Recept za konzerviranje krastavaca na korejskom za zimu. Pravljenje salate od krastavca za zimu sa senfom i belim lukom

Zdravo, dragi čitaoci! Sezona zalaska sunca je u punom jeku, što znači da je vrijeme da pokušate napraviti krastavce po novim receptima, vrlo neobičnim, ali istovremeno i ukusnim.

Općenito, postoji ogroman broj recepata za pripremu krastavaca. Šta god da rade sa njima. Najčešće opcije su i.

Postoji i veoma veliki izbor, kako standardnih u njihovoj pripremi, tako i ne sasvim. O tome smo već razgovarali ranije. Danas bih želio razmotriti mogućnosti za pripremu salate od krastavaca pripremljene u korejskom stilu.

Takvo jelo kao što su korejski krastavci ušlo je u naš život relativno nedavno, ali s pravom zauzima svoje mjesto na listi ukusnih i nezamjenjivih grickalica.

Postoji mnogo načina za kiseljenje takvih krastavaca, a neki od njih koriste neočekivane sastojke koji nikoga od vaših gostiju i rođaka neće ostaviti ravnodušnim. Pa počnimo.

Najukusniji recept za korejske krastavce bez sterilizacije

Prvi recept koji bih vam predstavio je recept za koji vam neće trebati puno vremena za pripremu.

Podsjeća na recepte za obične salate koje smo navikli konzervirati za zimu, jer će se morati malo prokuhati. Ali sitno nasjeckani krastavci u kombinaciji s mrkvom i začinima ugodno će vas iznenaditi okusom i aromom.

Sastojci:

• krastavci – 2 kg
• šargarepa – 500 g
• beli luk – 1 kom
• šećer – 100 g
• sol – 50 g
• začin za korejsku šargarepu (paprika, ljuta crvena paprika, korijander) – 20 g
• sirće 9% - 100 ml
• biljno ulje - 100 ml.

Priprema:

1. Čiste krastavce narežite proizvoljno, na primjer, na debele trake. Ako su krastavci s velikim sjemenkama previše obrasli, onda ih je bolje ukloniti. Uklanjamo i grubu kožu.

2. Svježu šargarepu narendajte na korejsko rende i malo posolite da bude malo mekša.

3. Iscijedite bijeli luk u posebnu posudu, dodajte preostalu sol, šećer i začin za korejsku šargarepu. Dodajte ulje i stono sirće, dobro promešajte.

4. Krastavcima dodajte šargarepu, rasporedite ih rukama, prelijte marinadom i ponovo dobro promiješajte.

5. Poklopite posudu i ostavite 2-3 sata da pusti sok. U međuvremenu pripremite tegle i poklopce.

Operite tegle sa sodom bikarbonom bez deterdženata i sterilišite ih na pari ili u rerni, kako ste navikli. Samo prokuvajte poklopce u vodi oko 3 minute.

Nakon sat i po stavite krastavce na šporet, prokuhajte i kuvajte 15 minuta uz povremeno mešanje. Krastavci bi se trebali zagrijati i promijeniti boju.

6. Vruću salatu stavite u tegle i prelijte marinadom do vrha, zamotajte i ohladite ispod ćebe naopačke.

7. Sve što treba da uradite je da sačekate zimu i uživate u najukusnijoj korejskoj salati. Prijatno!

Korejski krastavci sa začinima od korejske šargarepe

Većina recepata za ovo jelo sadrži začine za korejsku šargarepu, a ovaj recept nije izuzetak.

Za pripremu takvog zalogaja trebat će vam malo više vremena, jer će salatu morati sterilizirati nakon što je premjestimo u tegle, ali takvo jelo se može dugo čuvati na hladnom mjestu i oduševiti svoje ukućane nečim ukusnim u zimskoj hladnoći.

Sastojci:

Za 2 tegle od pola litre trebat će nam:

• Krastavci – 1 kg
• Šargarepa – 2 komada ~200-250 g
• Beli luk - 6 čena
• Šećer - 50 g
• So - 25 g
• Sjemenke gorušice - 1 kašičica
• Mešavina mlevene paprike - 0,5 kašičice
• Začin za korejske šargarepe - 1 kašika
• Sirće 9% – 50 ml
• Biljno ulje - 50 ml.

Priprema:

1. Krastavce narežite na krugove i stavite u posudu u kojoj ćemo ih marinirati, na primjer, u lonac.

2. Zatim tri ili narežite šargarepu na trakice i dodajte ih krastavcima. I ovdje nasjeckajte bijeli luk. Dodajte sol, šećer, sjemenke senfa, mljeveni biber i začin za korejske šargarepe. Sve dobro izmiješajte.

3. Sipajte sirće i biljno ulje, ponovo promiješajte i ostavite da se marinira 4 sata.

4. Za to vrijeme sterilizirajte tegle i prokuhajte poklopce. Nakon 4 sata ponovo izmiksajte krastavce i stavite ih u tegle. Krastavce je potrebno dobro sabiti i napuniti ispuštenom marinadom.

5. Sada krastavce treba sterilisati. Da biste to učinili, stavite salvetu u teglu, stavite tegle i sipajte vodu do nivoa vješalice za tegle.

6. Stavite šerpu na vatru, zakuhajte vodu i od trenutka kada proključa sterilišite 10 minuta. Zatim zarolajte poklopac i stavite ispod ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Pripremljene proizvode treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Korejski krastavci bez šargarepe - recept je za umrijeti

Ovo je veoma zanimljiva grickalica. Ovisno o vašim željama, može se napraviti vrlo vruće, srednje vruće ili blago vruće.

Suva ađika će dodati oštar ukus, a suncokretovo ulje u kombinaciji sa semenkama korijandera i belog luka učiniće jelo veoma aromatičnim i bogatim.

Sastojci:

• krastavci – 1 kg
• sjemenke korijandera - ½ kašičice
• suva ađika – 1 kašičica
• beli luk – 1 glavica
• začin hmeli – suneli – 1 kašičica
• sol – 1 kašičica
• šećer – 1 kašičica
• nerafinirano suncokretovo ulje – 2 kašike
• sirće 9% - 1 kašika

Napomenu! Umjesto suve ađike možete koristiti mljevenu crvenu papriku.

Priprema:

1. Prije svega potrebno je naribati krastavce na tanke trakice. To se može učiniti pomoću korejske mrkve.

2. Nakon što izrendate krastavce, dodajte im semenke korijandera...

...hmeli-suneli, suva ađika.

3. Dodajte so i šećer. Beli luk je potrebno oguliti, sitno iseckati i dodati krastavcima.

4. Ulijte suncokretovo ulje i sirće. Sada morate sve dobro izmiješati.

5. Pokrijte našu posudu tanjirom i držite oko 1-2 sata pod blagim pritiskom.

6. Naši krastavci su gotovi, takav zalogaj se može čuvati u frižideru nekoliko dana, ali mislim da takav zalogaj neće dugo izdržati u frižideru.

Video o tome kako napraviti najukusnije korejske krastavce za zimu

Evo još jednog načina da pripremite kisele krastavce. Razlika od prethodnih recepata je u tome što se salata sirova stavlja u tegle, pa tek onda prokuva u šerpi sa vrućom vodom.

Ispada prilično začinjeno i vrlo ukusno. da vidimo!

Brzi recept za korejske krastavce:

Sastojci:

• krastavci – 1 kg
• šargarepa – 250 g
• sol – 1,5 kašičice
• šećer – 1,5 kašičica
• biljno ulje - 80 ml
• susam – 1 kašika
• soja sos – 2 kašike
• sirće 9% - 2 supene kašike
• 1/3 tsp. ljuta crvena paprika (ili komad sveže) - 1/3 kašičice
• mleveni korijander – ½ kašičice
• beli luk – 3-5 čena
• crni biber - po ukusu
• svježi cilantro (ili sušeni)

Priprema:

1. Oguljene šargarepe potrebno je narendati na korejsku šargarepu. Šargarepi dodajte 1 kašičicu šećera i ½ kašičice soli, dobro promešajte i ostavite 30 minuta.

2. Krastavce narežite na tanke kriške.

3. Krastavcima dodajte kašičicu soli i promešajte, ostavite 30 minuta.

4. Ocijedite sok od krastavaca, dodajte preostalih ½ kašičice šećera, promiješajte i prebacite u posudu sa šargarepom.

5. Očistite i sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte krastavcima.

6. Na jako vreli otopljeni puter u tiganju dodajte semenke susama, mljevene sjemenke korijandera i mljevenu crvenu papriku.

7. Sve dobro izmešati u tiganju i skloniti sa vatre da začini ne zagore. Sadržaj tepsije prelijte preko krastavaca.

8. Dodajte sirće, soja sos i dobro promiješajte, možete dodati i svježi cilantro.

9. Ponovo sve pažljivo promiješajte. Pokrijte predjelo poklopcem i stavite u frižider na 2 sata.

To je sve za danas. Nadam se da će svi recepti biti po vašem ukusu i da ćete ih sigurno koristiti više puta. Sretno sa pripremama, vidimo se opet. ćao!

Recept za korejske krastavce za zimu veoma je popularan među mojim rođacima. Ova salata od krastavca u korejskom stilu za zimu odlično ide uz prženi krompir ili pire krompir, a krastavce po korejskom možete jednostavno jesti za zimu uz hleb. Kao praznična salata, korejski krastavci s mrkvom vjerojatno neće biti prikladni za zimu, ali kao salata za svaki dan, odlična su opcija za diverzifikaciju jelovnika zimi. Predstavljam vam još jedan jednostavan i dokazan recept za korejsku salatu od krastavca za zimu.

Porcija je mala, pa je priprema korejskih krastavaca za zimu brza i laka. Želim vas unaprijed upozoriti: krastavci na korejski način čuvaju se sterilizacijom tegli u loncu bez ovog važnog koraka, ne mogu se pripremiti vrlo ukusni začinjeni krastavci na korejski način. Stoga, budite strpljivi, a korejski zimski krastavci sa šargarepom sigurno će vas oduševiti u hladnoj i snježnoj zimi.

Sastojci:

Izlaz: 4,5 litara

• 3 kg. krastavci
• 750 gr. šargarepe
• 175 gr. Sahara
• 200 ml. biljno ulje
• 200 ml. 9% sirćeta
• 75 gr. so (2,5 kašike)
• 3 glavice belog luka
• 10 gr. začini za korejsku šargarepu bez soli i šećera

Kako kuhati krastavce na korejskom za zimu:

Za pripremu krastavaca u korejskom stilu najbolje je koristiti male, mlade krastavce s tankom kožicom i nerazvijenim sjemenkama. Ispostavilo se da je vrlo teško kupiti takve krastavce, pa je recept malo kasnio. Potopite krastavce u hladnu vodu nekoliko sati kako bi gotovi korejski krastavci i šargarepa bili hrskavi.

Zatim dobro operite krastavce, odrežite im repove, isecite ih na četiri dela po dužini, a zatim na pola. Trebalo bi da završite sa šipkama poput onih na mojoj fotografiji.

Ogulimo šargarepu i narendamo je za korejske salate.

U posebnoj posudi pripremite fil: pomešajte sirće, biljno ulje, so, šećer i začine. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.

U velikoj posudi ili šerpi pomešajte seckane krastavce, šargarepu, beli luk i fil. Sve promešajte, pokrijte poklopcem i stavite u frižider na 5-6 sati da se krastavci mariniraju.

Zatim naše mirisne krastavce na korejski način stavljamo za zimu sa začinima za korejsku šargarepu u suhe sterilne staklenke i punimo ih sokom koji ostane u posudi.

Napunjene staklenke prekrijemo sterilnim prokuvanim poklopcima (imajte na umu da ih ne zatvaramo, već samo poklopimo) i steriliziramo. Za sterilizaciju stavite salvetu ili peškir na dno široke tepsije (da tegle ne bi pucale) i stavite preparat sa krastavcima. Zatim u šerpu sipajte hladnu vodu, ne dosežući 1-2 cm od ramena tegle. Stavite vodu u tiganju da proključa. Sterilizirajte tegle od 0,5 litara nakon ključanja 10-15 minuta (tegle od litara - 20-25 minuta).

Korejska nacionalna kuhinja postaje sve popularnija u mnogim zemljama. Začinjena, aromatična jela biće idealan dodatak porodičnoj večeri ili svečanoj gozbi. Na primjer, krastavci u korejskom stilu razlikuju se od klasičnih konzerviranih krastavaca po svom neobičnom okusu, ukusnom hrskanju i dodavanju više začina.

Kako kuhati korejske krastavce kod kuće

Ljubitelji hrane sa "sjakom" će cijeniti različite recepte za pripremu povrća. Ljubiteljima začinjenih kulinarskih jela sigurno će se svidjeti korejski krastavci za zimu. Zeleno povrće možete kiseliti različitim tehnologijama. Najpopularnije metode za pripremu ukusnih konzervi opisane su u nastavku. Ako se tačno pridržavate recepta, dobit ćete neobičan, začinjen zalogaj (kao na fotografiji).

Prema ovom receptu, za zimu je bolje kiseliti malo mlado povrće - kisele krastavce (prije nego što preraste). Korejska zimnica je aromatična, hrskava i veoma ukusna. Potrebni sastojci:

• krastavci – 4 kg;
• mljevena paprika - dvije žlice. l.;
• senf u prahu - 2 supene kašike;
• bijeli luk - tri velika češnja;
• biljno ulje, sirće - po 200 grama;
• sol – 200 g;
• šećer – 100 g.

Evo kako ukiseliti krastavce na korejskom za zimu:

1. Povrće se dobro opere i iseče po dužini.
2. Dodajte im biber, granulirani šećer, sol i nasjeckani bijeli luk.
3. Dobivena masa se prelije uljem, dobro promiješa i infundira 3 sata.
4. Salata se stavlja u tegle od litara i puni salamurom.
5. Sterilizovana posuda se zamota i ohladi.
6. Predjelo od krastavca u korejskom stilu savršeno je zasićeno i postat će nezaobilazna poslastica u zimskom, lošem danu.

Instant korejski začinjeni krastavci bez sterilizacije

Posebno za one domaćice koje ne žele gubiti vrijeme na sterilizaciju, postoji jednostavan recept za slatke i kisele korejske krastavce za zimu. Ova salata savršeno će upotpuniti svako jelo. Ispada začinjeno, pikantno i neverovatno ukusno. Proizvodi za pripremu grickalica:

• zeleno voće – 6 kg;
• žuta salatna paprika – 8 kom.;
• paradajz – 3 kg;
• beli luk – 2 glavice;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• šećer - staklo;
• so – 4 kašike. l.;
• začin za korejsku šargarepu - velika kašika;
• sirće - 1 čaša;
• prečišćeno suncokretovo ulje - 2 šolje.

Salatu sa krastavcima na korejskom je potrebno marinirati prema sljedećem algoritmu:

1. Paradajz i paprike se dobro operu i samelju u mašini za mlevenje mesa ili mašini za hranu.
2. Povrću se dodaju nasjeckani bijeli luk i korejski začin.
3. Glavni sastojak se iseče po dužini i pomeša sa ostatkom povrća.
4. Smjesa se stavlja u kotao ili veliku bakarnu posudu. Dodaju se granulirani šećer, sol i biljno ulje.
5. Proizvodi se dobro izmešaju, dovedu do ključanja i kuvaju 15 minuta. Sirće se sipa u buduću ljutu zakusku. Kuvajte pet minuta.
6. Salata se stavlja u tegle i dobro zatvori.
7. Korejski kiseli krastavci se umotaju za zimu i ostave 24 sata.
8. Može se čuvati u frižideru.

Kako kuhati krastavce i šargarepu na korejskom za zimu

Ako želite da skuvate nešto izuzetno, možete probati preparat od krastavaca i šargarepe. Ovo predjelo je i nježno i začinjeno. Sastojci za salatu:

• krastavci - 2 kg;
• beli luk – 2 glavice;
• šargarepa – 200 g;
• suncokretovo ulje – 150 ml;
• šećer – 50 g;
• sirće – 150 ml;
• sol - velika kašika;
• specijalni "korejski" začin - 1 kašika. kašika.

Salata od krastavaca i šargarepe u korejskom stilu za zimu pravi se sljedećom metodom korak po korak:

1. Glavni proizvod narežite na četvrtine, šargarepu nasjeckajte, bijeli luk ogulite, izgnječite pod presom. Svi ovi sastojci su pomešani u jednoj posudi.
2. Povrću se dodaju šećer, ulje, sirće, so i začini.
3. Sastojke dobro promiješajte i ostavite 24 sata.
4. Salata se stavlja u sterilisane tegle i puni marinadom.
5. Posude se poklope, steriliziraju 10 minuta i zamotaju.

Korejska salata od krastavca za zimu

Standardni recept za ljubitelje toplih predjela su sočni, slatki i umjereno ljuti krastavci. Zahvaljujući dodavanju različitih začina, salata dobija mnogo različitih ukusa. Proizvodi za kuvanje:

• glavni sastojak – 2 kg;
• šećer - ½ šolje;
• sirće - ½ šolje;
• beli luk - glava;
• sol - 50 g;
• rafinirano biljno ulje - ½ šolje;
• mljeveni korijander, suneli hmelj - po ½ kašičice;
• kumin - trećina male kašike;
• mljevena čili paprika - četvrtina kašičice.

Evo kako marinirati krastavce sa korejskim začinima:

1. Krastavci se prvo operu, osuše i iseku na krugove.
2. Povrće se polaže u veliku posudu, dopunjeno nasjeckanim bijelim lukom, posipano šećerom, solju i začinima. Začinite suncokretovim uljem i sirćetom.
3. Svi sastojci se izmešaju i mariniraju 4 sata.
4. Užina se stavlja u staklenke i pokriva sterilizovanim poklopcima.
5. Posuda se stavlja u posudu sa vodom. Tečnost se dovede do ključanja, tegle se sterilišu 10 minuta i zamotaju.
6. Konzervacija se umota u toplo ćebe i ostavi sa spuštenim poklopcima jedan dan.

Salata od svježih krastavaca u korejskom stilu za zimu u sporom štednjaku

Još jedan nestandardni recept za pravljenje hrskavih krastavaca uključuje korištenje sporog kuhala. Za ukusno, bogato, začinjeno jelo za zimnicu dobro će doći sljedeći proizvodi:

• krastavci - 3 kg;
• šargarepa – 500 g;
• ocat - staklo;
• beli luk - par glavica;
• luk - ½ dijela;
• šećer - ½ kašike;
• sol - dvije žlice. l.;
• suncokretovo ulje - čaša;
• začin za korejsku šargarepu - 2 kašike. l.

Način pripreme lagano slane zimnice "vatrene" pripreme:

1. Krastavci se iseku na trakice, šargarepa nariba.
2. Beli i crni luk se iseckaju nožem.
3. Sve se izmeša, doda se puter, šećer, so, sirće i korejski začini.
4. Predjelo se marinira na hladnom mjestu 24 sata.
5. Začinjeni pripravak se stavlja u staklenu posudu, koja se sterilizira 10 minuta u loncu. Za to je prikladan način rada „Multi-cook”.
6. Tegle zarolajte i pošaljite na čuvanje.

Korejski kiseli krastavci sa susamom

Postoji mnogo neobičnih načina za pripremu pikantnih krastavaca. Sljedeći recept se također odnosi na takve metode. Krastavci u neverovatno ukusnom sosu sa susamom su hrskavi, pikantni i aromatični. Ovo jelo osvaja već od prvog kušanja. Sastojci za salatu:

• svježi krastavci – kg;
• sirće - 2 kašike. l.;
• soja sos – 4 kašike. l.;
• so – 2 kašike. l.;
• susam - Art. l.;
• ljuta crvena paprika - kašičica;
• beli luk - 4 komada;
• rafinisano suncokretovo ulje - 4 kašike. l.;
• šećer - tri kašike. l.;
• slatka paprika - 4 kašičice;
• ljuta paprika – 2 kom.

Algoritam za pravljenje zimnice:

1. Krastavce operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na kockice.
2. Zatim se polože u duboku posudu, posole, pomiješaju i infuziraju 40 minuta.
3. Susam se opere, osuši i prži u zagrejanom tiganju.
4. Ljutu papriku i beli luk sameljite presom.
5. Glavni proizvod se pažljivo istiskuje iz tečnosti i prebacuje u drugu posudu.
6. Zatim se buduće predjelo začini sosom, šećerom, sirćetom i promeša.
7. Dodaju se prženi susam, paprika, beli luk i ljuta paprika.
8. Suncokretovo ulje se lagano zagreje u tiganju (pregreje), ohladi par minuta. Mora se sipati u začinjenu smjesu.
9. Sve se izmeša, stavi u tegle i steriliše 20-30 minuta nakon ključanja.
10. Ostaje samo da ga sačuvate i umotate u nešto toplo.

Video recept za brze korejske krastavce

Možete napraviti veliki izbor povrća za zimnicu. Ako volite začinjene salate i često koristite orijentalne začine, možete pripremiti krastavce u korejskom stilu. Povrće ispada ukusno, hrskavo, pikantnog ukusa.

Ovo predjelo ne samo da ide uz mnoga jela, već će biti i odličan dodatak prazničnom stolu. Sada, čak i zimi, možete kupiti bilo koje povrće i salatu u trgovini, ali dodaju veliku količinu konzervansa, a ne zna se koji su proizvodi korišteni. Stoga je preporučljivo da se opskrbite vlastitim zalihama.

Gotovo svake godine krastavci daju veliku žetvu, a većina ih jednostavno trune. Da ne bi propali, od njih možete napraviti veliki broj grickalica. A korejska salata je za umrijeti!

Treba napomenuti da postoji veliki broj načina za pripremu krastavaca na korejskom, pa je teško odabrati najukusniju opciju. Ovaj članak pruža pregled popularnih i jednostavnih opcija kuhanja.

Stoga, čitajte, birajte i obavezno sačuvajte salatu!

Korejski krastavci - najukusniji recept za zimu sa začinima za korejsku šargarepu

Priprema takve salate je vrlo jednostavna, samo pripremite svo povrće, narežite ga i začinite začinima. Zato svakako koristite ovaj recept.

Sastojci:

• 2 kg krastavaca.
• 2 glavice belog luka.
• 1 kg šargarepe.
• 2 kašike soli.
• 125 ml suncokretovog ulja.
• 125 g šećera.
• 1 kašika začina za korejsku šargarepu.
• 125 ml stolnog sirćeta.

Proces konzerviranja

Da bi grickalica bila hrskava, krastavci se moraju puniti hladnom vodom oko 12 sati.

Nakon ovog postupka, krastavci dobijaju svijetlo zelenu boju. Moraju se dobro oprati, podrezati nos i zadnjicu, zatim podijeliti po dužini na dvije polovine, koje su također podijeljene na dva dijela. Nakon toga podijelite poprečno na dva dijela.

Operite šargarepu i skinite gornji sloj. Možete ga naribati ili iseći na trakice, kao što je prikazano na slici ispod. U ovom slučaju, salata će izgledati svjetlije, pa će ukrasiti svaki stol.

Za salatu je potrebna velika količina belog luka. Glavice treba podijeliti na klinčiće i svaki očistiti. To je vrlo jednostavno za napraviti, samo trebate pritisnuti klinčić nožem (ravna strana), zbog čega će se kožica sama otvoriti. Možete ga samljeti kako želite: proći kroz presu, isjeckati, naribati.

U posudi pomešajte beli luk, granulirani šećer, so, sirće, korejski začin i biljno ulje. Marinadu stavite na tanjir sa šargarepom i krastavcima.

Sve sastojke dobro izmješati, poklopiti posudu i staviti u hladnjak na najmanje 2 sata, ali ako vrijeme dozvoljava, bolje je ostaviti 12 sati da povrće pusti više soka.

Nakon toga ponovo izmiksajte predjelo i stavite u tegle, prelijte preostalom marinadom. Stavite šerpu na šporet i stavite peškir na dno. Stavite tegle u posudu i napunite hladnom vodom, skoro do vrha.

Pokrijte tegle poklopcima. Zakuhajte tečnost i sterilišite 20 minuta. Nakon toga dobro zatvorite poklopce i okrenite tegle. Kada se grickalica ohladi, može se odložiti u podrum. Krastavci su hrskavi i umjereno slatki.

Recept za prerasle krastavce. Ako su krastavci veliki i suvi...

U bilo kojoj seriji nalazi se nekoliko velikih i obraslih krastavaca. Šta možete učiniti s njima? Ne bacajte ih; odlični su za pravljenje korejskih grickalica. Ispada ništa manje ukusno od salate od svježeg povrća.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca.
• 5 čena belog luka.
• 1 komad šargarepe.
• 2 kašičice granuliranog šećera.
• 1 kašičica soli.
• 2 kašike biljnog ulja.
• 2 kašike stonog sirćeta.
• 1 kašičica korijandera.
• ½ kašičice crnog bibera.
• 1 kašičica suvog senfa.

Proces kuvanja

1. Stari krastavci gube elastičnu strukturu, pa se preporučuje da se drže u hladnoj vodi nekoliko sati kako se ne bi raspali tokom rezanja.
2. Nakon toga ih izrežite s obje strane, uklonite sjemenke i mekanu pulpu, a zatim narežite na trakice.
3. Mrkvu narendajte pomoću rende posebno dizajnirane za pravljenje korejskih salata. Ako nemate takav uređaj, onda možete koristiti obični ribanje. Stavite u posudu sa krastavcima.
4. Ren češnjaka oguliti, propasirati kroz presu i dodati ostalim proizvodima. U tiganj takođe dodajte granulirani šećer, so, sirće, crni biber i biljno ulje. Nakon toga posudu stavite u frižider.
5. U međuvremenu je potrebno sterilizirati tegle.
6. Nakon 2-3 sata izvadite posudu sa povrćem, dodajte korijander i senf. Da se ukus ne bi pokvario, potrebno je postepeno dodavati začine, redovno mešajući.
7. Stavite grickalicu čvrsto u tegle.
8. Sledeći korak je da na šporet stavite još jednu šerpu sa debelim dnom. Položite tegle, dodajte vodu i sterilišite 25 minuta.
9. Nakon toga okrenite tegle, pokrijte nečim toplim i ostavite nekoliko sati dok se grickalica ne ohladi.
10. Čuvati u frižideru ili podrumu.

Zahvaljujući ovom receptu, možete uspješno koristiti čak i prerasle krastavce, koji se praktički ne koriste za kuhanje.

Instant korejski krastavci

Ako volite korejsku salatu i želite da češće mazite svoje najmilije takvim zalogajem, onda možete koristiti brzi recept. Za kuhanje je bolje koristiti krastavce s elastičnom strukturom, bez velikih sjemenki i grube kože.

Sastojci:

• 600 g mladih krastavaca.
• 2 komada crnog luka.
• 3-4 čena belog luka.
• 50 ml soja sosa.
• 1 kašika bijelog šećera.
• 20 ml stolnog sirćeta.
• 1 kašičica kuhinjske soli.
• ½ kašičice ljute paprike.
• Mala količina zelenila.

Način kuhanja

Ako odaberete jake krastavce, onda ih ne morate namakati u hladnoj vodi prije kuhanja. Samo ih treba dobro isprati pod tekućom vodom, odrezati oba dijela, a zatim ih narezati na kolutove, slamke ili šipke, kako želite, nema suštinske razlike. Koristili smo posljednju opciju.

Zatim povrće treba posoliti i ostaviti 20-30 minuta.

U međuvremenu, pozabavimo se lukom, treba ga oguliti, oprati i iseći na kockice ili poluprstenove. Da biste se riješili gorčine, preporučuje se da ih prelijete hladnom vodom 10-15 minuta.

Za pripremu marinade u posudi pomiješajte nasjeckani bijeli luk, soja sos, granulirani šećer, stolno sirće i crvenu papriku. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte. Iscijedite luk, ocijedite tečnost iz krastavaca, stavite u tanjir i dodajte zelje. Zatim ulijte marinadu.

Salatu je najbolje marinirati u plastičnoj posudi kako bi se predjelo moglo protresti kako bi se sav sadržaj dobro izmiješao. Stavite u frižider na najmanje 12 sati, ali najbolje na par dana.

U užinu možete dodati susamovo ulje ili pečene sjemenke. 9% sirće se može zamijeniti analogom od jabuke, riže ili grožđa.

• Ako nemate vremena za sterilizaciju zimskih grickalica, onda ovaj postupak možete izostaviti. U ovom slučaju, salata će također biti ukusna i aromatična, glavna stvar je pridržavati se tehnologije pripreme.

  Sastojci:

  • 3 kg mladih krastavaca.
  • 6 čena belog luka.
  • 600 g šargarepe.
  • 400 ml suncokretovog ulja.
  • 160 ml stolnog sirćeta.
  • 80 g soli.
  • 160 g granuliranog šećera.
  • 5 g paprike.
  • 1 kašičica ljute paprike.
  • 60 g korijandera.

  Proces konzerviranja

  1. Odaberite krastavce, operite ih i po potrebi skinite kožicu. Odrežite zadnjicu i nos, a zatim ih narendajte korejskim ribanjem za šargarepu. Možete koristiti i obično krupno rende.
  2. Operite šargarepu, uklonite gornji sloj, a zatim narendajte na sitne trakice.
  3. Ogulite režnjeve belog luka i provucite kroz specijalnu presu koja se u narodu naziva presa za beli luk.
  4. Sve pripremljene proizvode stavite u emajliranu posudu.
  5. Dodajte mu biljno ulje i stolno sirće.
  6. Sve dobro izmešati i ostaviti 10-15 minuta. Nakon toga u povrće dodajte začine, šećer i kuhinjsku so.
  7. Promiješajte i ostavite da se marinira oko 4 sata, a predjelo je potrebno povremeno miješati, inače se neće cijela masa ravnomjerno marinirati.
  8. U međuvremenu možete pripremiti tegle. Da biste to učinili, morate ih oprati sodom bikarbonom, a zatim isprati u hladnoj vodi. Poklopce kuvajte 10 minuta. Možete koristiti druge metode sterilizacije.
  9. Kada je salata marinirana, posudu se mora staviti na gorionik i upaliti na lagano. Povrće je potrebno dobro zagrejati. Kada smesa provri, potrebno je da kuvate oko 5 minuta. Ne zaboravite promiješati, inače hrana može zagorjeti, što će rezultirati uništenjem salate.
  10. Stavite predjelo u tegle do samog vrha, dodajte marinadu koja ostane u tiganju. Zatim zarolajte poklopce pomoću posebnog ključa.
  11. Provjerite nepropusnost i kvalitet brtve. Ako u staklenkama ima zraka, proizvod će se oštetiti.
  12. Pokrijte užinu toplim ćebetom. Kada se ohladi, stavite u podrum ili frižider.

  Kao što vidite, vrijeme kuhanja korejske salate bez konzerviranja malo se razlikuje od pripreme drugim metodama. Obavezno koristite ove recepte, jer je predjelo zaista jako ukusno. Ali je kontraindiciran za osobe koje imaju gastrointestinalne bolesti.

Korejski krastavci se mogu pripremiti na različite načine. U jednoj kolekciji prikupili smo sve moguće i najuspješnije načine pripreme krastavaca na korejskom.

1. Korejski ljuti krastavci
2. Prerasli krastavci na korejskom
3. Korejski krastavci sa paprikom
4. Super ljuti korejski krastavci sa slatkom paprikom i šargarepom
5. Korejski krastavci sa susamom

Korejski krastavci za zimu sa gotovim začinima

• Krastavci – 1,5-2 kg
• Šargarepa – 0,5 kg
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Začin za korejsku šargarepu - 10 g
• Beli luk - 2 velike glavice
• Šećer - 125 g
• Sol - 50 g
• Sirće 9% – 120 g
• Crvena paprika po ukusu

Kako kuhati krastavce na korejskom?

Pripremite krastavce. Ako su plodovi mladi, jednostavno ih isjeckamo, ako imamo prezrele, krupne krastavce, ogulimo ih, po potrebi odstranimo sjemenke i nasjeckamo.

Pripremite šargarepu. Grate.

Procedite beli luk kroz prese.

Sve pripremljeno povrće pomešati u jednu posudu. Dodati ulje, so, šećer, začine, sirće. Promiješajte i ostavite 4 – 4,5 sata.

Smjesu zajedno sa ispuštenim sokom stavite u pripremljene tegle. Sterilizirajte teglu kapaciteta 0,5 litara 10 – 15 minuta (od trenutka kada voda proključa). Zarolati i umotati da se ohladi.

Korejski krastavci za zimu bez šargarepe

Potrebni proizvodi:

• Krastavci – 4 kg.
• Beli luk – 4 srednje glavice.
• Šećer u prahu – 1 kašika.
• Ljuti crni biber (mljeveni) – 2 žlice. l.
• Sol – 3 kašike. l.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Sirće (9%) – 1 kašika.

Korak po korak proces pripreme krastavaca na korejskom:

Male krastavce narežite na 4 dijela i na pola.

Ogulite beli luk, iseckajte.

Pomešajte beli luk, biber, biljno ulje, so, šećer i sirće.

Ovom smjesom prelijte pripremljene krastavce.

Ostavite 5 sati.

Voće stavite u tegle, prelijte ispuštenim sokom i marinadite. Sterilizirajte tegle od pola litra 15 minuta. Litara - 20 minuta.

Krastavci u korejskom stilu za zimu “Prste ćeš polizati”

• Mali krastavci – 4 kg.
• Crni biber u zrnu – 20 kom.
• Zreli kopar sa sjemenkama - 1 kišobran za svaku posudu.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Beli luk – 1 glavica.
• Sirće (9%) – 1 kašika.
• Šećer u prahu – 1 kašika.
• Sol – 2 kašike. l.

Krastavce narežite po dužini na 2 ili 4 dijela.

Dodajte so, šećer, biljno ulje i sirće.

Pažljivo promiješajte ili promućkajte.

Ostavite da se marinira 3-4 sata.

Sterilizirajte tegle. Cm.

Na dnu svake tegle kopar, biber u zrnu - 3-4 komada, nasjeckani bijeli luk.

Stavite krastavce, prelijte preostalom marinadom sa ispuštenim sokom.

Sterilizirajte tegle od pola litra 15 minuta, tegle od 20 litara. Cork. Zamotajte da se ohladi.

Korejski ljuti krastavci

• Mali mladi krastavci – 4 kg.
• Beli luk – 1-2 glavice.
• Crni mljeveni biber – 2 žlice. l.
• Senf u prahu – 2 kašike. l.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Sirće 9% – 1 kašika.
• Šećer – 1 kašika.
• Sol – ½ kašike.

Proces kuhanja korak po korak:

Krastavce narežite na komade.

Pomiješajte sol, šećer, sirće, sjeckani bijeli luk, senf u prahu, biljno ulje, mljeveni crni biber.

Isjeckane krastavce prelijte pripremljenom marinadom.

Ostavite 3 sata da se dobro mariniraju. Čvrsto stavite u tegle. Dodajte marinadu na ivicu vrata.

Sterilizirajte tegle od pola litra 10-15 minuta. Zatvorite i zamotajte dok se ne ohladi.

Krastavci po korejskom naribani za zimu

Omjer proizvoda:

• Šargarepa – 0,7 kg.
• Krastavci – 1,5 kg.
• Biljno ulje – 100 ml.
• Gotovi začini za korejske šargarepe – 1 paket.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Sol – 1,5 kašike. l.
• Beli luk – 1-2 glavice
• Sirće – 100 ml (9%).

Proces kuhanja korak po korak

Sameljite krastavce pomoću korejske mrkve.

Operite šargarepu, ogulite je i naribajte na istoj rendi.

Oguljene i oprane režnjeve belog luka provucite kroz presu. Dodati povrću.

Pripremite marinadu - pomiješajte ulje, sirće, korejske začine, sol, šećer. Preliti preko povrća. Ostavite da odstoji (4-5 sati).

Povrće lagano protresite s vremena na vrijeme.

Stavite povrće u tegle. Dodajte marinadu.

Sterilizirajte 15-20 minuta. Zamotajte, zamotajte.

Recept za korejske krastavce za zimu sa senfom

Sastojci:

• Krastavci – 4 kg.
• Beli luk – 1 glavica.
• Senf u prahu – 2 kašike. l.
• Sol – 100 gr.
• Šećer – 200 gr.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Sirće 9% – 1 kašika.

Krastavci se mogu rezati po dužini ili na četvrtine.

Isjeckajte ili zgnječite bijeli luk pomoću preše.

Beli luk pomešati sa uljem, sirćetom, dodati senf, šećer, so.

Preliti preko krastavaca. Ponovo stajati 3 sata.

Sterilizirajte tegle od pola litra 10 minuta, a za litarske 20 minuta. Roll up.

Recept za korejske krastavce za zimu bez sterilizacije sa paradajzom

Proporcije proizvoda:

• Krastavci – 3 kg.
• Paradajz – 1,5 kg.
• Paprika – 4 kom.
• Ljuta paprika – 1 mahuna.
• Beli luk – 1 glavica.
• Sol – 2 kašike. l. (sa toboganom).
• Šećer – 1 kašika.
• Suncokretovo ulje – 1 kašika.
• Sirće 9% – 1 kašika.

Beli luk sa paradajzom i paprikom (gorkom i slatkom) sameljite u mašini za mlevenje mesa. Dodajte im so, suncokretovo ulje, šećer. Ovo će biti marinada.

Krastavce narežite na jednake kocke.

Prelijte marinadom. Stavite na vatru. Kada proključa, smanjite vatru na nisku. Nakon ključanja kuvati 10 minuta. Sipajte sirće i kuvajte još 5 minuta.

Sterilizirajte tegle. U vruće tegle stavite krastavce i prelijte ih marinadom. Cork. Zamotati.

Prerasli krastavci na korejskom

• Krastavci – 4 kg.
• Beli luk – 1 glavica.
• Crni luk - 3 glavice luka
• Ljuta mlevena paprika – 2 kašike. l.
• Sol – 100 gr.
• Šećer – 200 gr.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Sirće 9% – 1 kašika.

Proces kuhanja korak po korak

Luk nasjeckajte, krastavce ogulite, uklonite sjemenke i nasjeckajte.

Krastavcima i luku dodajte beli luk, so, biber, sirće.

Ostaviti 12 sati, staviti u tegle, dodati marinadu, sterilisati 15-20 minuta, zatvoriti i zamotati.

Instant korejski krastavci sa soja sosom

Potrebni proizvodi:

• 600 g mladih krastavaca.
• 2 komada crnog luka.
• 3-4 čena belog luka.
• 50 ml soja sosa.
• 1 kašika šećera.
• 20 ml stolnog sirćeta.
• 1 kašičica soli.
• ½ kašičice ljute paprike.
• Zelenilo.

Način kuhanja

Krastavce narežite na kolutiće, trakice ili kockice, posolite i ostavite 20-30 minuta.

Luk oljuštite i nasjeckajte (na kockice ili poluprstenove).

Pomiješajte nasjeckani bijeli luk, soja sos, šećer, sirće i crvenu papriku. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte.

Ocijedite tečnost iz krastavaca i stavite u posudu. Zatim ulijte marinadu.

Ostavite 12 sati, najbolje par dana.

Korejski krastavci za brzo kuhanje bez sterilizacije sa senfom

Omjer proizvoda:

• 4 kg krastavaca
• beli luk - 6-8 čena
• biljno ulje - 180-200 gr.
• sirće 9% - 200 gr.
• sol - 100 gr.
• šećer - 200 gr.
• mljeveni crni biber - 0,5 tsp.
• suvi senf - 1 kašika. l.
• sjemenke gorušice - 1 kašičica.
• zelje - po ukusu

Proces kuhanja korak po korak

Narežite krastavce.

Dodajte so, šećer, senf, crni biber, začinsko bilje, biljno ulje, sirće i nasjeckani bijeli luk.

Ostavite 2-4 sata.

Stavite u pripremljene tegle, do vrha dodajte marinadu i pokrijte plastičnim poklopcima ako jedemo odmah. Steriliziramo i zapečatimo - ako želimo produžiti užitak tokom cijele zime. Čuvati pod najlonskim poklopcima u frižideru.

Korejski krastavci sa paprikom i lukom

Potreban odnos proizvoda:

• 2 kg krastavaca
• šargarepa - 500 gr.
• slatka paprika -500 gr.
• luk - 500 gr.
• beli luk - 7 čena
• ljuta ljuta paprika - 1 kom.
• biljno ulje - 100 gr.
• sirće 9% - 100 gr.
• sol - 50 gr.
• šećer - 100 gr.

Priprema:

Iseckajte povrće. Krastavce narežite na kriške, a paprike na trakice. Pola prstenova - luk.

Od navedenih proizvoda pripremite marinadu i prelijte je preko mješavine povrća.

Ostavite 4-5 sati.

Stavite u tegle i svaku teglu dopunite marinadom. Sterilizirajte 10-15 minuta (tegle od 0,5 l), zatvorite i zamotajte.

Korejska salata od krastavca sa biberom i jabukovim sirćetom

• krastavci - 4 kg
• šargarepa - 600 gr
• paprika - 600 gr
• beli luk - 2 glavice
• ljuta paprika - 1 kom
• šećer - 1 čaša
• sol - 4 žlice. kašike
• jabukovo sirće - 1 čaša
• biljno ulje - 1 šolja
• mljeveni crni biber - 2 žlice. kašike

Kako napraviti korejsku salatu od krastavaca sa paprikom i jabukovim sirćetom?

Krastavce narežite na kriške.

Narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu.

Narežite papriku na tanke trakice.

Beli luk i ljutu papričicu iseckati i dodati povrću.

Napravite marinadu tako što ćete pomešati so, šećer, biber, biljno ulje i sirće. Preliti preko povrća, promešati.

Ostavite 3 sata.

Napunite tegle. Dodajte marinadu.

Sterilizirajte litarske tegle 20 minuta. Pluta, omot.

Korejski krastavci sa patlidžanima

Potreban odnos proizvoda:

• krastavci – 1.-1.5 kg
• patlidžani - 2 kom. srednja veličina
• 2 žlice. Korejska benzinska pumpa
• 3-4 čena belog luka
• kopar i peršun
• 2 žlice. biljno ulje
• 1 kašika soja sosa
• 1 tbsp. Sahara.

Priprema korak po korak:

Patlidžani se ogule, iseče na kriške i lagano prže bez ulja. Moraju ostati elastične.

Krastavci se iseku na trakice i dodaju patlidžanima.

Dodajte korejski začin, nasjeckani bijeli luk, soja sos, biljno ulje, šećer i začinsko bilje. Promiješajte i ostavite 4-5 sati.

Stavite u tegle i sterilišite 15 minuta. Zapečate ga, zamotaju.

Brzi recept za korejsku salatu od krastavca

Potrebna količina proizvoda:

• mladi krastavci - 1 kg
• soja sos -1 kašika.
• sirće 9% - 2 kašike.
• 1 tbsp. korejski začin;
• 2 čena belog luka
• 1 tbsp. biljno ulje
• 1 tsp Sahara.

Priprema korak po korak:

Krastavci su narezani na tanke kriške.

Pripremite marinadu - pomiješajte ulje sa korejskim začinima, šećerom, sirćetom, nasjeckanim bijelim lukom i soja sosom.

Prelijte krastavce marinadom. Ostavite 4-5 sati.

Stavite u tegle ili stavite u hladnjak za trenutnu upotrebu, ili sterilizirajte 15 minuta, zatvorite i zamotajte za dugotrajno skladištenje.

Super ljuti korejski krastavci sa slatkom paprikom i šargarepom

Sastojci:

• 4 kg kornišona
• 4 srednje šargarepe
• 4 paprike
• 100 ml biljnog ulja
• 1 ljuta crvena paprika
• 4 žlice umak od soje
• 50 ml sirćeta 9%
• 2 žlice. Sahara
• 2 žlice. sol
• 2 žlice. korijander
• 7-8 čena belog luka.

Priprema korak po korak:

Krastavce narežite na kriške. Biber - pruge. Šargarepe se narendaju pomoću korejskog rende za šargarepu.

U biljno ulje zagrijano u tiganju dodaju se začini, soja sos, sirće, nasjeckani bijeli luk i čili paprika.

Dobijenom marinadom začinite mješavinu povrća. Ostaviti 2-3 sata, pakovati u tegle.

Zatim se ili čuvaju u frižideru za trenutnu potrošnju, ili sterilišu (15 minuta) i zatvaraju za konzumaciju zimi.

Korejski krastavci sa susamom

Potreban odnos komponenti:

• 900 g krastavaca
• 4 čena belog luka
• 20 g susama
• 20 ml soja sosa
• 80 ml biljnog ulja
• 10 g soli
• 20 g šećera
• 3-5 g mljevene crvene paprike.

Priprema korak po korak:

Krastavce narežite na duguljaste kriške. Posolite i ostavite 20-30 minuta, ocijedite sok.

Pomiješajte ulje sa soja sosom, dodajte šećer, sjeckani bijeli luk, susam, ljutu papriku.

Prelijte krastavce marinadom. Ostavite 2-3 sata.

Stavite u tegle, sterilišite (tegle od 0,5 litara 10-15 minuta), zatvorite i zamotajte.

Korejski krastavci - najukusniji recept

Optimalni omjer proizvoda:

• 4 kg mladih krastavaca
• 4 čena belog luka
• 2 žlice. l. suvi senf
• 200 ml biljnog ulja
• 200 ml sirćeta 9%
• 100 g soli
• 200 g šećera
• 1 tbsp. l. mljeveni crni biber.
• 1 kašika mlevenog korijandera

Priprema korak po korak:

Krastavce narežite na kriške.

Od navedenih proizvoda napravite marinadu i začinite krastavce. Ostavite 4-5 sati.

Stavite u tegle, sterilišite 10-15 minuta, zatvorite i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

(Posjećeno 292 puta, 1 posjeta danas)