Domaća kobasica u testu. Kvasac koji se mesi u mašini za hleb

Kobasice u testu- idealna užina za pivo, ili za jednostavnu užinu za večeru ili doručak. Pravljenje kobasica u tijestu neće predstavljati mnogo problema, jer je sve vrlo jednostavno i jasno. Glavna stvar u ovom pitanju je ne štedjeti novac na dobre kobasice, jer je danas vrlo teško pronaći kvalitetne i ukusne kobasice.

Kako kuvati kobasice u testu?

Za pripremu kobasica u tijestu koristit ćemo sljedeće sastojke:

Kobasice, 0,5 kg.

Brašno, 300g.

Pileća jaja, 2 kom.

Suvi kvasac, 5g.

Mlijeko, 120 ml.

Sol, 1 prstohvat.

Šećer po ukusu.

Možemo bezbedno da počnemo da kuvamo!

1. Prvo ćemo pripremiti tijesto. Zagrijte mlijeko i pomiješajte ga sa kvascem i šećerom. Mešajte smesu dok ne postane glatka. Nakon toga uzeti jaja, so i malo maslinovog ulja i dobro promešati, a zatim uliti mlečnu masu. Pomiješajte dobivene mase, a zatim im dodajte brašno.

2 . Zamesiti mekano testo. Spremnost određujemo po njenoj elastičnosti, kao i trenutku kada se tijesto počinje lijepiti za ruke.

3. Nakon što je testo gotovo, pokrijte ga peškirom i stavite na toplo mesto. Dajte mu vremena da odstoji, trebalo bi da se udvostruči.

4. Čim je tijesto naraslo, možemo započeti daljnju obradu. Pospite sto brašnom i na njega stavite testo, a zatim ga razvaljajte u manji sloj.

5. Razvaljano tijesto narežite na mnogo tankih traka.

6 .Sada treba da pripremite kobasice. Očistimo ih od filma i pažljivo ih umotamo u tijesto. Rubove treba jako dobro učvrstiti da se ne raspadnu. Pripremljene kobasice ostavimo u tijestu pola sata tako da samo leže.

7. Nakon navedenog vremena upaliti rernu na 180 stepeni, premazati testo žumancem i staviti komade u rernu. Vrijeme kuhanja - 20-25 minuta. Čim tijesto porumeni, možete odmah izvaditi kobasice iz pećnice.

Kobasice u tijestu - koliko je puta takvo pečenje priskočilo u pomoć onima koji su uvijek u žurbi i gladni. Ovo je ukusno predjelo i jednostavna grickalica koju odrasli rado jedu i koja se može ponuditi djeci. Ali da biste bili potpuno sigurni u kvalitetu gotovog proizvoda, najbolje je napraviti ovo jelo kod kuće, birajući recept koji odgovara vašem ukusu.

Nudimo najpopularnije opcije za pečenje ukusne kobasice u tijestu po klasičnim i originalnim receptima. Imajući pri ruci ovu ili onu listu proizvoda, fokusirajući se na svoje ukusne preferencije, uvijek možete pripremiti svoju porodicu bez kvasca, kvasca ili lisnatog tijesta sa kobasicom.

Jednostavni recepti za kobasice u tijestu

U svakom trenutku možete obradovati svoju porodicu ukusnim i zadovoljavajućim pecivima ili iznenaditi svoje goste originalnom domaćom brzom hranom. Nudimo nekoliko popularnih brzih recepata koji će vam omogućiti da diverzificirate ovu grickalicu, koja će zadovoljiti svakog gurmana. Jednostavnost i lakoća mogućnosti kuhanja svidjet će se ljubiteljima prženih ili pečenih pita, ljubiteljima kvasca ili lisnatog tijesta.

Kobasice u tijestu - klasična verzija od kvasnog tijesta u pećnici

Tradicionalno testo za kobasice se pravi sa kvascem. Za razliku od verzije bez kvasca, takva lepinja će biti vrlo pahuljasta, zlatno smeđa i nevjerovatno ukusna. Čak i pomalo slatke peciva dobro idu uz bilo koju vrstu kobasica. Takve kobasice u tijestu, pečene u pećnici, nije teško pripremiti sami, u što će vas uvjeriti detaljan recept sa fotografijama.

Za recept će vam trebati:

• Brašno 500 gr
• Mlijeko 180-200 ml
• Jaje 1 kom.
• Maslac 50 gr
• Kvasac (suvi) 5 g
• Biljno ulje 1 tbsp. kašika
• Šećer 1 kašičica
• Sol ½ kašičice
• Susam po izboru

Savjet. Ovi pekarski proizvodi mogu se pripremati bez suhog kvasca, zamjenjujući ih svježim kvascem u količini od 15 grama.

Način kuhanja

Corn Dog - pržena kobasica u tijestu

Još jedna tradicionalna opcija će vam reći kako kuhati kobasice u tijestu tako što ćete ih pržiti na ulju. Ovo je brz način da imate lagani bife kada su gosti skoro na pragu. Ovo je takođe dobar recept sa hrskavom koricom za muška druženja uz čašu piva.

Sastojci:

• Kobasice ½ kg
• Mlijeko 150 ml
• Pšenično brašno 1 šolja
• Kukuruzno brašno 1 šolja
• Jaje 2 kom.
• Prašak za pecivo 1 kašičica
• Sol, paprika, začini ukus

Nudimo korak po korak recept sa fotografijama kako biste se i sami uvjerili kako je lako pripremiti Corn Dog kod kuće.

Način kuhanja

Jednostavna kobasica u testu bez kvasca

Čak i kuhar početnik će cijeniti ovaj jednostavan recept za pravljenje lepinja sa kobasicama. Bez dugog petljanja sa tijestom, vrijeme pripreme se značajno smanjuje i za samo sat vremena ručak će biti gotov za školarca ili za vas na poslu. A kućanski aparati pomoći će da rad s miješenjem bude još lakši, jer se predloženi recept može koristiti za mašinu za kruh ili multivarku.

Sastojci:

• Kobasice 500-600 gr
• Brašno 2 šolje
• Voda 200 ml
• Jaje 1 kom.
• Biljno ulje 1 tbsp. kašika
• Šećer ½ kašike. kašike
• Posolite po ukusu

Način kuhanja

1. Otopiti šećer i sol u vodi.
2. Pomiješajte ga sa uljem.
3. Brašno prosijte u hrpu na sto za rezanje.
4. Tečne sastojke sipajte u brašno u tankom mlazu i umesite u homogenu masu.
5. Mesite dok ne postane glatko.
   Savjet. Ako kuhate kod kuće koristeći kućanske aparate, stavite hranu u zdjelu prema uputama. Obično se koristi sledeći redosled: voda, puter, šećer, so, brašno.
6. Gotovu kuglu tijesta razvaljati na debljinu od 0,7-0,8 mm.
7. Ovaj sloj se reže na trake srednje širine prema broju mesnih proizvoda.
8. Zarolajte kobasice testom bez kvasca.
   Savjet. Ako želite da jelu dodate originalnost, možete ga skuhati sa sirom. Oko kobasice omotajte tanko narezan sir ili pored nje stavite komad sira.
9. Stavite pergament papir na pleh i na njega stavite kobasice.
10. Gornji deo testa premažite umućenim žumancem, a zatim stavite testo u rernu.
11. Pecite užinu u zagrejanoj rerni, podesite temperaturu na 180-200 stepeni.

Kobasice na štapiću u lisnatom testu u rerni

Kako napraviti brzu i originalnu verziju koja će se sigurno svidjeti djeci? Dovoljno je opskrbiti se kvalitetnom ambalažom lisnatog tijesta. Osim toga, predloženi recept će biti koristan za sastanke sa prijateljima u velikom društvu, jer... pečeni proizvodi su zgodni za držanje u rukama i ne ometaju komunikaciju. Zahvaljujući pripremi u prodavnici, zalihe grickalica se mogu napuniti za nekoliko minuta.

Sastojci:

• Lisnato testo 1 pakovanje
• Kobasice 4 kom.
• Jaje 1 kom.

Način kuhanja

1. Zagrijte rernu na 190C.
2. Ostavite smrznuto tijesto za lisnato tijesto da se odmrzne 20 minuta.
   Bilješka. Možete koristiti obično testo iz prodavnice, ali sa varijantama sa kvascem pečenje će biti mekanije.
3. Sloj tijesta izrežite na jednake trouglove (8 komada) ili dugačke trake.
4. Svaku kobasicu prepolovite. U svaki komad zabodite ražanj.
5. Umotajte kobasicu u pripremljene trakice. Da biste to učinili, stavite ražanj s komadom kobasice na široki rub trokuta, zamotajte proizvod u obliku cijevi.
6. Stavite komade na lim za pečenje i premažite ih umućenim žumancem.
7. Pecite kiflice u rerni 15 minuta.

Radi jasnoće, možete pogledati video ovog recepta:

Metode umotavanja kobasica

Tako jednostavno pecivo, poput kobasice u tijestu, ispada ukusno prema bilo kojem receptu, ali se može pretvoriti i u kulinarsko remek-djelo lijepim umotavanjem proizvoda od kobasica. Razmotrimo tradicionalne i svečane opcije preklapanja tako da užina zadovolji ne samo želudac, već i oko.

Ove i druge opcije detaljno ćete pronaći u videu.

Napomena za domaćicu ili kako uspeti pečenje

O istoriji ideje

Popularno jelo brze hrane ima nemačke korene. Prema izvorima, testo je trebalo da sakrije jedenje brze hrane tokom posta. Prve kobasice Würstchen im Schlafrock, im Teigmantel („kobasica u šlafroku“, „u kaputu“) bile su potpuno skrivene u pšeničnom ili raženom tijestu, a zatim u lisnatom tijestu. Prvo su se u tijestu pekla prirodna crijeva, punjena svježom svinjetinom i panirana u prezlama, kasnije frankfurtske kobasice, a potom i sve kuhane kobasice. Paralelno, sličan proizvod se pojavio i u Francuskoj sa svojom tradicijom kroasana s nadjevima.

Kasnije, tokom Napoleonovih ratova, Britanci su preuzeli gastronomsku ideju i zakomplikovali je: počeli su umotavati svinjske kobasice u slaninu, a tek onda u tijesto - tako su se pojavile Svinje u ćebetu. tradicionalna pratnja pečenoj puretini na božićnoj večeri. Kada je u pitanju američki kontinent, intervenisale su lokalne, posebno meksičke tradicije - i tako je rođen kulinarski hit - kukuruzni pas. Američka kuhinja, koja je oduvijek gravitirala praktičnoj brzoj hrani, predstavila je svjetsku kulinarsku scenu svojim “hot-dogovima” – hot-dogovima, gdje je tijesto bez ceremonije zamijenjeno pahuljastim lepinjem.

Kako pripremiti kobasice u tijestu?

Razvaljano tijesto se reže na pravougaone kriške u koje se umotaju kobasice. Ovisno o opciji, tijesto od tijesta u potpunosti ili djelomično prekriva kobasicu, jednostavno ili kreativno je „omatajući“. Ponekad se tijesto prethodno namaže senfom, kečapom ili hrenom i posipa sirom. Tradicionalno, ovo je tijesto od lisnatog tijesta („kroasan“, odnosno kvasac), često običnog kvasca, iako je prije bio popularniji prhak. Međutim, danas se kobasice pripremaju u gotovo bilo kojem tijestu, umotane su u tortilju (meksička verzija “hot dogova”), u palačinke, a povremeno i u gusto paniranje.

"Korisno" pitanje

Najosjetljivije pitanje je da li je kobasica u tijestu zdrava? Nažalost, užinu se ne može svrstati u recept za zdravu hranu. Međutim, nije sve tako loše. Pripremljeni kod kuće, od pristojnih sastojaka i u vlastitoj kuhinji, "hot dog" nisu mnogo štetniji od komada mesne pite ili sendviča sa kobasicama. Ključ je, naravno, dokazan kvalitet i pravilan rad. U ovom slučaju, kobasice u tijestu mogu postati, ako ne remek-djelo domaće kuhinje, onda definitivno zgodna i ukusna hrana koju je odlično ponijeti na put, dati djetetu u školu ili jednostavno poslužiti ukućanima kao svačiji omiljeni doručak.

Kobasica u kvasnom testu u rerni

Sastojci:

• 250 g mlijeka;
• 500 g brašna;
• 1 jaje;
• 50 g putera;
• 11 g suhog kvasca;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp. sol;
• 12 kobasica;
• 1 žumance + 2 kašike. l. mlijeko za premazivanje tijesta.

Pomiješajte kvasac sa toplim mlijekom i šećerom i ostavite dok se ne aktivira. Čim se na površini tečnosti pojavi lagana pjena, dodajte otopljeni puter, jaje i sol. Dodati brašno, umesiti mekano testo koje se ne lepi, zaokružiti i staviti u podmazanu posudu, pokriti prozirnom folijom i staviti na toplo mesto.

Nakon što se tijesto udvostruči, premijesite ga, stavite na radnu površinu i razvaljajte u pravougaoni sloj. Narežite na duge trake širine oko 1,5 cm Svaku kobasicu umotajte u spiralu. Stavite na pleh i ostavite ispod peškira da se stegne 15-20 minuta na toplom mestu.

Pre nego što stavite pleh u rernu, testo namažite žumancetom pomešanim sa mlekom. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Poslužite toplo, naravno! Ipak, bolje je ostaviti kobasice da se ohlade najmanje 10 minuta.

Savjet: po želji u kobasice možete dodati malo prženih gljiva, pikantne su i aromatične.

Kijevska perepichka u kvasnom tijestu

Perepichka je "vizit karta" glavnog grada Ukrajine, koju vole i lokalni stanovnici i turisti zbog svoje izuzetne sočnosti. Možda je to nevjerovatan kijevski zrak, možda je tajna posebno ukusne kobasice - šta god da je, preporučujemo da pokušate sami skuhati ovo jelo kod kuće i shvatit ćete zašto uvijek postoje dugi redovi na neupadljivom prozoru u gradu centar.

Sastojci:

• 300 ml vode;
• 1/2 tsp. sol;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 40 g "živog" kvasca ili 15 g suhog kvasca;
• 4 šolje brašna;
• 10-12 kobasica;
• biljno ulje za prženje.

Pomiješajte kvasac sa šećerom, ulijte toplu vodu, ostavite dok se ne pojavi pjena, zatim posolite i uz dodavanje brašna zamijesite lagano, ugodno tijesto. Zaokružite i ostavite na toplom ispod peškira dok se ne udvostruči.

Dignuto testo zamesiti i podeliti na 10-12 delova. Svaki komad u rukama razvučemo u pravougaonik, u čiju sredinu stavimo kobasicu, a rubove tijesta stisnemo.

Kobasice pržite u tijestu na velikoj količini zagrijanog biljnog ulja do zlatno smeđe boje, pritom okrećući tako da se tijesto ravnomjerno prži sa svih strana. Stavite na salvete i odmah poslužite.

savjet: Ako imate vremena, pustite da se tijesto dvaput diže - to će ne samo poboljšati okus gotovog proizvoda, već će mu omogućiti da duže ostane svježe i ukusno.

Kobasice u krompirovom testu

Krompirovo testo je veoma ukusno! Zahvaljujući značajnoj biljnoj komponenti, „obujište“ kobasica ispada neverovatno mekano, sočno i prijatno na ukus. Ovo je jelo koje i nakon stajanja ostaje besprijekorno.

Sastojci:

• 500 g pire krompira;
• 1 jaje;
• 6-7 kašika. l. brašno;
• 8-10 kobasica;
• sol po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Ohlađeni pire krompir posolite, sjedinite sa jajetom, pomiješajte sa brašnom. Podijeliti na 8-10 jednakih loptica, od kojih svaku prstima "razmotamo" u pravougaonik. U sredinu svake stavite oguljenu kobasicu i zatvorite rubove tijesta. Pržite u dobro zagrejanom tiganju do zlatno smeđe boje, stavite na jednokratne peškire.

savjet: krumpirovo tijesto vrlo povoljno reagira na kopar - pokušajte dodati hrpu sitno sjeckanog začinskog bilja, nećete požaliti!

Kobasice u skuti

Tijesto od svježeg sira je odlično samo po sebi. Vrlo je, vrlo pristojan - vlažan, nije težak, nije suv niti tvrd. Poseban bonus je što ne zastareva dugo, proizvodi od njega ostaju prilično svježi nekoliko dana. Ako, naravno, ostane nešto.

Sastojci:

• 8-10 kobasica;
• 200 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 50 g kisele pavlake;
• 2/3 tsp. soda;
• 2/3 tsp. sol;
• 5-7 kašika. l. brašno;
• biljno ulje za prženje.

Svježi sir sameljite kroz cjediljku, pomiješajte sa jajetom i pavlakom, dodajte sol i sodu, postepeno dodajte brašno. Zamijesite lagano, mekano, ali ne ljepljivo tijesto, trudeći se da koristite što manje brašna: što više dodate, to će tijesto biti žilavije.

Gotovu masu zaokružimo, umotamo u kesu i stavimo u frižider na 2 sata, nakon čega je razvaljamo u pravougaoni sloj debljine 3-4 mm i isečemo na dugačke trake širine oko 1,5 cm spirala sa trakama tijesta.

U dobro zagrejanom tiganju na srednjoj vatri pržite kobasice u testu, okrećući ih tako da sa svih strana bude ujednačena zlatna kora.

Savjet: skutno tijesto je svakako ukusnije pečeno u tiganju, međutim, ako iz nekog razloga želite da se zadovoljite rernom, budite sigurni: recept će odgovarati i za ovaj način kuhanja.

Kobasica u testu na kefiru

Jedan od najlakših i najbržih načina za kuhanje kobasica u tijestu je zamijesiti tijesto na kefiru. Bez dugog pečenja ili dizanja: miješano, umotano, prženo. Jednostavno i lako.

Sastojci:

• 1 čaša kefira;
• 2 šolje brašna;
• 1/2 tsp. soda;
• 1/2 tsp. sol;
• 8-10 kobasica;
• biljno ulje za prženje.

Pomiješajte brašno sa solju i sodom, ulijte kefir i umijesite mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Okružite, ostavite 10 minuta ispod plastične vrećice, zatim podijelite na 8-10 jednakih dijelova od kojih se svaki razvalja u pravougaonik. U sredinu svakog stavite po jednu kobasicu i umotajte je u rolat. Pržite u dobro zagrejanom tiganju sa sve četiri strane dok ne porumene. Poslužite vruće.

savjet: Da bi kobasice u testu na kefiru bile još ukusnije, pokušajte da napravite mali rez duž svake kobasice i stavite mali dugački komad sira unutra.

Kobasica u lisnatom testu

Doba brzine - niko ništa ne uspeva, svi trče i, očigledno, žele da propuste još više. Morate se nekako izvući iz toga - na primjer, kuhati kobasice u tvorničkom tijestu kupljenom u radnji. Sloen. Vjerovatno nije najkošernija opcija, ali je ipak ukusna i u formatu koji štedi vrijeme.

Sastojci:

• 1 pakovanje lisnatog testa bez kvasca (450 g);
• oko 10 kobasica;
• 1 jaje.

Testo odmrznite, narežite na trake širine oko 1 cm jednu po jednu na ivicu trake i umotajte svaku sa testom. Kada jedna traka završi, jednostavno nanesite sljedeću. Stavite kobasice u testo na pripremljen pleh (podmazan ili obložen papirom za pečenje). Premažite umućenim jajetom i po želji pospite krupnom morskom solju ili susamom.

Pecite kobasice u testu na 200 stepeni oko 20 minuta.

savjet: pokušajte kuhati isto, ali u tiganju - rezultat je drugačiji, ali ništa manje ukusan. I brže.

Kobasica u pita hlebu, pržena u tiganju

Lavaš je isto tijesto, samo tanko i gotovo. Nije li ovo divno? Ne morate ništa da radite, ali na kraju je ukusan doručak gotov. Pa, ili ručak i večera - ovisno o vašim željama.

Sastojci:

• 2 lista pita kruha;
• 8 kobasica;
• 2 žlice. l. kečap ili bilo koji paradajz sos;
• 2 tsp. ljuti senf;
• 100 g korejske šargarepe;
• 100 g tvrdog sira;
• biljno ulje za prženje.

Svaki list lavaša prerežite na četiri dijela. Pomiješajte kečap i senf, premažite listove lavaša s jedne strane dobivenim umakom. Uz rub svakog komada stavite oguljenu kobasicu. Stavite malo šargarepe u blizini. Narendajte sir i ravnomerno ga pospite po pita hlebu. Umotajte u debele rolnice i pržite ih u dobro zagrejanom tiganju na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Poslužite vruće.

savjet: pripremite sos od pavlake i belog luka ili bilo koji umak od paradajza - u društvu takvog čuda kobasice u pita hlebu će biti još ukusnije.

Kobasica u tijestu

Vjerovatno ste čuli za kukuruznog psa - najbližeg srodnika „naše“ kobasice u tijestu, koji živi u SAD-u i nekim susjednim zemljama. Jeste li ikada pomislili da na ovaj način možete pripremiti ne samo predloženo kukuruzno tijesto, već i poznatije tijesto od pšeničnog brašna? Korištenje je drugačije, ali suština je ista: ukusna sočna kobasica dolazi s tijestom. Vrijedi probati!

Sastojci:

• 10-15 malih kobasica ("dječje");
• 3 žlice. l. brašno;
• 1/4 šolje mleka;
• 2 jaja;
• sol po ukusu;
• biljno ulje za duboko prženje.

Pomiješajte jaja sa solju i mlijekom, dodajte brašno - tijesto treba biti konzistencije kisele pavlake. Radi praktičnosti, kobasice nanižemo na drvene štapiće za pripremu roštilja, umočimo ih u tijesto, a zatim ih odmah stavimo u dobro zagrijano biljno ulje. Pržite, okrećući, samo minut - dok ne porumeni. Gotove kobasice u tijestu stavljaju se na ručnike za jednokratnu upotrebu i serviraju.

savjet: Kobasice u tijestu mogu se pripremiti i bez drvenih štapića. Koristite dvije viljuške: na jednu izbockajte kobasicu, spustite je u tijesto, a zatim drugom kobasicu „skinite“ iz viljuške direktno u kipuće ulje.

Muffini sa kobasicama

Vrlo jednostavan i brz način pripreme kobasica u tijestu je da ih predstavite u obliku mafina. Naravno, ovo je malo drugačiji kaliko, ali gotovo jednako ukusan i istovremeno mnogo jednostavniji.

Sastojci:

• 200 g kefira ili kiselog mlijeka;
• 250 g brašna;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 kobasice;
• 2 jaja;
• 1 tsp. soda;
• 1/2 tsp. sol;
• mali snop zelenila.

Pripremite suvi deo - pomešajte so, sodu i brašno. Po želji dodajte prstohvat bibera.

Posebno pomiješajte naribani tvrdi sir, kefir, jaja, sitno sjeckano začinsko bilje.

U tri-četiri pokreta spojiti tečni dio sa mokrim, dodati kobasice isječene na krugove. Dobijeno testo stavite u kalupe za mafine, napunite ih do 2/3. Peći na 180 stepeni 30 minuta.

savjet: Po želji možete u tijesto za mafine dodati malo sitno nasjeckane brokule, zeleni grašak i kukuruz šećerac.

Kako umotati kobasicu u testo

Klasičan način umotavanja kobasica u tijesto je da tijesto izrežete na trake, umotate ga uzastopno u spiralu i lagano se preklapate, formirajući "košulju".

Testo možete iseći na pravougaonike, u sredinu svakog staviti kobasicu i uštipkati kao pitu.

Prelijepo izgledaju kobasice u obliku cvijeća. Da biste to učinili, kobasica se umota u tijesto prema prethodnom principu - kao pita, a zatim se naprave rezovi duž jedne strane u jednakim koracima od oko 0,5 cm. Rezovi su duboki, ali takvi da ne dozvoljavaju kobasicu i testo da se raspadne na odvojene delove. Nakon toga, "pita" se razvalja u krug sa rezovima okrenutim prema van - komadići kobasice se otvaraju, formirajući "latice cvijeća".

Pita od kobasica i tijesta, sastavljena po uzorku šahovnice, izgleda prekrasno. Naravno, morat ćete petljati, ali rezultat je vrijedan toga. Da biste to učinili, gotovo tijesto se reže na dugačke trake iste širine. Te iste trake se polažu na radnu površinu, preko nje se stavlja duga kobasica - tako da neke trake ostanu ispod kobasice, a neke (svake druge) iznad kobasice. Sljedeća kobasica je postavljena tako da pruge mijenjaju svoj položaj: donje su iznad kobasice, a one koje su bile iznad nje leže ispod. Na ovaj način se sklapa cijela pita. Predivno i impresivno.

Jednostavan, ali sladak način da umotate kobasicu u tijesto je da od nje napravite "pletenicu". U sredinu razvaljanog somuna stavite kobasicu, bočne dijelove tijesta isecite na trake pod uglom od 45 stepeni u odnosu na kobasicu, pa ih složite jednu na drugu, formirajući pravilnu "pletenicu" sa kobasicom. unutra.

Međutim, postoji mnogo više načina da kobasicu umotate u tijesto ne samo lijepo, već i duhovito:

5 načina da kobasicu u tijestu učinite još ukusnijom

1. Eksperimentirajte s glavnom komponentom - uvijek možete pronaći nešto bolje od onoga što već kupujete. Probajte dimljene lovačke kobasice, kupite kobasice sa sirom unutra, eksperimentirajte sa debelim kobasicama i tankim bečkim kobasicama. Postoji mnogo opcija, neće vam biti dosadno!
2. Odlično je kada se uz kobasicu u tijesto umotaju još neki sastojci. Sir je uvek prikladan. Zelenilo izgleda odlično. Kečap i sosovi od paradajza daju pikantnost. Ne plašite se isprobati nešto novo i nestandardno - samo tako ćete pronaći "svoj" recept, koji će, vrlo moguće, postati i porodični. Ako kobasicu prvo umotate u traku slanine, rezultat će biti ne samo ukusan, već i neverovatno ukusan. Dodavanjem tankih kriški kruške ili jabuke dobijate gotovo visoku kuhinju. Spajanjem kobasica sa štapićima od bundeve ili šargarepe, možete tvrditi da imate povrće na stolu.
3. Klasična kobasica u tijestu nije posuta i ničim aromatizirana, međutim, ko vam brani da tijesto pospite makom, susamom ili bilo kojim drugim sjemenkama prije nego stavite lim za pečenje? Mala stvar koja zaista, zaista poboljšava ukus pečenih proizvoda.
4. Unatoč vašoj posebnoj ljubavi prema ovom jelu, ne pokušavajte ga kuhati za buduću upotrebu: na kraju krajeva, kobasica u tijestu je divna u svom svježem, tek skuvanom obliku. Avaj, nakon ležanja i stajanja gubi dio svog ukusa. U krajnjoj nuždi i ako volite masovno kuhanje, preporučujemo zamrzavanje onoga što sigurno nećete odmah pojesti - u ovoj opciji uvijek možete brzo odmrznuti domaće poluproizvode i skuhati ukusne i svježe kobasice u tijestu.
5. Kobasica u pecivu je samodovoljno jelo, ali ako je poslužite uz salatu od svježeg povrća i začinskog bilja, bit će mnogo ukusnije, pa čak i - ma, bogohuljenje u kontekstu brze hrane! – korisnije.

Kobasice u tijestu nisu najzdravija hrana, ali su svakako jedna od najpopularnijih grickalica, čija se šteta kompetentnim pristupom može svesti na minimum. Živite sa zadovoljstvom i jedite ukusno!

Možete uzeti testo iz prodavnice ili ga umesiti po svom omiljenom receptu. Zamesim testo na sledeći način: vodu pomešati sa mlekom i lagano zagrejati, pa u zagrejanu smesu dodati kvasac i šećer i ostaviti 10-15 minuta da se kvasac aktivira. Odgovarajućem kvascu dodam biljno ulje, pavlaku, so, jaje, promešam i uz prosijano brašno zamesim meko i mekano testo, stavim u činiju, pokrijem prozirnom folijom (ili peškirom) i ostavim 1,5 sat . Gotovo tijesto će se dobro dići.

Dignuto tijesto stavite na pobrašnjenu podlogu ili silikonsku prostirku i dobro umijesite tijesto.

Uklonite film sa kobasica. Testo podeliti na male delove. Svaki dio tijesta, ne tanko, razvaljajte u oval koji će biti nešto veći od kobasice. Stavite kobasicu na sredinu tijesta. Zatim umotajte kobasicu u tijesto i dobro zatvorite rubove tijesta.

Zatim, pomoću makaza, izrežite kobasicu sa tijestom na 10-11 komada. Prerezali smo samo vrh tijesta i kobasicu. Testo na dnu treba da ostane netaknuto i homogeno. Zatim pažljivo raširite komade kobasice u tijestu u različitim smjerovima. To se može uraditi na silikonskoj prostirci ili direktno na plehu. Lijepo je i umotati sve kobasice u tijesto.

Pleh za pečenje namazati biljnim uljem. Stavite kobasice u tijesto na pleh i ostavite na toplom mjestu 30-40 minuta, prekrivši ga ručnikom.

Nakon isteka vremena, tijesto premažite umućenim žumancem (možete ga premazati mlijekom) i stavite u rernu na 25-30 minuta zagrejanu na 200 stepeni. Testo treba da dobije zlatnu boju.

Ovo su smeđe, lijepo umotane kobasice u tijesto. Malo ohladite i poslužite.

Prijatno!