu 1:1 i malo mleka ili hladne vode da mleveno meso bude sočnije. Meso obavezno posolite i pobiberite po ukusu i dobro izmiješajte sastojke. Preporučljivo je da gotov fil stavite preko noći u frižider da se skuva.

Ispuna

Belyashi je ukusno mesno jelo, ali se ne priprema samo od mljevenog mesa. Fil može biti kuvani krompir ili svež kupus.

Krompir je potrebno izgnječiti, dodati sirova jaja, puter, dinstani luk i so po ukusu. Sve se dobro izmiješa, stavi u tijesto, nakon čega se gotovi beljaši mogu pržiti u tiganju.

A kupus se obično koristi uz mljeveno meso. Bolje je dati prednost bijelom povrću, koje se zajedno s filetom propušta kroz mlin za meso. U pripremljenu masu stavljaju se i nasjeckani luk i začini.

Prazno

Stol pospite brašnom, na njega stavite testo i razvaljajte ga u "kobasice" prečnika oko četiri centimetra. Zatim svaki od njih podijelite na komade od jednog centimetra, oblikujte loptice i razvaljajte ih ne deblje od 4 mm. Na dobijene okrugle pogačice stavite mleveno meso, jednu i po kašičicu u sredinu. Rubove tijesta treba podići i zapečatiti prstima tako da ostane rupa. Iako mnogi ljudi radije prave belyashi u obliku zatvorenih pita, tako da više vlastite tekućine ostane unutra.

Prženje

Ne znaju svi koliko i kako pravilno pržiti beljaši u tiganju. Bolje je odabrati posuđe sa širokim promjerom i debelim dnom. Poluproizvodi se pripremaju bez prethodnog odmrzavanja oko deset minuta sa svake strane. Ovaj proizvod treba pržiti na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem u maloj količini biljnog ulja.

Svježi beljaši u tiganju počnu pržiti sa strane rupe, stavljajući ih u vruće ulje. Između svakog proizvoda potrebno je ostaviti malo razmaka, jer će se tijesto povećati u veličini. Na srednjoj vatri pecite pite sa mesom pet minuta po buretu. Prema savjetima stručnjaka, ne treba štedjeti na ulju, sipajući ga tako da bjelanjci budu potpuno uronjeni u tekućinu. Poklopac ne treba da bude zatvoren. Gotove lepinje treba da imaju zlatnu boju i koricu.

Kuhanje mesne pite u tiganju nije teško, ali da li je moguće pržiti beljaši u sporom štednjaku? Ova metoda vam omogućava da koristite manje ulja i preciznija je, jer visoke stranice posude ne dozvoljavaju da tekućina prska. U režimu "Prenje" proizvod se peče dvadeset minuta pod zatvorenim poklopcem. Istovremeno, ne zaboravite da okrenete bjelanjke nakon pola vremena.

Savjet! Ako postoji nesigurnost da tijesto ili meso ostaju sirovi, onda svaku pitu možete staviti na stranu i pržiti još desetak minuta.

Gotove pečene stavite na papirnate ubruse kako bi se višak ulja upio.

Belyashi se dokazao u kućnoj kuhinji zbog svog ukusa, hranjivih svojstava i jednostavnog načina kuhanja. Prženje je prilično jednostavno ako slijedite odgovarajuću tehnologiju. Aromatično jelo će diverzifikovati jelovnik i biće prijatan dodatak porodičnoj večeri.

Korak po korak recepti za domaće bjelanjke sa mesom od kvasca, rasutog, kefirnog tijesta

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

8 gr.

20 gr.

Ugljikohidrati

331 kcal.

Opcija 1: Klasični domaći beljaši sa mesom od kvasnog tijesta

U receptu je domaće testo od kvasca napravljeno od svežeg mleka. Upravo to obično rade domaćice, ali ponekad uzimaju pola ili trećinu obične vode. Mljeveno svinjsko meso. Sjećamo se da sve proizvode za kvasac uzimamo na sobnoj temperaturi ili malo toplije.

Sastojci:

• 640 g brašna;
• jaje;
• 9 g kvasca;
• 400 g svinjetine;
• 250 ml mlijeka;
• 150 g crnog luka;
• 5 g bijelog luka;
• 30 g šećera;
• sol i papar;
• 60 g sl. ulja;
• 200 ml ulja za prženje.

Korak po korak recept za klasične bijele

Otopite puter. Ili ga zamijenite margarinom. Samo zagrijte mlijeko na oko 40 stepeni. Pomiješajte sa šećerom i kvascem, nakon par minuta ubacite jaje, promućkajte, dodajte malu kašiku soli, a zatim otopljeni puter. Sve promešati, dodati brašno. Mešajte dok ne dobijete mekano testo u rukama. Stavimo na toplo mesto, poklopimo da se kora ne osuši. S obzirom da će bjelanjci ispeći samo jedan dobar porast, nema potrebe da ih ponovo mijesite.

Mljeveno meso pripremamo od upletenog mesa, nasjeckanog luka i bijelog luka. Začinite solju, otprilike jednu kašičicu za ovu količinu. Možeš popapriti. Dobro promešati. Ako meso nije jako masno ili čak suvo, dodajte nekoliko kašika vode ili mlijeka.

Dignuto tijesto podijelite na komade od cca 75 grama, svaki stavite na sto ispred sebe i zaokružite ga rukom. Ostavite loptice nekoliko minuta da se dignu.

Svaki komad razvaljajte u ravan kolač, dodajte mleveno meso, pa spojite slobodne ivice. Poravnajte beljaš da napravite okruglu pitu.

Zagrijte ulje. Preporučljivo je odabrati ravan tiganj tako da sloj bude svuda isti. Dodati beljaši, pržiti sa obe strane i kuvati do kraja.

Važno je uhvatiti pravu temperaturu. Ako je vatra jaka, meso unutra neće imati vremena da se skuva. Ako kuhate na niskoj temperaturi, tijesto će upiti ulje. Kada se stavi u ulje, bijelo meso treba odmah početi da „pucketa“, ali ne baš aktivno.

Opcija 2: Brzi recept za bijelo meso sa mesom (lijeno)

Ovaj recept je božji dar. Možete pripremiti belyashi koristeći ga za samo pola sata ili čak brže. Tijesto je na bazi kefira, koji se lako može zamijeniti jogurtom ili fermentiranim pečenim mlijekom.

Sastojci

• 0,4 l kefira;
• 0,25 kg bilo kojeg mljevenog mesa;
• jaje;
• 10 g sode;
• 0,28 kg brašna;
• 50 g crnog luka;
• ulje za prženje.

Kako brzo skuhati domaće beljaši sa mesom

U veću činiju bacite jaje, sipajte kefir, dodajte sodu bikarbonu, posolite i dodajte prstohvat šećera, što nije naznačeno u receptu. Promućkajte pjenjačom ili mikserom. Dodati brašno, ponovo promešati.

Crni luk nasjeckajte jako sitno, bukvalno u mrvice. Pripremljeno povrće sipajte u testo i odmah dodajte sve mleveno meso, snažno promešajte.

Kašikom sipajte beljaši u zagrejano ulje. Pržimo ga kao palačinke. Da li je prva strana smeđa? Okrenite, poklopite i kuhajte na pari 2-3 minute.

Koristeći ovaj princip, možete pripremiti belyashi s različitim nadjevima, koristiti gljive ili mljevenu ribu ili izrezati štapiće od rakova na komade.

Opcija 3: Belyashi s mesom (sa rupom)

Recept za ukusne domaće belance sa mesom i malom rupom u sredini. Zahvaljujući ovoj formaciji, meso je malo prženo, potpuno pečeno i daje vrlo ugodnu aromu. Mljeveno meso od bilo kojeg mesa će dobro doći.

Sastojci:

• 250 ml vode;
• 1,5 kašika šećera;
• 70 ml ulja;
• 0,55 kg bilo kojeg mesa;
• jaje;
• 4,5 žlice. brašno;
• žarulja;
• bijeli luk po izboru;
• 0,5 veza peršuna;
• 11 g kvasca (kesica).

Kako kuvati

Zagrijte vodu, treba da postane mlaka, dodajte šećer sa kvascem i oko čašu brašna. Napravite kašu i ostavite da odstoji 15 minuta.

Umutiti jaje i pola kašičice kuhinjske soli. Dodajte kvasac, sipajte biljno ulje ili rastopite margarin. Možete zamesiti testo na puteru, dodati brašno, premesiti, ostaviti sat i po.

Pripremamo uobičajeno mljeveno meso: nasjeckamo meso i luk, dodamo sjeckani peršun, sol i bijeli luk po želji. Dobro promešati.

Je li tijesto dobro naraslo? Od njega pravimo male kuglice, stavljamo na sto, pokrivamo filmom. Nakon 15 minuta svaku razvaljati, u središnji dio staviti mljeveno meso, premazati. Sada je najvažnija stvar skulptura. Rubove torte skupljamo preklopom, ostavljajući rupu. Lagano poravnajte kreč.

Zagrijte ulje. Bijelo meso uvijek stavljamo u tepsiju sa rupom prema dolje. Preokrenite čim testo porumeni. Meso takođe može malo porumeniti.

Da li je beljaš spreman? Nakon što ga okrenete na drugu stranu, u rupici treba da se stvori čorba, ponekad i malo ako je meso suvo. Čim tečnost počne da grglja, odnosno da ključa, bjelanjke možete izvaditi iz tiganja.

Opcija 4: Domaći beljaši sa mesom od rasutog tijesta

Druga verzija tijesta na kefiru, ali ovi domaći beljaši s mesom sličniji su originalu. Fil se ne sipa u ukupnu masu, već se stavlja u sredinu. Preporučljivo je koristiti fino mljeveno meso.

Sastojci:

• 0,45 l kefira;
• 10 g šećera;
• 0,37 kg brašna;
• 0,25 kg mljevenog mesa;
• 12 g sode;
• jaje;
• žarulja;
• ulje za prženje.

Korak po korak recept

Ako tijesto treba brzo zamijesiti, onda koristite mikser. Pomiješajte sljedeće sastojke: jaje, kefir, šećer, sodu i malo soli. Tucite minut. Dodati brašno i zamesiti testo. Trebalo bi da bude mase, kao za pahuljaste palačinke.

Mleveno meso pomešati sa seckanim lukom i začiniti začinima.

Zagrijte ulje, dovoljan je sloj od 3-4 milimetra. Sada radimo brzo: tijesto namažite u obliku tankih palačinki. U središnji dio brzo rasporedite sloj mljevenog mesa, ne dodirujući rubove. Ponovo uzimamo tijesto i "sakrijemo" fil. Ispecite beljaši sa obe strane.

Za ove bjelanjke preporučljivo je jako sitno nasjeckati luk, još bolje ga izmiksati mikserom, jer komadići možda neće biti gotovi i hrskat će se.

Opcija 5: Belyashi s mesom na kefiru u pećnici

Varijanta zapečenih domaćih belanaca sa mesom, koje se peku u rerni. Tijesto se može svrstati u brze recepte, jer se priprema sa sodom.

Sastojci:

• 0,22 l kefira;
• 3 žlice. brašno;
• 0,45 kg mljevenog mesa;
• 0,1 kg margarina;
• 0,1 kg crnog luka;
• 2 jaja;
• 12 g sode.

Kako kuvati

Odmah izvadite jedno žumance. Umutiti bjelanca i preostalo jaje, dodati otopljeni margarin, kefir i sodu. Posolite tijesto. Možete dodati malo šećera. Promućkajte, dodajte brašno, potrebno je oko tri čaše. Zamesiti mekano testo. Pokrijte i ostavite deset minuta.

Luk samljeti, sjediniti sa mlevenim mesom za belančevine, dodati začine, promešati.

Pravimo belce. Preporučljivo je formirati proizvode s rupom, detaljan opis možete pronaći odmah iznad. Prebacite u pleh, ostavljajući prostor.

U preostalo žumanca dodajte kašiku vode, umutite i namažite belanca. Peći oko pola sata na 200 stepeni.

Ako usred pečenja kroz rupu na svakom beljašu dodate malo čorbe, dobićete lijen verziju tatarskih trokutastih pita.

Opcija 6: Domaći beljaši sa mesom i pirinčem

Još jedan recept za belanca sa kvasnim testom. Da bi funkcionisalo, potrebno je da ga umesite tri sata pre kuvanja. Samo od bujnog i zrelog tijesta proizvodi su mekani.

Sastojci

• 250 g vode;
• 150 g kisele pavlake;
• 11 g kvasca;
• brašno;
• 0,4 kg mesa;
• 0,1 kg svinjske masti;
• 1,5 kašika šećera;
• sol i papar;
• 1 luk;
• 4 kašike pirinča;
• ulje za prženje.

Kako kuvati

Radimo klasično testo. Instant kvasac sa šećerom i solju rastvoriti u toploj tečnosti, dodati pavlaku, dodati brašno. Umesiti, staviti na toplo mesto da odstoji.

Pošto je fil sa pirinčem, uvijamo ne samo meso, već i komad masti. Možete ga potpuno ili djelomično zamijeniti debelim repom. Ako koristite masnu svinjetinu, odmah uzmite 0,5 kg mesa.

Prokuhajte pirinač, dodajte umućenom mesu, dodajte seckani crni luk. Fil začinite začinima i promešajte.

Nakon što povećate testo za najmanje 2,5 puta, možete praviti belanca. Oblikujemo proizvode sa rupom ili zatvaramo fil. Pržite u običnom tiganju.

Tijesto s kvascem mora narasti na toplom; stavlja se u posudu s visokim stranicama, često u lonac, ali ne možete staviti običan poklopac. Pokrijte samo kuhinjskom krpom ili drugom tkaninom koja "prozračna".

Opcija 7: Domaći beljaši sa mesom od pavlake

Vrlo uspješna verzija tijesta, koja se ne baja nekoliko dana. Za to se koristi 20% pavlaka. Od ovih proizvoda ćete dobiti 15-16 domaćih bjelanjaka otvorenog tipa, odnosno sa rupom.

Sastojci

• 80 ml mlijeka i 2 žlice. l. u mleveno meso;
• 400 g kisele pavlake;
• 10 g kvasca (suvog);
• 0,8 kg brašna;
• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 2 glavice luka;
• 3 jaja;
• 1,5 kašika šećera;
• sol papar;
• ulje za prženje.

Kako kuvati

U toplo mlijeko (80 ml) dodajte kvasac i promiješajte. Posebno stavite jaja u veću činiju, dodajte jednu i po kašičicu soli, dodajte pavlaku i šećer. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

U smjesu pavlake sipajte kvasac, ponovo promiješajte i dodajte brašno. Mix. Ostavite pripremljeno testo dok se dobro ne digne.

Crni luk iseckati, dodati mleveno meso, dodati kašičicu soli, biber po ukusu i dodati mleko. Mesite.

Testo podeliti na 15-16 loptica, staviti na sto, poklopiti i ostaviti da se diže desetak minuta. Zatim ga razvaljamo oklagijom, rasporedimo mljeveno meso, bjelanjke oblikujemo s rupom, skupljajući nabor unutra.

Bjelanjke, sa rupom prema dolje, stavite u zagrijano ulje. Pržite ovu stranu, pa pažljivo okrenite. Nakon kuvanja, prebacite u činiju i pržite sljedeću seriju.

Bjelanjke treba okretati pažljivo, ali vrlo brzo, kako bi što manje soka iscurilo kada se naginje. U suprotnom, kada uđe u kipuće ulje, počeće da „puca“.

Opcija 8: Belyashi s mesom od lisnatog tijesta

Ako uopšte ne želite da mesite testo ili jednostavno nemate dovoljno vremena, onda će vam ovaj recept dobro doći. Ovi bjelanci se mogu pržiti u tiganju ili peći u rerni. Koristi se gotovo lisnato tijesto.

Sastojci

• 0,5 kg tijesta;
• malo jaje;
• začini;
• 300 g mljevenog mesa;
• 100 g crnog luka;
• ulje za prženje.

Kako kuvati

Luk nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajte začine.

Razvaljajte tijesto. Za klasične bijele boje možete izrezati krugove. Ali bolje je rezati pravokutnike, to će biti pouzdanije i bez otpada. Veličina komada je po vašem nahođenju; svaka bjelica će biti upola manja.

Umutite jaje, namastite tijesto po obodu, uhvatite barem centimetar. Na jednu polovinu stavite mleveno meso, pokrijte slobodnom stranom i uštipnite. Skulpiramo sve bjelanjke, pustimo ih da malo leže na stolu da šavovi postanu jači.

Formirane beljaši sa mesom stavite u zagrejanu fritezu i pržite do zlatno smeđe boje.

Ako se belanca peku u rerni, onda ih pre stavljanja u rernu možete namastiti i posuti susamom. I ne zaboravite napraviti ubod kako biste ispustili paru.

U mnogim bivšim republikama SSSR-a, pekarski proizvodi kao što je beljaši su vrlo česti. Oni koji su imali sovjetsko djetinjstvo vjerovatno se sjećaju tezgi na kojima je ljubazna tetka pržila i odmah prodavala pite sa džemom i beljaši sa mesom. Vruća, mirisna, ukusna i zasitna peciva rasprodata su u trenu. Sada, iako su se pojavili novi hot dogovi, shawarma i hamburgeri, bijelci ne gube svoju popularnost. I samo na spomen ove riječi, samo poželite da odgrizete komad vrućeg peciva sa sočnim mesnim filom.

U čemu je stvar? Nije ih teško pripremiti. Glavno je da skupite snagu i misli, opskrbite se dobrim raspoloženjem, brašnom i mljevenim mesom, i pržite bijelu ribu, zadirkujući svoje ukućane i komšije aromom.

Nudimo vam tri recepta na izbor. Ali prvo, malo o tome šta je ovo jelo i kako ga pravilno pripremiti.

Belyashis dolaze iz Baškirije i Tatarstana. To su pržene pite punjene seckanim ili upletenim mesom (mleveno meso). Samo u svojoj domovini zovu se peremyachi, a izvan njenih granica je još jedno ime postalo raširenije - belyashi. Za njihovu pripremu koristi se i beskvasno i kvasno tijesto. Belyashi sa mesom se prži u tiganju. I još jedna mala nijansa, belo meso treba da ima rupu kroz koju se vidi mesni fil zbog otvora, mleveno meso ne ostaje napola pečeno.

Kada baš nemate vremena, možete koristiti testo za pitu iz prodavnice za bele. Ako volite sami da petljate sa brašnom, evo opcija koje možete izabrati - kvasac na vodi, sirutku ili mlijeko ili brzo tijesto na kefiru i sodi. Što se nadjeva tiče, najčešće se miješaju mljeveno svinjsko i juneće meso. Prema vašim željama i mogućnostima, za bijelo meso možete koristiti piletinu, ćuretinu i jagnjetinu.

Belyashi sa mesom u vodi (mlijeko)

Predlažemo da pripremite kvasac belyashi prema vrlo jednostavnom receptu. Tijesto se mijesi suvim kvascem i mlijekom, nakon pečenja ispada mekano i prozračno, sa hrskavom koricom (ako nema mlijeka, poslužit će obična voda). Kao nadjev za meso koriste se mljeveno svinjsko i goveđe meso.

Taste Info Pies

Sastojci

• voda (ili mlijeko sa udjelom masti 1,5%-2,5%) – 200 ml;
• šećer – 1 kašičica;
• suvi instant kvasac - 1 kašičica;
• bijelo pšenično brašno – 450-500 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• biljno ulje - 3 kašike. l. (+ za prženje);
• mleveno meso - 0,5 kg;
• zeleni luk - 1 mala veza;
• mljeveni crni biber i sol - po vašem ukusu.

Kako skuhati ukusne beljaši sa mesom u tiganju

Prije svega pripremite tijesto od kvasca. U široku posudu sipajte prokuvanu vodu (ili mleko), malo zagrejte i dodajte suvi kvasac. Da bi se brže otopile i počele igrati, u vodu dodajte žličicu granuliranog šećera. Bukvalno nakon 10 minuta primijetit ćete da se iznad površine vode stvorila pjenasta "kapa".

Prosejte pšenično brašno u odgovarajuću posudu.

Brašnu posolite (oko jednu kašičicu), promešajte i formirajte levak u sredini. U lijevak za brašno razbiti kokošje jaje, sipati biljno ulje (biće dovoljno 3 supene kašike), dodati kvasac rastvoren u vodi. Zamesite testo, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite da odstoji 40 minuta na toplom mestu.

Pripremite fil. Operite, osušite i nasjeckajte svježi zeleni luk. Stavite u činiju i dodajte mleveno meso.

Začinite fil po svom ukusu mlevenim biberom i solju, sve dobro promešajte.

Radnu površinu posuti brašnom, premjestiti tijesto i zamijesiti ga.

Podijelite tijesto na loptice veličine dječije šake. Svaku lopticu razvaljajte u ravnu tortu debljine otprilike 5-6 mm.

Na okrugle komade (otprilike po 1 supena kašika) stavite nadjev od mesa.

Pažljivo i lijepo uštipnite rubove torte prema sredini tako da dobijete bjelinu.

Teaser network

Za prženje uzmite tavu sa debelim dnom ili neprijanjajućim premazom, ulijte biljno ulje. Kada se zagrije, stavite beljaši sa uštipnutim ivicama nadole.

Pržite sa svake strane dok se ne pojavi ukusna korica.

Gotove pečene proizvode stavite na posudu prekrivenu papirnom salvetom ili ručnikom, to će pomoći da se riješite viška masnoće.

Tatarski beljaši sa mesom su spremni! Prijatno!

Belyashi sa mesom na kefiru

Sada predlažemo da napravite belyashi na kefiru. Domaćini će se oduševiti ukusnom hrskavom koricom, prozračnim tijestom natopljenim mesnim sokom i najdelikatnijim sočnim nadjevom iznutra. A domaćicama će se recept sigurno svidjeti u pogledu pripreme, jer se tijesto na kefiru priprema lako i brzo.

Sastojci

• kefir (sadržaj masti 1%-2,5%) – 400 ml;
• soda bikarbona - 2 kašičice;
• pileća jaja - 4 kom.;
• šećer – 2 kašike. l.;
• biljno ulje - 4 kašike. l. (za test);
• sol - 2 kašičice;
• bijelo brašno - 6 šoljica;
• mleveno meso - 600 g;
• luk - 3-4 kom.;
• mljeveni crni biber i sol (za mljeveno meso) - po vašem ukusu;
• krema – 2 kašike. l.;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

1. U posudu sipajte kefir, malo ga zagrejte i dodajte sodu. Promiješajte i ostavite smjesu da odstoji 5 minuta.
2. Sada dodajte šećer, jaja, sol i biljno ulje, sve dobro promiješajte.
3. Postepeno prosijavajući i dodajući brašno, zamesiti testo. Ostavite da odstoji pola sata, a u međuvremenu pripremite fil.
4. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte luk sa mljevenim mesom, začinite solju i biberom, sipajte vrhnje i sve dobro izmiješajte dok ne postane glatka.
5. Testo podeliti na komade, svaki uvaljati u okruglu tortu.
6. Stavite fil u sredinu somuna i formirajte bjelanjke, stisnite ivice prema gore i napravite malu rupu u sredini.
7. Uzmite tiganj i u njemu zagrijte ulje (treba da ga bude dovoljno da bjelanjci budu do pola uronjeni u ulje). Uključite vatru na srednju i stavite beljaši sa rupom nadole. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje, a pečene stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.
8. Belyashi napravljen na kefiru je ispao divan. Poslužite ih vruće.

Beljaši sa mlevenom piletinom na surutki

I još jedan recept - beljaši sa mlevenom piletinom. Pripremićemo testo od kvasca, ali ne sa mlekom ili vodom, već sa surutom. Inače, ovaj mliječni proizvod ponekad može zamijeniti mlijeko, ali košta mnogo manje. Za mleveno meso preporučljivo je koristiti različite delove piletine, jer ako koristite samo prsa biće suva.

Sastojci

• surutka – 450 ml;
• suvi instant kvasac - 10 g;
• šećer – 3 kašike. l.;
• pileće jaje - 1 kom.;
• sol - 1,5 kašičice;
• biljno ulje - 3 kašike. l. (za test);
• bijelo brašno – 650 g;
• mljevena piletina - 600-700 g;
• luk - 3-4 kom.;
• mljeveni crni biber i sol (za mljeveno meso) - po vašem ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

1. U posudu sipajte surutku, lagano zagrejte, dodajte kvasac i šećer, promešajte. Da bi kvasac počeo da igra, ostavite smesu da odstoji 15-20 minuta.
2. Sada umutite jaje, dodajte sol i biljno ulje, promiješajte.
3. Postepeno prosijati i dodavati brašno. Zamesiti testo, pa ga pokriti i ostaviti da odstoji 40-60 minuta.
4. U međuvremenu napravite fil. Oguljeni i oprani luk iseckati na sitne kockice i pomešati sa mlevenim mesom, začiniti biberom i solju po ukusu.
5. Podijelite tijesto na komade i razvaljajte ih u ravne kolače.
6. U sredinu somuna stavite mleveno meso i uštipnite ivice, ostavljajući rupu u sredini.
7. Na jako zagrijanom ulju u tiganju pržite beljaši sa svake strane do ukusne zlatno smeđe korice. Prvo postavite stranu na kojoj je rupa, a zatim je okrenite.
8. Gotove pečene proizvode prebacite na papirne salvete da uklonite masnoću, a zatim servirajte ukusne bjelanjke na stol.

Savjeti za kuhanje

• Testo za belanca treba da bude elastično i mekano, da se ne lepi za ruke i da se lako oblikuje. Kada bude spreman, obavezno ga ostavite da odstoji. Stavite u zdjelu, pokrivenu prozirnom folijom, ili u plastičnu vrećicu posutu brašnom iznutra. U tom stanju treba da leži 30 do 40 minuta.
• Nikada nemojte zanemariti proces prosijavanja brašna, zbog toga je zasićeno kisikom i gotovo tijesto ispada prozračno.
• Tradicionalno, ukusni beljaši sa mesom poslužuju se sa pavlakom ili kefirom. Možete ih dodati umjesto hljeba u rijetku supu ili mesnu čorbu.
• Način oblikovanja bjelanjaka, naravno, neće utjecati na njihov ukus, ali uvijek želite da gotovi pecivi izgledaju uredno. Tradicionalni oblik je okrugla pita, u obliku vrećice s rupom u sredini. Zbog ove rupe, mleveno meso se ravnomerno prži i prvo morate staviti belo meso sa ove strane u tiganj. Neki prave bijele kolače odmah, štipajući ivice tako da u sredini ostane rupa, a neke domaćice radije prvo prave ploske pa onda nožem izrezuju rupu. Odaberite ono što vam najviše odgovara.
• Trouglasti bijeli ne izgledaju manje lijepo, pokušajte napraviti pečene proizvode ovog oblika, samo ne zaboravite na rupu u sredini.

Tajne ukusnog punjenja

• Ne koristite gotovo mleveno meso, napravite ga sami. Trebat će vam masna govedina i svinjetina u jednakim omjerima. Meso operite, osušite i sameljite u mašini za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom. Ako želite još mekšu konzistenciju, dvaput okrenite mljeveno meso.
• Da bi mleveno meso bilo sočnije, dodajte još luka. Idealna proporcija je da se za 2 dijela mesa uzme 1 dio crnog luka. Samo nemojte mljeti luk sa mesom u mašini za mljevenje mesa;
• Nadjev će biti sočniji ako ga posolite neposredno prije nego što se stvore bjelanci.
• Ako ćete pržiti beljaši, a jedino meso koje imate je junetina, obavezno dodajte malo svježe masti u mljeveno meso.
• U nadjev možete koristiti bilo koje začine i začine pogodne za mljeveno meso.
• Da bi fil bio sočniji, možete dodati samo malo hladne vode ili mlijeka.
• Klasično punjenje za beljaši je mleveno meso, ali mnogi kuvari eksperimentišu i prave ove proizvode sa krompirom, sirom, gljivama ili ribom. Probajte i vi, ispada ništa manje ukusno.

Belyashi sa mesom je veoma hranljivo jelo. Ali kada je tako ukusno, nema vremena za brojanje kalorija. U ovom članku ćemo podijeliti tajne kako napraviti prave bjelančevine koje će vas natjerati da odustanete od razmišljanja o dijeti.

Belyashi su, po pravilu, pite punjene mesom, pržene u vrelom ulju. Odozgo trebaju biti hrskave, a iznutra sočne i nježne.

Koje greške najčešće prave neiskusne domaćice? Mleveno meso ispadne mekano, a tijesto nije do kraja pečeno. Ili obrnuto, tijesto je prženo, ali mljeveno meso postaje presušeno. Reći ćemo vam kako da izbegnete ove greške.

Sočno mleveno meso za bele sa mesom

Od mesa lopatice dobija se sočno mleveno meso. Možete uzeti govedinu, svinjetinu ili jagnjetinu. Sočnost je moguće održati dodavanjem veće količine luka.

Vizualno bi trebao biti upola manji od mesa (na primjer, 250 g mesa i jedan veći luk).

Meso se mora samljeti i pretvoriti u homogeno mljeveno meso. Luk je bolje samljeti u blenderu u pastu.

Pomiješajte sastojke u posudi. Posolite i pobiberite po ukusu. Pomiješajte mljeveno meso. Mutite, skupljajući u loptu, 2 minuta. Kada bude dovoljno, osetićete to. Mleveno meso će postati ljepljivo i pretvoriti se u jednu masu. Ali mora ostati mekan. Ako je mleveno meso gusto, dodajte mu malo vode.

Pokrijte činiju tanjirom. Ostavite fil da odstoji dok pripremamo testo.

Belyashi testo

Za belanca se mesi beskvasno testo, bez šećera. Ako želite, ne morate ga ni soliti, jer mesni fil nadoknađuje njegov nedostatak.

Pripremimo testo na najbrži način. Uzmite kefir i brašno u jednakim omjerima, na primjer, čašu. Brašno prosijte u zdjelu i dodajte kefir u porcijama, skupljajući nastale grudvice.

Dodajte kašičicu sode. Zamijesite ljepljivo, prilično mekano tijesto. Ako se previše lijepi za ruke, možete dodati malo brašna. Testo nije potrebno previše brašnati, inače se neće dobro ispeći i biće lepljivo iznutra.

Mesite testo oko dve minute. Zatim dodajte dvije kašike biljnog ulja. I ponovo mesiti pet minuta.

Podmažite dno posude uljem. Stavite grudu testa. Pokrijte ga filmom ili tanjirom. Ostavite da odstoji 20-30 minuta.

Kada su testo i mleveno meso gotovi, krenimo sa vajanjem belanaca.

Kako oblikovati bijelce

Vrlo je zgodno oblikovati beljaši na plehu podmazanom biljnim uljem. Ako pleh pospite brašnom, nešto će ostati na pitama i izgorjeti tokom prženja.

Testo se mora podeliti na jednake delove. Imaćemo ih devet. Svaki dio se mora skupiti u lopticu, a zatim rukama spljoštiti u tortu.

Mljeveno meso rasporedimo na tijesto, ne u hrpu, već ga lagano pritiskamo, tako da i meso postane plosnati kolač. Mleveno meso treba da se proteže oko 2 cm od ivica.

Sada formiramo kreč. Povucite rubove tijesta i skupite ih u nabore tako da gotovo u potpunosti prekriju meso. Ostavite malu rupu na vrhu da para izlazi.

Ispravna tehnologija pečenja

Belyashi se prži u velikoj količini ulja. Prvo se mora zagrijati jako vruće, skoro do tačke dima.

Stavite pite sa rupom nadole. Pržite dok ne porumeni. Okreni ga. U rupu dodajte kašičicu ključalog ulja. Pržite bez poklopca dok ne bude gotovo. Donji dio beljaša treba da se peče još malo.

Spremnost se može provjeriti samo eksperimentalno. Hajde da isečemo jedan od belanaca. Pogledajmo stanje mesa i tijesta. Ako još nisu isplivali, ostavimo ostatak bjelanjaka na vatri još neko vrijeme.

Stavite pite na papirnati ubrus da stegne višak ulja. Belyashi treba jesti vruće, pa kuhajte onoliko koliko možete pojesti odjednom.

Recept za kvasac

Još jedan klasičan recept za pravljenje beljašija je napravljen sa kvascem.

Da biste aktivirali kvasac, morat ćete koristiti šećer. U posudu sipajte blago zagrejanu vodu ili surutku (50 ml). Dodajte sedam grama brzog kvasca. Kašika šećera i par kašika brašna. Ostavite kvasac na miru 20 minuta.

U drugu posudu prosijati pola kilograma brašna sa kašičicom soli. Sipajte šoljicu surutke ili vode. Dodati otopljeno testo. Sakupljamo grudvice kašikom. Ostavite 20 minuta dok brašno ne upije svu vodu.

Zamesiti testo na stolu. Dodajte 15 g biljnog ulja u dva dodavanja. Ne dodajemo više brašna da bi tijesto bilo mekano i dobro ispečeno.

Nastavite mijesiti 10 minuta. Ostavite testo u posudi ispod peškira sat i po.

Za pripremu fila u blenderu pomešati 200 g sitno iseckanog ili seckanog luka sa 500 g mlevenog mesa. Dodajte četvrt šolje vode, posolite i pobiberite po ukusu. Mleveno meso dobro umutimo. Stavite u frižider na pola sata.

Testo podeliti na 15 jednakih delova. Rastegnite u ploske. Formiramo belce. Pržite na zagrijanom ulju na laganoj vatri sa svake strane oko 3-4 minute.

Kako skuhati pahuljaste beljaši

Najpahuljasti bjelanci se prave od kvasnog tijesta, jer ne upija ulje i dobro se diže u tiganju.

Belyashi tijesto sa kvascem može se pripremiti na ovaj način:

1. Jednu i po kašičicu suvog kvasca rastvorite u dve kašike vode uz dodatak kašike šećera i par kašika brašna. Ostavite kvasac da djeluje 20 minuta.
2. U drugoj posudi pomiješajte jednu i po šolju brašna, šolju vode, jednu i po kašiku biljnog ulja i pola kašičice soli. Gotovo tijesto razrijedimo u ovoj masi.
3. Zamijesite ljepljivo mekano tijesto bez dodavanja viška brašna.
4. Ostavite testo da odstoji i naraste.

Nakon otprilike 40 minuta možete početi sa formiranjem bjelanjaka. Mekano pecivo pržiti sa obe strane na zagrejanom ulju. Stavite na salvetu da uklonite višak masnoće.

Korak po korak recept u tiganju

Pridržavajte se recepta i dobićete neobično mekane, čak i belance sa mesom u tiganju:

• U činiju stavite sve sastojke za testo: šolju toplog mleka, 2,5 šolje brašna, malo soli i šećera u jednakim delovima, manje od kašičice aktivnog suvog kvasca;
• zamijesite tijesto, ostavite da se diže, proces će trajati oko 30 minuta;
• podlogu podijelite na 10-12 jednakih komada, prekrijte ih filmom i ostavite da odstoji 20 minuta;
• pripremite fil od 400 g mljevenog mesa i dva luka, posolite i pobiberite po ukusu;
• mleveno meso istucite, ostavite da odstoji deset minuta;
• razvaljajte kuglice od tijesta u ravne kolače, rasporedite fil u ravnomjernom sloju, ivice ravnih kolača stegnite harmonikom;
• bjelanjke pržiti u velikoj količini ulja dok ne porumene.

Gotovo jelo stavite na tanjir obložen papirnim salvetama.

Tradicionalni tatarski beljaši

Za tradicionalni tatarski beljaši, tijesto se mijesi u vodi. Svi sastojci (šolja vode, čaša brašna, prstohvat soli i šećera, pakovanje od deset grama suvog kvasca) stavljaju se u jednu posudu. Pomiješajte zajedno. Ostavite da se tijesto diže ispod peškira. Izrežite nakon 40 minuta.

U mleveno meso pored jagnjetine (200 g) dodajte sitno iseckanu čili papričicu, slatku papriku, šargarepu i kašiku limunovog soka. Posolite po ukusu.

Formirajte tatarski beljaši sa mesom, ostavljajući rupu na vrhu pite. Pržite do kraja na većoj količini ulja.

Jednostavna opcija za pečenje na kefiru

Testo na kefiru se brzo priprema. Rezultat je odličan. Lako je oblikovati bilo koje proizvode od savitljivog koloboka.

U topli masni kefir (175 g) dodajte pola kašičice praška za pecivo ili sode. Ostavite dok se ne pojavi veliki broj mehurića. U kefir dodajte jaje i prstohvat soli i u porcijama umešajte pola kilograma brašna.

Testo je potrebno mesiti u posudi pet minuta, a zatim isto toliko vremena na stolu. Vratite u činiju i ostavite da odstoji pola sata.

Nadjev pravimo od mljevenog mesa i luka u omjeru 2:1. Malo posolite i pobiberite. Pržite beljaši dok ne budu pečeni, prvo sa gornje strane, a zatim sa donje strane. Na kraju ih ne možete preokrenuti, inače će iscuriti sok.

Lazy Whites

Okus lijene bijele ribe vrlo je sličan okusu tradicionalnog jela. Ali kuhaju se mnogo brže.

Korak modeliranja uklanjamo iz recepta, ostavljajući samo ono važno:

1. Razblažite kašičicu sode, prstohvat soli i šećera u dve čaše kefira. Nakon što se pjena digne, u smjesu prosijte čašu brašna. Pjenjačom umijesite tijesto tečno poput pavlake.
2. Veliki luk i češanj belog luka propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Pomiješajte sa pola kilograma mljevenog mesa. Dodajte malo soli i mljevenog bibera.
3. Stavite mleveno meso u činiju sa testom. Dobro promiješajte.
4. U tiganj sipajte ulje, sloj od jednog cm;
5. Tijesto ćemo žličicom izvaditi zajedno sa mljevenim mesom;
6. Bjelanjke pržite sa obje strane dok ne budu kuhani.

Sakupite višak masnoće papirnim ubrusom.

Sočno pečenje u rerni

Pečenje u rerni ispada manje masno. Testo zamesimo kefirom da uštedimo vreme.

Otopite kašičicu sode u čaši mlečnog napitka. Sipajte u duboku činiju. Dodajte jaje i još jedan bjelanjak, prstohvat soli i šećera i tri šolje brašna u serijama.

Testo treba da bude mekano i ne lepljivo. Hajde da mesimo. Ostavite ispod peškira pola sata.

Pripremimo fil od pola kilograma mljevenog svinjskog mesa i većeg luka. Posolite i pobiberite po želji.

Podijelite tijesto na komade. Razvaljajte ih u plosnate pogačice debljine 3-4 mm. Premažite kašikom fila. Pragove formiramo na tradicionalan način.

Stavite beljaši na lim za pečenje obložen pergamentom. Podmažite umućenim žumancem. Peći na 180°C 20 minuta.

Na choux pecivu

Kada se prži u ulju, choux testo postaje porozno i ​​mekano. Možete napraviti više od jedne porcije i zamrznuti višak.

Sipajte 2/3 šolje vode u kutlaču. Dodajte dve kašike ulja i kašičicu soli. Zagrijati na vatri do ključanja. Sipajte čašu brašna. Odmah umesiti i skloniti sa vatre. Ostavite smjesu da se malo ohladi.

Razbijte kokošje jaje. Dodajte pola čaše brašna. U potpunosti ohladite tijesto. A zatim dobro umesiti uz dodatak još pola čaše brašna.

Testo će u početku biti veoma lepljivo, a zatim će postati glatko. Treba ga dugo mijesiti dok se ne pretvori u elastičnu, sjajnu lepinju.

Nadjev ćemo pripremiti na tradicionalan način od bilo koje vrste mljevenog mesa, luka i začina. Od belanaca napravimo belanca i pržimo ih na većoj količini ulja.

Sa dodatkom krompira

Meso i krompir su najbolja kombinacija. Teško je raspravljati se s tim. Ako želite da dodate još nešto u fil, neka to bude krompir.

Tijesto se može pripremiti na bilo koji način. Za fil usitniti 250 g svinjske ili goveđe lopatice. Sitno nasjeckajte veliki luk. Ogulite velike krompire i nasjeckajte ih na kockice.

Mleveno meso začinite solju i omiljenim začinima. Za sočnost dodajte dve kašike otopljenog putera. Formiramo bjelanjke na tradicionalan način. Pite pečemo u rerni, ili ih pržimo u tiganju.

Belyashi je vrlo uobičajeno jelo. Može se naći u lancima brze hrane i uličnim prodavnicama hrane. Ali nijedna pite iz prodavnice ne može se porediti sa domaćim pečenim proizvodima. Iznenadite svoje najmilije ukusnim domaćim belancima sa vrućine.